千佛山下花开花落

牛国栋

1979年冬天，寂静的千佛山脚下，马达轰鸣，尘土飞扬，当时还叫齐鲁饭店的建筑工程破土动工。

這片北起经十路，南至经十一路，西临千佛山路，东到历山路南段的片区，原为向阳大队的庄稼地，间或有些坟茔。这里不仅规划有齐鲁饭店，还有山东省旅游局和山东省外办的办公楼、宿舍楼及相关配套设施。而齐鲁饭店无疑是这一片区的“大块头”。

几年后，一座高35米的11层酒店屹立于经十路旁，这也是山东省建筑设计院设计的首家旅游宾馆。其内部装饰设计与施工则由香港人操刀。来此施工的香港装修队，个头都不高，人人都精干，他们手里握着当时济南人未曾见过的电动无齿锯、电动手提锯、钉枪、电刨子等工具，干起木工活来像变魔术。

齐鲁饭店一边装修，一边做好开业前的各项准备，他们登报公开招募服务员，在济南引起不小的社会反响。招收名额三四百人，报名者竟达上万人。尤其对形体要求之苛刻，堪比如今选拔艺考生。再经过长达数月的专业培训，员工整齐划一，个个有模有样。

爆破前的齐鲁宾馆

1985年4月28日，一个温暖的暮春时分，奥林匹克自行车团作为首批客人，入住了正式命名为齐鲁宾馆的新酒店，也标志其试营业的开始。1985年10月，当时的国务院副总理万里到山东视察时亲临齐鲁宾馆。次年4月15日，齐鲁宾馆正式开业。

宾馆拥有客房255间，500多床位，大小中西餐厅18间，以及大堂吧、星河吧、绿茵吧，还设有商务中心、会议中心、康乐中心和培训中心等。敞亮典雅的大堂里，迎门是木作玄关，上有“年方八八”的艺术大师刘海粟亲笔题写的“宾至如归”四个金色大字。那间有着洋人头像的雕花玻璃的美容厅，理发工具都是一水的进口货。这里提供的可躺式洗头服务，在济南尚属首家。

零点餐厅“三品堂”常常座无虚席，人声鼎沸，稍来晚点只能到大堂吧候座。其中有三道菜，食客点选率很高，即葱油鲩（常写作皖）鱼、蒜子鳝段和香酥鸡腿。被厨师称为“西装鸡”的洋鸡腿，香气浓郁、外酥里嫩，其个头在今天看来大得出奇，但在当时却是相当解馋的“硬菜”。

齐鲁宾馆老楼、二期工程及高层公寓在拆除前同框

蒜子鳝段则是江南人爱吃的鳝鱼，加入山东人爱吃的大蒜瓣，慢火炖煮成胡辣味道，半汤半菜，既开胃，又大补，尤其用陶罐盛之，不仅好看，吃到最后，汤有余温。

喜欢用浓油赤酱烹制淡水鱼的济南人，此时此地也不管草鱼如何又叫做鲩鱼，只感觉这道先蒸熟，后浇热油，肉质鲜嫩，葱香味足的菜品与众不同。

1988年，齐鲁宾馆与山东省体育中心、济南黄河公路大桥、环城公园、八一立交桥等一同被评为“济南十大景观”，成为当时济南新地标，也是公务、商务和外事接待之首选。像昔日的柬埔寨国家主席诺罗敦·西哈努克亲王、新加坡总理吴作栋、新加坡资政李光耀、奥地利总统托马斯·克莱斯蒂尔、巴布亚新几内亚总督塞雷·艾里，以及英国前首相希思、加拿大前总理皮埃尔·特鲁多等国家元首、政府首脑、国际政要等都曾下榻于此。

为迎接1989年5月27日西哈努克偕夫人莫尼克来此下榻，齐鲁宾馆用最短时间打通了9楼的3个相连房间，改造成为总统套房，房号927。西哈努克也成为下榻于此的第一位国宾。他对宾馆服务非常满意，临走时他向所住楼层的每位服务人员都赠送了一条丝巾。

齐鲁宾馆美容厅

齐鲁宾馆咖啡厅

1989年5月19日，日本知名友好人士、日中经济协会常任顾问、时年92岁的冈崎嘉平太率“冈崎先生第100回访华团”访问山东，当时的山东省委书记姜春云、省长赵志浩在齐鲁宾馆举行酒会，庆贺他第100次访华。

1991年9月26日，著名美籍华人、中国旅游协会名誉顾问陈香梅来济南参加“世界旅游日”中国主会场活动，也住在927房。说来也巧，世界旅游日正是每年的9月27日，该房号也成为一种特殊纪念。

齐鲁宾馆注重对外交流和企业形象塑造。他们派出数批员工分赴香港美丽华酒店、日本和歌山浦岛饭店、德国巴伐利亚旅馆学校等研修、培训，在德国研修期间，员工们受到当时的德国总统魏茨泽克的接见并与大家合影。齐鲁宾馆组建的艺术团，有管乐队、民乐队和梦悦时装表演队，民乐队曾赴日本和香港演出。宾馆的职工篮球队也是生龙活虎。

