适宜福清市种植的优质食用甘薯新品种筛选

摘要：为筛选出适宜福清市种植的优质甘薯品种，于2023年引进10个优质食用型甘薯新品种，以当地主栽品种广薯87作为对照，开展筛选试验。结果表明：泉薯19丰产性好，产量位居第1位，结薯集中，单株结薯数多，薯块大小均匀，薯身光滑，食味品质优；莆薯12丰产性好，产量位居第2位，结薯集中，单株结薯数较多，薯块较大，商品薯率、干物率和淀粉率高；龙薯601丰产性好，产量位居第3位，结薯集中，单株结薯数较多，薯块大小中等，商品薯率较高，食味品质较优；以上3个品种综合表现突出，可进一步在福清市扩大示范；福宁紫5号丰产性较好，结薯集中，薯块整齐、大小均匀，食味品质良好；普薯32和榕紫薯1号虽较对照减产，但薯块大小均匀，薯身光滑，商品薯率、干物率和淀粉率较高，食用品质较优；以上3个品种综合表现较好，建议继续开展田间试验。

关键词：甘薯；优质食用型；品种比较；主要性状；产量

中图分类号：S531文献标志码：A文章编号：0253−2301（2024）04−0073−06

DOI：10.13651/j.cnki.fjnykj.2024.04.013

Screening of New High-quality Edible Sweet Potato Varieties Suitable for Planting in Fuqing City

XUE Ban-tong

（Rural Revitalization and Development Center of Fuqing City， Fujian Province， Fuqing， Fujian 350300， China）

Abstract： In order to screen out the high-quality sweet potato varieties suitable for being planted in Fuqing City， 10 new edible sweet potato varieties with high quality were introduced in 2023， and the local main cultivated variety Guangshu 87 was used as the control for the screening experiments. The results showed that Quanshu 19 had high yield， ranking the first in yield， with the concentrated growth of tubers， a larger number of tubers growing in a single plant， uniform size of tubers， smooth body， and excellent quality of taste. Pushu 12 had high yield， ranking the second in yield， with the concentrated growth of tubers， a larger number of tubers growing in a single plant， larger size of tubers， and higher commercial potato rate， dry matter content and starch content. Longshu 601 had high yield， ranking the third in yield， with the concentrated growth of tubers， a larger number of tubers growing in a single plant， moderate size of tubers， high commercial potato rate and excellent quality of taste. The comprehensive performance of the above threevarietieswasoutstanding，andthedemonstrationbaseof themcouldbefurtherexpandedinFuqingCity. Funingzi No.5 had high yield， with theconcentratedgrowthof tubers， neat tubers， uniformsizeof tubers，and excellent quality of taste. Although the yield of Pushu 32 and Rongzishu No.1 was lower than that of the control， the size of tubers was uniform， the tuber body wassmooth， the commercial potato rate， dry matter content and starch content were higher， and the edible quality of taste was better. The comprehensive performance of theabove three varieties was better， and it was recommended to continue carrying out the field experiments.

Key words： Sweet potato；High-quality edible type；Variety comparison；Main traits；Yield

甘薯是福清市仅次于水稻的主要粮食作物[1−2]，主要分布在龙高半岛、江阴半岛等易旱片区，常年栽培面积约0.88万 hm2[3]。甘薯具有高产稳产[4]、耐旱、耐贫瘠[5]、抗逆性强[6]等优点，既可用于鲜食，还可以用来加工成薯干、淀粉等农副产品[7]，特别是紫色甘薯富含花青素具有保健功效[8−9]，深受大众喜爱，发展甘薯产业，对于保障粮食安全、提高种植农户经济效益有重要意义。近年来，福清市种植的甘薯品种主要有天峰薯1号[10]、金山72、福薯604、广薯87和岩薯5号等，由于当地老百姓多喜用本地繁育的老品种，种植时间长、种植代数高，造成部分甘薯主栽品种种性退化[11]和病虫害发生严重[12]等问题，而像普薯32等优良新品种只有部分种植大户种植，新品种推广力度不够[13]，影响了福清市甘薯的产量和品质。随着人民生活水平的提高及市场发展的需求，对甘薯的需求不限于产量方面[14]，对甘薯的食味和加工等品质方面的要求也越来越高。为此，本研究于2023年引进泉薯19、莆薯12、龙薯601、福宁紫5号、榕紫薯1号等10个优质食用型甘薯新品种，以当地主栽品种广薯87作为对照，进行试种观察，对各参试品种的主要性状、产量、薯块品质等重要特征特性进行综合比较，以期筛选出适宜福清市栽种的高产、优质、抗病性强的甘薯新品种，为广大甘薯种植户提供参考。

1材料与方法

1.1参试品种

参试品种共11个，分别是福薯806、榕紫薯1号、榕紫薯5号、泉薯19、莆薯12、龙薯601、龙紫221、福宁紫5号、福宁紫6号、普薯32和广薯87（CK）。各参试甘薯品种名称和来源见表1。

