谷子高质高效生产技术应用与规模化发展策略研究

王卫胜

摘 要：我国民众对于食品安全和健康饮食问题的重视程度不断提高，现阶段谷物类主食逐渐成了人们餐桌上的新宠。谷子具有较强的抗旱能力，生產过程中对于环境的适应性较强，并且不需要施入过多的化肥农药，具有一定的经济效益和生态效益。为进一步提高我国谷子产量，满足市场需求，需要进一步探讨高质高效的谷子生产技术。本文从其前期培育、田间管理、病虫害防治入手，进行生产技术方面的探讨，并对谷子生产技术的规模化发展提出一定的建议。

关键词：谷子；高质高效生产；生产技术

随着我国农业生产技术的不断发展，我国谷子生产技术水平也在不断提高。谷子的营养价值较高，具有较强的经济价值。目前，我国的粮食产区中谷子种植面积相对较小。通常情况下，谷子的环境适应性较强，因此种植难度较大。但是，针对高质高效的谷子生产技术而言，我国现阶段的谷子生产技术水平不足，产品质量的可提升空间较大。因此，相关部门应该重点关注谷子的前期培育、病虫害防治和田间管理技术，提高谷子生产技术水平，促进谷子生产的规模化发展。

1高质高效生产技术在谷子生产中的前期培育技术

1.1谷子生产的整地技术

谷子生长过程中具有较强的抗旱、耐寒、怕涝等特点，在选择谷子种植区域时，需要选择地势较高、排水设施完善的区域，并且区域土壤的土层尽可能深厚，且土质松软[1]。避免种植区域的地势低洼，造成积水问题，严重影响谷子的生长发育。同时，谷子生长过程中的土壤应为弱酸性或中性土壤，弱碱性土壤也可，pH值尽量控制在8以下。考虑到谷子的喜光性，在谷子种植过程中，如果选择间作形式，需要避免选择高秆类农作物，防止影响谷子的光照和通风效果。由于谷子对于茬口的敏感度较高，连茬播种可能会造成一定程度的病虫害问题，因此要避免连茬播种，应采用轮作制度[2]。

确定好谷子的种植区域后，需要进行整地施肥。一般情况下，在种植谷子之前，需要在前茬收获后，进行深翻、旋耕、镇压等环节，确保种植区域土层呈现出“上虚下实”的特点。针对部分土壤较为细碎且无明显耕茬的区域，可以选择使用地膜进行覆盖处理，实现保墒增温的目的，为后期谷子产量提升奠定基础。对于土地墒情较差的旱田，可以选择施入腐熟的有机肥。通常情况下每亩地需要施入1750kg左右的腐熟有机肥，腐熟有机肥施入量上下浮动需要每亩控制在250kg以内，尽可能避免后期追肥。如果没有足够量的腐熟有机肥，可以选择使用复合肥，每亩地可以分别施入9kg纯氮肥和8kg五氧化二磷。

1.2谷子生产的品种选择及种子处理技术

在谷子品种选择过程中，需要充分考虑其地域性，结合不同区域的环境气候条件，进行合理化选择。选择时还需要重视种子的抗病性、产量、口感。如晋谷21号和长生13号等都具有较强的适应性，并且产量相对较高，产品品质极佳。

在选好谷子品种后，需要在种植之前进行种子处理工作。一般在种植前4d进行洗种。这一环节主要是为了洗去谷种子中的杂质，避免杂质过多而影响谷子产量。洗种结束后，将下沉的谷种进行晾晒，晾晒时间约为48h。在晾晒过程中，太阳的紫外线会对谷种上的细菌进行初步消杀，提高谷种的出苗率以及抗病性。在晾晒结束后，需要在播种前对谷种进行拌种处理，拌种时需要将瑞毒霉和谷种按照3∶10的比例进行混合翻拌。此外，还可以使用浓度为50%的多菌灵，将其与谷种按照1∶20的比例进行混合拌种[3]。

