新乔纳金苹果在辽南的优质丰产高效栽培技术

徐洪德

(辽宁省大连市普兰店区乐甲街道办事处综合服务中心，116208)

新乔纳金苹果单果重250～300克，果实圆形、长圆形，底色为黄色，果面浓红色，致密、松脆，多汁，甜酸适口，略有芳香味，品质上等，可溶性固形物含量14%～15%，经济效益可观。在辽南地区，新乔纳金果实10月初成熟，较耐贮，窖贮可贮到春节前后，若贮藏条件不好，有返沙、发绵现象，降低果实品质。多年栽培结果表明，新乔纳金在辽南地区能安全过冬，个别年份，易受晚霜危害，花芽受损，影响产量。现将新乔纳金在辽南地区的优质丰产高效栽培技术介绍如下。

1 栽植技术

栽植前要改良土壤，土层浅薄、肥力较低的地块，要有计划进行土壤改良，平整土地，然后再栽植。

1.1 授粉树的选择与配置

新乔纳金属于三倍体品种，自花结实率低，异花授粉结实率达90%，因此必须配置授粉树。授粉树的条件：第一，授粉树与新乔纳金苹果的结果年龄、开花期基本一致并能产生大量的、发芽率高的花粉，二者有较强的亲和力，能充分满足授粉需要；第二，授粉树应对当地生态条件有较强的适应性、抗逆性，并是当地规划发展的优良品种；第三，授粉树与新乔纳金树体大小相近，能同期成熟，栽培管理措施相近，便于田间管理；第四，二者同时进入结果期，寿命差不多。

新乔纳金苹果对授粉品种的要求不严格，一般二倍体品种均可作授粉树。根据生产经验，授粉效果较好的品种有秦冠、鸡冠、元帅系、王林、嘎拉等，一般的有富士、津轻、红玉等，较差的有金冠、世界一等。

一般授粉品种与新乔纳金的距离不超过50米，距离越近，授粉效果越好。授粉树的配置方式较多，根据果园的面积与形状灵活配置。新乔纳金果园一般采取复合式，由于新乔纳金苹果属于三倍体，不能作为授粉品种授粉，须配置2个授粉品种，而且这两个品种还能相互授粉。

1.2 栽植密度和行向

合理的栽植密度是新乔纳金苹果早实、早丰的重要基础。栽植密度过大，虽然能早期丰产，但果园过早郁闭，难以管理，丰产潜力小，果园寿命短，果实品质差，经济效益低。新乔纳金树体比较高大，在确定栽植密度上要充分注意这一点。一般行株距4米 × 2～3米、4～5米 × 3～4米。考虑早实、早丰、稳产、优质和便于管理等方面，在肥水条件较好的平地、山丘地，行株距以5～6米 × 4米为宜；在肥水条件较差的山丘地，行株距以4～5米 × 3～4米为宜，管理技术较高的果园可采取4米 × 2～3米。行向方面，平地果园南北行优于东西行；在山地、丘陵地，只能等高栽培，以便于田间管理。

1.3 栽植技术及栽后管理

清明节前后，选好苗木，分级栽植。栽植前先做好苗木处理。剪去砧木上的枯桩，解去残存的嫁接塑料条，然后用清水浸泡12～24小时，再挂泥浆，立即栽植。栽植方法：在定植穴上，按设计的行株距挖坑，将苗栽入坑中，回填表土，轻踏一下，然后提苗顺根，使根舒展，再回填踏实。栽植深度以嫁接口高于地面2～5厘米为宜。做到苗直、横、斜均成行，最后修成直径1米、四周高、中间低的树盘，浇足水，水渗下后覆土封好。

定植后及时定干，干高70～80厘米，剪口下留迎风面饱满芽。套上护套，然后每株苗覆盖1米×1米的地膜，覆膜要拉紧、贴实，四周压严。春季发芽前以剪口下第4个芽开始，目伤4～6个芽。方法为用小钢锯条，在芽的上方0.5厘米左右割一横口，深达木质部。同时要补水保墒，补苗。