1.2试验田概况

试验地位于福清市东张镇三星村，土壤质地为砂壤土，肥力中等偏上，地势平坦开阔，光照及水资源充足，前茬作物为油菜。本试验于2023年6月25日统一栽插，2023年11月30日收获，全生育期158 d。

1.3试验设计

试验小区采用随机区组排列设计，设11个处理（每个品种设为1个处理），每个处理3次重复。每小区种两畦，每畦种一行，畦带沟宽1.1 m，高30 cm ，小区长方形，面积13.34 m2，每小区插70株，不套种，集中连片种植，四周设保护行。

1.4田间管理

试验地采用小型机械起垄，精细整地作畦。前茬为油菜，起垄时施用腐熟有机肥7500 kg·hm−2，硫酸钾型三元复合肥（N ∶P2O5∶K2O=15∶15∶15）750 kg·hm−2；薯苗栽插前，用50%辛硫磷乳油7500 mL·hm−2兑水3000 kg 浇灌或喷淋拐头，用来防治土螨和蚜虫等地下害虫；甘薯栽插1个月后，即甘薯膨大初期适时追肥，施硫酸钾型三元复合肥（N ∶P2O5∶K2O=15∶15∶15）375 kg·hm−2；栽插2个月后，于甘薯快速膨大期施硫酸钾型三元复合肥375 kg·hm−2，以利于结薯争取高产。甘薯生长期间防治斜纹夜蛾1次，用200 g·L−1氯虫苯甲酰胺悬浮剂105 mL·hm−2兑水稀释后均匀喷雾。

1.5调查与测定项目

1.5.1地上部主要性状栽插后60 d ，对各品种株型、叶型、顶叶色、叶主脉色、蔓色等地上部主要特征特性进行观测记载。

1.5.2地下部主要性状收获前每小区连续挖取10株，观测记载单株结薯数、单株薯块重、单薯重、大中薯率（250 g以上为大薯，100 g 以下为小薯，二者之间为中薯[14]，商品薯率=100 g 以上薯块重量/单株薯重×100%[13]）、薯皮色、薯肉色、薯形、结薯习性等地下部主要农艺性状。

1.5.3鲜薯产量收获时测定每个小区鲜薯产量，并由小区平均产量折算成公顷产量。

1.5.4干物率和淀粉率测定收获后1周内采用烘干法测定薯块干物率，淀粉率根据干物率进行折算：淀粉率（%）＝干物率×0.86945−6.34587[15]。

1.5.5抗病性参试品种对蔓割病、薯瘟病的感抗情况由福建省农业科学院植物保护研究所鉴定[1]，甘薯生长期间进行田间观测记载。

1.5.6食味品质评分选取400～600 g 大小薯块蒸煮，相关人员进行品鉴评分，从肉质黏度、甜度、香味、纤维含量等因素进行综合评价。

1.6数据处理

试验数据运用 Excel 软件进行录入和整理，并采用 DPS 软件对各小区实收鲜薯产量进行 LSD 分析。

2结果与分析

2.1主要农艺性状

2.1.1地上部主要农艺性状从表2可知，参试品种中，除莆薯12和普薯32的株型为匍匐型，其他品种的株型均为半直立型。叶型除泉薯19为浅裂单缺刻、龙薯601和广薯87（CK）为深复缺刻形，其他品种的叶型均为心形或心齿形。泉薯19和莆薯12的顶叶色呈绿带紫，龙薯601、普薯32和榕紫薯1号呈淡紫色，其他品种的顶叶色均呈绿色（深绿或浅绿）。叶主脉色除莆薯12、福薯806和广薯87（CK）呈紫色或浅紫，其他品种的叶主脉色均呈绿色。叶柄色除榕紫薯1号和福薯806呈绿带紫，其他品种的叶柄色均呈绿色。茎色除榕紫薯1号呈绿带紫、榕紫薯5号和龙紫221呈紫色，其他品种的茎色均呈绿色。另外所有参试品种的叶色和蔓色均呈绿色。

2.1.2地下部主要农艺性状从表3可知，所有参试品种中，整齐度除福薯806和龙紫221为一般，其他品种的整齐度均为整齐。薯形方面，泉薯19、莆薯12和榕紫薯5号为长纺锤形，龙薯601为下膨条沟形，普薯32为下膨纺锤形，榕紫薯1号为长条形，其他品种的薯形均为纺锤形。薯皮色方面，泉薯19呈浅红色，莆薯12呈橙红色，龙薯601、福薯806和广薯87（CK）呈红色，普薯32呈鲜红色，福宁紫5号和福宁紫6号呈紫色，榕紫薯1号、榕紫薯5号和龙紫221均呈紫红色。薯肉色方面，泉薯19和莆薯12呈淡黄色，龙薯601和普薯32呈橘红色，福薯806和广薯87（CK）呈橙黄色，其他品种的薯肉色均呈紫色。另外，所有参试品种的结薯集中性均为集中。各参试品种平均单株结薯数4.0～14.1个，多于广薯87（CK）的有泉薯19、莆薯12、龙薯601、普薯32、福薯806和榕紫薯5号，以榕紫薯5号最多；其他品种均少于对照，以福宁紫6号最少。平均单株薯块重0.82～1.88 kg ，高于广薯87（CK）的有泉薯19、莆薯12、龙薯601、普薯32和福薯806，以泉薯19最高，为1.88 kg ；其他品种均低于对照，以榕紫薯5号最低。平均单薯重62.48～230.77 g ，高于广薯87（CK）的有泉薯19、莆薯12、福宁紫5号、福宁紫6号和龙紫221，以莆薯12最高，为230.77 g；其他品种均低于对照。大中薯率50.51～96.93%，除福宁紫6号和榕紫薯5号低于广薯87（CK），其他品种均高于对照，以福薯806最高，为96.93%。

