黄保锁：以“农文旅生态圈思维”建设大黄山

“现在做文旅恰逢其时，大黄山给予我们做文旅产业一个最好的地方和最好的机会。”岸香品牌创始人、安徽岸香国际控股集团董事长黄保锁说。

岸香集团在大黄山打造的首个项目——岸香·居田谷，2023年国庆开业后就迅速成为新网红，为大黄山“最好地方和最好机会”做了生动注解。一炮打响后，岸香集团在大黄山的项目便接二连三、停不下来，岸香·观澜居、岸香·居溪谷、黄山·岸香号……

深耕大黄山、辐射全中国，打造“高端定制化旅行、高端酒店民宿连锁”的农文旅生态圈，这是黄保锁制定的宏伟目标，也是他对大黄山未来发展的期许。

黄保锁为何钟情大黄山？“农文旅生态圈思维”的背后，又有怎样的秘诀？

二次创业的起点

作为全国咖啡连锁品牌领军企业之一，岸香集团自2008年创立以来，已经发展成为拥有100多家门店、4000多名员工的多元化产业集团，连续7年上榜“中国餐饮百强企业”。其创始人，黄保锁今年年仅48岁。

黄保锁的创业经历很不平凡。农村出生的他，从小经历了很多的苦难，17岁就出门闯荡，当过学徒和修理工，也做过服装经销商，最终创立了年产值超10亿元的“咖啡王国”。

“我做企业不仅仅是为了赚钱，更是要为促进地方经济发展，创立百年标杆企业。多年后，我希望人们提起安徽时，除了有印象深刻的黄山、黄梅戏等，还有就是岸香咖啡。”黄保锁曾说。

企业家情怀是黄保锁创业的初心，而创新则是他创业成功的秘诀。他的每一次转型发展，总比市场快半拍，大胆创新让他得以抢占先机。在他看来，一个企业只有不断创新，才能永葆发展的活力与动力。

近年来，在文旅产业加速发展的新形势下，黄保锁又提出“二次创业”，精准地将目光投向农文旅融合，并且旗帜鲜明地提出，“大黄山是岸香开展二次创业的起点”。

企业的兴衰成败与掌舵人的每一次战略选择密不可分。黄保锁为什么钟爱大黄山？

“我和黄山有缘。”黄保锁说，至今为止，他来黄山100多趟，攀登黄山47次，但每次见黄山犹如初恋，“大黄山文旅资源得天独厚，是其他地方不可比拟的。特别是大黄山战略的提出，为文旅创业者提供了前所未有的机遇。”

“在大黄山大有可为。”在黄保锁看来，大黄山不仅拥有国际化的资源和环境，还乘上了长三角一体化、乡村振兴、文旅强国等国家战略的东风，更有世界级休闲度假康养旅游目的地的发展定位，还有长三角巨大的消费市场潜力。

大黄山的营商环境也让黄保锁感到如沐春风、宾至如归，“各级党委政府理念超前，真把民营企业当自己人，真心给我们办实事”。

在项目推进过程中，黄保锁真切地感受到，大黄山的营商环境有高度的开放性和包容性；政策上总是能紧跟时代步伐，给企业送来“及时雨”；服务就像“店小二”一样，随叫随到，有什么问题都能解决得明明白白。

此外，大黄山还积极构建与企业的沟通桥梁，通过举办各种论坛、赛事、展览等活动，加强企业之间的交流与合作，促进资源的共享和优势互补。这种良好的合作氛围，为企业发展提供了更多的机遇和可能。

“岸香深耕大黄山，是岸香与大黄山的一拍即合、双向奔赴。我相信，岸香一定可以在大黄山展现更大作为。”黄保锁告诉《决策》。

新网红秘诀

岸香·居田谷是黄保锁创新转型的最新代表作，一出生就自带惊艳。

其坐落在黄山市徽州区千年古镇——潜口镇，占地3000余平方米，将现代居住需求与传统徽派建筑相结合，兼具民宿和“村咖”等功能，但又不同于传统的民宿，也不同于时下流行的“村咖”，黄保锁将其定位为“乡村会客厅”。

居田谷外，远方是绵延青山，近处是广阔稻田，有溪流萦绕，有小桥逶迤，白墙黛瓦勾勒出一幅精美的田园诗篇；居田谷内，泳池、网球场、稻田咖啡、占山书吧、红酒坊、迷你影院、KTV等现代化配套设施一应齐全。

更重要的是，这些配套设施都是免费对外开放的。无论是游客还是本地村民，只需点一杯咖啡就能静静品味“诗与远方”的浪漫。而且，咖啡的价格只有城市同等产品的一半。

“我不是靠咖啡赚钱，只是希望咖啡能够带来新的时尚，农民、村民同样可以在这里得到享受。”就像大黄山的乡村会客厅一下，居田谷体现了黄保锁“四共”的理念，与消费者共享，和农民一起共富，与政府一起共赢，与企业一起共创，最终带动农民增收，改变乡村面貌。

