梨树县塑料大棚生姜栽培技术要点及经济效益分析

摘要：生姜喜温暖、不耐寒、不耐霜，主产区是我国南方地区，生育期135 d左右，比玉米生育期长，需要的有效积温较高，全生长期约需活动积温（0 ℃以上积温）3 660 ℃，需15 ℃以上的有效积温约1215 ℃。受气候条件限制，生姜的主产区在山东、贵州、云南等地区，在吉林省四平市梨树县露地栽培因有效积温不足不能完全成熟。通过几年的研究，梨树县采用塑料大棚栽植生姜实现完全成熟，产量较高，品质较好，经济效益较好，此模式是梨树县玉米主产区调整种植结构增加农民收入的有效途径。

关键词：梨树县，塑料大棚，生姜栽培技术，经济效益

生姜是姜科姜属草本植物，色泽鲜亮，营养价值丰富，备受食品消费市场青睐。因气候原因，梨树县露地种植生姜不能够完全成熟，全县市场上销售的生姜都是南方生产。梨树县位于吉林省中南部，属于温带半湿润季风大陆性气候，主要农作物为玉米。为调整种植业结构，增加收入，从2016年开始，梨树县对大棚种植生姜的技术、产量、品质和经济效益进行研究，探究出一套在吉林省四平市梨树县区域内用塑料大棚种植生姜的栽培技术。

1 前期准备

1.1 地块选择

生姜适宜生长在有机质丰富、透气性良好、土层深厚的微酸性土壤，选择地势平坦较高且排水良好的地块，前茬作物一般为玉米田。在上一年度种植玉米田块种植生姜，种植玉米时应减量或者不喷施除草剂，以免对种植生姜产生药害。

1.2 大棚建设

在玉米收获后土壤上冻前建造完成，一般时间是10月下旬到11月上旬。大棚东西宽12 m，南北长100 m，脊高4 m，钢架结构。大棚要打深井用来浇灌，安装电线，在大棚上方铺设喷雾塑料水管，每条水管可以浇灌6垄，一共铺设3条水管。喷雾塑料水管不但可以喷水浇灌，还可以用来喷施叶面肥。

1.3 覆盖棚膜

上冻前覆盖棚膜，拉紧棚线，防止被风吹坏。来年开春可以提早提高大棚室温和地温，促进棚中土壤提前融化，以利于提早播种，确保生姜能够完全成熟并提高产品和品质。

1.4 地块整理

上冻前把棚室残留物整理好，清除净前茬玉米秸秆和残茬，用小型机械对土壤进行翻耙平整镇压，翻耙深度25 cm左右，等待开春土壤融化开沟播种。

1.5 积造有机肥

用猪粪或者鸡粪人工积造农家肥，农家肥一定要充分腐熟，充分腐熟后的农家肥能够杀死其中的病菌和虫卵，同时防止施用后出现烧种烧苗现象。积造农家肥一般在春节后10 d左右就可以开始，在播种时就可以充分腐熟，农家肥每亩用量在6 m³左右。

2 培育状芽

2.1 选种

选择姜块肥大、丰满、有光泽、肉色鲜黄、无明显缺陷，未受冻、无病虫害的姜作姜种[1]，清洗干净后分成大小均匀的小块。

2.2 晒姜

3月15日前后把姜种取出，人工仔细小心去掉泥土，平铺在干燥的地面上进行晾晒，晾晒时每天翻动3～4次，促使姜种温度显著提升，通过晾晒人为打破姜种休眠状态，促进姜种快速发芽。在暖棚中太阳能够晒到的位置晾晒，晴天白天温度高的时候晾晒，傍晚温度降低时收到一起堆放，用草帘或棉被覆盖进行“困姜”。连续“晒姜”“困姜”3 d或4 d，直至姜皮发白发亮[1]。为保证姜种质量，晒姜结束后，对晒好的姜种进行分拣，剔除表皮干瘪皱缩色泽灰暗的姜块[2]，以保证出苗时苗齐苗全苗壮，增加生姜的产量。

2.3 杀菌消毒

姜种在催芽前一定要进行一次杀菌杀毒，这是防止生姜发生病害的关键技术。杀菌消毒的方法是：在40%高锰酸钾200倍液内浸泡姜种[2]，先制成杀毒溶液，盛装在大缸里面，把姜种倒入缸里浸泡，浸泡时间15～20 min，一般要清水冲洗1～3 次姜种浸泡后可以杀死附着在姜种上的病菌，起到杀菌、防虫目的，之后自然晾干待催芽。

2.4 催芽

3月18日前后开始催芽，采用电加热的方式进行催芽，也叫电炕催芽法。方法是：在暖房中把电热板用砖头踮起，电热板要具有调温功能，电热板距离地面15 cm左右，电热板铺上草帘子，把姜种码放到草帘子上，码放厚度50～60 cm，温度传感器探头放在姜垛中间，四周用棉被覆盖保温。催芽适宜温度在22～25 ℃之间，催芽时间需要25～30 d左右。在姜芽生长到2～3 cm，须根达到8～10个，即可播种。

