生姜栽培技术阐述与几种常见病虫害防治策略实施应用

方时

生姜归属于经济作物的范畴，可作为药材使用，具有解表散寒、止咳温肺等功效。除此之外，还可作为调味蔬菜，与葱、蒜并称为“厨房三宝”，是烹饪中不可或缺的重要材料。正因如此，使得生姜得到越来越广泛的种植。为提高生姜的品质和产量，应当了解并掌握相关的栽培技术，并做好病虫害的防治工作。

一、生姜栽培技术要点

1、种植环境

生姜为多年生宿根草本，原产于东南亚地区的热带雨林，喜暖湿气候，耐寒及抗旱能力相对较弱，只能在无霜期生长，对种植环境的要求较高。最为适宜生姜生长的温度为25-28℃，若是环境温度低于20℃，则会导致生姜的发芽速度减缓，一旦遇霜，植株会凋谢，受到霜冻的根茎会丧失发芽能力，当环境温度低于10℃时，生姜会发生腐烂。因此，种植生姜的过程中，要对温度严格控制。生姜喜温暖、潮湿的环境，不宜强光照射，日照的时长对生姜的生长发育速度基本上没有影响，所以生姜适宜与其他农作物一起种植，由此能够提高地块的利用率，增加农户的收益。如生姜可与玉米套种，玉米植株可以为生姜遮阴、抵挡强光照射，这样有利于促进生姜的生长发育。生姜对土壤的要求并不是很高，但有机质含量多的土壤能加快生姜的发育速度，可以增加产量，所以在选择种植地时，应当以有机质含量丰富的地块作为首选。

2、选地与整地

（1）选择适宜的种植地

生姜是一种多年生的宿根作物，这种作物的根系并不发达，对土壤中营养成分的吸收能力欠佳，如果所选地块的土壤较为贫瘠，尽管施肥可以改善土壤条件，但很难实现优质、高产的栽培目标。故此，在生姜种植前，要选择适宜的种植地，即土壤肥沃、有机质含量高。由生姜的生长习性可知，其具有较强的耐阴性，可选择坐北朝南的山坡。生姜的单位产量比较高，为便于外运，所选的种植地块要有便利的交通条件。需要注意的是，积水容易引起生姜烂根，所以不要选择低洼的地块。

（2）地块耕整

生姜种植地选好后，应当在生姜种植前，对地块进行翻耕整地，在田块内开挖排水沟，改善排灌条件，提高土壤蓄水保墒的能力。为提高整地效率，可采取机耕的方法，并在机耕时，向地块内施入适量的有机肥，但要防止有机肥二次发酵对田间出苗造成不利影响。基肥可以选用干的畜粪，施用量控制在500kg/667m2，或是用充分腐熟的猪粪尿作为基肥，施用量控制在2700—7500kg/667m2。

3、大棚催芽与播种

（1）种姜选取

种姜的选择是生姜栽培过程中较为重要的环节之一，与优质高产目标能否顺利实现密切相关。生姜繁殖的基础是地下根茎，由于所需的种子量比较大，因此可将上一年采收处理后的窖藏老姜作为种姜。生姜的收获基本上都是在霜降到来前开始，此时便需要选取种姜，挑拣是选择种姜一道关键工序，应当在晾晒、窖藏、催芽前开展，具体要点如下：

①收获种姜时，应当确保姜块的成熟度达到规定要求，植株叶片由绿转黄，叶片上无明显的病斑和伤痕，未受霜冻影响，地上的茎秆健壮，无异常表现，如早衰等，生姜从土壤中拔起后，应连带茎秆在阳光下晾晒24h，在此期间，不要将生姜的茎秆剪断，也不能将生姜置于露天的环境中过夜。生姜采收时，要避免机械损伤，要对根系的切除加以控制，以免造成根茎受损。

