2024年第一季度河北省畜牧业生产形势分析

□文/程志利 刘晓旺 李菲 赵慧秋 孟君丽 李海龙

2024 年是实现“十四五”规划目标任务的关键一年，一季度，随着各项扶持畜牧业的政策效应持续显现，加上春节假期食品消费需求增加的有力带动，河北省畜牧业经济起步平稳，发展质量不断改善。

一、奶业平稳发展，生鲜乳价格有所下滑

（一） 生鲜乳产量持续增长。据全省奶站监测显示，2月份，奶牛存栏和生乳产量均同比增长，但消费不足，乳品加工企业喷粉现象依旧存在，乳制品消费仍以去库存为主。

（二） 牛奶价格有所下滑。今年以来供强需弱导致生鲜乳价格持续下滑。去年年底全省生鲜乳收购均价3.74元/公斤，2月份降至3.5元/公斤，3月22日为3.4元/公斤，创下2021 年以来新低。与此同时，2023 年以来玉米、豆粕等价格回落，生鲜乳成本也整体下降，今年2 月份公斤奶平均成本（日均单产30 公斤）3.5 元左右，产奶牛处于盈亏平衡线上下波动。

（三） 后市预测与展望。春节是产奶高峰和消费低谷季节性错配期，加之前期库存仍在消化中，预计河北省奶产量将持续增加，生鲜乳价格或将低位震荡运行，行情依然不容乐观。

二、生猪价格反弹，能繁母猪产能稳定

（一） 产能维持稳定。春节前猪价回升，叠加饲料价格下降，生猪养殖亏损减轻，加之后市行情预期乐观，同时在能繁母猪去产能和补栏季带动下，仔猪价格率先反弹（目前价格较年初上涨了1.1 倍），理论上母猪养殖扭亏为盈。受此影响，2 月份，规模猪场能繁母猪存栏环比小幅增长。

（二） 生猪价格企稳。春节后供需双降，但受后市看涨情绪影响，压栏惜售和二次育肥积极性上升，生猪价格在连续四周下跌后呈现企稳回升迹象。第12周，全省生猪、仔猪、猪肉均价每千克分别为14.7 元、34.8元、23.6 元，较去年年底分别上涨2%、125%和5.8%。目前，全省平均猪粮比约6∶1，以自繁自养生猪完全成本15 元/千克计算，平均出栏一头120 千克肥猪亏损60元左右。

（三） 后市预测与展望。受春节集中销售和压栏惜售影响，预计3、4月份生猪出栏量将有所下降，但当前生猪整体供给依然充足，3 月以来正式步入需求淡季且冻品库容率处相对高位，虽然各地学校陆续开学对猪肉备货需求形成提振，但下游需求疲弱承接有限，生猪价格持续性上涨驱动不足。今年以来，仔猪价格出现较大涨幅，养殖场（户）对后市乐观。

三、肉牛生产持续增长，价格弱势走低

（一） 生产稳步增长。受粮改饲、牛羊增量提质行动、产业集群发展等政策影响，有效推动了全省肉牛养殖的发展。2023 年底，全省存栏肉牛达到263.5 万头，同比增长5.7%；出栏牛360.2万头、牛肉产量59.4万吨，同比分别增长2.0%、2.2%。预计，今年一季度全省肉牛生产继续保持小幅增长的态势。

（二） 价格震荡回落。市场预期偏弱，加快了肉牛出栏；同时奶牛养殖亏损，部分低产奶牛淘汰也增加了牛肉市场供给；加之进口牛肉冲击（1～2月全国累计进口牛肉53吨，同比增长24.9%，进口金额同比增13.3%，呈现量增价跌趋势。）等因素影响，春节后牛肉价格承压继续回落。第12周，全省牛肉和活牛均价分别为61.9元/千克、24.8 元/千克，同比分别下降15.8%、26.4%。肉牛养殖盈亏平衡区间在28 元/公斤左右，按目前肉牛价格，养殖处于略微亏损状态。

