江苏地区春提早辣椒—越夏小白菜—秋冬甜瓜高效模式

2024-05-18殷琳毅陈美丽李进

长江蔬菜 2024年9期

殷琳毅陈美丽李进

近年来，南通蔬菜产业发展态势良好，产值、效益均高于其他种植业，是南通市农业经济主要增长点。2022 年，南通全市蔬菜播种面积超20 万hm2，产量近650 万t，产值突破百亿元。春提早辣椒—越夏小白菜—秋冬甜瓜茬口，不仅能有效提高塑料大棚利用率，提高土地利用率，增加复种指数，还能显著提高产量和产值；选用南通地区市场欢迎度较高的特色蔬菜，与传统露地茬口错峰上市，每年效益在7 766～12 916 元/667 m2，效益显著增加[1]；科属不同、根系深浅不同的蔬菜进行轮作，还可防止土传病害的发生。

1 茬口模式

春提早辣椒—越夏小白菜—秋冬甜瓜，采用标准单栋钢架棚为主要设施进行生产。春提早辣椒12月中下旬电热温床加温育苗，翌年1 月下旬至2月上中旬定植，6 月上中旬前采收结束；667 m2产量3 000～4 000 kg，产值9 000～12 000 元。越夏小白菜7 月上中旬遮阳网、防虫网覆盖直播[2]，7月下旬至8 月中下旬采收，667 m2产量750～800 kg，产值2 250～2 400 元。秋冬甜瓜8 月下旬9 月上旬遮荫降温育苗，9 月下旬10 月上旬定植，12 月中下旬采收，667 m2产量2 200～2 600 kg，产值11 000～13 000 元。667 m2总产值在22 250～27 400 元。

2 配套栽培技术

2.1 春提早辣椒栽培要点

①品种选择选用江苏省南通市长江种子公司选育的品种长江明珠。该品种早熟，耐低温弱光，植株长势中等，抗病性强，果长灯笼形，皮薄质脆，皮色靓丽，微辣，品质优，商品性好，单果质量80 g左右，后期果不易变小。在南通地区适应性较好。

②育苗与定植 12 月中旬南通地区气温较低，春提早辣椒需在塑料大棚内采用电热温床育苗；选用南通市普农农业发展有限公司生产的蔬菜专用育苗基质，采用工厂化穴盘育苗。整个苗期12 月中下旬至翌年1 月下旬或2 月上中旬，以防寒保温为主。播种后保持发芽适温25～30℃，待大部分种子露白即可降低温度，苗期适温为（15～20）℃/（5～10）℃（日/夜）。苗期防猝倒病和幼苗徒长。定植前1 周低温炼苗，定植前施1 次广谱性杀菌剂和杀虫剂，防壮苗带病虫定植。

清棚消毒后结合耕翻，每667 m2施腐熟有机肥4 000～5 000 kg、三元复合肥25 kg、过磷酸钙30 kg，高垄栽培。苗期一般40～50 天，或辣椒幼苗现蕾时即可定植。定植时要求棚内10 cm 土温稳定在12℃以上，气温稳定通过5℃以上。以子叶方向（即两排侧根朝向）垂直于垄向定植，合理密度，大行距60 cm，小行距40 cm，株距35 cm[3]。定植后铺设滴灌带后覆盖地膜并扣棚膜。

③定植后管理 a.温光调节。定植后5～7 天密闭棚门，保温保湿促缓苗早发。当叶片挺立，心叶发黑即为定植成活，适温控制在（25～30）℃/（18～20）℃（日/夜）。3 月后气温逐渐升高，棚内温度也增加较快，注意通风，增加光照，降低棚内温湿度，防止植株徒长，当棚外最低温度持续稳定在15℃以上时，可不关闭棚门昼夜通风。

b.水肥管理。定植时一次性浇透缓苗水，要求水量充足，严防田间积水；当门椒坐果后，开始浇水，一般每周浇1 次小水，见干见湿；待门椒采收后，勤浇水并增大浇水量，一般每隔4～5 天浇1 次透水，始终保持土壤湿润。

