水果当饭吃要不得

夏日来临，西瓜、葡萄、桃子等水果纷纷上市。很多人听说，水果当饭吃，既饱腹又减肥，还能缓解食欲不振，索性就将水果作为正餐食用。从营养学角度来说，这种做法非常不可取。

危害一：能量摄入超标 适量吃水果可以补充营养，降低肥胖与超重的发生风险。不过，过量食用水果或直接把水果当饭吃很可能导致能量超标。常见的新鲜水果能量多在20～250千卡/100克之间，很多水果能量含量甚至超过肉类，比如椰子为241千卡/100克，牛油果为171千卡/100克，榴莲为150千卡/100克，如果无节制食用上述高能量水果代替正餐，可能会摄入更多能量。

危害二：导致营养不良 水果的营养价值虽然很高，但是缺少人体必需的蛋白质、脂肪以及钙、铁、锌、B族维生素等营养素。如果长期把水果当饭吃，摄入的营养成分必然过于单一，无法满足身体需求，容易引起营养不良，降低新陈代谢的速率，不利于人体健康。

危害三：影响肝脏健康 水果中所含碳水化合物在6%～28%之间，主要为果糖、葡萄糖和蔗糖。果糖在体内最主要的代谢场所是肝，如果长期大量摄入水果，果糖不能够及时代谢，会增加肝脏负担，导致肝内存储大量脂肪，引起非酒精性脂肪肝；同时导致体脂代谢异常，增加高脂血症、肥胖的发病风险。

（摘自《健康咨询报》）