章丘大葱

章丘大葱是山东省济南市章丘区的特产，也是全国农产品地理标志产品。以其高大的植株、脆嫩的口感和丰富的营养而著称。章丘大葱属于百合科葱属，为多年生宿根草本植物，又被称为菜伯、和事草等。

章丘大葱的种植历史悠久，至今已有500余年。据明嘉靖九年（1530年）《章丘县志》记载，女郎山西麓一带（现章丘区内部分地区）已经普遍种植大葱。

《山东特产风味指南》（张廉明编）中记叙章丘大葱的特征为：“茎长而粗，葱白肥大脆嫩，辣味淡，稍有清甜之味。茎粗三至五厘米，重有一斤多。”

章丘大葱的品质特点可以用四个字概括，即：高、长、脆、甜。章丘大葱的植株高大魁伟，是当今国内外所有大葱品种的佼佼者，有“葱中之王”的称号。

章丘大葱植株直立高大，主要品种为“大梧桐”。典型大梧桐株高可达175厘米，葱白直径6.7厘米，长度可达70厘米，单株重可达1500克。

除了作为蔬菜食用外，章丘大葱还可以用于制作各种美食和调味品。人们常说，“如言山东菜，菜菜不离葱”。鲁菜的烹调，样样不离葱，因此，章丘大葱又有“和事草”的美誉。

章丘大葱以其独特的品质、丰富的营养和深厚的文化底蕴，成为山东省乃至全国的知名特产之一。2020年济南市章丘大葱文化旅游节上，一棵大葱长度为2.532米，创造了新的世界吉尼斯大葱高度纪录。2022年10月，章丘大葱还入选了2022年农业品牌精品培育计划。

目前，章丘大葱已经实现了四季种植、全年供应的模式，不仅满足了消费者的需求，也带动了当地经济的发展，并逐渐成为当地的文化符号之一。

（来源：博雅特产网）