风柜涛声醉梦乡

在我的旅游清单中，我国宝岛台湾因为早年远嫁的“主游派”娟姐，成了一个绕不开的目的地。

娟姐是我的儿时玩伴。20世纪80年代初，正值改革开放的春风吹拂大地，长相俏丽的娟姐被一家涉外宾馆录用，从事迎宾接待工作。有一次，一位台湾时尚界的领军人物应邀来上海举办时装展。在主办方精心筹备的酒会上，他与忙碌穿梭着为贵宾们送上威士忌的娟姐不期而遇。一个犹如白马王子，一个恰似白雪公主，四目相对之时，仿佛有电光闪过……没过多久，娟姐的母亲眉开眼笑地给几十年的老邻居们送了喜糖。自此以后，我们这些住在石库门，天天走弹硌路的“野小囡”，有很长一段时间未看到那位衣着时尚、长相甜美的娟姐，她成了“新台湾人”！

娟姐去了台湾后，对养育她成长的上海思念非常。好在从台湾回一趟上海并不曲折，娟姐几乎每年都回上海省亲。每次看见我们这群“野小囡”，娟姐总会说：“等工作了，有钞票了，一定要去台湾白相！我做‘导游’……”

2017年的春天，生平第一次，我踏上了台湾这片既陌生又熟悉的土地。前些日子，已经随女儿从台东移居屏东县的娟姐又给我发来微信，鼓动我，趁现在身体还能跑得动，多来台湾跑跑……经不住娟姐的“煽动”，我热血沸腾，再次乘上前往台湾的飞机。

抵达台北松山机场时是下午5点多。下了飞机，我们先坐高铁到高雄，然后再换乘高雄至屏东县的长途客运汽车，出了汽车站，已近11点。马路上行人稀少，昏暗的路灯下，偶有汽车疾驶而过。眼尖的娟姐见我们走来，热情地朝我们挥手。细细数来已有3年多没有见到娟姐了，此次相见，她虽已至古稀之年，但由于“底子好”，看上去还是蛾眉曼睩，风姿绰约。

屏东县地处台湾最南端，是台湾西部南北最狭长的县，也是台湾唯一同时濒临太平洋、巴士海峡、台湾海峡的县（市）。由于地处热带，四季如春，水碧山青，公路两侧，椰影婆娑。据娟姐介绍，屏东县虽然行政区域不大，但旅游资源非常丰富，能“到此一游”的景点还真不少。我们来之前，娟姐在其女儿的参谋下，做了详尽的旅游攻略，上面有东港渔港、垦丁公园、海洋生物博物馆、崎峰湿地、大鹏湾风景区、小琉球、鹅銮鼻灯塔等地，其中最为旅游者津津乐道的当数垦丁海洋公园和龟山步道。而“养在深闺人未识”的龟山步道则让我印象深刻，难以忘怀。

龟山位于恒春半岛西北侧，是海岸边的一个独立小山丘，海拔高度仅72米，与上海松江的佘山相差无几。龟山视野开阔，濒临大海，大有“一夫当关，万夫莫开”之势，战略位置十分重要。1874年4月，日军悍然入侵宝岛台湾，在12月退兵前，曾在龟山驻扎，修建了许多军事作战用的坑洞、碉堡、砲台、营房、坑道等设施。

那天我们游完垦丁海洋公园，再去了龟山步道参观。或许因不是节假日的缘故，登龟山的人并不多，我们沿着一条条由厚木板铺的台阶拾级而上。虽然那天是少有的三十多摄氏度的高温天，但我们一走进鸟语花香，绿荫环抱的步道，温柔的海风微微亲吻我们的面颊，感觉仿佛来到了天然的空调房，顿觉神清气爽。龟山步道并不陡峭，整个爬坡的路程也不长，以我的步速大约半小时便可到达山顶。山顶处有一个岔路口，指示牌指示的一边是坑道，另一边则是迎曦亭。我们商量后决定先去由纯木头搭建的迎曦亭。站在迎曦亭中极目远眺，纵谷平原一览无余，很有唐代大诗人杜甫的诗句“会当凌绝顶，一览众山小”的意境。娟姐告诉我们，这里除了能欣赏自然风光，在傍晚时分看夕阳西下也是别有一番滋味在心头。随后我们折返去炮台，一路上不时看见已经废弃的碉堡、砲台、营房、坑道……走进用钢筋水泥砌成的废弃坑道，灰色石墙仿佛在向人们讲述当年那段屈辱而又辛酸的过往……战争的硝烟早已散去，如今的龟山已成为令人心旷神怡、可休闲娱乐的旅游胜地。但是，忘记历史就意味着背叛，否认罪责就意味着重犯。当我们徜徉龟山，享受鸟语花香的惬意时，破败的碉堡及战斗掩体在时刻警醒我们，作为一名炎黄子孙，绝不能忘记日本军国主义对宝岛台湾的历次入侵及长达50年的殖民蹂躏，也绝不能忘记中国人民惊天地、泣鬼神，同仇敌忾，浴血奋战，长达14年的抗日战争！

