“林下精灵”赤松茸

赤松茸与松茸的名字非常相近，但实际上它并非松茸，那为何会有这样一个名字呢？

这与它的生长方式有关。赤松茸喜欢生长在赤松林下，特别是在空气湿润、阳光充足的环境中。每年的春秋两季，是赤松茸最为活跃的生长周期。

赤松茸也叫大球盖菇、酒红球盖菌，其菌盖像一个小瓶盖，呈鲜亮的酒红色，算得上是可食用菌类当中比较显眼和鲜艳的了。作为食用菌中的后起之秀，赤松茸营养丰富，肉质滑嫩，是口味鲜香、营养丰富的优等食材，其子实体富含蛋白质、多糖、膳食纤维、维生素、矿物质等营养物质，还具有一定的药用价值。

近年来，随着人们对健康饮食的追求，赤松茸产业发展迅速，在甘肃、青海等地陆续开展试验并试种成功。而在拥有得天独厚自然环境的黑土地上，赤松茸更是迅速发展成为菌农眼中的“新贵”，掀起了乡村菌菇种植的新风潮。

2023年9月，东宁市供销合作社食用菌研发中心开展的试验项目“以黑木耳废弃菌糠为基质栽培大球盖菇”迎来了采摘季，这意味着当地首次人工种植赤松茸取得阶段性成果。

项目负责人、黑龙江大学援边专业技术人员曾伟民教授，利用赤松茸具有杂食性且抗杂菌能力强等优点，以黑木耳菌糠为主要基质，采用了林下仿野生、大棚农法或可移动框式等多种模式开展赤松茸试种研究。据曾伟民教授介绍，赤松茸亩产值可达两万元以上，每亩净收入可达六千元到一万元；种植过赤松茸的黑木耳菌糠等农林废弃物会被有效降解，pH值约为6.0-6.5，可以直接还田或转化成有机肥，实现绿色循环。

基于理论依据与实验成果，东宁市援边工作队在曾伟民教授的带领下，克服种种困难，深入林间指导菌农们种植、采摘。一位种植赤松茸的菌农喜笑颜开地对记者说：“虽然今年只是大规模试种，但自从我们种植赤松茸后，收入比以前翻了几番，这可不就是我们的‘新贵’嘛！”东宁援边工作队成员不仅“手把手”指导菌农种植赤松茸，还经常参加当地举办的农业技术培训班、村支书业务能力提升培训班，协助当地积极开展农业科技推广工作。

青年科技工作者的努力，正加快推动乡村全面振兴。如今，在龙江广袤的黑土地上，赤松茸、中草药等林下经济作物正蓬勃发展，多点开花，让黑土再生金。