辣椒栽培重施基肥，结果期少量多次追肥，要求至少3 次。门椒坐果后，随水进行第1 次追肥，每667 m2随水冲施尿素12.5 kg、硫酸钾10 kg；四母斗至八面风每隔10 天追施1 次，八面风后每隔7天追施1 次，可追施优质水溶肥或腐熟有机肥。

c.植株调整。门椒下部的侧枝和叶片全部打掉，以减少结果期养分消耗，保证通风透光；老叶、黄叶、病叶及时摘除；如植株长势较旺，枝叶较多，则将对椒上多余的枝条疏去，仅留1 杈，抑制长势。防止温度忽高忽低或土壤忽干忽湿，而出现落花落果现象。

④适期采收 6 月上旬即可开始采收。采收标准为：果实外形达到一定大小，果肉变硬、表皮亮。门椒、对椒应尽早采收，以后每隔1 周采收1 次；春提早大棚辣椒每667 m2可采商品椒3 000～4 000 kg。

2.2 越夏小白菜栽培要点

①品种选择江苏省南通地区夏季具有高温、日照强和雨量大且集中的特点[2]，选择南通科技职业学院选育的南通矮白菜，该品种叶面光滑、全缘、淡绿色，矮梗白色宽扁，质嫩、纤维少、水分多、营养丰富，易煮烂，食味鲜美。生产周期短，抗病、抗虫性强，耐热耐旱耐涝性均较强，在南通地区夏季表现突出。该品种在南通及上海、苏州等周边一带特别受欢迎。

②直播改塑料大棚栽培为避雨栽培模式，仅保留棚顶部覆盖的薄膜或将原棚膜卷起后绑牢在棚顶，以便需要时放下防雨。大棚外部覆盖遮光率65%的遮阳网和24 目防虫网，可全棚覆盖或作围裙，棚内上方安装喷灌设施。播种前需选清洁田园，棚室消毒。施足基肥，可每667 m2施入碎稻草1 000～2 000 kg、生石灰35～65 kg，或每667 m2施腐熟有机肥1 000 kg、三元复合肥15 kg（或过磷酸钙25 kg，尿素、硫酸钾各5 kg），深翻30 cm 以上，深翻细耙，浇透水，畦面用黑色地膜进行覆盖，四周用土压实，将棚门关紧保证有1 周以上晴天。

7 月上中旬干籽平畦直播，均匀撒播，播种量为2.0～2.5 kg/667 m2[4]，可适当密播。播后即浇水且浇透，并做好棚内杂草防除，用48%仲丁灵（地乐胺）乳油1 000 倍液进行喷洒。2～3 天齐苗。苗期用10%高效灭百可（顺式氯氰菊酯）乳油1 500 倍液喷雾2次，以防治菜青虫。

③田间管理 a.温光调节。南通矮白菜喜中等强度或弱光，喜冷凉，生长适温为17～25℃，气温超过30℃会导致小白菜生长受阻，生长减缓、病害为害重、口感苦、纤维含量显著增多等，影响商品质量[4]。因此对于越夏小白菜栽培，遮荫降温是关键。一般当大棚内气温超过30℃时，及时盖遮阳网降温，遮盖时间以10：00～14：00 最好，忌不分日夜全覆盖，会出现因光照不足影响光合作用的现象。当夜温高于18℃时，应立即加大通风，如通风降温效果有限，则需采用喷水或浇小水的方法辅助降温[2]。

b.水肥管理。夏季高温强光，小白菜为喜湿润蔬菜，直根系，浅根性，吸收能力较弱，叶片较多，蒸腾作用大，因此小白菜对水分依赖性高。但浇水量过大，易导致茎旺长，形成高脚苗。栽培中需小水勤浇，整个生长期保持土壤湿润，不仅能满足小白菜生长需要，还能增加大棚内湿度，降低气温。浇水时间宜选择晴天10：00 前或16：00 后，中午高温时间段严禁浇水。

c.病虫害防治。越夏小白菜主要是防治蚜虫，关键在于提前预防。用24 目防虫网全覆盖，棚室内距离小白菜上方10 cm 位置张挂规格25 cm×15 cm 的黄板诱虫，每667 m2挂20～30 张。也可用3%啶虫脒微乳剂1 500 倍与10%吡虫啉可湿性粉剂2 000 倍混合液进行喷雾，防治效果佳。

