南美白对虾在贵州省贞丰县的池塘养殖技术及效果

赵远松

(贞丰县渔业发展综合保障中心,贵州 贞丰 562200)

南美白对虾(Litopenaeusvannamei)是对虾科、滨对虾属动物,成体最长可达23 cm,甲壳较薄,正常体色为青蓝色或青灰色,全身不具斑纹,是1种广盐、广温的对虾品种,具有肉质鲜美、抗病力强、生长速度快、经济效益高等优点,市场前景广阔[1]。2020年9月,贞丰县通过招商引资引进贞丰闽华生态水产养殖发展有限公司,并于2021年4月中旬引种南美白对虾进行养殖试验,实现贞丰县南美白对虾养殖零的突破。2023年开启南美白对虾工厂化养殖之路,目前池塘养殖面积已逐步扩展到6.7 hm2。现将南美白对虾在贞丰县的池塘养殖技术报道如下,为该养殖项目的推广提供参考。

1 池塘选择与建设

1.1 池塘选择

要充分考虑水源、水质、排水、土质、光照等因素,要求水质清新、无污染、排灌方便、地势平坦、阳光充足、风向稳定、避免风口、交通方便、电力充足、治安稳定、周边环境安静、无噪声、无污染源、避开农田和森林保护区。

1.2 池塘建设

根据养殖规模和条件设计合理的池塘形状和大小,面积2 000～3 335 m2,以正方形或长方形为宜,池塘深2 m左右。池底向排污口(排水口)倾斜,斜率为1%～2%。池塘堤坡不宜太陡,要求在45°左右。池塘边配备育苗池,池壁无漏洞,无裂缝,池底平整,无石块、树根等杂物,保证良好的水体交换和光照条件。池塘的进排水口安装过滤网,防止虾苗外逃和敌害生物侵入。同时配备相应的进排水系统、增氧设备等。

1.3 池塘清理

投放虾苗的池塘要提前做好准备工作。首先排除虾塘中的池水,把底部淤泥清除一部分,尽量使池底平整略向出水口倾斜。然后修整塘埂,对垮塌的塘埂进行加固,底部清除的淤泥可以贴附在塘埂旁。最后清除塘中的野杂鱼、螺类和蛙类等水生物,使用茶麸泡水全塘泼洒,具体用量根据池塘大小确定,一般为10 kg/667 m2。

1.4 池塘消毒

保持池水深10～20 cm,在池塘中选择几个生石灰投放点,按照每塘75 kg/667 m2用量,将总用量平均分在投放点,溶于水后全塘泼洒,消毒3天左右即可加注新水。进水口加过滤网防止野杂鱼等敌害生物进入池塘,一般选择100目筛绢双层过滤,控制水位在1 m左右[2]。

1.5 池塘水体培育

水产养殖成功的关键在于养水,水好才能虾肥,主要是培育水中有益于对虾生长的浮游生物(饵料生物和光合作用产生氧气的浮游植物)。一般在投放虾苗前7天左右用已充分发酵的鸡粪225 g/m3进行水体培育,在池塘的每个角落和较长的塘埂中间位置用塑料袋装半袋鸡粪放入水中即可。以池水呈黄绿色或者绿色为宜,水体透明度在35 cm左右。

2 苗种淡化

苗种淡化是南美白对虾池塘养殖的关键环节之一。虾苗于2021年4月16日引自福建漳州(约13万尾,20日龄左右,规格0.3～0.4 cm),引进后在鲁贡镇管路村进行淡化,具体方法及注意事项如下。

