学炒土豆丝

张欣荣

今天妈妈教我炒土豆丝。

首先，妈妈帮我把土豆皮削干净，然后教我用削丝器削土豆。哇，真方便，一条一条细长的土豆丝就从削丝器下溜了出来。妈妈让我把土豆丝放到水盆里泡一会儿，之后用清水洗干净，再用沥水篮将土豆丝捞出来，把水沥干。接下来，我们把蒜和干辣椒洗净切好，食材都准备齐了，我们就正式开始炒土豆丝了。

我先把食用油倒进锅里，等油在锅里开始冒泡，就把切好的蒜和干辣椒放进锅里，一阵噼里啪啦的声音，吓得我连连后退，躲到妈妈的身后。妈妈把我搂在怀里，笑着说，不用怕！我又拿起锅铲，不停地翻炒着土豆丝。

过了五六分钟，妈妈让我放点盐和醋，撒一点葱花，再调小火炒一会儿。炒好后，我用锅铲小心地将土豆丝铲进盘子里，就这样，一盘色香味俱佳的土豆丝就出锅了。

爸爸妈妈尝了我炒的土豆丝，夸奖道：“真好吃，我们的宝贝真能干！”我听后心里美滋滋的。今后我要跟妈妈学做更多的菜，為妈妈分担一些力所能及的家务。