塑料大棚冬季铁观音茶树的生长特性研究

黄美珍 (泉州市鲤城区农林水渔业综合执法大队，福建泉州362000)

近年来，塑料大棚在农业生产上得到广泛应用，已成为蔬菜、花卉、水果等产品的主要栽培设施［1－2］。塑料大棚茶园在名优绿茶生产中表现为春茶萌芽早，茶叶开采期提前，减少秋冬霜冻和春季“倒春寒”的影响，提高茶叶产量等优点［3－5］。塑料大棚能否应用于乌龙茶冬季栽培需要进一步检验。笔者在福建省泉州市灌溉试验站的塑料大棚茶园试验区，于2010～2013年进行冬季铁观音茶树栽培试验，结合应用微喷灌节水技术，分析塑料大棚茶园内外温度和湿度等环境条件的变化，测定不同条件下茶树的生长量和茶叶品质变化，探讨冬季乌龙茶塑料大棚栽培的管理枝术方法，为乌龙茶的设施栽培生理和反季节栽培提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 试验地概况 试验在福建省泉州紫帽山(龙岭)泉州市灌溉试验站的茶园试验区进行。该地年平均气温21.3℃，极端最高气温38.8℃，极端最低气温－2.8℃，无霜期355 d左右，年均日照时数1 703.9 h，年均降雨量1 417.8 mm，土层是以残坡积为主的壤土层，厚度在0.5～3.0 m，土壤容重1.458 g/cm2，田间持水量 18.73%。

采用的塑料大棚为钢架拱型结构，方向坐北朝南，棚跨宽6.5 m，棚高度3.7 m(肩高2 m，拱高1.7 m);棚膜采用耐低温、抗拉压、抗老化、透光率高的0.10 mm厚的PVC无滴膜。在大棚两侧离地0.3～1.8 m范围设可启闭的通风道，两端设有进出门。大棚内离地2 m处安装有微喷灌系统，输水的毛管连接到茶树上方，使微喷灌水直接喷在茶树冠叶面上及树体表面。

1.2 试验设计 以福建大面积栽培的乌龙茶品种铁观音［Camellia sinensis(L.)O.Kuntze］为试验材料，树龄为4年生，株行距为20 cm×60 cm，株高80 cm。秋茶采收后结合封园进行塑料大棚栽培管理，当气温达到30℃左右时打开大棚两端的边门开始通风散热，每隔8～12 d应用微喷灌设施对茶树补充灌溉1次。在同一区域以没有塑料大棚作为对照，田间管理按照常规方法进行。

1.3 测定方法 试验期间应用智能温湿度记录仪测定塑料大棚内外的小气候条件变化，每20 min分别测定1次大棚内外的温度和湿度，以及土壤中5、10、15和20 cm的土层温度。茶叶采收时采用乙醇浸提－分光光度计法测定叶绿素含量［6］，用直尺测量新梢枝条的长度，统计新梢枝条的叶片数，用电子天平称量茶叶鲜重。

2 结果与分析

2.1 冬季铁观音塑料大棚内外温度和湿度的变化 在铁观音茶树生长期10月17日至12月31日进行塑料大棚气温、土温和空气湿度测定(表1)。2012年冬季茶叶栽培生长期为75 d，塑料大棚内总积温为1 568.3℃，比露天茶园增加积温286.1℃。塑料大棚内日平均温度为20.6℃，而露天茶园日平均温度为16.9℃，塑料大棚内温度提高3.7℃;茶树生长最适宜温度大于18℃时塑料大棚内的天数是57 d，露天茶园的天数是32 d，超过25 d;塑料大棚内日平均相对湿度为90.6%，而露天茶园日平均相对湿度为80.7%，塑料大棚内相对湿度提高9.9%。塑料大棚内温湿度的提高促进茶树枝梢提前萌动和快速生长。冬季铁观音茶树生长期塑料大棚内地下0～20 cm土层中的土壤总地温为1 659.4℃，比对照增加208.3℃，日平均增加2.7℃。

表1 冬季铁观音塑料大棚内外温湿度的比较

2.2 冬季铁观音塑料大棚内外气温的日变化 冬季铁观音塑料大棚内外温度日变化见图1。从图1可以看出，冬季铁观音塑料大棚内13:00时的平均最高温度是29.5℃，6:00时的平均最低温度是16.4℃，温度的波动幅度为13.1℃;而露天茶园的最高温度是21.2℃，最低温度是14.7℃，温度波动幅度是6.5℃。茶树生长最适宜温度为18～25℃，生长旺盛的温度为20～30℃，可以看出冬季铁观音塑料大棚内每天有13个时段维持在最适宜的温度范围内，适合茶树生长需要，而露天茶园只有7个时段维持在此温度范围内，有17个时段温度是小于18℃的生长最适宜温度，露天茶园不适宜冬季茶树的生长。

