夏令耗液伤津，巧用“养胃增液汤”

罗大伦本草堂

罗大伦，原名罗大中，中国中医科学院博士后，北京中医药大学中医博士，曾出版《 古代的中医 》、《 神医这样看病》、《这才是中医 》、《 阴阳一调百病消 》等普及中医的书籍。

随着夏的深入，我们不仅能感受到热浪袭人，还能感觉到周围的饮食变化，很多地区烧烤冰啤酒，麻辣小龙虾已然成为夏令“标配”。

外在环境的炎热常使我们大汗淋漓津液流失，若再加上内在饮食的辛辣“炙烤”又进一步伤阴，尤其阴虚的朋友自身本就阴不足，还有外界热的伤害，夏令则会更为难过，常常口干多饮，不喜进食，皮肤干燥，大便干结，舌红少津。

此外，中医还有“气随汗脱”之说，认为当出汗过多时，气也会跟着跑掉，从而导致气虚，这个理论的基础是“汗为心之液”、“血汗同源”。血是气的载体，如果出血太多或出汗过多，则导致气的流失，人就会感觉到浑身乏力。这也是为什么我们常说“夏令无病三分虚”。

所以在夏令里，除了湿气重的朋友，无论是素体康健的人，还是阳虚的人，尤其阴虚的朋友，都可以适当用一些补充津液的饮品，像酸梅汤，乌梅白糖汤，绿豆粳米汤，三豆饮等都是不错的选择。

本期就来给大家介绍这样一款滋脾养胃，佐以助运的“养胃增液汤”。方中石斛、白芍、北沙参均属补虚药，玉竹属补阴药，甘草为补气药也有健脾生津之效，乌梅敛肺、涩肠、止咳、生津。合而为功，适合阴津不足尤其肺胃阴之不足的朋友。

食材：石斛6克，乌梅3颗，北沙参12克，玉竹12克，甘草9克，白芍9克。

六味食材相配，有酸甘化阴之理，有甘能行滋补之功，还有微寒清泄之能，亦有酸以奏敛阴止汗之效，疗以津液不足，食药材用量较轻，以求中症即止，以免攻伐过度。

让我们看看食材之性。

◆石斛，味甘，性微寒，归胃、肾经。益胃生津，滋阴清热。多用于热病津伤，口干烦渴，胃阴不足，阴虚火旺等。石斛有不同种类，药店可购或者上网购买一些道地产区的优质石斛均可。

◆北沙参，味甘微苦，性微寒，归肺、胃经。善养阴清肺，益胃生津，多用于治肺胃阴虚有热诸症。

◆白芍，味苦、酸，性微寒，归肝、脾经。有敛阴止汗，养血调经，平抑肝阳等功。

◆玉竹，味甘，性微寒，归肺、胃经。能滋肺阴而止咳，养胃阴而生津止渴。

◆甘草，味甘，性平，归肺、脾、胃经。既益气补中，有缓急止痛、缓和药性之功，还能祛痰止咳解毒。

◆乌梅，味酸、涩，性平，归肝、脾、肺经。敛肺、涩肠、生津。

☞做法：

1.将全部食药材用清水投洗干净。

2.而后全部入锅中，加入约3-4碗水量，先浸泡半小时。

3.浸泡后再开火，大火煮沸后转小火煎制，约剩2碗左右水量，40分钟左右即成。