②从所有的田块中，选取未发生过病虫害的田块作为种姜选取的田块，为降低生姜栽培期间病虫害的发生几率，种姜应当尽可能自己繁育，严禁从姜瘟病发生严重的地区引种。

③在对种姜正式催芽前，还要精细挑选，以健壮、肥大、无机械损伤、无病虫害的根茎作为首选。同时，将根茎过小、色泽均匀不一的根茎全部剔除。由生姜的种植经验可知，从催芽开始直至三股叉期到来前的这段时间，生姜生长发育所需的营养物质基本来源于种姜，种姜越大，说明所含的营养成分越多，从而确保生姜发育阶段能够吸收到充足的营养，避免营养不良，影响生姜的长势，进而导致品质和产量降低。

④选择种姜时，应当将产量高、品质优、抗性强、市场需求量大的品种作为首选，若是需要采购种姜，要认真挑拣，选取根茎完整、颜色光亮、肉质紧实，未受过霜冻灾害、病虫害、无干瘪、腐烂等现象。

⑤种姜的大小应当适宜，每块的重量控制在100—150g之间，小型姜与大型姜品种的用种量分别为400—500kg/667m2和600—800kg/667m2，由此能够确保生姜出苗整齐，姜苗可以健康生长，给高产目标的实现打下基础。

（2）种姜处理

生姜催芽前，要对挑选好的种姜做预处理，具体做法如下：将种姜块平铺在洁净的水泥地面上，自然晾晒24—48h左右，每天日落时，将种姜块收回，以免受到低温冻害，影响后续发芽。晾晒的主要目的是提升种姜块的温度，降低含水量，促进内部养分在分解的过程中转化，加快发芽速度，降低根茎腐烂的发生几率。种姜块的晾晒要控制好时间和程度，避免过度晾晒，严禁在阳光下曝晒，当阳光比较强时，可采取遮光措施，防止种姜块失水过多，造成根茎的含水量过低，对正常出芽造成不利影响。当种姜块中的水汽晾干后，选用浓度为50%的精甲霜灵600—800倍液，或是混配浓度为2.5%的咯菌腈2000—3000倍液，以喷雾的方式给药，使药剂均匀洒布在种姜的表面，以此来达到杀菌的效果，并在微微晾干后，放入预先搭建好的保温仓内。

（3）搭建保温仓

种姜保温仓搭建时，可以选用具有良好保温隔热效果的泡沫板作为外墙，并在温床的底部铺设石墨烯取暖器。同时在保温仓的两端设置排风扇，其主要作用是排除保温仓内的湿气，降低仓内的温度。在保温仓内，每4m2插一个干湿温度计，随时观察保温仓内的温湿度变化情况，据此采取相应的措施，如保温、增温、降温等。

（4）催芽控温

种姜催芽的过程中，温度的控制尤为重要。催芽前2周的，保温仓内的温度应当控制在30—35℃之间，之后的温度以22—26℃左右为宜，最好是稳定在25℃。催芽前期的高温能帮助水分蒸发，后期降低温度，能避免幼芽徒长，有助于培育壮苗。

（5）催芽时间

种姜的催芽时间以45天为宜，姜芽的长度大约会生长到1cm，如果催芽的时间过长，则会导致母体的营养过度消耗，植株后续的长势会受到影响，从而导致产量降低。若是种姜的幼芽过长，会给定植带来不便，操作时容易造成幼芽折断，造成种姜浪费。若是催芽的时间过短，种姜上萌发的幼芽较小，会对后期出苗造成不利影响，植株的长势会变弱，产量会有所下降。

（6）适时播种

安徽省临泉县种植生姜时，可将播种的时间选在每年的3月下旬—4月下旬，当土壤的温度维持在16℃以上时，便可对生姜进行播种。采用拱棚栽培的方式时，要确保棚内的温度≥16℃，这是最为基本的要求。生姜播种过程中，若是种姜块比较大，则种植密度可以控制在5000—6000株/667m2，如果种姜块较小，种植密度可控制在7000—7500株/667m2。