（三） 后市预测与展望。短期看，“蓄积性供给过剩”会使肉牛价格低价震荡一段时间，从中长期看，消费逐渐回暖以及市场条件下的调整存栏最终会使肉牛产业回归正轨。持续推动本地化饲草料开发、提高养殖效率、推进差异化生产等将成为下一步主要应对措施。

四、肉羊生产平稳，价格震荡下降

（一） 生产总体平稳。近年全省肉羊生产较快发展，市场供应充足。当前正值产羔旺季，肉羊存栏或将季节性增长。春节后消费萎缩，预计出栏肉羊将减少。

（二） 价格震荡下降。据监测，第12周，全省羊肉、活羊均价分别为68.4 元/千克、24.6 元/千克，同比下降9.2%、9.9%。据调查，按目前行情，自繁自育绵羊60千克出栏每只盈利120 元左右，集中育肥每只盈利40 元左右。

（三） 后市预测与展望。随着羊肉消费进入淡季，市场需求继续下降，供应仍将宽松。预计羊肉价格将呈震荡下跌态势，得益于饲料成本下降，肉羊养殖有望继续保持小幅盈利水平。

五、蛋鸡存栏处于历史较高水平，蛋价触底反弹

（一） 蛋鸡存栏处于历史较高水平。春节前蛋价不升反降，加速了在产老鸡的淘汰，后备蛋鸡补栏数量也有所减少，但2021 年以来持续盈利使得产能扩张，到2023 年全省存栏蛋鸡达到近2.9 亿只，在产蛋鸡存栏处于历史同期较高水平。预计今年一季度全省蛋鸡存栏仍将处于较高水平，市场供应充足。

（二） 蛋价触底反弹。监测显示，进入2024年以来，河北省鸡蛋价格持续下探，每千克从第一周9.2 元跌到第十周7.5 元，随着鸡蛋供给有所减少，需求平稳向好，蛋价触底反弹。

（三） 后市预测与展望。随着学校集中采购、务工人员返城以及食品厂开工率恢复等利好因素带动，市场需求步入正轨并趋稳，支撑蛋价小幅回升。但市场供应总体宽松，基本面不支撑蛋价大幅回升。

六、肉鸡出栏季节性下降，价格低位运行

（一） 肉鸡出栏季节性下降。受春节屠宰场休假停工影响，商品肉鸡出栏量大幅下降，但节后鸡肉消费转弱，供应仍然充足。据了解，去年四季度行情低迷，中小孵化场高周龄种鸡集中淘汰，新上种鸡尚未到达产蛋高峰，市场整体鸡苗供应仍偏紧张。同时根据2023 年5月～2024 年2 月父母代鸡苗供给推算，预计2024 年3～11月商品代鸡苗供给持续偏紧。因此，今年一季度在大量出栏商品肉鸡后，后期补栏增加，肉鸡存栏总体稳中有增。

（二） 毛鸡价格低迷。去年12 月底，全省毛鸡价格在7.5～7.8 元偏弱震荡。受集中出售前期压栏肉鸡、库存充足及消费转弱影响，今年春节假期后白羽肉鸡价格快速下跌，养殖收益由盈转亏。3 月份以来，鸡肉消费仍弱，冻品走货不畅，部分团膳消费渠道恢复不及预期，经销商走货情绪一般，消费需求明显弱于去年同期，叠加屠企普遍恢复正常开工，供给、库存均充裕，鸡肉产品价格承压明显。加之由于毛鸡与生猪之间存在较强的替代关系，猪肉价格持续磨底或给鸡肉价格造成一定影响。目前，全省白羽毛鸡出栏价格在7.6～7.8 元/千克，同比下降26%以上，出栏每只亏损1元左右。

（三） 后市展望与预测。随着猪肉等替代品价格回升，再加上消费需求季节性转强，对鸡肉价格形成一定支撑。但肉鸡产能总体充足，鸡肉价格仍将低位震荡，不具备大幅回升的基础。