丝苗型香稻19香高产栽培技术要点探讨

张振平　谢胜伟　刘夏平

丝苗型香稻19香高产栽培技术要点探讨

张振平1谢胜伟1刘夏平2

（1.兴宁市农作物病虫测报站广东兴宁514500；2.兴宁市农业技术推广中心广东兴宁514500）

近年来广东省大面积推广应用大量的优质稻品种及其配套技术，丝苗米在全省种植面积大幅增加。19香是广东省主导推广的丝苗米品种。2020年兴宁市丝苗型香稻19香丝苗香米周年产量1 300.12 kg/666.7 m2，刷新了双季稻香米年平均亩产量全国纪录。该品种在示范种植中田间表现良好，株型中集，分蘖力强，穗长粒多，抗倒力强。文章基于兴宁市的示范种植，总结了19香创高产的栽培关键技术要点，提出高产栽培技术管理措施，以期为丝苗型香稻品种的高产栽培提供参考，为我国的粮食安全作出贡献。

丝苗型香稻；19香；高产攻关；栽培技术；技术要点

丝苗米是具有明显地方特色的籼稻优质稻米，素有“中国米中之王”之称，长粒形、细长苗条、晶莹洁白、米泛丝光、玻璃质；直链淀粉含量中等，质地软硬适中，煮饭爽滑可口，具有清新香味，口感佳，饭粒条状而不烂。2018年，在广东省农业农村厅组织下，广东省成立了“广东丝苗米产业联盟”，制定并发布了广东丝苗米品种标准、产品标准、广东丝苗米整体标识等，其中品种标准规定：谷粒千粒重≤21 g，糙米粒长≥6.5 mm，糙米长宽比≥3.5等。目前，广东省认定的丝苗米品种有16个，如19香、青香优19香等。19香是广东省农业科学院水稻研究所选育的感温型常规稻品种，是广东省认定推广的水稻丝苗米主导品种。

19香作为高产优质的丝苗型香稻品种，兴宁市开展了广泛的示范种植试验。2020年兴宁市新陂镇新金村进行香稻百亩高产攻关示范种植，经以中国工程院罗锡文院士为组长的专家组现场进行测产验收，随机实割实测3块田，测得晚造平均产量为665.56 kg/666.7 m2，加上早季平均产量测得634.56 kg/666.7 m2，周年产量1 300.12 kg/666.7 m2，刷新了双季香稻年平均亩产量全国纪录。科学的栽培技术应用是保障19香高产的关键一环。本文旨在探讨丝苗型香稻品种19香的高产栽培技术要点，以期提高丝苗米品种的栽培水平。

1 香稻增香增产栽培技术

19香种植应用华南农业大学研制的香稻增香增产栽培技术。该技术从理论上阐明了脯氨酸脱氢酶对香稻香气2-乙酰-1-吡咯啉生物合成起关键作用，探明适量的锌、铁、硒等元素和适宜的土壤、光照、温度、水分等环境因素及增香增产栽培，显著提高香稻脯氨酸含量和脯氨酸脱氢酶活性而降低甜菜碱醛脱氢酶活性,进而促进香气2-乙酰-1-吡咯啉的生物合成和积累，亦能提高香稻的叶面积指数、光合速率、干物质积累和产量，改善稻米外观品质，达到协同提高香稻香气和产量的机理。还创制出香稻增香增产的专用肥和叶面肥，创建了多苗稀植、精准施肥、少水灌溉、适时早收等关键技术措施[1]。

2 19 香高产栽培关键技术要点

2.1 耕整地

高质量的耕整地是19香创高产的基础，耕整地的基本要求包括：田面平整、土壤膨软、土肥相融、无杂草残茬、无大土块。大田需平整无杂物，田面高低差小于3 cm，深浅适当；上层细腻、下层紧实，不陷插秧机；耕整后插秧前，田块沉实1～3 d；泥浆沉降时可以对浅层杂草高发田块进行药剂封杀灭草[2]。这样田块有利于19香栽插后早生快发，形成高质量的生长群体。