2.1 苗种选择

选择健康、无病、规格整齐的苗种。淡化时间根据苗种的来源、规格、数量等因素确定。

2.2 苗种淡化

2.2.1 淡化前水处理

虾苗入池前要事先做好所需用水的处理。具体处理流程:抽取井水或河水→蓄水池→水处理系统(过滤→沉淀)→暂存池(曝气)→消毒,各项指标达到要求后即可注入淡化池。

2.2.2 淡化池消毒

将二氧化氯0.5 g/m3溶于水稀释后均匀泼洒淡化池,开启增氧机使水体与消毒液充分混合均匀。2天后用水产用碘液再次全池泼洒消毒,用法、用量按使用说明书即可。

2.2.3 水体盐度调节

添加盐卤或“海水精”增加水体盐度,池水盐度达到1.3%左右。投苗前要检测淡化池中的水质,保证pH值、硫化氢、亚硝酸盐、氨氮符合养殖要求。一般pH值控制在7.8～8.8,硫化氢≤0.01 mg/L,亚硝酸盐≤0.01 mg/L,氨氮≤0.2 mg/L。所有准备工作完毕后即可投入虾苗进行淡化处理。淡化过程中饵料尽量以天然饵料为主,适当辅以专用的幼虾开口料,淡化全程水温保持在26～28 ℃为宜。淡化过程中要匀速缓慢加入淡水降低盐度,速度按照淡化池水体的量具体测算确定,一般每24 h降低盐度0.2%为宜,将虾苗养殖水体的盐度降至0.05%以下时即可转入池塘养殖,淡化过程在10天左右。淡化过程中应保持水质清新,适当增加水中的氧气含量,池水溶解氧≥5 mg/L。淡化过程中要同步做好养殖池塘放虾准备,事先做好养殖池塘的修补、池塘消毒、水体消毒,做好水质条件和饵料生物的培育,保证虾苗按期投放。

2.3 水质调控

2.3.1 溶解氧偏低

当池水溶解氧过低时会出现对虾乱游现象,可以采取底部微孔增氧(增氧机增氧),按照1个/m2标准布置气头,或加注新鲜水,或使用增氧剂(片)快速增氧,使溶解氧≥5 mg/L。

2.3.2 pH值偏低或偏高

pH值过低时可采取加注新水换水的方式,或使用生石灰加水混合泼洒增加pH值(泼洒后要开启增氧设备)。pH值偏高时采取加注新水换水的方式,或使用乳酸菌制品30～50 mL/m3、磷酸二氢钠(NaH2PO3)2～5 g/m3。

2.3.3 氨氮过高

采取增氧方式保持水中充足溶解氧,适量换水稀释或使用沸石粉75 g/m3、爽水宝150 mg/m3降低氨氮含量。

2.3.4 硫化氢过高

通过换水排除底层污物,减少残饵投喂,开启增氧机增加池水溶解氧,施用光合细菌微生物制剂等方式促进有机物分解,降低硫化氢含量。

2.3.5 亚硝酸盐过高

采取换水稀释,泼洒化学增氧剂或开启增氧机增加溶氧量,降低亚硝酸盐含量。

3 成虾饲养管理

成虾养殖要控制合适的放养密度,保证良好的水质条件,合理投喂饲料。在养殖过程中要定期进行水质监测,调控水体环境,预防病害的发生。

3.1 淡化后虾苗的放养

选择个体大小较均匀、活力较强的苗种,运输时间不宜过长,避免造成应激反应。放养时要对池水的pH值、温度、氨氮等理化指标再次测定符合要求。一般在4月下旬,水温26～28 ℃,选择在晴天凉爽的上午或傍晚,在上风口位置投苗[3]。为保证虾苗的成活率,下塘后进行抗应激处理,每立方米水体用“利洋科技激活Ⅱ”0.5 g+“利洋科技活力钙Ⅱ”1.2 g溶水混合全池泼洒,施药后开启增氧机混匀池水。放苗前应在虾苗转运容器内缓慢加入所放池塘的池水,待虾苗逐渐适应后才放出苗种,密度控制在5万尾/667 m2左右。

3.2 饲料投喂

虾苗投放2天后开始投喂饵料,根据南美白对虾的进食特点,选择恒兴公司的粤华南美白对虾专用饲料。饲料基本营养成分组成:粗蛋白36%～41%(其中动物性蛋白质大于植物性蛋白质),粗脂肪5%～6%,粗纤维<6%,粗灰分<16%,水分<12.5%。饵料投喂遵循“三定”(定时、定量、定位)原则,综合考虑天气、虾苗存塘量、水质、池塘中残饵的数量等确定。采取“多次少量”的投喂方式,每天投喂次数不少于2次,投喂时间7:00～8:00、18:00～19:00。每次投喂量要控制饲料在1 h内吃完。水质好的时候可以适当增加投喂量,水质差时不喂或减少投喂量,恶劣天气少喂或者不喂。约60日龄后,根据南美白对虾生长需要及时更换饲料,选择高蛋白饲料,继续选用恒兴公司粤华南美白对虾专用料。饲料基本营养成分组成:粗蛋白39%～41%,碳水化合物34%～36%,粗脂肪7%～8%,粗灰分7%～8%,粗纤维1.4%～1.7%,钙1.6%～1.7%,磷1.0%～1.2%。按照使用说明要求进行投喂。