2 幼树的管理

2.1 抹芽

萌芽后及时撤去护筒，同时将主干距地面30厘米以下的萌芽全部抹掉，发现没有成活的植株，及时用预备苗补植。

2.2 肥水管理

6月普遍追施1次氮肥，追肥方法为两种：一是根部追肥，在距树干30厘米处扎眼，株施尿素100克，然后覆土；二是叶面喷施，喷施0.3%尿素液1～2次。结合追肥，灌水1～2次，灌后及时松土除草。7月中旬后，可将地膜去掉，铲净杂草。

2.3 土壤管理

(1)深翻改土。一般一年四季均可进行，但以秋翻为好。深翻时期以9月中旬至10月上旬为宜。此期深翻断根恢复快，发出新根早，有利于吸收养分，对增加树体养分贮备和安全越冬有重要作用。每年在定植穴外缘，挖1条宽、深各50厘米的环状沟，表土、底土分开放置，先将25千克有机肥料与土拌匀施入沟底，然后回填表土，略高于地面。全园环状沟挖通为止。

(2)幼龄果园间作。幼龄果园合理间作可以充分利用土地，增加前期收益，提高土地利用率，做到以短养长。间作物必须以不影响果树生长为前提，选择适宜间作物，避免其与果树争夺养分，并为果树生长留一定空间和土地。

(3)成年果园土壤管理制度。可采取清耕法、生草法、覆盖法、免耕法、清耕覆盖法。目前普遍采用清耕法，生草法采用的面积较少，今后应逐步由清耕法向生草法转变。到底采用哪种土壤管理制度，应因地制宜以当地果园的情况而定。

2.4 整形修剪

(1)修剪原则及树形选择。本着因树修剪，随枝作形，有形不死，无形不乱，轻剪为主，冬剪与夏剪相结合，长树与结果两不误的原则进行。因新乔纳金苹果树成枝力较强，发芽率较高，树形宜采用小冠疏层形，适用于中度密植栽培，也可以采用主干疏层形和纺锤形，主干疏层形适用于稀植栽培，纺锤形适用于高密植栽培。采用纺锤形时，管理水平要高，夏剪必须跟上，否则树势难以控制。

(2)小冠疏层形树形及其修剪方法。①小冠疏层形树形。有中央领导干，其上着生5个主枝，分2～3层，排列方式有3-2或3-1-1，主枝分枝角度大，基部三主枝开张角度70°左右；第1层、第2层主枝间距80～100厘米，第2层、第3层主枝间距50～70厘米，无明显侧枝；干高40～60厘米，树高控制在3.5～4.5米。②修剪方法。第一，苗木定植后即可定干，定干高度70～80厘米。第二，第1年冬剪时，选择顶端长势旺的枝作为中央领导干，剪留50厘米左右，剪口第三个芽选在培养第三主枝的方向。有竞争枝的要适当控制。第三，第2年冬剪时，将中央领导干剪50厘米左右，在下部选方向、角度合适的枝作第3主枝，距第一主枝40～50厘米，构成第1层，3个主枝间水平夹角120°，开张角度为70°。各主枝剪留50～60厘米，剪口芽用外芽。控制或疏除竞争枝，其余枝缓放、拉平。第四，第3年冬剪时，将中央领导头和3个主枝在饱满芽处剪。在中央领导干上，这一年可不留主枝，其余枝作为辅养枝管理，要轻剪缓放、拉平，重叠枝可适当疏除。在第一、第二主枝上选一背斜侧枝，距主干50～60厘米。第五，第4～6年，在中央领导干上，选强枝当头，并选出第2层主枝，插在基部主枝的空档处。同时，在基部主枝上选1～2个侧枝。到第5年或第6年时，可基本完成整形任务。

