河北省畜牧业成本收益分析

佟建南 刘振国

（1 秦皇岛市山海关区农业综合行政执法大队 河北 秦皇岛 066000；2 河北省农村合作经济总站 河北 石家庄 050011）

河北省是畜牧业大省。2021 年肉类产量达到464.3 万t，居全国第6 位；猪牛羊肉产量355.4 万t，居全国第6 位；牛奶产量498.4 万t，居全国第3 位；禽蛋产量386.8 万t，居全国第3 位。2021 年猪、牛、羊和家禽的出栏率分别达到195%、94.8%、192.1%和178.6%，比2010 年分别增加了29.8%、6.7%、55.4%和41%。平均每头猪和牛分别产肉77.9 kg 和164.2 kg，平均每只羊和家禽分别产肉13.9 kg 和1.48 kg。在2021 年河北省农业产业化经营情况方面，养殖业生产基地个数66 个，养殖业生产基地销售产值448.2 亿元，养殖业生产基地联系农户数65.7 万户。河北省畜牧业一二三产业融合不断发展，走在全国前列。

河北省畜牧业成为地方区域特色支柱产业，尤其是在太行山和燕山山区丘陵地区，为确保全省打赢脱贫攻坚发挥了重要作用，乡村振兴产业先行，畜牧业也是巩固脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接期富民产业的重要组成部分。投入产出和利润是影响产业经营主体的重要因素之一，本文就河北省畜牧业成本投入产出进行综合分析，为实现全省畜牧业控成本增效益提供借鉴。

1 畜牧业投入情况

2021 年河北省生猪每头猪总成本2 213.98 元，比2020 年减少了197.95 元，降低8.21%。2021 年总成本中，物质与服务费用1 991.96 元，占到总成本的89.97%；人工成本220.47 元，占到总成本的9.96%；土地成本1.55 元，占到总成本的0.07%。在物质与服务费用中，仔畜费983.73 元，占到物质与服务费用的49.38%；精饲料费951.86 元，占到物质与服务费用的47.79%。

2021 年中规模蛋鸡每百只总成本18 096.53 元，比2020 年增加了1 639.92 元，增长9.97%。2021 年总成本中，物质与服务费用16 581.17 元，占到总成本的91.63%；人工成本1 496.2 元，占到总成本的8.27%；土地成本19.16 元，占到总成本的0.11%。在物质与服务费用中，仔畜费3 302.43 元，占到物质与服务费用的19.92%；精饲料费12 882.84 元，占到物质与服务费用的77.7%。

2021 年规模奶牛每头总成本24 297.99 元，比2020 年增加了1 699.39 元，增长7.52%。2021 年总成本中，物质与服务费用21 580.28 元，占到总成本的89.97%；人工成本2 656.93 元，占到总成本的10.93%；土地成本60.78 元，占到总成本的0.25%。在物质与服务费用中，精饲料费14 097.51 元，占到物质与服务费用的65.33%；青粗饲料费4 095.05 元，占到物质与服务费用的18.98%。

2 畜牧业产值和利润情况

2021 年河北省生猪每头主产品产量113.77 kg，比2020 减少0.66 kg，减少0.58%；产值合计2 245.26元，比2020 年减少1 435.01 元，减少38.99%；每头猪净利润31.28 元，比2020 年减少1 237.06 元，减少97.53%，成本利润率仅为1.41%。

2021 年中规模蛋鸡每百只主产品产量1 905.36 kg，比2020 年增加3.82 kg，增长率0.2%；产值合计18 053.65 元，比2020 年增加3 916.23 元，增长率27.7%；每百只鸡净利润-42.88 元，比2020 年增加2 276.31 元，增长率98.15%，成本利润率为负数，为-0.24%。

2021 年规模奶牛每头主产品产量7 848.94 kg，比2020 年增加564.45 kg，增长率7.75%；产值合计34 972.12 元，比2020 年增加3 090.88 元，增长率9.69%；净利润10674.13 元，比2020 年增加1391.49 元，增长率14.99%，成本利润率为43.93%。

3 畜牧业高质量发展存在问题

3.1 规模经营主体发展质量有待提高。目前河北省畜牧经营主体还是以小规模经营为主，2021 年畜牧业及相关合作社1.67 万个，占全国总数的4.03%，占比较低；生猪、奶业、肉牛羊、肉鸡、蛋鸡产业合作社分别为5 408 个、1 034 个、4 004 个、1 523 个、1 512 个，占全国总数的4.16%、10.6%、3.5%、3.86%、6.18%。畜牧产量和质量与先进省份有较大差距，不同经营规模和不同主体养殖标准不同，造成产出质量存在不一现象，相应增加了后续加工成本和效率。

3.2 政策支持力度有待增强。河北省牧业产值已占到全国农林牧渔业总产值的32.76%，畜牧业发展已成为农村产业经济重要组成部分。但部分畜牧业品种年度价格起伏较大，养殖成本不断攀升，造成产值和利润下滑，甚至出现经营赔损现象，打击了农户养殖积极性，尤其是近几年猪和蛋鸡养殖业表现较为明显，阻碍产业高质量发展。降低畜牧业生产成本投入，提高养殖技能培训，加大养殖补贴力度，提高养殖质量水平，成为急需解决的问题。

4 畜牧业高质量发展的对策建议

4.1 加大对规模经营主体培育力度。一家一户养殖存在养殖成本高、产量低、利润差等问题，通过培育规模经营主体，降低生产成本，带动养殖小户融入到现代养殖模式中。给予一定规模养殖经营主体奖励和补贴，提高他们的养殖积极性，尤其是加大养殖基础设施投入，融入现代元素，在品种选育、防疫条件、饲料搭配等方面精益求精，与世界畜牧养殖水平看齐，增强经营主体市场竞争力和应对挑战能力。

4.2 加大对生产主体技能水平提升建设力度。目前看，河北省养殖水平参差不齐，平原地区与山区丘陵地区存在差距，小农户与规模经营主体存在差距等，分散养殖、标准不统一、加工原料难以满足企业生产需求，造成全省畜牧业发展处于低水平、低产能建设状态，产业经济也难以取得重大进展。因此，提高养殖水平和建立养殖标准体系至关重要。首先，借助全省和地方高质量农民培训行动，邀请养殖各环节领域专家和技能能手，对全省养殖人员进行技能培训，开展比武大赛等，提高养殖经营水平；其次，提高养殖的标准化体系建设，建立河北省不同类型区、不同品种的养殖标准化体系，在仔畜选择、饲料搭配、养殖用药、防疫等方面制定具体方案和措施，同时开展一系列的宣传和应用活动，加强生产、流通、加工等主体发展，保证加工原料质量，提高畜牧产业附加值，提升全省养殖质量水平，不断向畜牧强省和加工强省迈进。