4、田间管理

生姜生长发育期间要做好田间管理工作，具体包括中耕培土、施肥、灌溉、除草等。每一项田间管理工作，都与生姜的品质和产量密切相关。为此，要对田间管理予以高度重视。

（1）中耕培土

生姜是从地表以下向地面生长的植物，基于这一前提，中耕培土以2—3次为宜，使土壤变得足够疏松和透气，以便生姜能够顺利破土而出。若是姜块露出，则应加厚土壤，以此来促进生姜生长。

（2）施肥

生姜的生长发育需要大量的营养成分，栽培期间，要施用足量的有机肥料，并在播种后全部出苗时，施用1次壮苗肥;夏季时，当生姜植株张叶后，施第2次肥;立秋后施转折肥，9月上旬施最后1次补充肥。

（3）灌溉

栽培时，要给生姜足够的水分，满足它们生长过程中对水分的需要。由于生姜是在地表以下的土壤中生长，为达到节水的目的，可采取滴灌或是微灌的方法，对生姜进行灌溉。不同的生长发育阶段，生姜对水分的需求量有所差别，如幼苗期要少浇水，生长后期要增加浇水次数，立秋后每隔3天浇水1次，以保持水分充足。

（4）除草

在生姜的生长发育过程中，要做好杂草的去除工作，除草次数应不少于3次。其中，第1次除草应在生姜播种后开展，施用浓度为60%的丁草胺乳油加浓度为50%的扑草净，前者的用量控制在240mL/667m2，后者的用量为100g兑水45kg，以地面喷施的方式给药，由此能够达到封闭杂草的效果;第2次除草在零星出苗时，选用浓度为30%的草甘膦水剂、浓度为50%丁草胺乳油、浓度为50%的扑草净可湿性粉剂，杀灭杂草;第3次除草的时间为生姜出苗后的45天左右，选用浓度为10%的精喹禾灵乳油、浓度80%的敌草隆可湿性粉剂、浓度75%的二甲四氯二甲铵盐水剂，杀灭田间杂草。为达到最佳的去除效果，可在使用化学除草剂的同时，辅以人工除草。

二、生姜病虫害综合防治措施

生姜生长发育期间，若是受到病虫害的影响，则会导致品质和产量下降。为避免这一问题的发生，应采取农业、生物、物理和化学等措施，对病虫害综合防治。

1、农业防治

（1）合理选择生姜品种

为降低病虫害的发生几率，生姜种植时，要对品种合理选择，可将优质、高产、抗逆性强以及抗病虫害的品种作为首选。实践表明，脱毒的品种病虫害的发生更加轻微，选好的种姜，应在消毒后晒种24—48h左右，以此来促进种姜发芽。

（2）轮作

姜瘟是生姜土传病害中比较常见的一种，对生姜的生长发育影响较大，通过轮作的方法，能使该病害得到有效控制。不仅如此，轮作还能起到培肥土壤的效果。轮作应当选择有较少天敌的作物，前茬地以新茬为最佳，粮食作物次之，如果前茬为菜园地，则应为茄科作物。若是地块之前发生过细菌性病害、根结线虫病，则不得作为生姜种植地。

（3）清洁田园

生姜种植前、收获后，要及时清除田间和周边的杂草、残叶、枯枝等，田间出现感染病虫害的植株后，要及时拔除，带出田外采取深埋或是烧毁的方法处理，并选用适宜的药剂处理病穴。对土壤进行深翻晾晒，能够减少虫口基数，从而达到降低病虫害发生程度的目的。

（4）加强水肥管理

按生姜的需肥特性，采取有机肥与无机肥相结合的方式，使供肥达到均衡的状态，以促进生姜健康生长，从而具备抵抗病虫害的能力，降低病虫害的发生几率。需要注意的是，有机肥必须充分腐熟后方可施用。生姜怕涝，要结合气候及土壤墒情，开展灌溉工作，遇到雨季时，要及时排水。