(3)生长季修剪。生长季修剪也叫夏剪。新乔纳金树体生长量大，长势旺，生长季必须进行修剪。①抹芽、疏枝。抹芽即在萌芽初期，及时抹去剪锯口或背上的直立枝，秋季要疏除抹芽后所遗留的徒长枝，以利于光照。②摘心、剪梢。可促进侧芽发育，刺激萌发副梢，利于提高叶片的光合作用，提高成花率和坐果率。剪梢的作用强度大于摘心，有利于促发分枝。③扭梢。当新梢半木质化时，手握住其基部5～10厘米处轻轻扭转180°改变方向，用叶柄绊住或别在其他枝上，利于花芽分化。④拉枝。可以削弱顶端优势，缓和生长势，改变枝条激素水平状况，促使侧芽发育，有利于提早成花结果和快速整形。在7—8月进行最好，不易冒条，不易劈折。⑤拿枝。也叫捋枝。从新梢基部向上捋，可以开张新梢生长角度，缓和新梢的生长势，促进花芽形成。一般在生长后期7—8月进行。⑥环剥与环割。环割在主干、主枝、辅养枝上均可进行，利于控制旺长，促使成花、结果。环剥常用于辅养枝，也可以用来改造不结果的幼旺树。环剥口宽度为0.3～0.5厘米，不超过环剥枝直径的1/10，可在6月上旬进行。风大的地区，对1年生枝条不宜采取环剥，风吹易折。⑦刻芽、目伤。新乔纳金树萌芽率高，一般不用刻芽、目伤。

2.5 越冬保护

(1)10月下旬开始，落叶前后，用涂白剂将树干处涂白。涂白剂的配方为：生石灰0.5千克，食盐150克，石硫合剂原液0.5千克，动物油100克，水5千克。

(2)10月下旬到封冻前，围绕树干基部培一个直径为50厘米、高为30厘米的防寒土堆。

(3)上冻前灌1次防冻水，要灌透。

3 结果树的管理

3.1 果园施肥

施肥的基本原则是以有机肥为主、化肥为辅。

(1)早施基肥。基肥主要指有机肥，包括粪肥、厩肥、堆肥、饼肥、绿肥、秸秆、杂草等。一般来说，每生产1千克优质苹果，应施有机肥1千克，提倡早秋施基肥。一般在8月中下旬至9月上中旬进行，这一时期正值果树根系生长高峰期，断根易愈合，促发新根，利于营养吸收。施肥后应及时灌1次透水。

(2)巧追肥。在有机肥施用的基础上，根据新乔纳金各物候期的需肥特点和树体营养状况及时追肥，尤其在果树大量需肥的关键期，及时补充肥料，以满足果树营养生长与生殖生长之需。①花前肥。在春季果树萌芽前后进行，应以速效性氮肥为主，有利于萌芽整齐、开花一致，提高坐果率，促进春梢生长发育和叶面积的增大。对弱树、结果多的大树适量多施。若树势强或基肥数量充足，此次可不施。②花后肥。在花后2周左右，即5月中下旬进行。此时，新梢生长旺盛幼果细胞继续分裂，生长较快，及时追肥可缓和梢果营养竞争，促进新梢生长，增加叶面积，提高光合作用效率，减少生理落果，加快幼果生长。以氮肥为主，适量配合磷钾肥，缺钙果园，在此时补施或叶面喷钙肥。③膨果肥。在果实迅速膨大和花芽分化期，即在6月中下旬生理落果后进行。此时追肥，可促进果实长大、增加产量，利于花芽分化、预防大小年。要氮磷钾肥配合施用，结果少的旺树和幼树，要控制氮肥量。④生长后期追肥。一般在8月下旬至9月进行，必要时可以与基肥同时施用。目的在于解决大量结果造成的树体营养亏损，满足后期花芽分化需要，加速果实养分转化，改善果实品质，延长叶片功能期，提高树体贮藏营养水平。

(3)根外追肥。也叫叶面喷肥。将营养元素配制成一定浓度的溶液，直接喷施到叶片、嫩枝、果实上。常用喷肥浓度：尿素0.3%左右，硼砂0.2%～0.4%，磷酸二氢钾0.3%～0.5%，硫酸锌0.1%～0.4%。此法用肥量少，肥效快，简单易行，效果明显，但不能代替土壤施肥。根外追肥最好在湿润和无风的天气进行，利于养分的吸收。