2.2 种子处理

水稻种子消毒处理技术是一项重要的减灾防灾稳产保产措施，应对19香种子采用强氯精等种子消毒剂进行浸种消毒。为了确保19香稻种的发芽不受到影响，所有经过药剂消毒的种子都需要进行3次以上的清水冲洗，洗净后再进行催芽处理[3]。

2.3 播种与壮秧培育

采用播种机进行机械化流水线播种作业，播种时应用“壮秧剂”培育壮秧。根据高产目标基本苗数确定机插秧每666.7 m2（1亩≈666.7 m2）用毯状秧盘23块（或钵苗育秧专用塑盘40块）；每666.7 m2用19香稻种2.5 kg。待种子催芽露白后，将“壮秧剂”（每666.7 m2育秧盘用量200 g）与育秧基质土混匀，装入播种机播种[4]。早季于3月初播种，做好薄膜覆盖保温；晚季于7月8—10日播种，要防止高温烧苗，可用黑网遮阳降温。要注意的是，毯状苗机插秧的播种密度较高，秧苗秧龄控制十分重要，所以要根据大田茬口、大田耕整、沉实时间及不同地区的早晚稻秧龄来确定播种期，“宁可田等秧，不可秧等田”。

为使出苗整齐和提高成秧率，播种至齐苗期要做好保温、保湿，必须保持床土含水量在70%～80%。早季膜内温度（距床面3.0～5.0 cm土层处）保持在25～33℃；移栽前3～4 d，只要无其他自然灾害，则昼夜都要将薄膜全部打开，以使秧苗充分适应棚外环境。晚季育秧在秧针期注意做好白背飞虱、南方黑条矮缩病防治工作，齐苗期至2叶1心期适当降温、降湿，床土保持一定水分，2叶1心期要浇一次透水。以后根据土壤水分状况及时补水，浇水应在早晨或傍晚进行。秧苗移栽插秧前1～2 d施“送嫁药”。

2.4 适时、适密机插秧

早季于播种后20～25 d插秧（机插），晚季于播种后12～15 d插秧（机插），控制秧龄3.5～4.0叶。19香高产群体建立在合理的栽培密度基础上，插秧机行距固定为30 cm，以保证每666.7 m2插足1.8万～2.0万稞（穴）的标准来确定插秧机的株距档位，插秧机的取样量调整至4～5苗/稞（穴）。以实现香稻增产栽培技术的“多苗稀植”关键技术要点。此外，在栽插时，应带土和立苗移栽，减少秧苗入泥深度，以促进19香在大田中早生快发，有利于增加19香的有效穗数。

2.5 施足基肥与追肥

选用“香稻专用肥”（由华南农业大学研制，含N 15%、P2O54%、K2O 6%、有机质25%）。第1次浅旋耕田时将“香稻专用肥”按40～50 kg/666.7 m2作为基肥施入，在进行机插秧之前，先耙平田地，并沉浆1 d；插秧后5～7 d追施“香稻专用肥”20 kg/666.7 m2作为分蘖肥，促进分蘖早发[5]。在破口抽穗期，可以结合该时期的病虫害防治喷施“香稻增香叶面肥”，每666.7 m2用200 g，兑水15～20 kg喷施。晚稻在齐穗后气温下降，稻根衰老，吸肥力降低，每666.7 m2用磷酸二氢钾150 g加尿素250 g，兑水60 kg喷施，可快速促进植株吸收营养，对提高晚稻结实率和粒重有重要作用。

2.6 节水灌溉

薄水插秧，即插秧后秧苗生长前期，大田保持浅水以利分蘖。田间水层保持1～3 cm，够苗封行后及时排水晒田，基本原则为多露轻晒，晒至田间出现小裂缝为止。晒田有利于抑制无效分蘖，同时促进水稻根系延伸、增强其抗病能力，提高水稻抗倒伏能力并减少病虫害。水稻孕穗期至破口期采取干湿交替灌溉模式，以湿为主；水稻破口期保持水深3～4 cm，齐穗后保持浅水层以利于灌浆结实；黄熟期采取间歇灌溉，干湿交替，保持田间湿润。收获前5～6 d断水，晚季后期不要过早断水[6]。

