河南省单生朝天椒高产栽培技术

摘 要：以单生型朝天椒为研究对象，系统阐述河南省单生朝天椒高产栽培管理技术，包括品种选择、播种育苗、定植前准备、定植、田间管理、病虫害防治、采收等。通过对单生朝天椒各生产环节的科学管理方法进行总结，为种植户提供全面的生产技术指导，从而提高单生朝天椒的产量和品质，以期为河南省朝天椒产业的可持续发展提供强有力的技术支持。

关键词：河南省；单生朝天椒；高产栽培

中图分类号：S641.3 文献标志码：B 文章编号：1674-7909（2024）7-53-3

DOI：10.19345/j.cnki.1674-7909.2024.07.011

0 引言

朝天椒是辣椒的一个变种［1］，为一年生或多年生草本植物，原产于中南美洲热带地区［2］，分为单生型和簇生型［3-5］。目前，河南省朝天椒年种植面积在13.33万 hm2左右，年产销量约为50万 t，种植面积和销量均居全国首位［6］。河南省每667 m2的单生朝天椒产量为2 000～3 000 kg，但因种植技术不规范，导致单生朝天椒的产量和品质不稳定，具体产量则取决于单生朝天椒的品种、生长环境、种植技术和管理水平等。若品种优良、生长环境适宜、种植管理技术良好，每667 m2的单生朝天椒产量可在3 000 kg以上；若品种较差、生长环境恶劣、种植技术和管理水平较低，每667 m2的单生朝天椒产量可能会低于2 000 kg。为了进一步提高单生朝天椒的产量和品质，规范生产技术，对单生朝天椒高产栽培技术进行研究。

1 品种选择

应选择适合当地气候和土壤条件、抗病性强、产量高、品质好的单生朝天椒品种进行种植。目前，河南省常种植的单生朝天椒有艳红、819、天香系列等。

2 播种育苗

2.1 种子处理

选择籽粒饱满、无病虫害的朝天椒种子。播种前对种子进行晒种和消毒，并选用1%硫酸铜溶液、0.1%高锰酸钾溶液、10%磷酸三钠溶液对种子浸泡15 min，取出后用清水冲洗干净，晾干后备用。

2.2 穴盘准备

选择合适规格的穴盘（一般选用50孔或72孔）。

2.3 基质准备

用草炭、珍珠岩、蛭石等混合而成的基质（草炭、珍珠岩、蛭石按3∶1∶1的质量比混合均匀），每立方米基质加入50%多菌灵可湿性粉剂100 g，充分搅拌均匀后，再加入适量清水，再次进行充分搅拌，使基质含水量为50%～60%。

2.4 装盘

将基质装入穴盘中，填平每个孔穴，并轻轻压实。每个孔穴内的基质要均匀疏松，并用平板刮平盘面。

2.5 播种

根据种植茬口、当地气候条件及种植习惯，选择合适的播种时间。一般情况下，春露地地膜覆盖栽培于2月中下旬播种育苗；麦椒套种于2月下旬—3月上旬播种育苗。用压穴器压出1 cm深的播种穴，并将种子均匀播入播种穴中，每个孔穴播1～2粒种子。播种后覆盖一层细蛭石，并浇足水，使基质湿润。早春播种时，应在穴盘上覆盖一层透明的塑料薄膜，保持土壤湿度，促进种子发芽。

