句容市水产养殖业面临的问题及建议

巫爱军，张世奇，李浩

（句容市水产技术指导站，江苏 镇江 212400）

2023 年春季，对江苏省句容市的乡镇、村3.33 hm2以上规模水产养殖场的生产情况，进行了调查。开展了《中华人民共和国农产品质量安全法》《江苏省池塘养殖尾水排放标准》《水产养殖用药明白纸2022 年1 号、2 号》等水产品质量、环境、安全方面有关法律法规宣贯，实地查看养殖环境、养殖设施设备，与养殖户交流，了解养殖生产情况。现对句容市当前水产养殖业发展面临的问题进行了分析，对产业结构调整及高质量发展提出了建议。

1 存在的问题

1.1 病害

近年来，水产养殖生产过程中病害频发，给养殖业造成了严重的经济损失。2017 年至今，大面积流行的鱼类越冬综合征、虾蟹类虹彩病毒病等疾病频发，导致绝收的现象也屡见不鲜，不仅对养殖生产造成了严重影响，使养殖户遭受了巨大的经济损失，也沉重打击了养殖从业者的信心。究其原因，一是整个水域生态环境恶化，导致水生动物时刻面临病害入侵的风险；二是养殖水生动物个体普遍自身免疫力低下；三是外力作用导致水生动物受伤而感染发病；四是药物不合理使用，导致病原菌抗药性增强，加大了病害防治的难度。

1.2 管理水平

水产养殖过程中涉及的环节较多，从池塘清整消毒、水产苗种培育或购买、苗种放养、日常投饵管理、水质调控管理、水产品病害防治、日常巡塘、防偷防盗防毒、捕捞上市和养殖尾水排放等。大部分养殖户依据以往经验和习惯，重点环节管理水平欠缺。如缺乏苗种检疫意识，购买的投入品（如饲料、药品等）质量不佳，过分追求价格便宜，忽视了产品质量，如有些养殖户在网络平台购买水产药品，其效果和质量难以保证。年底集中上市现象比较普遍，高温错峰捕捞上市较少，辛苦忙碌一年，但养殖效益却不高；尾水直排现象普遍，特别在水产病害高发期，导致附近养殖水域塘口感染病害的风险加大，造成水域污染的可能性增加；塘口记录等养殖档案不完善。

1.3 机械装备

大多数水产养殖户在生产管理过程中，仍然依靠人工进行投饵、用药、巡塘、捕捞等，水产养殖的智能化、自动化、机械化、信息化程度较低，不仅费时费力，还产生了较高的人工成本，从而影响了总体效益的提升。主要原因包括：一是养殖规模偏小，零散户多，不具备规模化、工厂化养殖的条件；二是适合水产养殖的机械装备特别是巡查、捕捞机械有待进一步研发推广；三是广大养殖户的经济条件无法达到配齐所有养殖机械的能力；四是水生动物生活环境特殊，个体化差异大，对机械装备的要求高。

1.4 养殖、销售模式

养殖模式趋同化，产品同质化，缺少具有市场竞争力的养殖对象。养殖主体的生产方式落后，生产模式单一，产业结构不合理。主要表现为：大宗淡水鱼的养殖，只有常规鱼主养或者混养，立体、复合、特种养殖品种、模式较少；虾-蟹养殖户也是单一养殖较多，混养、套养、轮养模式不多。上市销售大多数也是采用春放冬捕、集中销售的模式，轮捕轮放、错时上市、线上订单销售等方法运用不够灵活，生鲜净菜、预制菜等深加工销售模式较少。

1.5 养殖户素质

大多数水产养殖户文化程度较低，年龄结构老化，缺乏进取心与创新意识，尝试新品种、引进新技术、新模式的意愿不足，生产管理水平落后。缺乏有文化、有资金、敢创新、会经营的新型职业农民参与，导致屡养屡亏、屡亏屡养的恶性循环，浪费了有限的水面资源和大量的生产资金。