宝岛台湾也是享誉世界的美食天堂。去台湾旅游，除了饱览秀美的景色，最让人味蕾亢奋、垂涎欲滴的美事就是品尝具有当地特色的美食。台湾的美食文化源远流长，美食集聚地众多，譬如耳熟能详的士林夜市、六合夜市、逢甲夜市……

娟姐告诉我们，屏东土地丰饶，盛产许多农作物，智慧的屏东人就地取材，成就了数不胜数的美食。娟姐神采飞扬地介绍着，如数家珍：“例如绿豆馔、恒春决明子茶、现搓爱玉冰、莲雾料理、万丹红豆饼、恒春洋葱酥、雾台咖啡……”而令我齿颊留香、难以忘怀的有万峦猪脚、鲔鱼和莲雾。万峦猪脚是台湾的著名小吃，由新竹县万峦乡王依悌先生研制，经林海鸿经营的“海鸿饭店”及堂妹林陈玉妹在当地锲而不舍地推广而逐渐被食客熟知。

万峦猪脚之所以声名大噪，成为全台湾老少咸宜的大众美食，这里面还有一段插曲呢。据传1981年春节前后，当时我国台湾地区的领导人蒋经国到万峦乡旧市场内视察，中午时分经过“海鸿饭店”门口，但见店内飘出一阵阵诱人的香味。陪同人员告诉他，这家饭店烹制的猪脚口感绝妙，滋味醇厚。蒋经国听罢喜上眉梢，用宁波话说道“：既然这么好，今天我们全部啃猪脚……”用完餐，蒋经国赞不绝口，再经媒体的渲染，万峦猪脚便成了全台湾的“网红”。那天下午下着蒙蒙细雨，娟姐带着我们先去万峦猪脚街闲逛。我想着既然命名为“猪脚街”，那么林林总总的大小饭馆的“当家花旦”肯定是猪脚。我们走在猪脚街上，空气中弥漫着诱人香味，虽尚未到饭点，我们的心思却早已被其貌不扬的猪脚勾引了过去……

娟姐带我们到了人气最旺的也是万峦猪脚的发源地——“海鸿饭店”，只见店内人头攒动，座无虚席。我问可否有机会偷学猪脚的制作工艺，娟姐哈哈笑道：“这是商业机密，你就吃吧！”不多会，一大盆冒着热气，肉色呈黄褐色，香味四溢，外皮口感软弹，肉质鲜嫩多汁的猪脚闪亮登场。但见手中的筷头如雨点，猪脚瞬间被消灭……娟姐见我意犹未尽，临走时让店家打包了四只猪脚给我当夜宵。当然，贪恋美食是要付出代价的。半夜时分，我的胆囊炎发作，辗转难寐。但为了美食作出点牺牲又未尝不可呢？

屏东县濒临大海，因此海洋渔业资源特别丰富。其中，东港镇的黑鲔鱼由于滋味鲜美，享誉国际。每年的4～6月，大批黑鲔鱼洄游到巴士海峡，渔民将捕获的体形硕大的黑鲔鱼公开拍卖，吸引了世界各地知名餐馆来此竞标。

黑鲔鱼的料理方式很多，而最能体验肉质丰腴肥美的方式就是将其做成afb992988058773f22fbccba6a3403a2生鱼片。沾点当地特制的山葵酱与酱油，滋味无与伦比。娟姐介绍，屏东县并非以风景名胜出名，而是以风味绝佳的猪脚、黑鲔鱼、莲雾闻名全台湾。每年黑鲔鱼捕捞季，东港就会举办“办桌”活动，娟姐也让我们感受一下。由于宾客盈门，民众需要预订活动的席位。鲔鱼肉富含EPA、DHA、铁和维生素B12等营养物质，是高蛋白、低脂肪、低能量的健康食品。当新鲜的黑鲔鱼端上桌，总能引来食客一阵阵喝彩声。

莲雾在世界各地都有种植，而我觉得莲雾中的“顶流”当数屏东的黑珍珠莲雾。黑珍珠莲雾是屏东的改良品种，汁水丰富，果皮呈暗红色，光泽宛如闪闪发亮的珍珠。在台湾，莲雾既是人见人爱的水果，也能充当配菜。我们在屏东的那几天，不仅品尝了黑珍珠鲜鱼汤、莲雾炒青菜、莲雾沙拉、莲雾酱瓜，还享用了一道传统的台湾名吃“四海同心”——在莲雾中心挖个洞，塞进肉茸，用旺火蒸约10多分钟，香气四溢，清新爽口，是镌刻屏东印痕的独特滋味。

娟姐知道我喜欢喝咖啡。有一天，她请我们去当地的咖啡馆喝雾台咖啡。娟姐介绍道，来屏东旅游，千万要品尝一下雾台乡栽种的咖啡。屏东县雾台乡地处森林茂密、空气清新的山区，平均海拔超过1000米。由于咖啡豆产量不高，物以稀为贵，如想喝一杯味道纯正的雾台咖啡，必须到雾台原住民部落的咖啡馆才行。

喝着香气浓郁、口感顺滑的雾台咖啡，与淳朴的店老板聊聊咖啡的故事，心情很是愉悦，但当我以想到即将离开屏东、告别娟姐，又难免有点惆怅。娟姐却不以为然：“明年想好去哪里，告诉我！”