不同地域种群鱼圈桶养殖的生长与效益分析

摘要：为探索不同地域种群鲌鱼圈桶养殖效果，以鄱阳湖、太湖翘嘴鲌鱼种和先锋2号（鲌鲂）作为研究对象，开展圈桶养殖试验，对其成活率、生长情况、产量和经济效益等进行对比。经过两年的养殖，结果显示：先锋2号（鲌鲂）的均重、成活率等养殖生长指标均最高，太湖翘嘴鲌次之。先锋2号（鲌鲂）和太湖翘嘴鲌的养殖利润和投入产出比相对较高，适合广泛推广应用。

关键词：鲌鱼；翘嘴鲌；圈桶养殖；地域种群

中图分类号：S964.9 文献标识码：B

圈养桶养殖是设施渔业中的新型养殖模式，主要包括圈养桶、增氧曝气系统、集排污系统、尾水处理净化系统等设施。养殖对象集中管理在圈养桶内，排泄物和残饵均随水流集聚在桶下部的锥形集污区，底部排污系统随时将集聚的粪污残饵抽取到岸边的尾水净化系统，养殖尾水通过物理沉淀、生物过滤、细菌分解等处理程序，净化后回流到池塘重复利用，具有高效集排污及养殖尾水零排放的特点。翘嘴鲌是肉食性淡水鱼类，肉质鲜美、无肌间刺、生长快、抗病力强、适温较广，是深受市场欢迎的名特优淡水养殖品种。2019年开始，九江星祥水产养殖有限公司开始建设圈养桶养殖设施，并于2020年开展圈养桶养殖翘嘴鲌试验，以三个不同地域种群的鱼苗种为研究对象，经过3年的养殖试验，对比分析不同种群鲌鱼圈桶养殖生长和养殖效益，现将试验情况总结如下。

1 材料与方法

1.1 圈养桶设施

九江星祥水产养殖有限公司圈养桶位于瑞昌市桂林街道，圈养桶养殖设施由圈养桶、增氧曝气系统、集排污系统、尾水处理系统等组成。

1.1.1圈养桶

圈养桶为镀锌板材质，上部为圆柱形，高2.0 m，下部为锥形，高1.0 m，直径4 m，有效养殖水深1.7 m左右，有效养殖水体20 m3。桶壁靠上缘50.0 cm处打多排小孔，孔径约2.0 cm，保证桶内水体与池塘相通。桶内设固定式防逃网，活动式捕捞网隔。桶下缘连接集污管。用钢材搭建圈养设施骨架，桶呈2×10排布，铺设人行通道，安装护栏，整个生产操作平台500 m2。

1.1.2 增氧曝气系统

由罗茨鼓风机、主气管、气阀和微孔曝气盘组成。配2.2 kW罗茨鼓风机3台，分别与主气管相连，主气管与微孔曝气盘相连，微孔曝气盘置于圈养桶内。

1.1.3 集排污系统

由集污漏斗、排污管道和吸污泵（1台）组成，集污漏斗即桶锥形部分，侧壁倾斜角为45°，表面光滑，集污漏斗底部口径11.0 cm，粪便残饵自动沉降集中到底部。集污漏斗下口与排污管道紧密相连，利用吸污泵排污。

1.1.4尾水处理系统

由5个尾水分离塔和9个尾水净化桶组成。尾水分离塔直径1.8 m，高2.9 m，容积6 m3，尾水净化桶容积1 t。尾水分离塔用于接纳养殖尾水，自然沉降粪便残饵，分离固形废弃物。养殖尾水沉淀5.0～6.0 h后，打开排水阀，清液流入尾水净化桶，经过硝化及厌氧氨化处理后回流至池塘，沉降分离的固形废弃物则成为种植业很好的有机肥料。

1.2 放养前的准备

圈养桶养殖设施建成后，采用清淤、曝晒底部、生石灰化浆全池泼洒等方式改良池塘底质、杀灭病虫害。设施外围安装了水质在线监测系统，配置功率3 kW叶轮增氧机2台，布设生物毛刷，强化池塘水体的自净能力。

1.3 苗种放养

2022年5月，分别从九江市德安县牛角湾水产养殖场、浙江省湖州市湖州沈氏水产苗种开发有限公司和武汉先锋水产科技有限公司购买鄱阳湖、太湖翘嘴鲌鱼种和先锋2号（鲌鲂）鱼种共7200尾，总重量51.1 kg，平均体重为7.1 g，鱼种规格整齐、体质健壮、无病无伤，入桶前用3%～5%食盐水浸泡消毒，每个地域种群设置3个桶，每桶800尾。试验分夏花至冬片和冬片至成鱼两个阶段，养殖周期2年。另外，3月份在设施外围的池塘水体放养花白鲢滤食性鱼类，密度100～150尾/667 m2，规格150～250 g/尾。