2.6 幼苗期管理

2.6.1 温度控制

将温度控制在20～25 ℃；要注意通风和光照，避免朝天椒植株徒长。

2.6.2 湿度控制

将育苗基质的湿度控制在60%～80%，避免湿度过高或过低，否则会影响朝天椒幼苗生长。

2.6.3 光照控制

幼苗出土后，逐渐揭开覆盖物，增加光照强度。要逐渐增加光照强度，避免阳光直射，以免灼伤幼苗。

2.6.4 肥料管理

若幼苗生长较弱，要及时补肥，可叶面喷施0.3%尿素溶液或0.3% 磷酸二氢钾溶液。

2.7 壮苗标准

壮苗标准：苗龄70 d左右，株高15～20 cm，茎直径0.3～0.5 cm，叶片肥厚，颜色浓绿，根系发达，无病虫害。

3 定植前准备

3.1 田地选择

选择地势高燥、土壤肥沃、排水良好的田地，并进行深耕、耙平、施肥等处理，从而提高土壤肥力和透气性。整地前如果土壤缺墒，应提前洇水，使土壤保持湿润。

3.2 施肥整地

定植前要施足基肥，为植株生长供应充足养分。每667 m2可施用充分腐熟的有机肥2 000 kg、氮磷钾三元复合肥35 kg、磷酸二铵100 kg。

4 定植

4.1 定植时间

春露地地膜覆盖栽培于4月中下旬定植，麦椒套种于5月上旬定植。

4.2 定植密度

根据单生朝天椒的品种和土壤肥力来确定定植密度，一般每667 m2定植2 000～3 000 株。

4.3 定植方法

选择在晴天进行定植，定植时要避免损伤朝天椒根部，定植后要及时浇定根水。

5 田间管理

5.1 中耕除草

中耕除草的时间和次数应根据土壤和植株生长情况来确定。在幼苗期，应及时进行中耕除草；在生长旺盛期，应适当增加中耕次数；在果实成熟期，应减少中耕次数。中耕时要注意不能损伤朝天椒植株的根系和果实，避免植株死亡或果实腐烂。

5.2 追肥浇水

幼苗期以施用氮肥、磷肥为主，适量施用钾肥，促使根系发达；进入开花结果期后，单生朝天椒对氮、磷、钾的需求量迅速增加。施肥时要注意肥料的配比和施肥量，避免因过量施肥而导致植株生长不良或果实品质下降。同时，要及时浇水，保持土壤湿润。

单生朝天椒幼苗期的植株生长量小，需水量不多，应控制浇水，保持土壤见干见湿；初花期需水量增加；果实膨大期要供应充足的水分，保持土壤湿润；果实开始变红后，需水量减少，应控制浇水，防止果实腐烂。

5.3 植株调整

在植株生长期，应及时摘除门椒以下的老叶，从而减少不必要的养分消耗。结果后，用竹竿搭架对朝天椒进行支撑，避免植株倒伏。

6 病虫害防治

6.1 常见病虫害

单生朝天椒生长过程中常见的病害有猝倒病、立枯病、疫病、炭疽病、病毒病、疮痂病等，常见的害虫有烟青虫、蚜虫等。

6.2 防治原则

在进行病虫害防治时，应尽量采用生物防治和物理防治，减少化学农药的使用量，确保朝天椒品质和食品安全。同时，应注意农药的使用方法和剂量，避免其对环境和人体造成危害。

6.3 防治方法

6.3.1 猝倒病防治方法

在猝倒病发生初期，可喷施72.2%霜霉威盐酸盐水剂400倍液、15%恶霉灵水剂450倍液、20%唑菌酯悬浮剂3 000倍液等。

6.3.2 立枯病防治方法

在发现立枯病后，要及时将病株拔除，并喷施15%恶霉灵水剂、2.4%井冈霉素水剂、50%异菌脲可湿性粉剂、70%霜脲锰锌可湿性粉剂750倍液、50%腐霉利可湿性粉剂1 000倍液、69%烯酰锰锌可湿性粉剂1 000倍液、50%菌苯灵可湿性粉剂500倍液等，也可用上述药剂进行灌根处理。

6.3.3 疫病防治方法

在疫病发病前，对植株茎基或地表喷洒药物，防止初侵染，如移栽后用35%烯酰·霜脲氰悬浮剂800倍液+50%氯溴异氰脲酸可溶性粉剂600倍液（或80%代森锰锌可湿性粉剂800倍）喷淋辣椒植株根茎部，每667 m2用液量不少于100 kg，能有效防治疫病。单生朝天椒进入生长中后期后，用药以喷雾为主，防止疫病再侵染。