3.2 果园水分管理

抓住关键时期进行灌水。注意控制灌水量，节水、提高水分利用率。同时，要注意雨季排水。

(1)灌水。要根据天气、土壤中含水状况和树体不同生长阶段需水程度，具体分析，灵活掌握灌水时期及水量。重点每年应灌好4次水，即发芽前后到开花前后期、新梢生长期和幼果膨大期、果实迅速膨大期、采果后即休眠期。①发芽前后到开花前后期灌水，有利于春梢生长和开花坐果，减轻春旱与晚霜危害。②新梢生长期和幼果膨大期是果树需水临界期，此时灌水可防止叶果争水，减少生理落果，促进果实发育和春梢生长。③果实迅速膨大期灌水，也正是花芽分化期，满足水分供应，可促进果实膨大和花芽形成。新乔纳金采前不灌水或严格控制灌水，水若多了，易在果柄处产生裂果。④采果后即休眠期灌水，也叫封冻水。一般10月下旬至11月中旬土壤封冻前进行，可防止冻害和因干旱而抽条，对第2年芽萌动、新梢生长都有良好作用。

(2)果园排水。新乔纳金树虽然需水量大，喜欢土壤湿润，但不耐水涝。若土壤水分过多，氧气不足，将抑制果树根系的呼吸，降低呼吸功能，严重缺氧时，将引起根系死亡。同时地上部分叶片萎蔫、发黄、落叶，甚至整株死亡。因此，要注意雨季排水。排水方法有明沟和暗沟排水两种，目前生产中仍以明沟排水为主。

3.3 花果管理

加强花果管理利于提高坐果率、控制结果数量、减少采前落果、提高果实质量和适时采收。

(1)人工授粉。异花授粉，新乔纳金花序坐果率为85%～95%，花朵坐果率为60%～80%，果实色泽、果形指数、整齐度明显提高。全树50%～60%花序中心花朵开放1～3朵时，是授粉适宜期。将花粉装在小瓶里，用授粉器蘸花粉，轻轻地在花的柱头上点一下即可，每蘸1次花粉可授5～10朵花，每个花序点授2～3朵花，生产中必须点授2次。

(2)花期喷硼。在盛花期，选择无风天10：00前或14：00后，喷施0.2%硼砂溶液，坐果率可提高30%～40%。

(3)疏花疏果。目前生产中多以疏果为主，疏花很少。若花期天气好，坐果可靠的果园，提倡“以花定果”，即从花序分离期，按间距25～30厘米留花序，每个花序留2～3朵花，采用人工授粉，坐果率在95%以上。严格留果，要在花后26天内完成定果，算出全树留果量，保留中心果、单果、壮枝果、侧向果、健康果。

(4)果实套袋。采用套袋技术，可以避免农药污染，减少打药次数，减少病虫害，提高果实外观品质，果面光滑、色泽艳丽，提高经济效益。提倡全园全树套袋，好果套好袋，差果套差袋。套袋前必须喷1次高效杀菌剂或波尔多液和钙肥，防止后期烂果和苦痘病发生。一般选用耐雨淋、透气性好的苹果专用袋。目前市场可供选择果袋种类有双层纸袋、单层纸袋、塑膜袋。生产实践表明单层纸袋、塑膜袋不如双层纸袋。双层纸袋成本高，但可大大提高果品质量，优质果品率高，市场竞争能力强，经济效益高。单层纸袋、塑膜袋成本低，但果实着色等方面达不到双层纸袋的效果，日灼严重。

套袋时间早晚对产量、品质、采收期及日灼轻重等都有一定影响。一般在6月中旬，生理落果结束，疏果定产后进行，7月5日前必须完成，过早过晚都将影响套袋果的质量和成品率。先将纸袋和通气孔完全张开，选好幼果将纸袋套在果实上，然后从袋口两侧依次折叠袋口于切口处，将捆扎丝扎紧，整理果袋使幼果处于袋中央。在果实采收前15～20天摘袋，选择晴天进行，避免中午强光照时进行，阴天不宜进行。先撕开双层袋的外层，单层袋撕开一角，3天左右将袋全部取下。

(5)摘叶。摘掉果实上面的遮光叶，主要是靠近果实和贴在果面上的树叶，一般9月中旬，果实开始着色时进行。摘叶要适当，不可过多，防止产生日灼损伤果实。摘叶要保留一段叶柄，防止破坏枝条表皮，损伤芽体。摘叶适当并不影响翌年开花结果。