④适时采收 7 月底即可开始采收。采收标准：一般叶柄由青转白时采收。小白菜生育期灵活，一般20～30 天即可采收秧菜，可先将小菜进行间苗采收，40～50 天时一次性采收大菜。需注意的是小白菜采收太早产量低，采收过迟品质差。可根据小白菜具体生长情况及市场行情确定合适采收期。

2.3 秋冬甜瓜栽培要点

①品种选择南通地区秋冬季节温度较低，光照较弱，宜选择耐低温弱光的高产抗病品种。甜瓜品种选自海门市农业科学研究所育成的海蜜10号。该品种椭圆形，果皮薄呈浅绿色，网纹稀，果肉橙色较淡，水分多、口感脆，甜度适中，秋冬茬栽培高抗白粉病，抗逆性强[5]。早熟性好、品质较高，耐贮运[6]，667 m2平均产量在2 200～2 600 kg，产值在11 000～13 000 元。

②设施准备南通地区秋冬甜瓜利用塑料单栋钢架大棚多层覆盖栽培，覆盖材料需选用透光性好、保温效果好，具有防雾滴功能的长寿膜。

③播种育苗秋冬甜瓜一般于8 月下旬9 月上旬利用塑料大棚遮荫育苗。播种前将种子放入55～60℃温水中浸种，水温降至25～30℃时保持恒温浸种4～6 h，然后将种子在流水下冲洗2～3 遍后用湿纱布包好，放置28～30℃恒温箱（催芽箱）催芽。催芽时间一般为24～30 h，当大部分种子露白时即可播种。采用蔬菜育苗专用商品基质自动化精量播种。播后即浇透水，遮阳网全覆盖，保持苗床温度为（25～30）℃/（15～20）℃（日/夜）。80%以上幼苗出苗时通风降温见光，遮阳网作防雨覆盖，并加盖防虫网，保持土壤湿润，忌晴天中午浇水。由于此时正处于南通地区高温季节，必要时可采用喷雾等措施降温。苗期防徒长，防猝倒病。苗龄一般为35 天，定植前1 周低温炼苗。

④整地定植清除大棚内的前茬作物和杂草后，进行大棚消毒。结合耕翻，每667 m2施入优质农家肥3 000～4 000 kg、过磷酸钙50 kg、硫酸钾20 kg、镁肥3～5 kg、硼锌等微肥2～3 kg[7]。大棚高畦立架栽培，全程覆盖地膜。大行距80 cm，小行距50 cm，株距50 cm，每667 m2定植1 500～1 600 株，单蔓整枝。选阴天或晴天下午，尽早定植。

⑤田间管理 a.温光调节。定植后至缓苗成活期保持相对较高温度，日温为26～30℃，夜温为18～20℃。定植后3 天密闭棚门不通风，保温保湿促成活。当棚内温室高于30℃时，需打开棚门通风降温，低于22℃时，关闭棚门。伸蔓期保持日温25～28℃，夜温15～20℃。进入花芽分化后需保持较高的温度，开花坐果期保持日温25～30℃，夜温15～20℃，最适为25℃左右；果实膨大期保持日温27～35℃，夜温16～20℃，温度较低时根据实际情况在棚内张挂二层膜或进行多层覆盖。当棚外温度高于15℃以上，棚内地温稳定保持在22℃以上可开棚通风透气。甜瓜喜强光，整个生长期需充足的光照，10 月中下旬后因光照强度、光照时数不够时需人工补光。

