问题星球

@ dici 问：

发现自己什么都不懂，什么都想学，又什么都学不精，这是不是一种病态？

舟 吭（景德镇陶瓷大学哲学专业研究生） 答：

这并不是一种病态，而是“好奇心泛滥症”！你对很多事物充满了好奇心，想要学习不同的东西，这是非常积极的。但因为同时涉猎太多，没有足够的时间和精力去深入掌握某一领域，这才会让你感觉“样样通，样样松”。

想象一下，如果你一会儿学画画，一会儿学编程，又去研究做意面，你的大脑就像一台同时下载100个文件的旧电脑——哪儿都在动，但没有一个能快完成。与其分散注意力，不如先专注于一两个最感兴趣的领域，深入学习后再去挑战新的知识，这样学习效果更好，还能积累深度。总之，保持好奇心是好事，只要合理规划学习时间和目标，你就能从“广而浅”逐渐走向“精而深”。

@ 摘 星 问：

为何大米一般都是真空包装，而面粉却不是？

耶 耶（南昌大学食品科学与工程专业学生） 答：

大米有一个最佳口感的“黄金窗口期”，它刚出厂时正处于最佳状态，因此需要真空包装来锁住新鲜。而面粉则不同，它需要经过“后熟”过程，刚出厂时并不是它的最佳状态。

大米的包装袋上通常标有保质期，但其实比保质期更重要的是它的保鲜期。大米一旦暴露在空气中，就会发生氧化，并且迅速老化。研究显示，磨米大约20天后，口感会降低约2成；而暴露在空气中约50天的大米，香味基本消失，口感会大幅下降。这就是为什么新鲜现磨的大米更香更好吃，而陈米放得越久，口感越差。

面粉则与大米不同。刚磨出来的面粉颜色较暗，筋力较弱，需要与空气中的氧气反应2—3周，才能让内部蛋白质逐渐结合，这个过程被称为“后熟”。当面粉装入透气包装并流通到消费者手中时，“后熟”过程差不多已经完成。由于面粉颗粒较细且有一定透气性，如果采用真空包装，反而会产生大量粉尘，增加爆炸风险。

@ 谢 韵 问：

为什么饥饿时会眼花？

沈 霄（兰州大学第一医院眼科主治医生） 答：

清晰视觉的形成是个复杂的过程，主要包括两个步骤：第一步是光线经过眼部屈光介质折射后精准聚焦在视网膜上，第二步是视网膜的神经细胞将光学信号转化为电信号传入大脑的视觉中枢。

当人体感到极度饥饿时，体内血糖水平处于低位，眼内糖分也会处于低位。眼睛内有一个特殊结构叫作晶状体，它的形状类似凸透镜，同时它能够储存糖和水，并随着存储量的多少发生体积变化。当血糖降低时，晶状体内储存的糖分和水分下降，这时晶状体会变得比较扁平，光线经过时产生的折射变小，导致光线无法精准地聚焦到视网膜上。

此外，随着血糖水平下降，大脑内传递视觉信号的神经细胞功能也会减弱，所以无法将视觉信号及时传入大脑。

由于以上两个原因，处于饥饿状况下的人们会产生眼花症状。如果我们及时进食，补充糖分，眼花症状可以很快消失。

读者朋友，你是否有许多问号？好奇心是人类进步的动力，带着你的问题前往“问题星球”吧！扫码关注《中学生天地》“问题星球管理局”公众号，一起发问，一起找答案！