山地苹果花期防冻害技术重点及行之有效管理方式和预防措施

近年来，随着自然灾害发生率增大和气候变暖，山地苹果主要种植区域每年均会发生花期冻害，其危害程度有所不同，但均会对苹果质量与产量造成不利的影响，进而影响经济效益和苹果产业健康发展。本文主要阐述了山地苹果花期冻害产生的原因、症状和实况，在此基础上提出行之有效的管理方式和预防方式，能降低果农的经济损失，提高苹果产量质量，最大程度上保障果农的种植效益。

因为全球气候变暖，山地苹果主要生产区开花、结果和成熟的时间提前，始花期每10年会往前推3～11d，这导致苹果受冻害率大幅度上升，严重影响了苹果产业可持续发展和健康发展，为农民增收增产带来了极为严峻的挑战。危害较轻会导致苹果减产，危害较重则会直接导致绝产，对苹果质量与产量造成了极为不利的影响。正因如此，果农种植苹果的热情也随之下降，严重阻碍了山地苹果健康发展和可持续发展。有鉴于此，对山地苹果花期防冻害技术进行重点研究，提高苹果抵抗冻害和自然灾害的能力，为苹果产业健康发展提供了有力的保障。

一、苹果冻害发生的条件

因为苹果树生长时间长且适应外界的能力较强，因此若可以精准把握苹果发育的规律，并为其提供有利的生长环境，保证种植湿度、种植温度和光照条件等都符合苹果生长需求，就能使苹果质量和产量均有所提高。为了避免冬天严寒的天气影响，苹果树会直接进行休眠。一般来说，若苹果抵抗寒冷的能力为中等，其持续16d生长在-20℃就会导致低温冻伤。但就我国大多数种植苹果的地区来说，哪怕是最低的气温都不会对苹果树产生冻伤冻害，因此一般难以形成大规模冻害。待春天气温慢慢上升后，苹果树会直接结束休眠，其根系会最先有所行动，对根系和树干中的营养进行转移，这时苹果树抵抗低温的能力会有所下降，在温度为-1.5～-2℃的情况下，花蕾和幼果等只要0.5h以上就有冻害的可能性。若此时正逢倒春寒，就会出现大规模冻害的现象，特别是新生的部位抵抗低温的能力更差，发生冻害的可能性也更大。

二、苹果树冻害的危害

1、苹果树根茎冻害

苹果树根茎是最早结束休眠但最迟进入休眠状态的部位，这是由于这两部分极易受地面温度影响，导致其被低温冻害的概率更大。在根茎发育情况较差时，苹果树抵抗低温的能力也就越差。在根茎被低温冻害后，就会严重影响苹果树的正常发育，甚至会出现大规模枯萎死亡现象，导致苹果树存活率大幅度下降。此外，还会导致苹果树发育受限和长势变差，情况严重还会导致树木死亡。在根茎被低温冻害的早期，树木地面部分并不会出现明显的临床症状，苹果树自身储存的营养成分仍可满足开花和结果的生长需求，但随着对营养成分的需求加大，苹果树会呈现出生长受限的问题，直至营养成分枯竭死亡。

2、苹果树干冻害

苹果树干被低温冻害后，会对枝条生长和抽芽造成极为不利的影响。在发生冻害早期，可观察到枝干树皮开始沿纵向出现裂缝，被冻害的部位也会出现水渍形，冻害严重还会使树皮外卷，甚至导致枝干枝条都死亡。当苹果树冻害危害较小时，只有髓部会出现颜色改变的情况。若出现中度冻害时，木质部颜色转变会非常明显，并对韧皮部造成不利的影响。若全部枝条或树干都变成了层变色，苹果树就不能自我修复。若树期的苹果树遭到低温冻害，就会出现大规模冻害现象。但只有一些部位被冻伤时，就难以及时发现，随着枝条不断地发育，冻害面积也会增大，进而影响枝条的正常发育和生长，甚至导致枝条死亡，使枯萎死亡的枝条总数大幅度上升。苹果树冻害危害较严重时，其枝干表会出现伤流和开裂问题，这为病原微生物感染提供了机会，极易发生干腐病或软腐病。