b.水肥管理。甜瓜较耐旱不耐涝，需水量较大。生长前期控制肥水，防徒长[6]。保持土壤湿润，不干不浇，浇则浇透；可每667 m2用磷酸二铵10 kg、尿素5 kg 及硫酸钾5 kg 进行第1 次追肥。果实坐住后鸡蛋大小时开始浇膨瓜水，小水勤浇，每隔10 天浇1 次。结合浇膨瓜水，每667 m2随水冲施水溶性复合肥10 kg。整个生长期可视长势喷施叶面肥，可每15～20 天喷1 次水溶肥。果实接近成熟时控水控肥。

c.植株调整。采用单蔓整枝，每株于第10～15节选留3～4 条子蔓，其他子蔓应及早抹除，每条子蔓留1 片叶后摘心[5]。第12～14 节留果，子蔓结果，每1 株仅留果1 个。第25 片叶时打顶，顶端留1～2 条子蔓作为营养枝。

d.人工授粉。开花后可于8：00～10：00，棚内温度20～25℃进行人工辅助授粉。授粉节位为子蔓第2 节及其后的雌花。也可在适宜温度22～25℃时用40 mg/kg 的坐果灵对雌花和瓜胎进行喷雾处理。及时挂牌标记，便于确定成熟期。

e.留瓜吊瓜。授粉后5～10 天，甜瓜幼果鸡蛋大小时选留。每株选留1 个果形椭圆、果柄粗壮、外形美观、长势最强且最大的甜瓜，用吊绳或网袋在瓜柄处扎牢将瓜悬吊起来，防止甜瓜因自重影响瓜蔓生长。

f.病虫害防治。甜瓜主要病虫害有白粉病、霜霉病。幼苗期、伸蔓期病虫害发生较少；结果后期、果实膨大期病虫害发生频率较高，提倡预防，宜采用农业防治为主的综合防治措施。白粉病发生初期用20%粉锈宁（三唑酮）乳油700～800 倍液喷雾防治，霜霉病在浇完果实膨大水后用58%甲霜·锰锌可湿性粉剂600 倍液喷雾预防1 次，发生初期用75%百菌清可湿性粉剂300～500 倍液和64%杀毒矾（噁霜·锰锌）可湿性粉剂400 倍液交替防治，一般连续用药2～3 次[6，7]。

⑤适时采收海蜜10 号甜瓜全生育期一般在105 天，一般开花后35 天左右即可采收。采收标准：瓜位叶卷须已枯焦，瓜柄旁一圈出现黄斑，果皮由青色转淡绿[6，7]。应根据甜瓜品种生物学特性做好开花日期标记，当果实外观表现成熟或通过标记日期计算到达成熟期时，可先少量取样，品尝并测定可溶性固形物含量后再确定批量采收时间。采收时保留瓜柄并使之呈“T”字形，易于延长甜瓜的贮藏保鲜期[7，8]。

3 栽培效益

3.1 投入

①种子及种苗费用辣椒种子，单价34.8 元/袋，10 g/袋，约5 袋/667 m2，辣椒种子费计174 元；小白菜种子，单价60 元/500 g，约2 500 g/667 m2，小白菜种子费计300 元；海蜜10 号甜瓜种子，单价58 元/袋，100 粒/袋，约20 袋/667 m2，甜瓜种子费计1 160 元。共计1 634 元/667 m2。

②肥料费用每667 m2辣椒肥料1 130 元，小白菜肥料480 元，甜瓜肥料1 500 元，共计3 110 元。

③农药费用每667 m2辣椒农药180 元，小白菜农药120 元，甜瓜农药180 元，共计480 元。

④其他费用每667 m2农膜、遮阳网、防虫网覆盖材料3 000 元；灌溉用水、人工补光电费等200元；劳动力成本5 000 元；耕地等农业机械成本180元；辣椒电热温床育苗成本800 元；黄板等约80元；共计9 260 元。

以上投入累计：14 484 元/667 m2。