山区生态鸡散养技术

崔治明

摘 要：山区生态鸡散养，是指充分利用山区丰富的昆虫、杂草等资源，提出了“林下植草-虫草养鸡—鸡粪肥土-土壤改良-林木生长”的高效生态循环经济模式。山区生态鸡散养不仅可以充分发挥山区林下空间资源，增加林地经济收入，还可以减少林地害虫，抑制杂草生长，培肥地力。对提高农民收入、促进经济发展、保护生态环境，都有着十分重要的作用。

关键词：生态鸡；散养；饲养管理；技术应用

中图分类号：S831.4文献标识码：C文章编号：1673-1085（2024）06-0122-03

伴随着我们国家经济的快速发展，人们的物质生活水平越来越高，饮食习惯也随之发生了一定的变化，对肉类的品质提出了更高的要求。口味纯正、肉质鲜美、安全卫生的农家鸡肉产品因此得到消费者的喜爱。散养的肉鸡，鸡肉纤维细密、肉质细嫩、保留了鸡肉制品的自然风味，因而受到了人们的欢迎。甘肃临洮位于黄河盆地，具有丰富且适宜的水土、温和的气候条件，是养殖家禽的理想之地。本文以甘肃省临洮县的山区生态鸡散养工作经历为依托，归纳了山区散养生态土鸡应注意的几个关键问题，供大家借鉴。

1  养鸡场选址及建设

山区养殖肉鸡，场址一般选在荒山荒坡上，有足够大的面积，地势也高，有利于排水，防止潮湿；周围环境良好，确保有清新的空气、洁净充足的饮用水源和用电方便，最好养殖场附近有一条与主要公路相连的硬化公路；养殖区要远离居民区和主要道路，远离屠宰加工场。鸡舍选择地势高、干燥、避风、面向南方建设为宜，通常为砖混结构，上盖彩钢或玻璃纤维作为房顶。鸡舍的大小、长度以养鸡数量而定，一般500只鸡为一个养鸡单位，按每平方米容纳15～20只鸡的面积搭建，鸡舍内搭建栖息架，供鸡日常休憩[1]。地面铺设垫料，应选择松软、吸水性强、不发霉的刨花、锯末等作为垫料。为了防止鸟类和野兽的入侵，最好在鸡舍的通风口和门窗上安装铁丝网。另外，还要在鸡舍周围修建围栏，围栏材料可以使用尼龙网，网目大小为2 cm×2 cm，高1.5～2 m，将网固定在树干或围栏上，网底部用石头压紧或者用木棒固定，这样鸡就不会从里面钻出来。每天绕饲养场地检查一遍围网，及时修补损坏的部位。

2  品种选择

选择一些国内地方良种或由地方良种选育杂交的当地土鸡品种。临洮地区的养鸡场养殖主要以黄羽土鸡、雅西肉鸡、门源黑鸡、静原鸡等肉鸡品种为主。

3  饲养管理要点

3.1  饲养及管理

在入孵之前15 d内，应将鸡舍内及其周边的环境卫生进行全面的打扫，确保无鸡粪、杂草及其他杂物；在入雏之前7 d，用3%的火碱（氢氧化钠）水进行消毒，再在进雏前1 d用0.5%的过乙酸溶液清洗、消毒；在入雏之前3 d，准备好饲料、药品、卫生器具等生活物资，同时给鸡舍提前升温，保证温度保持在33～35 ℃。1～3周时，养殖密度为20～35 只/m2，4～6周时为10～20只/ m2。鸡舍全面清洗和消毒后，铺上8～10 cm厚的新垫料，并用高效低毒消毒药喷洒，消毒垫料。入雏时要小心搬运，快速取下鸡笼并将其移至鸡舍。将雏鸡轻放在鸡舍垫料上。在雏鸡抵达之前，先用20 ℃的热水将鸡饮水器灌满，在温水中加入电解质，尽早给鸡饮上水[2]。如有需要，可人为引导雏鸡饮水。开食料要求新鲜、粒度适中、容易啄食、营养丰富且易消化。

3.2  日常管理

（1）养殖期间，饮水器具均匀分布在鸡舍中，并给雏鸡提供足够和干净的饮用水；喂料应采取少量多次方法，每日作好饲喂记录，及时掌握雏鸡的采食情况。在30～40日龄时，每日可给予适量的玉米粉（玉米粉含有丰富的蛋白质和氨基酸，能够补充雏鸡所需的营养成分，促进雏鸡的生长发育，提高其抗病能力），逐步减量。（2）温度控制：在育雏期间，应对其生长环境进行监测，并可从距离热源的远近、雏鸡的活动情况、种群的分配情况等方面进行判定温度是否适宜。脱温要逐渐进行（一周降低2 ℃），使其在育雏完成后尽快适应户外饲养的温度[3]；（3）雏鸡免疫：雏鸡在3 d内使用复方磺胺甲噁唑（SMZ-TMP）点眼免疫，5～7 d注射新城疫和禽流感疫苗，在育雏10～15 d注射新城疫疫苗。