3、花芽和柚果受到冻害

在树木定植前几年特别是结果旺盛阶段前，苹果树抵抗低温的能力比较弱，但不影响开花结果。在早春时节，由于花芽萌发的速度较快，再加上结束休眠状态的时间也早，如果此时正逢倒春寒或气温骤变，就会直接冻伤刚萌发的花芽，使其颜色发黑，难以正常发芽开花。若处于开花期的花朵被冻害，其花色会慢慢变淡、花瓣呈松散状且花器上出现水渍形，这会影响花朵授粉，哪怕最后结出苹果，这些苹果都会变畸形或掉落。在霜冻的影响下，苹果颜色会转为黑褐色，极易掉落，并且苹果树结果能力也会随之减弱。

三、苹果冻害影响因素

1、苹果冻害受气候因素影响

气候是导致花期冻害的主要因素之一，目前在全球变暖的作用下，早春时节气温回升的速度较快。再加上此时气温时高时低，温度稳定性较差，导致苹果树在4月中上旬后就会开始开花，此时若遭遇持续阴雨天气、风沙或冷空气入侵等长时间高压影响，一旦气温骤降为-2℃，超过30min就会导致苹果树低温冻害，低温冻害出现的时间越迟，对花朵与果实的危害程度就会越大。

2、苹果冻害受地理位置因素影响

果园所在的位置和地势条件对花期冻害的危害程度有着较为直接的影响，在纬度相同的情况下，东部地区会比处于大陆性气候的地区危害更轻，果园所在的海拔和地势越高，冻害危害程度就会越严重。在设计与建设果园期间，若选址地为光照条件差和地势低洼的位置，就会导致风口部位受到较为严重的冻害，进而导致花期冻害严重。此外，相较于小规模苹果园，大规模的苹果园遭受的低温冻害危害程度较低，造成的经济效益损失也更轻。当给水充足、光线适宜且向阳背风的苹果园遭受低温冻害后，并不会导致太大的经济效益受损，而且海拔越高、气候越干燥、通风条件越好且地形越开阔的种植区域遭受的冻害危害也越小，甚至不会形成低温冻害。

3、苹果冻害受栽培管理因素影响

在栽培管理期间，上一年是否做好管理工作直接影响到苹果树的发育速度和果实质量。在采收后，若能够严格根据有关流程来开展灌溉追肥作业，确保为苹果树提供足够的营养成分，特别在开花前需尤其注意高效使用氮肥，使土壤内含有均衡充足的营养物质，如此便可让果树茁壮成长。此时一旦产生低温冻害，其危害程度也会有效降低。此外若果树生长龄有所变化，低温冻害产生的不利影响也会有所不同，苹果树成年后再遭遇开花期冻害，就不会产生较严重的经济损失。同时，还可将富含微量元素的肥料与生长剂用到种植园内，降低危害程度，秋末冬初可严格遵循三合一的操作规范来涂干果树，便可有效减小次年开花低温冻害的不利影响。但此时若未能使用均衡足够的基肥，再加上管理不当和大小年结果有误，会导致瘦弱苹果树发生更加严重的低温冻害。

4、苹果冻害受品种差异影响

苹果树品种有所差异，其抵抗低温冻害的能力也有高有低，因此必须结合种植区域的气候状况来开展管理工作，并选种抗性较好的树种。一般来说，富士系品种具有更强的防冻能力，而元帅系品种抗冻能力较差，其中秦冠类品种具有最强的抗冻性。