1.3谷子生产的种植技术

一方面，在谷种播种过程中，需要重视种植时间段内的土壤环境温度，当土壤环境温度达到13℃左右时为最佳的谷种播种时间。在该温度的基础上上下温度浮动需要控制在2℃。以山西省为例，山西省的谷种播种时间一般为5月上旬。对于温度和湿度较高的区域可以采用条播的形式进行播种。在播种过程中需要合理控制行距，一般最佳行距为27.5cm，行距上下浮动需要控制在2.5cm以内。每亩地的谷种播种量需要控制在0.4～0.8kg。根据种植区域的实际情况进行适当的调整。

另一方面，在谷种播种过程中，可以采用密植的方式，提高谷子产量。在密植过程中需要秉持着适度原则，谷子每亩地的留苗密度约为27500株，上下留苗株数浮动约为2500株[4]。一般情况下，每亩地的谷子播种量需要控制在0.5～0.75kg。当谷苗长到10cm时，立刻进行人工介入，利用人工间苗的方式，保证密植密度的合理性。如果选择用精量播种的模式，则需要利用精量播种机械设备，将每亩谷种的播种量控制在0.3kg左右，且播种后不需要人工介入进行间苗处理。

2高质高效生产技术在谷子生产中的田间管理技术

2.1谷子育苗期的田间管理技术

在谷种播种结束后，需要进入谷种的苗期管理。在这一过程中需要重点关注谷种的出苗率，及时完成补间定苗等环节。首先，针对谷种出苗情况，进行查苗和补苗，对于部分出现断垄现象等区域的谷苗，及时进行补苗处理，可以选择对该区域的谷苗进行催芽，如果催芽后仍无谷苗，则需要进行补种。如果断垄区域的缺苗情况不严重，仅存在部分区域少量缺苗，则可以选择在谷苗的定苗期预留出适当的谷苗株数，并在谷苗的五叶期完成点水移栽，进行缺苗区域补救措施[5]。

谷苗的间苗和定苗阶段分别指谷苗的三叶和五叶时期。谷苗的间苗时期需要重视谷苗生长区域的杂株检查，及时完成杂株的剔除工作。并在该工作环节关注谷苗中是否存在枯心苗等问题，一旦发现枯心苗也需要立即拔除，在最大程度上保证谷苗的健康性、群体性和纯粹性。谷苗长至五叶后，需要进行中耕，完成杂草的清除工作。在清除杂草的过程中，需要避免造成埋苗现象，浅锄杂草，保证中耕深度的一致性。

2.2谷子拔节期和成熟期的田间管理技术

高质高效谷子栽培过程中，需要对谷种的拔节和成熟期进行重点关注。该时期是增强谷种抗病虫害能力的关键环节，一般情况下，这两个阶段是谷子生长过程中的黏虫以及白发病等病虫害的高发期。一旦稍有疏忽可能会对谷子产量造成毁灭性打击。因此，在谷子拔节期和成熟期需要重视谷苗的病虫害监测。

谷子在拔节期对于水肥的需求量相对较高。在这一阶段需要定期进行灌水来促进谷子孕穗，并完成尿素等肥料的追加，保证谷子在该阶段养分充足，增强谷子的成活率。在谷子拔节期结束后需要结合追肥，再进行一次中耕。本次中耕的深度需要控制在10～13cm，并完成高培土等环节。

在谷子的成熟期还需要进行一次深耕，本次深耕的深度需要控制在2～4cm，并完成除草、松土、灌水等工作。结束后仍需要进行培土，增强谷子生长区域的土层深度和厚度，促进谷子根部及时完成土壤养分吸收，保证谷子的根系发展，增强其根系的坚韧性，避免后期出现谷子倒伏等问题。

2.3谷子抽穗期和生长后期的田间管理技术

在高质高效谷子生产技术中，一旦谷子进入抽穗期和生长后期，需要进行不同种类的肥料施入，促进谷子的根系及谷粒发展。在谷子抽穗期，为避免出现早衰等问题，增强谷穗的饱满度，每亩地需要施入50kg磷酸二氢钾溶液，该溶液中磷酸二氢钾与水的比例为1∶4000。在谷子灌浆期，每亩地需要施入50kg硼酸溶液，该溶液中硼酸和水的比例为1∶3300，为后期谷子的幼穗发育提供养分，助力谷子籽粒形成。

