镇宁蜂糖李栽培技术探析

摘 要 镇宁蜂糖李因肉质细腻、清脆爽口、汁液多、味浓甜、离核等优异品质而深受消费者喜爱，成为贵州省镇宁县经济发展支柱产业之一。为给种植户提供可参考性建议，提高镇宁蜂糖李产量与品质，从选地整地、苗木选育、定植、整形修剪、花果管理、肥水管理及病虫害防治等多个种植环节，探究镇宁蜂糖李栽培技术要点。

关键词 镇宁蜂糖李；栽培技术；病虫害防治；贵州省镇宁县

中图分类号：S661.2；S725 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2024.14.018

在乡村振兴战略实施背景下，我国各地不断探索特色产业、特色经济的发展之路，大力推进“一县一业”和“一村一品”致富产业培育，最大限度盘活当地资源要素。镇宁蜂糖李品质独特，品牌、规模优势明显，现今已成为贵州省镇宁县的经济发展支柱之一。镇宁县聚焦现阶段产业发展面临的主要问题和矛盾，以“种源保护、种管提升、供应保障、品牌建设、渠道拓展、主体培育”等六大板块为主攻方向，实施“组织推动、示范带动、市场拉动”3个举措，全力推动蜂糖李产业高质量发展。数据显示，2023年镇宁县蜂糖李种植面积达1.47万hm2，其中投产面积达1.05万hm2，年产量约5.97万t，年产值约30.01亿元[1]。为进一步加强镇宁蜂糖李栽培技术推广应用，促进农民增收致富，笔者基于镇宁蜂糖李品种特点，总结其栽培技术要点。

1 镇宁蜂糖李品种特点

镇宁蜂糖李主要分布在贵州省镇宁县北盘江流域的六马镇、良田镇、沙子乡、简嘎乡等地。该区域全年热量丰富，雨热同季，年积温5 443.4～6 755.2 ℃，境内土壤较为湿润，多数地块有机质含量在2%以上，土层较厚，富含氮、磷等植被生长所需的营养元素。镇宁蜂糖李果个大，果形扁圆形，果顶平；果披蜡粉，缝合线深，果皮浅黄绿色，果肉淡黄色；核小，可食率高，离核，味甘甜；果肉致密酥脆、香味浓郁，适宜生长在亚热带低热河谷气候区，是镇宁县地方选育特色品种。镇宁蜂糖李平均单果质量为45.3 g，最大单果质量为65.9 g，果形指数为0.89，平均果肉厚26.45 mm，可溶性固形物含量为16.1%，可溶性糖含量为13.54%，可滴定酸含量为0.77%，每100 g果实含有维生素C 8.95 mg，可食率为97.88%，其口感、风味明显超过其他李子，品质在国内同类果品中具有领先优势。

2 栽培技术要点

2.1 选地整地

镇宁蜂糖李喜光照、喜温、喜干旱、不耐涝，且对土壤要求不高[2]。种植户应避免选择冰雹带、低洼地、积水地、霜冻严重的地块，尽量选择迎风坡、向阳坡，远离污染区，海拔在600～1 000 m，年平均气温不小于18 ℃，土层厚度在55 cm以上，土壤肥力较高且有机质含量大于1%，表面相对平整的地块种植镇宁蜂糖李。选好地后，种植户应按勾股定理放基准线，做好整地规划，定植株行距为5 m×5 m，定植穴规格为

0.8 m×0.8 m×0.8 m。挖坑时，将表土和心土分开堆放[3]。每个定植穴施用有机肥50 kg，将有机肥与表土混合后回填踏实，形成高15～20 cm、直径60～100 cm

的树盘。

2.2 苗木选育

选择背风向阳、地势平坦、土层深厚、排水良好的砂壤土地块育苗，选用品种纯正、生长健壮、丰产稳产、无病虫害的山桃、毛桃等母树采种。在果实充分成熟时采种，除去果肉和杂质，洗净种核并阴干，种子含水量应保持在30%～40%，种子纯度在95%以上。播种前30 d进行土壤翻耕，深翻25～30 cm，每667 m2均匀施入腐熟有机肥2 000～3 000 kg，可同时施入草木灰、钙镁磷肥各10 kg。整平做畦，畦宽120 cm，沟宽30 cm、深30 cm，围沟深度、宽度均为35 cm。每667 m2播种量为20～25 kg，每667 m2出苗0.8万～1.0万株。在幼苗期，浇水追肥2～3次，每次每667 m2追施尿素5 kg。嫁接前7 d，施一次嫩梢肥（每667 m2施尿素5 kg），并及时进行中耕除草，注意防治病虫害。在采穗圃中，选择优质成年镇宁蜂糖李树剪接穗，12月至次年2月以枝接为主，7月底至9月初以带木质部芽接为主、枝接为辅。对于夏季芽接的苗，应在嫁接后5～7 d于接芽上方5～10 cm处折断，折砧后7 d左右嫁接芽长度大于1 cm时，于接芽上方0.5 cm处剪砧。培育苗木过程中，及时除草和防治病虫害，待苗木自然落叶后即可起苗出圃。

