为何咖啡越喝越困

咖啡如何提神

如果你喝完咖啡提神效果却不大，请你仔细回想一下，你是否习惯在犯困的时候才喝上一杯。事实上，想用咖啡提神一定要在没困时喝。

我们体内有一种物质叫做腺苷，在我们刚睡醒时，它们的含量很少，随着时间的推移，腺苷不断累积。不断增加的腺苷会和大脑中的腺苷受体结合，这一结合，就等于告诉大脑：“我累了，需要休息了！”于是人就会感觉到疲倦。

如果把人的精力想象成一辆正在驾驶的车，腺苷受体是减速装置的锁孔，腺苷就是插入锁孔的一把把钥匙，随着两者的结合，人的精力减少，困意增加。而咖啡中的咖啡因，巧了，拥有跟腺苷相似的结构，这意味着它也能插入腺苷受体这个锁孔中，但是却不启动减速装置，因此我们可以保持好的精神状态。但是，如果你已经感觉疲倦，说明大量的腺苷和受体早已紧密结合，减速装置已经开始发挥作用，咖啡因来了也无用武之地。因此，在感受到困意之后再喝咖啡提神效果不佳。

也许你会问，我困了才想起来要喝咖啡怎么办？那可以尝试一下“咖啡盹”——喝完咖啡之后小憩20分钟，提神效果更佳。这是因为咖啡因从摄入到被充分吸收需要15至30分钟；另一方面是刚才提到的腺苷，它只有在睡觉休息的时候才能大量清除，给咖啡因腾位。

最佳的提神公式就是：在犯困之前喝一杯咖啡，再小憩20分钟。

咖啡应该喝多少

一般情况下，建议成年人每天摄入咖啡因的含量小于400毫克，那这是个什么概念呢？就拿美式举例子，一杯350毫升的中杯美式大概含有150毫克的咖啡因，建议一天最多不超过两杯半。当然，这个量也是因人而异的，有的人对咖啡因太敏感，喝一点就心率加快、手抖，就要减少摄入量或者不饮用。

同时，服药期间建议不要喝咖啡，因为咖啡因可能会影响药物的吸收和代谢，影响人体内的血药浓度。

如何避免咖啡成瘾

其实早在19世纪60年代，美国的南北战争时期就出现了咖啡依赖的现象。咖啡作为军队的重要物资，成为士兵们日常生活中的一部分，它不仅是一种提振精神的方式，还成了一种基本的补给品。

我们前面提到，咖啡因会代替腺苷与腺苷受体结合，让人感觉不到困意。那么多余的腺苷去哪儿了呢？它们可不会就此放弃，而是会催生更多的腺苷受体，想让人体收到疲劳信号。这些催生的腺苷受体与腺苷结合后人体依然会犯困。这就是为什么你刚开始喝一杯咖啡就精神，但长期饮用，现在要喝两杯才能不困的原因，我们称之为咖啡因耐受。针对这类情况，我们需要逐渐减少咖啡饮用的频率和摄入的含量，比如只在必要的时候喝咖啡提神，或者以前一天喝两杯美式，现在改为一天一杯。

咖啡能够让我们在短时间内保持清醒，但当咖啡因逐渐被代谢掉，曾被咖啡因暂时压制的疲劳感将重新占据主导。从本质上来看，喝咖啡提神其实只是预支我们的精力而不是提升精力。因此，注重休息才是保持精力充沛、保障身心健康的基石。