3 播种

3.1 整地

塑料大棚里面的土壤融化很快，4月1日前后土壤即可以耕作，在4月10日前后开始整地，用小型机械翻耙一次，深度达到25～28 cm。生姜采用高垄宽垄（垄距70 cm）栽植。

3.2 开沟

用机械开沟，沟深23～25 cm，沟宽25 cm，垄距70 cm。

3.3 播种

4月17日开始播种，把姜种均匀摆放在垄沟，用手轻轻按入土中，株距25 cm，在上面撒施有机肥并覆土3 cm左右，同时把沟底整理平坦。

3.3 拱棚覆盖

喷施除草剂后，两个垄沟共同搭建一个小拱棚，用木条制作小拱，高度约40 cm，拱上用薄膜覆盖增加温度，促使生姜快速出苗。5月3日撤除拱棚和薄膜。

4 田间管理

4.1 温度管理

生姜在不同生长时期对温度有不同的要求，苗期适宜温度是22～25 ℃，最高温度不能超过28℃，否则会造成徒长。茎叶生长期适宜温度是25～28 ℃，最高温度不得超过35 ℃。生姜喜湿耐阴不耐强光，过强光照会导致生姜植株生长不良，要利用通风口、遮阳网和覆盖草帘等方式适当调节塑料大棚温度和光照。

4.2 水分管理

生姜不耐涝，在播种、出苗前不浇水，出苗75 %左右时浇一遍水[2]，促进萌发新根。生姜根系不发达、不耐旱，水分管理中要做到定期浇水，做到小水勤浇，确保生姜生长土壤表面处于湿润状态，在夏季高温时期要增加水分浇灌次数，立秋后也要增加浇灌次数，浇水原则是浇深浇透、表面不积水。

4.3 肥料管理

生姜结合培土可以进行多次追肥，可以追施腐熟的农家肥，追施的化肥以硫酸钾肥为主，也可以把黄豆进行发酵用于追肥。追施农家肥每亩用量5 m³，追施化肥每亩用量100 kg，追施黄豆发酵肥每亩用量55 kg。在生姜生长中后期可以进行叶面喷洒0.2%的磷酸二氢钾水溶液，这个时期生姜开始分蘖，追肥较为重要，磷酸二氢钾是一种高养分复合肥，其中含有五氧化二磷52 %左右，含氧化钾34 %左右，喷洒磷酸二氢钾可以补充生姜所需的磷钾肥料，显著提高生姜的产量和品质。

4.4 培土管理

生姜分杈数量达到4～5个且根茎仍然处于地面下方时，进行第一次培土[2]，用锄头在两侧垄边4 cm位置把土划到种植沟，培土厚度2 cm。第一次培土后15 d进行第二次培土，厚度2 cm。后期在植株生长过程中，如果发现姜芽外露，要不断进行多次培土，培土时要注意厚度适量，避免培土过厚影响根系透气性和影响根系正常生长，培土过程中要铲除杂草。随着多次培土，原来栽植生姜的垄沟变为垄台，原先的垄台变为垄沟。

4.5 除草管理

生姜栽植完成后，喷施除草剂进行封闭除草，除草剂用24 %乙氧氟草醚乳油每亩用量30～40 ml、33%二甲戊灵乳油每亩用量100～150 ml，每亩用药液15 kg进行喷雾。封闭除草时要先制成母液，充分进行搅拌均匀，再制成药液，注意药液必须混合均匀，不能重喷和漏喷，只能喷施一次，避免产生除草剂药害。如除草效果不好，后期结合培土进行人工除草。

5 病虫害防治

5.1 病害

在最初种植的几年中，生姜发生的病虫害较少。病害防治的方法是加强田间管理，培育壮苗，合理施肥和浇水，增加抵抗病害的能力。一是选用抵抗病害能力强的生姜品种，二是加强肥水、温度湿度管理，培育壮苗，三是利用喷施农药的方法进行防治。生姜常见的病害有姜瘟病、斑点病和茎基腐病[3]。

5.1.1 姜瘟病是细菌性病害

（1）进行土壤消毒。在开春时结合翻耙，对棚室的土壤进行全面消毒，消灭病原菌，每亩用溴甲烷25～35 kg，均匀撒施土壤中，关闭棚室进行熏蒸。

（2）铲除病株。发现生姜姜瘟病病株及时拔除，并将病株周边0.5 m范围没有发病的生姜一起拔除，挖走带菌的土壤，同时在坑里撒上生石灰，从其他地方取土掩埋，防止姜瘟病传染给健壮生姜。

（3）药物防治，用46 %氢氧化铜水分散粒剂500倍液或40%噻唑锌悬浮剂600倍液对全田进行喷施。

5.1.2 生姜斑点病

（1）倒茬轮作。大棚种植生姜连续种植不要超过3年，可以和茄果类、葱蒜类进行轮作以减少病害发生。

（2）田间管理中增施农家肥和硫酸钾型复合肥，合理使用氮肥，避免氮肥过量。

（3）药剂防治，可以使用甲基硫菌灵可湿性粉剂在疾病初期进行喷施，药剂浓度为70%稀释倍数1 000倍[4]，或30 ％氧氯化铜悬浮剂300～400倍液，每隔8 d左右喷施1次，连续喷施2～3次。