晴天时塑料大棚内的温度明显提高，2012年12月日照天数20 d，塑料大棚内日均温18.7℃，比对照13.7℃提高5℃。从图2可以看出，露天茶园9:00时温度14.8℃，20:00时温度13.7℃，日平均温度为14.9℃;而大棚内温度从8:00时开始升高，9:00时达到21℃，20:00时仍达到15.3℃，日平均20.1℃，大棚内的日平均温度提高了5.2℃。

图1 冬季铁观音塑料大棚内外温度日变化

图2 冬季晴天铁观音塑料大棚内外温度日变化

2.3 冬季铁观音塑料大棚内外空气湿度的日变化 从图3可以看出，冬季铁观音塑料大棚内有20个时段的相对湿度均大于80%，且各个时段相对湿度都比露天茶园高，有利于茶树生长。晴天时塑料大棚内的湿度明显提高，从图4可以看出，露天茶园只有在17:00至22:00的5个时段相对湿度大于80%，日平均相对湿度为70.7%，而塑料大棚内有19个时段的相对湿度均大于88.5%，日平均相对湿度提高17.8%，从而有利于茶树的生长。

图3 冬季铁观音塑料大棚内外空气湿度日变化

图4 冬季晴天铁观音塑料大棚内外空气湿度日变化

2.4 冬季铁观音塑料大棚内外土壤温度的日变化 冬季晴天铁观音塑料大棚内外5 cm土层温度日变化见图5。由图5可知，晴天时塑料大棚内5 cm土层温度升高最明显，2012年12月日照天数20 d，塑料大棚内5 cm土层温度日均温19.9℃，比露天茶园15.3℃提高了4.6℃;12月7日(晴天)塑料大棚内5 cm土层温度各个时段为17.1～26.0℃，比露天茶园土层温度12.9～19.1 ℃提高4.0～7.2 ℃，日平均提高5.5 ℃。

图5 冬季晴天铁观音塑料大棚内外5 cm土层温度日变化

2.5 冬季塑料大棚内外铁观音茶树产量的变化 茶叶的产量取决于新梢叶片数量和单叶重，塑料大棚内的鲜茶产量为525 g/m2，高于露天茶园的300 g/m2，产量提高75%;干重提高61.22%。塑料大棚内铁观音茶树的枝梢生长快，枝梢长度增加4.85 cm，每个新梢上的叶片数增加1.5片，单个叶片的重量增加9.81%(表2)。

表2 冬季塑料大棚内外铁观音茶树产量的变化

2.6 冬季塑料大棚内外铁观音茶树光合色素含量的变化由表3可知，塑料大棚内铁观音茶树的总叶绿素含量提高22.97%，类胡萝卜素含量提高24.50%，叶绿素含量的增加主要表现为叶绿素b的增加，从而有利于提高塑料大棚内铁观音茶树的光合特性。因此，冬季塑料大棚为铁观音茶树生长提供适宜生长温度、空气湿度和土壤温度，促进茶树植株生长，提高茶叶产量和品质。

表3 冬季塑料大棚内外铁观音茶树光合色素含量的变化

3 小结

采用塑料大棚进行铁观音茶树冬季栽培，塑料大棚内的日平均气温升高3.7℃，相对湿度增加9.9%。塑料大棚内温度和湿度的提高，促进铁观音茶树枝梢的提前萌动和快速生长。冬季晴天天气塑料大棚内温度、空气湿度和土壤温度提高最明显，塑料大棚内日平均气温提高5.2℃，日平均空气相对湿度提高17.8%，5 cm土层温度各个时段为17.1～26.0℃，比露天茶园提高了4.0～7.2℃，日平均土温提高5.5℃，从而有利于茶树的生长。塑料大棚内铁观音茶树的枝梢长度增加4.85 cm，叶片数增加1.5片，单叶重增加9.81%，产量提高75%;叶片的总叶绿素含量提高22.97%，类胡萝卜素含量提高24.50%。

［1］林瑞坤，杨开甲，陈彦，等.福州春季塑料大棚内土壤温度日变化特征及其对棚内气温的响应［J］.中国农学通报，2015，31(2):193 －196.

［2］曾照旭，朴一龙，李聪，等.冬季塑料大棚内气温和土温的变化研究［J］.北方园艺，2013(11):47 －49.

［3］黄海涛，屠幼英，崔宏春，等.塑料大棚内覆盖对茶园早春低温冻害的防御研究［J］.中国农学通报，2011，27(2):201 －204.

［4］黄寿波，许允文，俞忠伟，等.塑料大棚茶园微气象特征与龙井茶生产［J］.浙江林学院学报，1997，14(1):58 －66.

［5］陈军如.塑料大棚茶园生产技术概述［J］.茶叶科学技术，2012(1):12－14.

［6］王学奎.植物生理生化试验原理和技术［M］.2版.北京:高等教育出版社，2015.