1.4 饲料投喂

投喂翘嘴鲌专用配合饲料，饲料蛋白质含量46%～48%。饲料投喂严格遵守“定时、定量”的原则，一般分上午8：00—9：00和下午17：00—18：00各投喂1次，日投饵量为鲌鱼体重的3%～5%。根据水温的高低、天气的变化、鱼类摄食情况等因素适时调整投喂量，尤其在夏秋高温季节水温过高，合理进行控料，以减少肠炎、肝胆综合症等疾病的发生。

1.5 日常管理

1.5.1 圈养桶养殖管理

每天排污1次，每次0.5～1 h，入尾水分离塔的尾水静置5.0～6.0 h后排出上清液，入尾水净化桶处理后流回池塘，固废每4 d排出1次做再利用。视桶内水体溶氧情况适时开启增氧曝气系统，保障溶氧需求。定期检查增氧管、微孔曝气管、防逃网是否完好等。经常采集桶内水样，检测氨氮、亚硝酸盐等指标，施用微生物改良剂，确保良好的养殖水环境。夏秋高温季节搭建遮阳棚，降低圈养桶区水温，减少翘嘴鲌高温应激。

1.5.2 外围池塘水质管理

做好水质在线监测工作，根据水质情况适时调节。一般在晴好天气施用微生物改良剂调控水质；开动增氧机搅水、曝气，坚持“三开两不开”原则；观察水位情况，不定期加注新水，每次加水10～20 cm。

1.6 病害防治

遵循以防为主，科学规范用药的防治原则，在饲料中定期拌入复合维生素、免疫多糖和保肝类绿色添加剂等防治鱼病，外围池塘经常用聚维酮碘溶液（水产用）、生石灰水等全池泼洒消毒。

2 结果与分析

2.1 养殖结果

2.1.1 夏花至冬片阶段养殖结果

自2022年5月投放鲌鱼夏花苗种至2023年3月15日起捕，共收获鄱阳湖翘嘴鲌冬片鱼种2173尾，成活率为90.54%，平均规格67.50 g，总重146.68 kg；收获太湖翘嘴鲌冬片鱼种2120尾，成活率为88.33%，平均规格71.18 g，总重150.9 kg；收获先锋2号（鲌鲂）冬片鱼种2129尾，成活率为88.71%，平均规格72.46 g，总重154.26 kg。详见表1。

2.1.2 冬片至成鱼阶段养殖结果

自2023年3月投放鲌鱼冬片鱼种至2023年12月起捕，共收获鄱阳湖翘嘴鲌商品鱼1885尾，成活率为86.75%，平均规格595.76 g，总重1123.01 kg；收获太湖翘嘴鲌商品鱼1899尾，成活率为89.63%，平均规格604.89 g，总重1148.68 kg；收获先锋2号（鲌鲂）商品鱼1923尾，成活率为90.35%，平均规格615.37 g，总重1183.35 kg。鲢鳙鱼未捕捞上市。详见表2。

综合分析，通过两年的养殖试验共收获鲌鱼商品鱼3455.04 kg，数量5707尾，平均规格605.40 g/尾，平均成活率79.26%。

2.2 经济效益分析

试验成本包含鲌鱼鱼种、饲料费、设施、塘租、水电、渔药等费用，经合计鄱阳湖、太湖翘嘴鲌鱼种和先锋2号（鲌鲂）成本分别为26845元、25960元和25645元。试验出售翘嘴鲌商品鱼（价格34元/kg），鄱阳湖、太湖翘嘴鲌鱼种和先锋2号（鲌鲂）实现产值分别为38182.34元，39055.12元和40233.90元，投入产出比依次为1∶1.42、1∶1.50和1∶1.57。详见表3。

3 讨论与结论

（1）从表2和表3中可以看出，在不同生长阶段，先锋2号（鲌鲂）的养成规格和成活率等均最高，生长速度最快，其次是太湖翘嘴鲌。在鱼种培育阶段，鄱阳湖翘嘴鲌和先锋2号（鲌鲂）的成活率较高，而冬片至成鱼阶段，鄱阳湖翘嘴鲌成活率降低。由此说明，来自不同地域的鲌鱼种群在相同的养殖条件下表现出一定的生长差异。

（2）通过两年的养殖试验，鲌鱼圈桶养殖成本约为435.83元/m3，单产19.19 kg/m3，产值652.62元/m3，投入产出比为1.42～1.57。。其中先锋2号（鲌鲂）因生长速度快，成活率高，养殖经济效益相对较高，太湖翘嘴鲌次之，鄱阳湖翘嘴鲌生产性能稍差，需要加强对鄱阳湖翘嘴鲌种群生产性状的选育。

（3）试验过程中，在7月—8月夏秋高温季节，翘嘴鲌出现热应激现象，发生死亡，为缓解病情，试验使用青蒿煎水拌饲料投喂，该“土法”取得一定的疗效。经试验观察，圈养桶设施集排污系统对固形物的排污效果较好，但对水体的氨氮、亚硝酸盐指标调控，仍主要依靠施用微生物改良剂实现。因首次开展圈养桶养殖，考虑到养殖技术、经验欠缺，为降低养殖风险，试验圈养桶选择较低的放养密度。圈养桶高密度养殖效益还有待以后进一步研究。