居田谷内有一大片草坪，黄保锁将其打造成婚纱摄影基地，两棵长在溪边的小树被命名为“爱情树”。“以后在这里举办婚礼，既可以移风易俗，也可以新潮时尚，大黄山的乡村会更加具有魅力。”黄保锁说。

黄保锁的母亲曾给1000多对农村青年当过红娘。或许正是这份基因，他立志要在大黄山乡村建设辐射全国婚庆市场的婚礼目的地、婚纱摄影目的地和团建派对目的地。

田园乡村是黄保锁的来处，也是岸香发展的崭新征途。黄保锁从农村一路走来，始终怀揣乡土情结，“农文旅融合将进一步激发乡村振兴活力、突破乡村振兴瓶颈、提高乡村生态价值、开拓乡村振兴空间、筑牢乡村振兴基础，形成乡村旅游产业化发展的消费力，进而实现消费者共享、农民共富、企业共创、政府共赢的目标，这是我们初心也是雄心。”

在2023年创意黄山发展大会期间，岸香·居田谷荣登“黄山市十佳乡村运营案例”“黄山市首届十佳乡建精品案例”。在社交媒体上，居田谷更是频频出圈。游客纷纷点赞，“开启了一种新的乡村田园度假方式”“这就是生活希望的状态”。

自2023年9月26日试运营以来，北京、上海、合肥等地的客人络绎不绝，居田谷一跃成为网红打卡地。

对于居田谷成功的秘诀，黄保锁的心得是：农文旅融合助力乡村振兴，一定要有品牌、有团队、有文化、有理念、有服务、有情怀，只有从概念设计、建设施工到运营管理、业态供给一步到位、全案解决，才能让项目火起来，让乡村活起来，实现美丽生态向美丽经济的蝶变。

做旅游强国的引领者

文旅行业是一个不断发展和变化的行业，需要不断关注行业趋势和市场需求。在黄保锁看来，只有深入了解行业趋势和市场需求，才能制定出符合市场需求的战略和计划。

眼下，黄保锁和他的团队已将目光投向大黄山全域，加快打造下一个展现乡村田园美好生活的目的地，寻求新的领域，与黄山在民宿管家培训、村落创意运营等方面深化拓展合作。“我们有信心把岸香打造成为大黄山农文旅融合的新IP。”黄保锁成竹在胸。

今年5月1日，位于新安江畔、屯溪河街的岸香·观澜居盛大开业。如果说居田谷是在乡村会客厅，观澜居则是在历史文化街区打造的一个城市会客厅。

把新安江“装”进来，是观澜居最为特别之处。黄保锁说，新安江的气质、魅力不输于世界上任何一条河流，“拥有新安江是福气、财气，也是最好的运气。紧临新安江，是我们最大的优势”。

“我是真的喜欢大黄山。或许本地人没有这个感觉，但从我踏上这方土地，便感觉到这块土地不一样的气质。”黄保锁说。

因为喜欢，所以热爱；因为热爱，才更加期待。在黄保锁看来，目前，大黄山地区的国际化品牌形象还不够鲜明，应以黄山对标阿尔卑斯山，以新安江对标塞纳河，以宏村镇对标达沃斯小镇，建设大黄山世界级休闲度假康养旅游目的地，锚定国际化，对标世界级的标准和水平，做乡村振兴的助力者、旅游强国的引领者。

针对高端服务业薄弱的现状，黄保锁正带领岸香集团，通过主动作为、主动引领、主动担当，切实投入资源建设具有国际水准的高端服务业项目。

一方面，以国际化民宿+运营理念，创新文旅产品体系，引入国际先进的旅游业态和商业模式，打造“民宿+”多元化体验；另一方面，全力打造全球顶级餐饮服务品牌，建设一批民宿+国际会议、国际论坛、国际赛事、国际文化交流等重大活动目的地。

为了实现这样的目标规划，岸香集团一批具备世界级标准、国际化理念和国际化水平的新项目，在黄山新安江、西溪南、宏村等地陆续落地；并在宣城、安庆、池州等大黄山范围内，包括合肥、六安、铜陵等省内旅游资源丰富地区，对接落地新的文旅项目。

黄保锁也建议，政府应伸出强有力的支持之手，扶持那些具备国际化视野、国际化管理理念的企业参与项目建设。以解决因高端服务业项目高投资、回报周期长，而导致很多企业望而却步的问题。通过引入头部企业，产生“鲶鱼效应”，推动旅游业的标准提升和发展引领，促进整个大黄山的健康、高品质和国际化发展。

“我们将扎根大黄山、干在大黄山、助力大黄山，为高品质旅游强省贡献一份力量。”黄保锁告诉《决策》。