6.3.4 炭疽病防治方法

在炭疽病发病初期，可选用50%咪鲜胺可湿性粉剂1 500倍液、10%苯醚甲环唑水分散粒剂1 500倍液、25%咪鲜胺乳油1 000倍液、75%肟菌酯·戊唑醇水分散粒剂3 000倍液、80%炭疽福美可湿性粉剂800倍液等进行防治。

6.3.5 病毒病防治方法

病毒病防治方法如下。①选择抗病品种，加强田间管理，及时清除病株和病叶，合理施肥，及时灌溉，从而提高植株抗病毒能力。②用清水浸泡种子3～4 h，放入10%磷酸三钠溶液中浸20～30 min，再用清水冲洗；或用0.1%高锰酸钾浸泡种子30 min，再用水冲洗。③及时防治蚜虫、粉虱、蓟马等害虫，减少病毒病传播媒介的数量。④在病毒病发病初期，喷施高锰酸钾1 000倍液或1%过磷酸钙浸出液；也可选用25%吗啉胍·乙铜可湿性粉剂700倍液、1.8%辛菌胺醋酸盐750倍液、3.95%病毒必克水剂500倍液+0.15%芸苔素内酯5 000倍液、1.5%植病灵1 000倍液等进行防治。

6.3.6 疮痂病防治方法

在大雨过后或疮痂病发病初期，可选用1∶1∶200倍的波尔多液、77%可杀得可湿性粉剂500倍液、20%噻菌铜悬浮剂700倍液等进行防治。

6.3.7 烟青虫防治方法

可选用5%高效氯氰菊酯乳油1 500倍液、1%甲氨基阿维菌素苯甲酸盐乳油3 000倍液、20%氯虫苯甲酰胺悬浮剂3 000倍液对烟青虫进行防治。

6.3.8 蚜虫防治方法

可选用10%吡虫啉可湿性粉剂2 000倍液、40%吡蚜·呋虫胺水分散粒剂1 000～1 500倍液、10%吡虫啉可湿性粉剂1 000倍液、22.4%螺虫乙酯悬浮液3 000倍液、10%吡虫啉可湿性粉剂1 300倍液、10%高效氯氰菊酯乳油2 200倍液+3%啶虫脒乳油1 900倍液对蚜虫进行防治。

7 采收

7.1 采收标准

当单生朝天椒果实颜色变为红色时，表明果实已成熟，可进行采摘；当单生朝天椒果实充分膨大、果实大小适中、饱满、形状规则时，表明果实品质较好，可进行采摘；当单生朝天椒果实形状规则、表面光滑、无病虫害时，表明果实品质较好，可进行采摘；当单生朝天椒果实颜色鲜艳、成熟度适中、质地坚硬、果肉饱满、口感辛辣鲜美时，表明果实品质较好，可进行采摘。

7.2 采收适期

应在晴天进行采收，避免在雨天或清晨露水未干时采收。同时，采收时应避免损伤果实和枝叶。采收后应及时将果实运至阴凉通风干燥处，避免阳光直射和挤压。

参考文献：

［1］李光权.朝天椒育苗应注意的技术问题［J］.四川农业科技，2009（10）：33.

［2］刘颖，陈斌，张晓芬，等.我国朝天椒生产的市场前景、存在问题及对策［J］.蔬菜，2010（1）：34-35.

［3］张春燕.无公害朝天椒栽培措施分析与研究［J］.新农民，2020（27）：41-42.

［4］郭喜文，窦明.朝天椒间作玉米高效栽培［J］.山西农业科学，2010（10）：91-93.

［5］殷登科，毕维佐.朝天椒栽培管理应注意的几个问题［J］.蔬菜，2010（4）：13.

［6］张涛，韩娅楠，张强，等.河南省朝天椒产业现状及发展对策［J］.中国瓜菜，2020（1）：65-68.

基金项目：河南省农业良种联合攻关项目“抗病抗逆辣椒良种攻关”（2022010501）。

作者简介：徐青（1970—），女，本科，助理研究员，研究方向：辣椒新品种选育及栽培技术。

通信作者：吉存良（1976—），男，本科，高级农艺师，研究方向：农技推广。