烟台苹果

烟台苹果是山东省烟台市的特产。烟台位于中国的东部沿海地区，拥有得天独厚的气候和土壤条件，为苹果的生长提供了理想的环境。这里的温暖夏季、充足阳光和肥沃土壤，共同孕育出了烟台苹果独特的口感和风味。

烟台自古有苹果。明代以前叫作“奈”，明代以后称为“苹果”，但那时的苹果肉绵汁少，直到近代才出现如今的品种。十九世纪70年代初，在今北海宾馆对面的一片山坡上，出现了一家苹果园——广兴果园。果园的主人是来自美国的牧师倪维思。这对美国夫妇为了在异国他乡仍能尝到家乡的水果，从家乡纽约州带来了十几种西洋苹果树苗。当地百姓看到后，用西洋苹果的枝条与当地的绵苹果嫁接，很快便出现了许多蔚为壮观的苹果园，这便是后来闻名遐迩的烟台青香蕉苹果。

二十世纪20年代中期至抗日战争爆发之前的这段相对和平的时期，是烟台苹果的第一个鼎盛期。据北京大学农学院教授唐荃生、技师吴瑞之1939年撰写的《山东烟台青岛威海卫果树园艺调查报告》所述，抗日战争爆发之前，每逢农历三、八两日，各地果农将水果（主要是苹果）由产地人挑、畜驮运至烟台奇山所城内进行果品交易，当时，烟台街上收购果品的商行、货栈就有三十七家。烟台苹果在这里集中后，通过陆路运往省内各地，通过水路———古代的海上“丝绸之路”南下、北上，并经香港转销至菲律宾的吕宋等地。

1979年，烟台苹果出口达一万余吨。进入80年代，国外新品种纷纷上市，日本的红富士、美国的蛇果竞相占领国际市场，到80年代中期，烟台苹果出口量仅剩数百吨。出口出不去，国内又大量积压，烟台苹果走到了盛衰兴亡的十字路口。这一时期，在各级政府的推动下，仅用了8年的时间，烟台苹果实现了由青香蕉、红香蕉、大国光、小国光等传统品种向红富士等新品种的转变（国外实现这种转变大约需要20年）。

烟台市是我国苹果种植最早的地区，也是苹果栽种面积最大，产量最多的地区。烟台苹果，品种优良，风味独具，很受人们喜爱，被誉为胶东水果家族的“皇后”。烟台苹果甜脆可口，富于营养，除了含有丰富的糖外，还含有苹果酸、胡萝卜素、抗坏血酸以及钙、铁、锌等多种人体健康所必需的物质。

烟台苹果以“果形端正、色泽艳丽、果肉甜脆、香气浓郁”享誉国内外，是烟台市的区域公用品牌。已连续6年获评中国农产品区域公用品牌果业第一品牌，品牌价值达101.05亿元。2002年获得国家地理标志产品保护，2008年注册了国家地理标志证明商标，2011年荣获中国驰名商标。2014年7月，中国第一枚《苹果》特种邮票在烟台首发，烟台苹果成为“国家名片”。2019年11月，烟台苹果入选2019农产品区域公用品牌。

（来源：中华特产网）