在谷子的生长后期需要重视排水工作，避免产生积水，影响谷子的正常生长。同时，合理控制氮肥的施入量，避免氮肥施入过多，造成谷苗产生无序生长问题。并且，在该阶段可以利用驱赶等方式，避免飞鸟侵害谷穗而造成损失。一旦谷子的颗粒饱满度达到一定的要求，便可以及时收获谷子，避免谷子生长过度而影响其口感和品质。

在收获期内，谷子的下部叶片为黄色，上部叶片为黄绿色，茎秆韧性较好，并且谷子的穗粒内部坚硬饱满，不存在空瘪等问题。这一阶段谷粒的含水量约为25%，能够保证后期的出谷率要求。收获过早将会使得其内部含水量过高，影响出谷率，造成产量和质量双重下降；收获过晚则会使其含水量过低，谷粒干瘪，产生落粒等问题，进而影响产品质量。

3高质高效生产技术在谷子生产中的病虫害防治

3.1谷子病害的主要类型及相应的防治技术

目前，我国常见的谷子病害主要包括白发病、锈病、纹枯病等。这是由于谷子在种子选择过程中，可能谷种自身存在这些病害的病原体。为降低谷子的病害发生概率，可以将谷子的谷种进行处理。使用温度在53～57℃之间的水，将谷种进行浸泡处理，并在其中加入浓度为1%的石灰，或者加入一定量的托布津，托布津和种子的比例为1∶250，对相应病害的病原体进行消杀。谷子在生长过程中发生的白发病、黑穗病等问题，主要是由于谷子生长区域的土壤内部含有一定的病原体，或发病病株并未及时清理干净而造成病毒扩散。这时可以利用农业防治手段，采用轮作倒茬，进行谷子种植，并定期清理谷子生长区域附近的杂草，及时清除染病植株，并将染病植株进行集中清理，有效抑制谷子病害的进一步扩散。

3.2谷子虫害的主要类型及相应的防治技术

谷子在生长发育过程中的虫害主要有四种，即地下害虫、蛀茎害虫、食叶害虫和吸汁害虫。部分害虫可以选择物理防治方式，使用诱虫灯、性诱剂等完成虫害的捕捉工作，或积极引入虫害的天敵昆虫，如七星瓢虫等，控制虫害的扩散。

谷子的地下害虫主要包括蝼蛄等，一般情况下是以幼虫的形态破坏谷子的根部，或在谷子的育苗期采食谷种，使得谷苗出现断垄等问题。针对这类害虫，可以选择将部分谷子进行煮熟处理，并与辛硫磷等进行混合搅拌，撒入谷子种植区域的土壤内。一旦地下害虫采食了该类谷子，将会被杀死，从而减少地下害虫的数量，保证谷子的根系安全。

谷子的蛀茎害虫主要包括钻心虫、玉米螟等，主要是通过幼虫对谷子的心叶和茎秆进行蛀食，造成谷子的生长点和养分输导系统被破坏。在该类害虫的防治过程中，需要注重谷子种类选择，优先选择抗病虫害较强的种子。并在冬季末春季初及时完成谷田周围的杂草清除活动，从最大程度上清理杂草上的越冬虫卵。对钻心虫进行化学防治时，可以选择浓度为5%的甲维盐水分散粒剂，将其与水按照1∶2500的比例混合，或选择浓度为4.5%的高效氯氰菊酯乳油，将其与水按照1∶1500的比例混合。在玉米螟的化学防治过程中，需要将浓度分别为5%、40%、80%的氯氰菊酯、乐果、敌敌畏乳油进行等量混合。每亩地使用75g左右的该混合药剂，并将混合药剂与水按照1∶1000的比例混合。在谷苗的间苗时期进行定期喷洒能够有效抑制玉米螟虫害的发生。