2.7 病虫害综合防治

采取“抓两头放中间”的方法，重点抓住水稻秧田期和大田破口期2个关键生育阶段，对多种病虫采取防控措施与综合防治技术，结合香稻增香增产栽培技术，在合理密植构建群体和肥水管理方面实现农业综合防治，具体防治措施如下。

（1）钻蛀性螟虫。其包括三化螟、二化螟、大螟和台湾稻螟等，以二化螟、三化螟为主。幼虫钻入稻茎蛀食为害，取食叶鞘、稻苞、茎秆等造成枯心。增香增产栽培技术实现合理的密植和肥水管理，有利于增强19香植株的抗虫能力。采用药剂防控时，一般应在螟卵孵化高峰期用药防治，每666.7 m2用10%四氯虫酰胺悬浮剂10～20 mL或质量分数为20%氯虫苯甲酰胺悬浮剂（康宽）10 mL兑水50 kg喷施。

（2）稻纵卷叶螟。其以幼虫缀丝纵卷水稻叶片成虫苞，幼虫隐匿其中取食叶肉，仅留表皮，形成白色条斑，致水稻千粒重下降、秕粒增加，造成减产。需加强田间的调查工作，按时观测虫情、苗情及天气变化。结合当地虫情报告，特别是在稻纵卷叶螟幼虫进入3龄之前（即水稻叶尖开始卷曲时）合理施药进行防治，每666.7 m2用质量分数为20%氯虫苯甲酰胺悬浮剂10 mL，或质量分数为10%四氯虫酰胺悬浮剂10～20 mL，或质量分数为7%阿维·茚虫威悬浮剂25～30 mL兑水50 kg喷施。

（3）稻飞虱。其成虫及若虫多集中在稻丛基部，刺吸水稻茎秆汁液为害，同时雌虫产卵时会刺破叶鞘及叶片致使水稻植株受到严重影响，最终导致水稻植株干枯，甚至水稻倒伏、颗粒无收。应根据气候特点和田间调查若虫数量，及时做好防治，每666.7 m2用质量分数为50%吡蚜酮可湿性粉剂15～20 g，或质量分数为80%烯啶·吡蚜酮水分散粒剂5～10 g，或质量分数为25%噻嗪酮可湿性粉剂20～30 g，或质量分数为25%噻虫嗪水分散粒剂3～4 g兑水50 kg喷施[7-9]。

（4）稻瘟病。其主要为害19香的叶片、茎秆、穗部。如果在19香苗期发病则为苗瘟，这种情况一般是由种子带菌所致，主要表现为病苗基部灰黑，上部变褐，卷缩而死，湿度较大时基部产生大量灰黑色霉层[10]。在19香的叶片上发病的则为叶瘟，一般而言，在分蘖期至拔节期为害较重。节瘟则常在抽穗后发生，初在稻节上产生褐色小点，后渐绕节扩展，使病节部变黑，易折断。穗颈瘟初形成褐色小点，发展后使穗颈部变褐，也造成枯白穗。谷粒瘟发生于谷粒和护颖上，产生褐色椭圆形或不规则斑，可使稻谷变黑[11]。在19香的高产栽培技术应用中，适量播种、培育壮秧和“少水灌溉”的关键技术要点，提高了稻株抗病力。同时，应切实抓好水稻破口期的“破口药”和加强对历史病区、感病品种后茬及叶瘟发生较重田块齐穗期的防治，每666.7 m2用质量分数为20%三环唑可湿性粉剂75～100 g，或质量分数为40%稻瘟灵乳油（富士1号）75～100 mL，或质量分数为25％咪鲜胺乳油20 mL，或质量分数为32.5%苯甲·嘧菌酯悬浮剂30～50 mL兑水50 kg喷施。

