微波炉加热食物，当心塑料微粒

嘉嘉

饭凉了，“叮”一下就好了。微波炉能快速地帮助我们吃上热腾腾的饭，所以有许多人在加热食物时都会选择使用微波炉。但是，有人注意到，加热时最常用的餐具是塑料饭盒，那么加热塑料饭盒中的食物真的健康吗？近日，美国内布拉斯加大学的研究者所进行的一项研究告诉了我们答案。

在这项研究中，研究者选取了两个经美国食品和药物管理局批准、贴有“可微波加热”标签的塑料容器。在实验过程中，研究人员分别采用去离子水和3%的醋酸溶液模拟了生活中常见的中性食品和酸性食品，并分别将这些容器放入室温环境、冷藏环境及较高温度环境来模拟日常使用的情况。同时，研究者还对聚丙烯塑料罐进行了微波炉加热实验。结果显示，容器储存的温度越高，就会有越多的塑料微粒进入食物。在微波加熱的过程中，仅22平方厘米的塑料区域就可释放出多达2万个微塑料和11.3亿个纳米塑料微粒。此外，有研究证明，聚乙烯食品袋会比聚丙烯塑料容器释放出更多的微粒。

研究人员指出，目前微塑料并不在评估某种材料是否可用于微波加热食物的标准中，虽然人体的肾脏能过滤掉一些较大的微塑料，但仍会有一些纳米微塑料对我们的健康造成影响。因此，在用微波炉加热食物时，应尽量避免使用塑料容器进行加热。