2.3 定植

在秋季落叶后至次年春季萌芽前（11月至次年

2月），种植户均可开展定植工作。选择植株健壮、根系发达、芽体饱满、无病虫害的１年生苗木进行移栽，一般苗高60 cm，地径在0.6 cm以上。定植前，每个定植坑施加腐熟农家肥2.0 kg。在不改变原土层结构基础上，每667 m2移栽27～28株。定植时，将苗木置于坑中，扶正植株，理顺根系，覆土踏实，保持嫁接口在地表2 cm以上，浇足定根水，树盘覆盖地膜。如果正值雨季，浇少量定根水；如遇旱季，浇足定根水，使苗木根系与土壤充分接触。

2.4 整形修剪

镇宁蜂糖李适宜修整成自然开心形，在苗木定植后距离地面60～70 cm处定干。待抽枝后，于剪口下20 cm的整形带内选留3～4个均匀分布的主枝，而后抹掉其余全部枝和芽。每个主枝上选留2～3个侧枝。在主、侧枝上培养结果枝组和结果枝。成年树高控制在250～300 cm。

对于镇宁蜂糖李幼树，因其生长旺盛，以夏剪为主，通过摘心培养骨干枝、侧枝，增加枝量，扩大树冠。对于镇宁蜂糖李初果树，以疏剪、长放为主，短截为辅，利用拉枝、扭梢等操作，促进花芽形成。对于镇宁蜂糖李盛产树，采用长放和回缩相结合的方式，培养花簇状果枝和短果枝。在生长期，采取抹芽、摘心、疏枝等措施；在休眠期，疏除病虫枝、枯死枝、交叉枝，不断更新结果枝，防止结果部位外移和早衰。

2.5 花果管理

采取人工授粉或放蜂辅助授粉，在花蕾期喷施以钾和硼为主的多元素叶面肥，谢花后再喷施1～2次，提高着果率。谢花后20 d至硬核前疏果，先疏去病虫果、密生果、畸形果，再按照花束状果枝留1个果或不留果，短果枝留1个果，中长果枝留2～3个果，以果间距3～

4 cm的标准疏果。

2.6 肥水管理

种植户应根据镇宁蜂糖李生长特点和需肥特性施肥，满足其各生长发育阶段营养所需。通常情况下，镇宁蜂糖李对钙元素吸收较多，其次是钾元素和氮元素，最后是微量元素。如果镇宁蜂糖李缺钙，则会出现嫩叶叶尖，新叶抽不出，枝条幼嫩部位停止生长，叶片畸形严重、出现斑点等情况。此时，如果不及时补充钙元素将导致镇宁蜂糖李顶芽枯萎、木质栓化。此外，钾元素主要参与镇宁蜂糖李叶片光合作用，如果钾肥施用不足将导致镇宁蜂糖李抵抗力下降，难以应对气候变化。镇宁蜂糖李开花期和结实期对养分需求量最大，如果缺少氮磷钾元素和微量元素将直接导致落花落果，严重降低镇宁蜂糖李的产量和品质。因此，种植户可根据镇宁蜂糖李需肥特点制订如下施肥计划。

2.6.1 挂果前

对于镇宁蜂糖李幼树施肥，应以清水粪为主，添加2%尿素。每年9—10月，在深翻改土后采用沟施法施肥，沟深40～60 cm，每公顷施腐熟农家肥6 t以上。

2.6.2 开花期

在开花期，种植户可采用沟施法或穴施法施肥，每株施加优质氮磷钾复合肥1.0～1.5 kg，施肥后覆土[4]。根据镇宁蜂糖李具体生长情况和实际生产要求，种植户可采用叶面喷施法适当补充微量元素肥，以镁、铁、锌、硼等元素为主，每667 m2喷施量约为2.5 kg。开花期镇宁蜂糖李施肥类型和施肥量如表1所示。

2.6.3 结果期

在镇宁蜂糖李结果期，种植户应施加壮果肥，施加量占施肥总量的25%左右，以氮磷钾复合肥[m（N）∶m（P2O5）∶m（K2O）=15∶15∶15]为主[5]。围绕树冠开环状浅沟，深度为25 cm，宽度为30 cm。在盛果期，每隔7 d喷施1次0.3%磷酸二氢钾溶液、0.1%硫酸镁溶液或者腐植酸活性液肥1 000倍液，施加量以叶片和果实处有水珠滴下为宜，提高树体营养水平，以此增强树势，有利于镇宁蜂糖李果实膨大和成熟（见图1）。

