宜宾肉类产品食安总监同台竞技

近日，四川省宜宾市举行“食安总监说食品安全”擂台赛，通过从国家落实食品安全属地管理责任平台随机抽选10名肉类产品生产企业食品安全总监同台竞技，引导全市肉类产品生产经营主体认真落实食品安全主体责任，号召更多消费者关心、关注肉类产品质量安全提升。

“肉类食品是我们餐桌上的重要食物，但由于产业链长、环节多，存在一些安全隐患问题……”竞技现场，参赛的食品安全总监结合自身的专业知识和多年的工作经验，从肉类产品的生产、加工、流通到消费等各个环节，讲述了肉类产品可能存在的安全隐患和风险点以及企业采取的切实有效防范措施。同时，总监们还详细讲解了识别假冒伪劣肉类产品、防范肉类产品安全风险的方法，并针对当前存在的一些突出问题，提出了切实可行的解决方案和建议，赢得在场观赛人员的阵阵掌声。

据了解，此次评委团队是由当地的食品安全领域专家学者组成，他们从专业性、创新性、实用性等多个维度对参赛选手的表现进行了严格评审。经过激烈的角逐，最终四川好实材食品有限公司的食品安全总监杨中华凭借其深入浅出的演讲、切实可行的建议和出色的现场表现，荣获本次演讲比赛的“擂主奖”。

宜宾市市场监管局相关负责人表示，当前全国上下正在开展严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动。宜宾市举行“食安总监说食品安全”擂台赛，一方面是为了全面宣传严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动实施方案，让肉类产品生产企业“先行一步”，减少和遏制源头风险；另一方面也彰显了市场监管部门坚决整治肉类产品市场的决心。