2、生物防治

（1）生物制剂

生姜生长发育期间，可以选用适宜的生物制剂防治病虫害，如植物免疫诱抗剂、生物型叶面肥等，通过这些生物制剂能够调节生姜抗病虫及抗灾害的能力，有助于改善生姜的品质，提升产量。

（2） 天敌防治

该防治措施的思路是以虫治虫，为实现这一目标，要做好天敌的保护，比如赤眼蜂、食虫瓢虫、草蛉以及蜘蛛等，当田间天敌的数量达到一定后，能够对姜螟、蚜虫等害虫起到控制效果。

3、物理防治

物理防治是一种投入少、见效快的病虫害防治措施，对自然生态环境的影响比较轻微。常用的方法有利用黑光灯、频振式杀虫灯、糖醋液等，诱杀姜螟、金龟子等害虫;悬挂黄色粘板诱杀蓟马、蚜虫等害虫。

4、化学防治

化学药剂在生姜病虫害的防治中效果最为显著，针对不同的病虫害，选取适宜的化学药剂，可以减轻病虫害对生姜品质和产量的影响。采用该方法防治病虫害时，要加强虫情监测，以病虫害的发展动态作为防治依据，选用高效、低毒、低残留的药剂，控制好用药次数与用量，避免产生药害。

（1）姜瘟病

这是生姜种植期间最为常见的一种病害，在该病发生的初期阶段，可选用以下药剂进行防治：浓度为3%的中生菌素1000倍液、浓度为20%的噻菌铜500倍液、浓度为30%的王铜悬浮剂800—1000倍液、浓度为46%的氢氧化铜水分散颗粒剂1000倍液、浓度为50%的氯溴异氰尿酸水溶性粉剂1000—1500倍液、浓度为72%的农用硫酸链霉素4000倍液、10亿活芽孢/g的枯草芽孢杆菌2000倍液，给药方式以灌根和喷淋为主，连续用药3—4次可以达到治愈的效果。

（2）根结线虫病

在生姜播种期间，可以选用浓度为0.5%的阿维菌素颗粒剂，用量为10kg/667m2，均匀洒布在提前挖好的沟内，该药剂除了能够有效防治根结线虫病之外，还能对地下害虫起到一定的防治效果。生姜进入生长期后，可用浓度为1.8%的阿维菌素2000倍液，以灌根的方式给药，每个种植穴的灌药量控制在150g以内，灌药后，应浇1次水。

（3）姜螟

当姜螟卵孵进入盛期时，可以选用以下药剂进行防治：浓度为20%的氯虫苯甲酰胺悬浮剂，用量为20ml/667m2，兑水30kg，以喷雾的方式给药，或浓度为25%的灭幼脲悬乳剂1000倍液，根据虫情，确定防治次数，通常情况下，2—3次可以达到防治效果。在田间巡查时，如果发现生姜的叶片干尖、茎秆等部位有孔洞，则可用浓度90%的敌百虫800—1000倍液，向虫口注入。

（4）斜纹夜蛾

在斜纹夜蛾卵孵盛期至幼虫3龄前，可选用浓度为6%的阿维·氯苯酰悬浮剂，用量为30—40ml/667m2，兑水30kg，以喷雾的方式给药，连续用药2—3次，可以达到防治的效果;或是用浓度为5%的甲维盐悬浮剂+核多角体病毒，由此也能对斜纹夜蛾起到防治作用。

综上所述，生姜是一种用途比较多的农作物，在对生姜种植的过程中，要了解并掌握相关的栽培技术，并做好病虫害的综合防治，这样才能最大限度地减轻病虫害对生姜生长发育的影响，为优质、高产目标的实现提供保障。

（作者单位：236400安徽省临泉县农产品质量安全检测站）