谷子的食叶害虫主要为黏虫。其会在谷子生长过程中啃食谷子的叶片，使得谷子叶片产生孔洞，最终导致谷子出现光秆等问题。一般情况下，在进行黏虫防治时，每亩地需要施入浓度为5%的高效氯氰菊酯乳油，将其与水按照1∶1500的比例进行混合，完成对于黏虫幼虫的消杀。

谷子的吸汁害虫主要为蚜虫，该类害虫会吸食谷子叶片中的汁水，并在吸食过程中使得叶片病毒广泛传播。在其防治过程中可以选择浓度为10%的吡虫啉可湿性粉剂，将其与水按照1∶1500的比例混合，进行药物喷洒防治。

4高质高效生产技术在谷子生产中的规模化发展策略

4.1推进谷子生产栽培技术的优化升级，提高机械化生产效率

为促进我国高质高效谷子生产技术的推广与发展，促进谷子的规模化生产，提高农户的农业收入，需要持续推进谷子生产栽培技术的优化升级，提高机械化生产效率。在谷子生产与发展过程中应尽量不使用毒害性较高的药剂，不断简化谷子生产流程，进一步提高机械化生产水平，提高谷子生产效率。

同时，针对谷子生产的机械设备需要进一步进行技术研发，持续提高谷子生产的机械普及率，降低地势对于机械使用效果的影响。并且，结合现阶段我国农业政策，减少化肥农药的使用，充分利用腐肥等有机肥完成谷子种植区域的土壤结构改善工作。

此外，需要加大对于优质谷子品种的研发力度，通过完善惠农政策，设置相应的激励机制，鼓励相关单位加大对于优质谷种的培育力度，进一步提高谷种的抗病性和环境适应性。

4.2培养专业型人才，定期开展技术培训

要想提高我国谷子产量，促进我国高质高效谷子生产技术的持续发展，需要重视专业型技术人才的培养，定期对于谷子种植人员进行专业化的技术培训。并在相应的谷子种植区域的乡镇成立专业的谷子生产技术农业咨询站。鼓励相关院校的学生前往乡镇农业咨询站任职，帮助农户及时解答谷子种植过程中遇到的问题，促进区域谷子产量的提升。

在这一过程中需要对区域相关农业咨询站的技术人员进行专业化且系统化的技术培训，开展思政教育培训，增强相关技术人员的使命感和责任感，提高专业技术团队的综合素质，为我国谷子的增产增收和产品的绿色化发展提供人才保证。此外，还可以通过线上培训的形式，突破时间和空间的局限性，对于各区域谷子种植人员进行专业化技术培训，提高我国谷子生产的综合水平。

综上所述，在谷子前期培育过程中，需要结合种植区域的实际条件合理选择谷子品种，并通过整地技术提高谷子种植整体效益，为谷子的高产奠定基础。在谷子的田间管理过程中需要针对谷子生产的不同时期进行相应的水肥管理，增强谷子的抗病能力。在谷子的病虫害防治过程中，需要充分利用农业、物理、化学等防治技术，将谷子病虫害的危害控制在最小程度，提高谷子产量。通过培养专业型人才，促进谷子高质高产技术的推广，助力谷子规模化生产。

参考文献：

[1]王艳.浅析谷子高质高效生产技术[J].现代农业，2020（8）：60-61.

[2]刘猛，赵文庆，崔纪菡，等.提高河北省谷子生产“双效”和发展谷子适度规模经营的建议[J].农业展望，2023，19（6）：53-58.

[3]李吉翠，徐晓洁，蒋学杰.山东莒县南涧谷子标准化栽培技术[J].特种经济动植物，2023，26（9）：131-132.

[4]高春茹.谷子生产全程机械化技术集成研究与推广[J].世界热带农业信息，2022（8）：68-69.

[5]王建，牛忠磊，孙鸿强，等.“一免三改”高效栽培技术在谷子生产中的实践与应用[J].农业科技通讯，2022（5）：228-229，294.