尽管渔业主管部门近年来大力宣传水产品质量安全法律法规、水产养殖用药明白纸及尾水达标排放明白纸，但部分养殖户还不清楚相关规定，质量安全、环境安全意识比较薄弱，造成了一定的水产品质量安全风险、环境风险。

2 建议

2.1 加强水产种质资源改良

优良的水产种质资源，是水产养殖业实现优质高效的基本保障。一方面，水产科研机构、高校要加强优良品种的研发和选育，培育出更多生产性能好、抗病力强、品质优良、适宜产业化生产的新品种；另一方面，水产技术推广机构，要加大新品种推广应用力度，加快品种改良更新，加大政策资金的扶持力度，让优质品种更快形成规模化、产业化生产，同时加强水产苗种产地检疫，从源头控制疫病发生和流行，促进渔业健康稳定发展。

2.2 提高水产养殖重点环节管理水平

苗种投放环节，放养的苗种尽量要以自培的为主，采购外来苗种时，要经产地检疫合格后方可投放；投入品采购和使用环节，要购买有质量保证的饲料和水产药品等，留存购买凭证，按产品说明书使用，切勿自行加量；捕捞上市尽量错峰出售，高温时出售一部分“热水鱼”，降低养殖密度，回收部分资金；尾水达标排放或者处理合格后循环使用，提升水域环境和水产品质量安全；做好塘口记录，特别是生产、用药、销售“三项记录”，既便于总结提高养殖管理水平，也保证了水产品质量安全。

2.3 调整养殖结构和模式

改变传统的单一池塘养殖模式，开展池塘的标准化改造，推进设施化、工厂化、集约化养殖（陆基圆桶循环水养殖模式），推广多品种的生态健康养殖模式（池塘立体复合养殖，青虾、河蟹混养，青虾套养沙塘醴，小龙虾、青虾轮养等模式），实现渔业绿色高效发展。同时，针对句容市丘陵地区现状，可在北山、仑山、二圣水库以及赤山湖灌区等水源丰富地区，大力推广稻田复合种养、稻渔共作的生态养殖模式，有效拓展水产养殖空间，努力实现“一水两用、一田多收”，有力推动渔民增收、渔业增效。

2.4 加大科技装备的研发和推广应用

加大物联网在水产养殖全过程的应用研究，推进溶解氧自动控制、水质实时监测、水下可视化监控、自动投饵、无人机投饵等智能化、机械化设备在水产养殖生产中的应用，从而使得水产养殖生产更加安全可控，大幅度降低生产者的劳动强度。

2.5 加快培育新型职业农民

要加快培育有文化、懂技术、善经营、会管理的新型职业农民中青年队伍，提高水产养殖从业人员的门槛和素质，加快培养高素质的“渔二代”“渔三代”。

2.6 树立品牌意识，践行绿色高质量发展理念

党的“二十大”提出了建设中国特色的社会主义现代化国家的宏伟蓝图，渔业生产也必将走上生态、绿色、高质量发展之路。产业发展，需要有特色和品牌的支撑。针对句容市丘陵地区小水面的特点，要发挥紧邻南京都市圈的区位优势和生态农业的品牌优势，走农旅融合发展的休闲渔业之路。大力发展生态健康养殖，发挥质量、品牌效益，改变高密度、高投入、高污染、高风险的养殖模式，实现塘口变景点、养殖变体验、水产品变奢侈品的华丽转变，打造水产品优质优价、农村生产生态二者兼顾、人与自然和谐共生的特色田园美丽乡村。

2.7 加大财政资金扶持力度和水产养殖有关规划执行力度

水产种业的改良、科技装备的引进、新农人的培训、品牌的培育，以及水产养殖基础设施建设、池塘的标准化改造、养殖尾水达标排放的综合治理等诸多环节，都离不开政府的支持引导，离不开财政资金的杠杆撬动。在乡村振兴、农业强国战略的实施中，要切实保障规划范围内的水产养殖从业者的长期稳定和相关合法权益，让水产养殖从业者消除顾虑，从而调动更多的社会资本参与到乡村振兴和农业强国的实际行动中来。