四、苹果树花期冻害综合防治对策

就苹果质量而言，开花期最低气温直接影响到苹果结果的质量，而最高气温则会直接影响苹果硬度、膨大期和外形。在早春时节，苹果遭遇的冻害是春霜冻害，在秋天收获时遭遇的东海则是秋霜冻害。花期冻害一般为春霜冻害，其发生时间节点多在早春夜晚，待晚上温度骤降或连续下降时，冻害可能性最大。果园气候环境、微环境和地形地理位置等因素都会影响冻害危害程度，在深究以上影响因素的基础上，可有针对性地提出以下综合防治措施。

1、合理选择栽培园位置，安装果园控灾系统

果园选址地直接影响到花期冻害的产生，因此最好避免在盆地、地势低洼处、峡谷位置和山谷谷口处建设果园，这是由于这些地方极易堆积冷空气与形成辐射，提高冻害率。如果园选址为山地时，最好将其修建在山坡中部和上部，避开山脚区域。与此同时，若果园建设在极易发生冻害的地区，需选种开花晚且耐寒能力强的树种。果园建设完毕后，应立刻加设霜冻控灾预警系统，以便于实时监测苹果树生长实况和果园气候等内容，更好地提前预测冻害。此外，还要做好防御系统管理工作和信息管理工作。利用果园自动基站来获取天气预报数据和实时监控内容，充分发挥相关设备的预测功能和监测功能等的重要作用，以便于做好冻害防御专家知识库管理工作和果园基础信息管理工作。基于此，种植户可按照获得的数据来编制出行之有效的防冻方案，并及时选择与之相匹配的防冻方式和补救措施，有效提高预测和防治冻害的技术水平，提高苹果产量。

2、关注气候，提供冻害预警服务

在暖冬天气作用下，苹果树耐低温和耐寒能力均会有所下降，此时始花期会提前，会严重影响花朵授粉受精的效果和进程，甚至导致冻害危害程度和频率大幅度上升，需予以重视。首先，农业部门应对天气变化予以高度重视，和气象部门通力合作及时进行低温预测与报告，确保果农及时收到冻害相关预警内容。其次，应做好花期气象追踪式服务，为果农开展防冻工作提供指导，减小冻害影响。具体来说，在花期应对天气变化进行预测和示警，及时发现和报告冻害和大风等灾害性天气状况，便于做好防冻工作。再次，在遇到极端天气时，有关单位应及时将预警信息通知到位，如可利用电视、短信和微博等多媒体来发布预警内容，指导果农科学防冻。最后，一旦冻害产生，技术指导部门需为种植户开展防冻工作与灾后处理工作提供指导，尽量减少经济损失。

3、多措并举，加大综合防御力度

①早期防御措施

冻害发生2～3d后，可在树表使用氨基酸溶液、0.3%尿素或0.3%磷酸二氢钾等防冻溶液来提高果树的耐冻性。同时，在开花前可开花时可使用富万稼和481芸苔素来增强抗冻能力。在开花完毕后，可持续使用以上两种防冻溶液或“佑果蔬”2～3次，降低温度骤降对苹果树的影响，增强细胞膜的通风透气能力和果树耐冻性。此外，在冻害高发区可加设功率较大的鼓风机，以加快空气扭转的速度，直接将堆积的冷空气全部吹开，取得较好的防冻效果。苹果树开花时间越晚，被冻害危害的程度就会更低。有鉴于此，有效延迟开花时间也可以免除倒春寒冻害影响。延迟开花时间的方式如下：一是灌水，主要指的是在春天开展2～3次灌溉作业，减慢土壤温度上升的速度，实现延迟开花时间和发芽时间的目标；二是将厚度为20～30cm的秸秆加覆在树盘上，延缓土壤温度回升的速度，以延迟开花时间；三是将涂白剂涂到树干表面，其配方如下：食盐和石硫合剂原液各0.25kg、油脂1kg、生石灰1.5kg，兑水5kg使生石灰熟化后，便可将油脂拌匀后继续加水，从而就能形成石灰乳，随后添加盐水与石硫合剂原液，将其拌和均匀后使用，不仅能够防治病虫害，还能利用反射光来减缓温度上升速度，有效推迟开花时间；四是使用化学药剂来延迟开花，如可在发芽之前全面使用萘乙酸钾盐，用量为250～500mg/hm2，或在发芽早期使用0.5%氯化钙水溶液或脱落酸溶液，后者用量为150～400mg/hm2，可有效延迟发芽和开花时间。