4  放养管理

4.1  放养前准备工作

放养之前，饲育者可通过吹哨或敲打盆壁，训练鸡听哨声集合，可以反复进行喂食前先吹哨；晚上归巢再次用同样的方法训练，使其形成条件反射，并能对环境有一定的适应能力。放养鸡除了采食山地的虫子、野草等，还可提前在散养地某一区域种植铁线莲、龙须草、抱茎小苦荬、萎陵菜、羊胡子草等药用植物，任鸡采食，提高鸡的抗病力。

4.2  山区放养方法

将适合放养的山区分成若干个不同的放牧区，根据植被生长情况和鸡群数量进行分区轮牧，每个放养小区的面积控制在2 000 m2左右，放牧期可控制在1～2个星期，再轮换下一个放牧区，植被已经吃完的放牧区可以休牧，待植被恢复后再放养。采用这种循环放牧的方法，能有效地确保鸡群在放牧过程中摄取足量的虫、草。

放养时间根据植被、天气和鸡的生长情况来决定，通常在5～6月放养，约长到0.75～1 kg时就可自由放养。因为这个时间，鸡已经完成了全部的免疫，而且外面的温度对鸡而言也比较合适，鸡群整体的抵抗力和对外部环境的抵抗力都比较高。

山地林下放牧要遵循“宜疏不宜密”的原则；不同的养殖环境如林地、果园、草场、耕地等，其适宜的养殖规模与密度亦各不相同。注意控制鸡饲养密度，避免对山区植被和生态环境产生较大的负效应[4]。放养期间，要经常更换投饵点和栖所，有利于植被的恢复和生态环境保护。

4.3  补水和补饲

鸡在野外自由采食，并不能充分满足其生长所需的营养，需要依据鸡的生长发育、季节、气候、放牧地的植物、虫草的数量以及鸡群的采食量来决定人工补饲的次数、时间。补饲的时间通常为早晨放牧前一次，夜间以哨声唤鸡返回后再进行一次补饲。最好的方法是，每一次补充饲料的量是鸡采食量的50%，剩下的50%则是靠采食昆虫、树叶等。在饲喂过程中要注意避免饲料的浪费。

一日内规律地喂鸡2～3次水。在鸡的活动区域，要有充足的饮水设施，确保有充足的干净饮水，特别是在夏天。冬天喂水的时候要做好防冻工作。每日清洗水槽，清理鸡笼中的鸡屎及其它杂物，使鸡只能喝上洁净的水[5]。在补充水分的时候可以铺上一张报纸，以避免地板受潮；另外，雨季期间，可以在运动场上设置更多的架子，以防止湿气对鸡群造成的不利影响。

5  卫生防疫管理

注意保持鸡舍卫生，每周定时进行一次清扫、清洗水槽、食槽和清理粪便。要经常用生石灰对鸡舍进行消毒，以防止细菌传染。

6  注意野兽、猛禽等敌害

山地散养鸡天敌是猛禽（鹰）、野狗、蛇、黄鼠狼等动物，所以在山区的林下养鸡外围要用栅栏和铁丝网来保护，棚舍栖息地要补好房屋漏洞和裂缝，最好地面硬化处理。另外，饲养员还要每天对散养地进行巡查，一是要查看围栏有没有破损，如果有破损要立即修复，以减少鼠类、蛇类天敌对鸡群的危害；二是检查有无猛兽、猛禽（鹰）等，如遇有敌害，应立即驱赶或消灭。

7  结语

结合以上的分析内容，临洮县开展山区生态鸡散养工作，在规模、品种、技术等方面均有一定的优势。未来，随着科技的不断发展与市场的不断变化，当地山区生态鸡散养将继续适应市场的需求进行调整与更新，为新时代的消费者提供更为优质的禽类产品。

参考文献：

[1]  刘保君，古丽娜·艾山，纳进程，等.基于散养模式的伊犁鸡养殖技术研究[J].现代畜牧科技，2023（8）：64-66.

[2]  李剑.散养对产蛋鸡生产性能、蛋品质及繁殖系统发育的影响[J]. 今日畜牧兽医，2023，39（5）：71-73.

[3]  吴帆，王金帅，祁钰杰，等.散养和笼养燕山红玉肉鸡生长发育规律研究[J]. 甘肃畜牧兽医，2023，53（4）：84-89，104.

[4]  晏志勋，初芹，曾另超，等.不同饲粮类型对林地散养鸡蛋品质的影响研究[J]. 家畜生态学报，2021，42（9）：73-76.

[5]  潘钰，吴芸慧，黄斌发.农村散养鸡疫病防治技术的推广与应用[J]. 今日畜牧兽医，2022，38（4）：96.