（5）纹枯病。水稻纹枯病为我国水稻三大病害之一。在19香的苗期至穗期都有可能发生病害危害。症状常先出现在叶鞘，首先表现为暗绿色水浸状边缘模糊小斑，后渐扩大呈椭圆形或云纹形，中部呈灰绿或灰褐色，中部组织破坏呈半透明状，边缘暗褐。发病严重时数个病斑融合形成大病斑，呈不规则状云纹斑[12-14]。为害后期，田间稻株不能抽稳，抽穗的秕谷较多，千粒重下降。科学管水是控制纹枯病的重要农艺措施，“少水灌溉”可以减少纹枯病发生，并且“多苗稀植”可以改善群体通透性，进一步降低可能发生的纹枯病危害。此外，还必须应用化学药剂防治方法，在发病初期及早喷药。如用药1次，可在孕穗期之前；如用药2次，可在分蘖末期和孕穗期各施药1次，相隔10～12 d，每666.7 m2用质量分数为30%苯甲丙环唑悬浮剂15～20 mL，或质量分数为30%己唑醇悬浮剂15～20 mL，或质量分数为10%井岗霉素水剂500 mL兑水50 kg喷雾。

（6）细菌性病害。香稻增香增产栽培技术，使禾苗稳生稳长，壮而不过旺、绿而不贪青，提高了19香品种群体的抗病能力。早、晚季台风过后，白叶枯病和细菌性条斑病多发，叶片最易染病，应及时用药全面预防1～2次，防止病害流行危害，每666.7 m2用质量分数为20%叶枯唑可湿性粉剂100～125 g，或质量分数为20%噻菌铜悬浮剂100mL，或质量分数为20%噻森铜悬浮剂100～125 mL兑水50 kg喷施。

（7）跗线螨。晚稻必须注意防治跗线螨危害，在幼穗分化6期和破口期用药防治，每666.7 m2用质量分数为2%阿维菌素乳油100 mL或质量分数为12%虫螨腈·虱螨脲悬浮剂100 mL兑水100 kg喷施。

2.8 适时机械收获

在蜡熟末期至完熟初期，开展水稻跨区联合机收，建议收割机开启或加装秸秆粉碎装置，以推进水稻秸秆还田。晚稻收获后推广冬种绿肥，实施“稻-稻-肥”“稻-稻-油”“稻-稻-菜”轮耕轮作模式，提升地力、改良土壤，提高水稻品质，实现高质量发展。

3 结语

19香作为重要的广东丝苗米品种之一，得到了广泛种植。香稻增香增产栽培技术是重要的香稻栽培技术成果，“良种+良法”是香稻高产优质的重要基础。因此，探索形成19香高产栽培技术及其发展模式对粮食生产具有重要的意义。在未来，水稻种植可以进一步加强优良主导品种和主推技术结合模式的研究，不断探索新良种良法生产和技术推广模式，以适应不断变化的环境和粮食生产压力，为农业可持续发展做出贡献。

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Study on the Key Cultivation Techniques for High-Yield and Fragrant Rice of Silk Seedling Rice “19 Xiang”

Zhang Zhenping1Xie Shengwei1Liu Xiaping2

（1. Crop Disease and Pest Forcasting Station, Xingning, Guangdong, 514500；2. Agricultural Technology Promotion Center, Xingning, Guangdong, 514500）

In recent years, a vast number of high-quality rice varieties and their supporting technologies have been widely promoted in Guangdong Province, resulting in a significant increase in the planting area of silk seedling rice, of which 19 Xiang is representative. In 2020, the annual yield of 19 Xiang in Xingning City was 1300.12 kg/667 m2 (1 mu), breaking the national record for the average annual yield of double season fragrant rice per mu. In addition, this variety has good field performance during demonstration planting, with a medium-set plant shape, strong tillering ability, long spikes and multiple grains, and strong lodging resistance. Based on this, the article summarizes the key cultivation techniques and management measures of 19 Xiang, with a view to providing reference for the high-yield cultivation of silk seedling fragrant rice varieties and contributing to China’s food security.

Silk seedling fragrant rice; 19 Xiang; High-yield research and development; Cultivation techniques; Technical points

10.3969/j.issn.2095-1205.2024.03.21

S511

B

2095-1205(2024)03-67-04

张振平（1979—），男，汉族，广东兴宁人，本科，高级农艺师，研究方向为基层农技推广。