2.7 病虫害防治

2.7.1 流胶病

镇宁蜂糖李发生流胶病的主要原因为日常水肥管理不当，导致植株长势较弱。流胶病常发生在夏季，主要为害李树1～2年生枝条，受害后李树枝条皮层呈疱状隆起，树胶与空气接触后变为茶褐色，木质部变褐色或坏死，且呈现周年发病特征，严重时整株枯死。因此，夏季，种植户应挖通排水沟，避免田间积水；及时松土培肥，以利根系生长；加强树冠护理，避免损伤树干皮层。在植株发病初期，可喷施12.5%烯唑醇可湿性粉剂2 500倍液或25%炭特灵可湿性粉剂600倍液防治，每隔7 d喷施1次，连喷3～4次，喷药量以枝叶滴水为宜。

2.7.2 袋果病

袋果病主要为害镇宁蜂糖李果实、枝干、叶片等部位，导致果实畸变、无核，嫩梢组织松软。该病多发于春秋季低温多雨时期，发病初期，镇宁蜂糖李落花严重，叶片皱缩不平，病枝、病叶处着生白色粉状物，随病情加重，病枝干枯，病果呈黑色或暗褐色，随后脱落，严重影响镇宁蜂糖李产量[6]。为防治袋果病，种植户可在早春果实膨大期喷施5°Bé石硫合剂，或者及时清除病残体，并交替喷施0.1%硫酸铜溶液、30%碱式硫酸铜胶悬剂500倍液、77%氢氧化铜可湿性粉剂600倍液。

2.7.3 李小食心虫

李小食心虫以幼虫蛀果为害，取食核外果肉，同时在果实里吐丝结网，使镇宁蜂糖李流出泪珠状果胶，一旦大规模暴发，将直接导致成熟果实大量脱落，最终降低镇宁蜂糖李的产量和品质。该虫害在广西每年可发生2～3代，第1代暴发时间为4—5月，第2代暴发时间为6—7月，第3代暴发时间在9月中旬，羽化后1～2 d成虫开始产卵，1头幼虫可为害2～3个果实。对此，种植户可每667 m2撒施25%辛硫磷微胶囊剂0.8～1.0 kg防治，也可喷施20%杀灭菊酯乳剂1 000倍液、2.5%敌杀死乳剂2 500倍液防治，或者在田间释放茧蜂减少害虫数量。

2.7.4 蚜虫

蚜虫是镇宁蜂糖李常见害虫之一，主要为害嫩梢和枝叶，严重时造成植株卷曲，生长不良，影响光合作用，影响蜂糖李的产量和品质[7]。为防止蚜虫大面积暴发，种植户可喷施蚜虱净1 000倍液，或者在蚜虫始盛期交替喷施2.5%鱼藤酮乳油800倍液、50%辛硫磷乳液、50%敌敌畏乳油3 500倍液防治。

3 结语

镇宁蜂糖李口感、风味及可溶性固形物含量等指标明显超过其他李子品种，品质在国内同类果品中具有领先优势。这些特点得益于该地区良种选育和高产栽培技术的应用。镇宁县通过打造“镇宁蜂糖李”标准化种植示范园样板点工程，充分发挥镇宁蜂糖李种植的自然优势、政策优势和区位品牌优势。为进一步提高镇宁蜂糖李产值与产量，进一步促进农民持续增收，镇宁县应该继续打造镇宁蜂糖李高产栽培技术试验样板。

参考文献：

[1] 新华社.「唤醒沉睡的地标品牌」镇宁蜂糖李：李子树下的致富梦[EB/OL].（2023-03-10）[2024-06-14].https：//baijiahao.baidu.com/s？id=1759971390155419028&wfr=spider&for=pc.

[2] 李婷婷，高倩，李悦，等.不同培养条件及矿质元素对蜂糖李花粉活力的影响[J].山地农业生物学报，2022，41（2）：71-75.

[3] 宋林，杜前程，杨永艳，等.贵州省退耕还林工程绩优模式：以镇宁县六马镇蜂糖李产业为例[J].现代农业科技，2021（15）：157-160.

[4] 高倩，李悦，张毅，等.外源物质对蜂糖李及其授粉品种花粉离体培养活力的影响[J].种子，2020，39（8）：40-42.

[5] 董华，陈红.基于叶片表型性状的疑似‘蜂糖李’种质遗传差异分析[J].北方园艺，2022（15）：25-33.

[6] 敖艳飞，宋贞富，张领，等.蜂糖李主要病害的发生及防治技术[J].耕作与栽培，2020，40（4）：74-76.

[7] 姚源山，梁平，丁泳尹，等.东坡农场引种蜂糖李花而不实的气候原因分析[J].贵州科学，2022，40（3）：5-8.

（责任编辑：刘宁宁）