让蛋鸡享“福” 产更健康的蛋

近日，地处太原市阳曲县的山西省养殖试验基地，工作人员热火朝天，正忙着在一栋鸡舍里安装、调试设备。这不是一栋普通的鸡舍，待设备完全安装完成后，这里养鸡将告别笼养，同时成为国内首个非笼养蛋鸡养殖示范农场。

从本质来讲，非笼养是养殖的一次技术升级，即通过研发关键技术，养更健康的鸡，产更健康的蛋。有研究表明，非笼养模式下蛋鸡的沙门氏菌感染率更低，所以非笼养鸡蛋的关键词为：动物友好、健康安全、负责任以及可持续。近年来，国际呼吁发展非笼养蛋鸡的声音越来越大。

蛋鸡非笼养殖项目由山西农业大学农业标准化学院与全球食品合作伙伴（GFP）共同发起，自2023 年4 月启动以来，得到了各方的支持和广泛关注。经过多次实地考察，项目团队携手山西现代农业鸡产业技术体系，最终决定将示范农场设在山西省养殖试验基地，率先将一栋笼养鸡舍改造为非笼养鸡舍。

据介绍，蛋鸡散养主要有室外散养、室内平养（或地面平养）、多层室内散养三种模式。相较而言，多层室内散养因能够最大化地利用鸡舍空间，可以在产蛋箱中产蛋，且生物安全更为可控，成为从笼养过渡为非笼养生产方式的首选模式。

在改造的过程中，项目团队和山西现代农业鸡产业技术体系的专家们，将旧有的鸡舍全面更新，围绕多层室内散养模式，计划安装定制光色管理系统，引进国际一流的多层敞开式、水料同层设备，为鸡只提供跳跃、飞翔、沙浴环境和产蛋箱，想方设法方便鸡只休息、采食、饮水，而收蛋、喂料、饮水、除粪则均全部通过自动化设备运行，最大限度地降低鸡舍中的氨气含量并改善卫生状况，以此提升蛋鸡的福利、健康和生产性能。

作为国内首个非笼养蛋鸡养殖示范农场，未来这里将承担一系列培训活动，邀请业内专家和学者，分享非笼养的先进技术和经验，帮助养殖企业掌握非笼养蛋鸡养殖的核心技术和管理方法。

“非笼养鸡蛋是未来市场的机会点。该示范农场是由传统笼养农场改造而成，这将对向非笼养转型的笼养企业具有重要的借鉴意义。我们将分享改造过程中的经验与挑战，提供转型的参考路径，帮助更多企业实现向非笼养养殖模式的顺利过渡。”

蛋鸡非笼养殖项目负责人山西农业大学动科院教授李建慧向记者介绍，作为国内首家非笼养示范基地，项目团队有信心将其打造成为集养殖、示范、培训、科研为一体的多元化中心。此外，通过科研合作，项目团队将深入研究非笼养蛋鸡养殖对动物福利、生产性能、环境等方面的影响，为行业的可持续发展提供科学依据。

项目发起方——全球食品合作伙伴（GFP）项目经理刘霞透露，全球食品合作伙伴（GFP）为示范农场配备了最先进的非笼养设备，接下来将做好充分准备，迎接首批蛋鸡进场，全力在国内创造一个可持续的非笼养生态系统。