3.3 水质管理

放苗1～30 天只进水不排水,入水口安装100目滤网双层过滤新水,每天水位提高3～5 cm为宜,直至养殖池水深1.2～1.5 m,后期水位维持在1.5 m。每天定时测量池水温度,使用快速测试盒检测盐度、pH值、溶解氧、氨氮、亚硝酸盐等水质指标各1次,并根据检测结果采取应对措施。同时要注意观察水体的透明度,当透明度≤30 cm或≥80 cm时水体容易缺氧,透明度控制在40 cm左右为宜。在养殖过程中要注意水中浮游生物的平衡,可用“海联科肥水素”1.5 g/m3全池泼洒培育有益微生物,进一步维持水生态平衡,防止水质恶化。同时用红糖2～2.5 g/m3溶水全塘泼洒维持碳平衡,2～3天为1个周期。

3.4 巡塘

每天3次,早、中、晚各巡视1次。具体工作事项:(1)测定水温、透明度、pH值等理化指标。(2)检查虾塘的进排水口有无渗水和损坏,做好防逃工作;检查料台,观察残饵、粪便等,为制定改底或排污措施提供依据。(3)检查增氧机等养殖设施是否正常运行,并及时进行修复,根据情况开启增氧设施。(4)观察水色、藻相、天气等,及时采取相应措施。(5)做好巡查工作台账、工作日志,便于总结养殖经验。

3.5 病害防治

病害防治坚持“预防为主、防重于治,无病先防、有病早治”的原则,有效防控虾病的发生和传播。定期检查虾的健康情况,及时发现和处理病害情况。一防口入,做好饲料采购把关,杜绝使用劣质饲料,投喂过程严格把关,发现霉变饲料及时处理,不得使用霉变饲料投喂。二防病害,加强虾塘巡查频次,避免有害生物进入虾塘。三要保持虾塘环境良好,水体要始终达到“肥(以茶色硅藻和绿色绿藻为主)、活(水体新鲜)、嫩(有益生物丰富,各项理化指标合格)、爽”(水质清爽,溶解氧补充及时)的要求,底质各项理化指标适宜。四要提高虾自身免疫力,在加强营养的同时,定期使用海联科产品虾蟹维生素预混料“虾肝宝”10 g+饲料1 kg,连续投喂7天;或者使用新鲜大蒜泥10～15 g+饲料1 kg搅拌投喂,连续投喂5天左右。根据池塘水质情况及时加水、换水、增氧,保证水质清新。注意对生产工具,如网具、塑料桶盆等的消毒,塘与塘之间使用过的生产工具消毒后再转到其他塘使用,可用0.4%高锰酸钾和0.5%二氧化氯依次浸泡消毒。在疾病高发季节,每8～10天用生石灰5 kg/667 m2溶解于水全塘泼洒,对水体进行消毒并调节水体pH值。

4 起捕上市

南美白对虾起捕上市要考虑市场价格因素和虾个体的大小,个体大小与价格高低成正比。起捕时可采取捕大留小上市销售的模式,大虾上市后,剩下的小虾并入1个池塘继续养殖,待个体适合后再次捕捞上市。通常上市规格为50～60尾/kg,市场价格低迷时可以继续养至更大,待价格回升再起捕销售。常用捕捞工具有地笼和网,少量上市可采用地笼诱捕方式,大量上市可采用拉网捕捞方式,当虾存塘量极少时采用干塘起捕。由于干塘起捕方式对虾的影响较大,容易缺氧或被浑水呛死,在干塘起捕时要增加暂养漂洗和喷水增氧等设施设备。同时应注意在虾已达商品规格并完全停止摄食、气候恶化、水质和底质环境恶化、病害暴发的情况下不宜继续养殖时,应进行干塘捕捞[4]。

5 养殖效果

养殖面积1 534 m2,2021年4月16日引种淡化,成活率90%左右。2021年4月26日放苗,成活率94%,放苗后养殖100天,2021年8月6日开始捕捞上市,至9月底全部卖完,共售出成虾1 955 kg,平均产量850 kg/667 m2,出塘规格40～60尾/kg,批发价70～90元/kg,产值14.64万元。除去虾苗、饲料、电费、渔药、土地承包费、人员工资及其他杂项开支9.92万元成本,净利润4.72万元(2.05万元/667 m2),达到预期效果。