2.2鲜薯产量

由表4可知，参试品种中产量比广薯87（CK）高的有泉薯19、莆薯12、龙薯601和福宁紫5号，其中泉薯19、莆薯12和龙薯601较对照增产极显著，以泉薯19平均产量最高，鲜薯产量为57234.25 kg·hm−2，较对照增产12089.56 kg ，增产率26.78%；其次是莆薯12，鲜薯产量为54150.63 kg·hm−2，较对照增产9005.94 kg，增产率19.95%；福宁紫5号较对照增产不显著。其余品种均较对照减产，减产幅度3.43%～35.82%，其中普薯32和榕紫薯1号较对照减产不显著，福薯806较对照减产显著，福宁紫6号、榕紫薯5号和龙紫221较对照减产极显著。

2.3薯块品质

2.3.1干物率和淀粉率由表5可知，参试品种薯块干物率和淀粉率均低于广薯87（CK）的有龙薯601和福宁紫5号，以龙薯601最低，干物率为22.49%，淀粉率为13.21%。其他品种均高于对照，以龙紫221最高，干物率为34.59%，淀粉率为23.73%。

2.3.2抗病性对蔓割病的抗性除普薯32为高感、莆薯12为中感，其他品种均表现为抗或中抗水平。多数品种不抗薯瘟病，除莆薯12和榕紫薯5号表现为中抗，其他品种均表现为感、中感或高感水平，其中龙薯601表现为高感。试验地第一次种植甘薯，田间调查未发现蔓割病和薯瘟病。

2.3.3食味品质经过蒸煮品尝，从肉质黏度、甜度、香味、纤维含量等方面对参试品种的食味品质进行综合评分，以对照品种广薯87赋值80分作参照[1]。结果表明，食味品质评分高于对照的有泉薯19、普薯32、榕紫薯1号和龙紫221，以泉薯19评分最高，口感沙糯细腻，味香甜，无纤维，评分为84分。龙薯601食味品质与广薯87（CK）相当。其他品种评分均低于对照，以福薯806最低，肉质偏硬，甜度一般，有少量纤维，评分为77分。

3结论

试验结果表明，泉薯19丰产性好，鲜薯产量为57324.25 kg·hm−2，位居第1位，较对照增产极显著，结薯集中，单株结薯数多，薯块大小均匀，薯身光滑，蒸熟后口感沙糯细腻，味香甜，无纤维；莆薯12丰产性好，鲜薯产量54150.63 kg·hm−2，位居第2位，较对照增产极显著，结薯集中，单株结薯数较多，薯块较大，商品薯率、干物率和淀粉率高；龙薯601丰产性好，鲜薯产量52776.25 kg·hm−2，位居第3位，较对照增产极显著，结薯集中，单株结薯数较多，薯块大小中等，商品薯率较高，蒸煮食味中甜、纤维少。以上3个品种综合表现突出，适合在福清市种植，建议泉薯19和龙薯601可作为鲜食型品种进行扩大示范，栽培上应注意防治薯瘟病；莆薯12可作为淀粉加工型品种进行扩大示范，栽培上应注意防治蔓割病。

福宁紫5号丰产性较好，鲜薯产量46748.96 kg·hm−2，位居第4位，较对照增产不显著，结薯集中，薯块整齐、大小均匀，食味品质良好，口感微甜、纤维少；普薯32和榕紫薯1号虽较对照减产，但减产不显著，薯块大小均匀，薯身光滑，商品薯率、干物率和淀粉率较高，食用品质较优，特别是普薯32蒸熟后口感细腻，清甜可口，无纤维。以上3个品种综合表现较好，建议福宁紫5号可作为紫色鲜食型品种、普薯32作为鲜食型或淀粉加工型品种、榕紫薯1号作为紫色鲜食型或淀粉加工型品种继续开展试验。

福薯806较对照减产显著，虽商品薯率高，但薯块整齐度一般，食味品质不佳；福宁紫6号和榕紫薯5号丰产性差，较对照减产极显著，且商品薯率低；龙紫221虽食用品质较好，但薯块整齐度一般，丰产性差，较对照减产极显著。建议终止以上4个品种在福清市的种植试验。

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（责任编辑：林玲娜）