(6)转果。转果可以提高果实阴面均匀着色，转果时动作要轻，否则易损伤果柄，造成果实脱落。应在早晚进行，避免在中午强光照时进行，防止日灼。

(7)树下铺反光膜。在9月上中旬进行，铺反光膜前，除草、整平。通过反射光使树冠中下部果实，特别是内膛果实着色，效果非常明显，可增加着色面30%～40%。

3.4 整形修剪

(1)生长季修剪。也叫夏剪。新乔纳金树必须进行夏季修剪，夏剪能缓和树势，促进分枝，有利于花芽分化。夏剪的方法有：扭梢、摘心、拿枝、拉枝、抹芽、疏枝，操作方法基本与幼树的管理方法相同。春季，晚剪、拉枝开角；夏季，抹芽、扭梢、摘心、剪除竞争枝、拉枝开角；秋季，剪除内膛徒长枝、拉枝开角。

(2)休眠期修剪。也叫冬剪。常用修剪方法有：短截、疏枝、长放、回缩、拉枝等。结果树修剪重点培养结果枝组，除骨干枝外，其他枝采用甩放、拉枝、环剥等措施，培养结果枝组。对健壮枝组，大量结果后，留3～5个短枝回缩；中庸枝组，以长放为主，促进结果；细弱枝组，回缩到饱满芽处，使其发出壮枝，然后长放结果，通过放缩结合，培养中庸健壮结果枝组。

主枝延长枝采取放缩结合的方法，强枝长放，以果压树；弱枝抬高角度，增强长势，配备结果、育花、长枝三套枝。行间保留1米左右的通风道，株间可以交叉，主枝间交叉枝、重叠枝、下垂枝，要适当疏缩，打开层间，增加内膛光照，实现立体结果。

1年生枝勿连年短截，短截过多、过重，会导致树冠过早、过快郁闭，影响内膛光照，推迟幼树结果年限。

辅养枝既要充分利用结果，又要适当控制枝量，树冠空隙大又不影响骨干枝生长的辅养枝要尽量利用，以有效利用空间，增加结果部位，加快树体生长，促进早期丰产。对辅养枝控制要做到影响多少去多少，全部影响要全部疏掉。

3.5 病虫害防治

贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针。病虫害防治的关键，要喷药及时，合理用药，喷药周到。应注意以下月份的药剂防治。

(1)4月。春天果树萌芽前要打1次5波美度石硫合剂，消灭越冬病原菌和害虫。

(2)5月。打好花前封闭药，此期是卷叶虫出蜇期、瘤蚜发生期，是防治的关键时期。打好花后药，落花后7～10天进行，此期是防治红蜘蛛的关键时期，又是防治烂果病(轮纹病、炭疽病)、早期落叶病的关键时期。此次药剂防治很重要，杀菌剂应选高效药，如43%戊唑醇悬浮剂2000～2500倍液或70%甲基硫菌灵可湿性粉剂1500倍液等。以后每隔10天左右喷1次杀菌剂。缺钙的果园5—6月喷2～4次钙肥。

(3)6月。6月10日左右，重点防治金纹细蛾、烂果病、早期落叶病，若有蚜虫群集为害应加25%吡虫啉可湿性粉剂3000倍液或其他药剂，6月末，喷施石灰多量式波尔多液，同时加入杀虫剂和杀菌剂，防治烂果病、早期落叶病和第1代桃小食心虫卵及幼虫。

(4)7月。7月中旬，适时防治第2代金纹细蛾，若此期降雨天数偏多，应加入速效杀菌剂防治烂果病。7月末，树上第2次喷施200倍石灰多量式波尔多液，防治烂果病、早期落叶病、水锈病等。若有害虫发生，要加入杀虫剂。

(5)8月。8月中旬，树上第3次喷施石灰多量式波尔多液并加入杀虫剂，防治烂果病、早期落叶病、水锈病及第2代桃小食心虫卵、幼虫等。若金纹细蛾发生严重应加入25%灭幼脲悬浮剂1500倍液进行防治。

(6)9月。视降雨天数喷药，若降雨偏多，应继续喷施速效杀菌剂，防治烂果病、斑点落叶病。

(7)10—11月。果实采收后，及时清园，清除枯枝落叶，刮治腐烂病病疤、轮纹病粗皮病瘤，消灭各种越冬病虫害。