②减轻冻害发生程度的措施

在发生花期冻害的过程中，可选择熏烟的方式来降低冻害影响。在种植期间，需做好温度实时监测工作，当种植园中温度趋于0℃时，可将落叶、秸秆、锯末和杂草等作为燃烧材料，将其放到一处后用土层薄压，最好将其统一放到上风口所在区域，并按照冻害时长和危害程度来确定材料使用数量和体积大小。一般来说，4～6堆/667hm2即可，最佳燃烧时间节点为凌晨00：00～03：00，使用暗火熏烟的方式来将烟雾蔓延到苹果园各个位置，天明时分即可停止。

③灾后补救措施

在花期受冻后，为了确保后期生产产量符合要求，首先应及时中断疏花工作，以免影响坐果数量。当幼果全部坐完后，再按照其总数来开展一次性定果作业。其次，应将残花和病变花朵全部摘掉，以避免过分掠夺果树营养成分。再次，可利用喷粉、点授粉和液体喷授粉的人工方式来辅助坐果，以取得更为良好坐果效果。最后，盛花期可使用冰硼1000倍液与云大120芸苔素内酯2000倍液和来治理被损伤的果树细胞，加快发芽速度，增加结果数量。此外，在冻害后，应做好用水管理工作和施肥管理工作，保护苹果树健康生长。如可选择0.2%～0.3%硼砂、硕丰481水溶液8000倍液或0.3%～0.5%尿素，1次/7～10d，持续2次，或在7d时间内持续使用2次“天达2116”以修复果树受伤部位。同时，冻害过后应重点关注病虫害防控工作，尤其关注黑点病、花腐病、初期落叶病和蚜虫病等，做好相关防控工作。

在花序分离阶段应采取下述防治措施：配方一，钙硼合剂800倍液+3.2%高氯甲维盐1000倍液+15.0%三唑酮1500倍液+30.0%腈菌唑4000倍液+云大芸苔素内酯2000倍液；配方二，钙硼合剂800倍液+15.0%三唑酮·腈菌唑1000倍液+9.0%噻虫嗪·高氯氟1000倍液+3.0%中生菌素2000倍液+云大芸苔素内酯2000倍液，以上任选其一使用即可。在中心落花率约80%时，待7d后即可使用云大120芸苔素内酯2000倍液+5.0%高氯甲维盐2000倍液+68.0%苯甲代森联2000倍液+钙硼800倍液。

就干旱地区而言，每日应至少浇水1次，确保水分充足，并辅助使用氨基酸、黄腐酸和三元素肥料等具有较好水溶能力的肥料，为果树提供充足均衡的营养供给，加快其恢复速度，确保果树正常结果和发育。同时，被冻害后的果树抵抗力会严重下降，极易感染和发生病虫害，因此，需做好防控工作，及时检查健康情况和发病情况。如发生腐烂病后，应立刻刮掉病变的疤痕，同时使用4%“农抗120”300～400倍液或800～1000倍液3%多抗霉素液来治理。

综上所述，在种植苹果树的过程中，必须对冻害预测和防治予以高度重视，有针对性地应用相关防御方式来减小冻害影响。同时，应保证冻害后治理工作顺利开展，避免花期冻害对后续坐果和成熟产生严重影响，以便有效提高苹果产量和质量，进而为果农的经济效益提供有力的保障。

（作者单位：719299 陕西省佳县园艺技术推广中心）