5.1.3 生姜茎基腐病

（1）科学管理控制温度和湿度，在大棚内拉铁线，铁线上铺上黑色遮阳网减少阳光通过率降低棚室温度，增加浇水次数，减少每次的浇水量。增加放风口数量，采取各种方法来降低土壤和空气湿度。

（2）科学施肥。生姜施肥应当以腐熟的农家肥为主、化肥为辅。生姜喜欢透气性较好的土壤，每亩可用硫酸钾型复合肥100 kg和有机肥400 kg左右、硼砂1 kg、硫酸锌2 kg。

（3）合理浇水。在浇水管理上，建议小水勤浇或喷滴灌，避免大水漫灌式浇水或过多过勤浇水。

（4）药剂防治：出苗后4～5叶期没有发病时，用青枯灌点灵300倍液加70 %甲基托布津1 000倍液灌根进行防控，隔8 d一次，连灌2～3次。如果发生了细菌性病害，可增加“大蒜精油”加链霉素等药品防治，每3 d喷洒一次，连续2次，就可以控制危害。对已经发病生姜，先清除田间病残体，减少传染源，用青枯灌点灵90倍液加70%甲基托布津可湿性粉剂1 000倍液、恶霉灵等灌根。

5.2 虫害

5.2.1 姜螟

防治以在幼虫处于低龄期施药效果较好，幼虫期用20 %虫酰肼悬浮剂1 500倍液傍晚喷于姜苗心叶，待药液流到茎部就可把姜螟幼虫毒杀。

5.2.2 姜蓟马

选用10 %吡虫啉可湿性粉剂1 000倍或5%溴氰菊酯可湿性粉剂4000倍液或21%噻虫嗪悬浮剂3 500倍液喷雾进行防治。

5.3 收获

10月12日前后进行人工收获，人工用长齿的叉子插入垄底轻轻松动，双手抓住生姜的茎秆轻轻抖动，抖掉浮土，留1 cm的茎秆用剪刀剪掉茎秆，入窖储藏。收获时不要弄破生姜表面，否则不利于储藏。

6 经济效益分析

6.1 建设大棚成本

建设单个大棚（宽12 m，长100 m，面积1 200 ㎡）需要投入38 850元，具体费用如下：（1）材料费用27 350元，其中钢筋铁丝27 100元（7 t×3 800元/t，运费500元），红砖250元（550块×0.46元/块）。（2）棚膜4 000元（250 kg×16元/kg）。③工时费7 500元（焊工费5 500元+扣棚膜人工费1 000元+零工费1 000元）。

6.2 种植成本

单个大棚（宽12 m，长100 m，面积1 200 ㎡）种植成本14 270元。具体是：（1）姜种栽子需要5 400元（包含运费，1 000 kg×5.4元/ kg）。（2）农家肥550元（12 m³）。（3）肥料820元（硫酸钾100 kg 420元，黄豆100 kg 400元）。（4）商品有机肥1 000元（0.5 t）。（5）人工费6500元（栽植500元，田间管理3 600元，收获2 000元，储藏400元）。

6.3 配套设施投入

需要14000（水井1个1 500元，喷灌设备2 000元，旋耕机1台5 000元，微耕机1台5 500元）。

6.4 收入

1 200 ㎡大棚生姜三年实打实收，平均每年销售量是6 930 kg，批发价8元/kg，销售收入55 440元。

6.5 分析

当年建设大棚种植生姜，当年可以收回大棚建设成本38 850元，减去种植成本14 270元结余2 320元。配套设施可以连续使用多年。从种植的第二年开始，单个塑料大棚种植生姜纯收入在4万元以上，折合每亩纯收入22 872元。如果种植玉米，常年平均每亩产量800 kg，玉米单价按照2元每公斤计算，收入1 600元，去掉种植成本每亩400元，每亩纯收入是1 200元，照此计算，大棚种植生姜的收入是同等条件下种植玉米收入的19倍。

7 结论

在吉林省梨树县采用塑料大棚种植生姜，可以满足生姜生长所需要的积温，能够使生姜完全成熟，产量较高，价格比较理想，是梨树县玉米主产区调整种植结构增加收入的有效途径。

参考文献

[1] 亓秀恒.莱芜拱棚生姜水肥一体化栽培技术[J].特种经济动植物，2024（2）：74-75.

[2] 张静.山东省济南市塑料大棚生姜栽培技术[J].特种经济动植物，2024（1）：94-96.

[3] 胡术明，李洪杰，蒋学杰.鲁东南地区生姜种植技术[J].特种经济动植物，2023（7）：116-118.

[4] 普文兰，李文芹.浅谈生姜高产栽培技术[J].中文科技期刊数据库 （全文版）农业科学，2024（1）：0132-0135.