1991年，齐鲁宾馆与舜耕山庄、明湖大酒店一同荣膺济南首批三星级宾馆，1992年又晋升为四星。当时的军旅作家李延国，以齐鲁宾馆当年的辉煌为主要素材，撰写成报告文学《文明的旅程》，发表在《人民日报》副刊上，整整一个版，在当时旅游业界引起不大不小的轰动。

齐鲁宾馆开业十周年的景象

伴随着齐鲁宾馆试营业，在宾馆大院西南隅，以原旅游车队为基础，与香港宏大贸易行共同组建的合资企业齐鲁宏大旅游汽车服务公司在此安营扎寨，并向济南饭店派驻车队。公司先后配备日本、德国、美国等原产各类客车130辆。其中有3辆卡迪莱克防弹轿车，5辆奔驰230型加长轿车，从而具备了国宾接待能力，曾先后接待过西哈努克、金日成、吴作栋、李光耀、坎代等国宾。1988年，合资合同到期后，正式更名为山东旅游汽车公司。2007年后，该公司划归山东黄金集团管理。

千佛山下这处“旅游大院”中，院门朝西的齐鲁宾馆约占面积的三分之二，而东侧三分之一则是山东省旅游局、省外办及所属单位办公区和生活区。1985年5月，与齐鲁宾馆试营业前后脚，位于经十路86号的新办公楼启用，刚刚机构单设的山东省旅游局及所属单位，悉数从济南饭店搬迁过来。刚与省旅游局分家的省政府外事办公室也从经六路小纬二路迁此，与省旅游局合用这座四层办公楼，但两家单位各走各的门，省外办走正冲大门（后来大门改到西侧）的东门厅，省旅游局则走西门厅。

几年后省外办迁至省政府大院，这座楼房便由省旅游局单独使用，各处室及直属各单位，如国旅济南分社、省旅游公司、山东旅游（后改为旅游世界）杂志社、省旅游建筑设计室（后改为山东省旅游工程设计院），以及挂靠在省旅游局的山东省旅游协会、山东省烹饪学会（后改为协会）等都集中在此。

办公楼西邻的经十路88号院是生活区，起初建起5栋均为4层的宿舍楼，分属各个单位，房型虽不大，却通暖气，前后阳台，这在四十年前也颇令人羡慕。1985年冬，我有幸分得人生第一套住房，位于2号楼西单元4楼，只有一间半，加上厨房和卫生间，仅36平方米，但站在阳台，掠过前面的楼顶，可观千佛山尖，令我满心欢喜。大院里另有单身公寓、锅炉房、洗衣房、职工食堂、公共澡堂、理发室、医务室、茶水房、篮球场等配套设施。整座院子法桐笼罩，冬青匝绕，疏密有致，简洁明快。

后来，这处院子里先后拆除了澡堂、食堂和洗衣房，占用了篮球场，增建了6栋宿舍楼、1栋28层公寓楼及齐鲁员工俱乐部，紧邻历山路的东墙外还加盖了山东旅游中心、旅游工程设计院和旅游投诉中心等附楼，整个区域便满满当当，密不透风了。

1992年8月18日，齐鲁宾馆二期工程——齐鲁中心酒店开工，1995年12月3日二期工程封顶，高157.10米，39层。2003年5月，饱受巨额债务拖累的齐鲁宾馆在“非典”期间关门歇业，再也没能开门，在建高楼也就此停工。此后，鲁信集团、鲁商集团等几家大型企业曾相继接手，欲使齐鲁宾馆涅槃重生。

2011年1月28日6点03分，昏暗的空中，漫天飞雪，在巨大爆破声中，齐鲁宾馆老楼在短短9秒钟内便轰然倾覆，化作一堆瓦砾。

拆除前的齐鲁宾馆二期工程及高层公寓

当时我在齐鲁宾馆的一幢宿舍楼上暂居，爆破前几日，我钻进正在清理现场的齐鲁宾馆老楼内，用相机记录下曾经熟悉却已残破的场景。此楼爆破当日清晨，伴随着爆破警报声响起，我拿起相机走出房门，来到经十路与千佛山路交叉口的警戒线外，拍下这幢大楼瞬间倒下的那一刻，尽管当时天还没亮，又下着大雪，光线极为昏暗，照片很难拍清楚，但那份五味杂陈的感觉，却铭刻我心。

齐鲁宾馆老楼拆除后，说是要建商业综合体。用很长时间清除完楼体建筑垃圾之后，数不清的挖掘机开始昼夜施工，但不知为何，没过多久便停了工。留下的巨大深坑，与孤立一旁的高楼构成一道难以描摹的景象。

2020年6月15日，济南市自然资源和规划局发布《济南市千佛山北广场景观设计方案征集公告》，整体拆迁方案也迅速进入实施阶段。我所工作过的单位，我的同事，以及我曾經的邻居们都各奔东西，四处安家。那座挺立于此二十六七年，但却一天也没使用过的39层高楼，与“旅游大院”内所有建筑都夷为平地，终点又回到起点。

2024年1月，在济南市第十八届人代会第三次会议上，市政府工作报告中提出，加快千佛山广场建设，统筹生态保护、交通优化和地下空间开发，打造青山入城，山城一体的城市新地标。

我又一次充满期待。