山西大同阳高县管家堡村：“棕”香飘满村“包”出致富路

“端午节期间，需要粽子的客户特别多，订单不断，我们每天忙得不可开交。”近日，山西省大同市阳高县罗文皂镇管家堡村浩祥专业合作社社员谢金华大姐一边打包粽子一边说。

走进管家堡村，一股淡淡的粽香扑鼻而来。寻着粽香来到浩祥粽子加工专业合作社，车间里包装师傅们身着无尘衣、头戴防尘帽都在井然有序地忙活着。她们娴熟地将粽叶交叠在一起，卷成漏斗状，放入江米和红枣，巧手一收一拢一缠一绕之间，一个个紧实精致的粽子便成型了。在蒸煮车间，只见一口大锅里一个个棱角分明的粽子在滚烫的山泉水中尽情地咕嘟，米香、粽叶香、枣香、马莲香交织在一起，弥漫在空气中。环视整个加工车间，工人们都各自有条不紊地忙碌着，保障了浩祥粽子的地道风味。

管家堡包粽子的历史由来已久。据说从清朝就开始，以后代代相传，管家堡大粽子是阳高县的一道民间美食。由于这里所产的黍米颜色鲜、颗粒大、糯性强，口感非常好，再加上这里野生的芦苇丛遍地都是，古时有些头脑灵活的人便开始包粽子沿街叫卖，久而久之就形成了传统产业，卖粽子逐渐成为村民增加收入的主要渠道。为了将粽子产业做大做强，该村的浩祥专业合作社成立后，按照“市场+合作社+基地+农户”的形式运作，先后引进了粽子包装设备，延长产品保质期，注册商标、实施标准化生产，并不断扩大宣传，已成功注册“边塞粽情”“华阳兴”两个商标。早在2019年，管家堡村被国家农村农业部审核认定为全国“一村一品”示范村。2023年2月，管家堡粽子制作技艺被确定为市级非遗文化产品，将管家堡粽子推向了更广阔的市场。

端午节临近时，需要粽子的客户特别多，除了需要向外地发货外，每天都会有电商上门来订购粽子，每天订单不断。该村的浩祥专业合作社吸纳了村里30多人从事购买粽子原料、包粽子、打包装、煮粽子等各项工作，根据工种的不同，按照计件的方式算工资，解决了村民的就业问题。“管家堡大粽”已成为农民致富的特色主导产业，在农民致富的同时，村集体经济也稳定增加。浩祥粽子加工专业合作社车间包装工谢金华说：“现在就业帮扶政策挺好。自从这个粽子车间开了以后，我们打工挣钱两不误，忙的时候就来车间忙，不忙的时候就在家干农活，一举两得，挺好。”

乡村振兴，产业先行。产业是基础，有了产业，农村才有人气，发展才有底气。据了解，该合作社的成立，不仅把粽子产业做大、做强，做出特色，做出品牌，而且帮助村民足不出村实现了在家门口就业，走出了一条农民增收、产业发展、多方共赢的产业帮扶新路子，不仅巩固了脱贫成果，而且还推动了乡村产业振兴。“我们目前接到的订单非常多，包粽师傅们每天都在加班加点赶订单，下一步我们继续拓宽销售渠道，严把品质关，打响管家堡手工粽这个品牌，把小粽子做成大产业。”该村党支部书记、管家堡浩祥粽子加工专业合作社负责人师渊文表示。