食芹菜降血压，证据不足

流言：芹菜茎叶中含有芹菜甙、佛手甙内脂、挥发油等成分，有降压降脂的功效。长期饮用芹菜汁或食用芹菜，具有一定的降压作用。

真相：虽然芹菜中含有的芹菜素在动物试验中被证明有舒张血管、降低血压的作用，但动物试验的结果不一定适用于人体。而且，芹菜素在芹菜中的含量很低，依靠日常饮食很难达到动物试验中那样高的剂量。因此，目前并没有足够的证据证实吃芹菜能降血压。《中国高血压基层管理指南》里提到降压治疗的非药物疗法主要有两点：减少食盐摄入和合理膳食。在食盐里添加钾或日常食用一些新鲜的蔬菜水果（含有钾离子）会对控制血压有一定的帮助。

（据中新社讯）