八大食养指南开启食养新时代

2023年1月18日，国家卫生健康委员会官网重磅发布四项食养指南：《成人高脂血症食养指南》《成人高血压食养指南》《成人糖尿病食养指南》《儿童青少年生长迟缓食养指南》，标志着2023年成为我国食养元年。

2024年2月8日，国家卫健委再次发布四项食养指南：《成人高尿酸血症及痛风食养指南》《成人肥胖食养指南》《儿童青少年肥胖食养指南》《成人慢性肾脏病食养指南》。

这八项食养指南的相继发布，开启了中国食养新时代。

食养是指根据人的不同性别、年龄、体质、症状以及季节、气候、地理等环境因素的差异，选择适宜的饮食，以食物为主，食药同源物质为辅，调节人体脏腑功能、滋养气血津液、强身健体、预防疾病的养生保健方法。

这八项食养指南，都是根据不同证候与分型、不同症状与分类，提出若干项食养原则和建议，并给出不同的食物选择、不同证型、不同地区、不同季节的食谱示例和食养方举例。这是继《中国居民膳食指南》之后，结合中医食疗养生原则，给出的系列食养原则和建议，极具中国特色、东方养生智慧，是世界独一无二的食养食疗模式。

食养是良医。食养良医传古今，均衡五味养精神。遵循自然为根本，调和营养守天真。身心强健益处深，未病先防意更真。饮食养生皆学问，延年益寿意长春。

食养是上医。上医深谙治未病，预防为先理自明。健康管理常留意，保健为先享康宁。生活有序疾病避，体魄强健福寿迎。未病先防智中取，健康相伴乐无停。

食养是尚医。食养堪称尚医方，当今流行成时尚。广受推崇众人仰，食疗养生美名扬。食养之道传千里，健康时尚两相宜。崇尚自然养身心，高尚生活乐无极。

附：国家卫生健康委员会八大《食养指南》食养原则和建议摘要

一、《成人高脂血症食养指南（2023年版）》

成人高脂血症患者8条食养原则和建议：1.吃动平衡，保持健康体重。2.调控脂肪，少油烹饪。3.食物多样，蛋白质和膳食纤维摄入充足。4.少盐控糖，戒烟限酒。5.因人制宜，辨证施膳。6.因时制宜，分季调理。7.因地制宜，合理搭配。8.会看慧选，科学食养，适量食用食药物质。

二、《成人高血压食养指南（2023年版）》

成人高血压患者5条食养原则和建议：1.减钠增钾，饮食清淡。2.合理膳食，科学食养。3.吃动平衡，健康体重。4.戒烟限酒，心理平衡。5.监测血压，自我管理。

三、《儿童青少年生长迟缓食养指南（2023年版）》

儿童青少年生长迟缓6条食养原则和建议：1.食物多样，满足生长发育需要。2.因人因地因时食养，调理脾胃。3.合理烹调，培养健康饮食行为。4.开展营养教育，营造健康食物环境。5.保持适宜的身体活动，关注睡眠和心理健康。6.定期监测体格发育，强化膳食评估和指导。

四、《成人糖尿病食养指南（2023年版）》

成人糖尿病患者8条食养原则和建议：1.食物多样，养成和建立合理膳食习惯。2.能量适宜，控制超重肥胖和预防消瘦。3.主食定量，优选全谷物和低血糖生成指数食物。4.积极运动，改善体质和胰岛素敏感性。5.清淡饮食，限制饮酒，预防和延缓并发症。6.食养有道，合理选择应用食药物质。7.规律进餐，合理加餐，促进餐后血糖稳定。8.自我管理，定期营养咨询，提高血糖控制能力。

五、《成人高尿酸血症与痛风食养指南（2024年版）》

成人高尿酸血症及痛风人群7条食养原则和建议：1.食物多样，限制嘌呤。2.蔬奶充足，限制果糖。3.足量饮水，限制饮酒。4.科学烹饪，少食生冷。 5.吃动平衡，健康体重。6.辨证辨体，因人施膳。7.因地因时，择膳相宜。

六、《成人肥胖食养指南（2024年版）》

成人肥胖患者6条食养原则和建议：1.控制总能量摄入，保持合理膳食。2.少吃高能量食物，饮食清淡，限制饮酒。3.纠正不良饮食行为，科学进餐。4.多动少静，睡眠充足，作息规律。5.食养有道，合理选择食药物质。6.安全减重，达到并保持健康体重。

七、《儿童青少年肥胖食养指南（2024年版）》

儿童青少年肥胖人群的6条食养原则和建议：1.小份多样，保持合理膳食结构。2.辨证施食，因人因时因地制宜。3.良好饮食行为，促进长期健康。4.积极身体活动，保持身心健康。5.多方合作，创造社会支持环境。6.定期监测，科学指导体重管理。

八、《成人慢性肾脏病食养指南（2024年版）》

成人慢性肾脏病患者10条食养原则和建议：1.食物多样，分期选配。2.能量充足，体重合理，谷物为主，主食优化。3.蛋白适量，合理摄入鱼禽豆蛋奶肉。4.蔬菜充足，水果适量。5.少盐控油，限磷控钾。6.适量饮水，量出为入。7.合理选择食药物质，调补有道。8.合理选择营养健康食品，改善营养状况。9.规律进餐，限制饮酒，适度运动。10.定期监测，强化自我管理。

参考资料：国家卫生健康委员会官网www.nhc.gov.cn。

供稿：孙光夫，注册营养师，中华食疗养生师，世界中餐业联合会食药养生专业委员会第二届执行主席，湖北中本营养学院院长，编撰有《中华食疗方速查手册（上、中、下）》三册，致力于从事食疗调理师、中医药膳师专业培训与人才培养工作10余年。