引领·联动·激励：小学生节粮教育路径重构

浙江杭州市萧山区临浦镇第一小学（311251） 郭伟红

近年来，我国餐饮浪费现象触目惊心。米粒虽小，关乎民生大计；节俭事微，可助兴国安邦。学校有责任引导学生从小树立节粮观念，改掉浪费的陋习，认识到节约粮食对于国家的重要性，并以“节粮”修身养德。但节粮教育不能依赖由外向内的强迫灌输与反复强化，而应该积极创造条件，培养学生的节粮意识，使节粮行为得到持久、有效的落实。基于此，学校开展系列活动来培养学生的节粮意识，促使学生从自身做起，将光盘行动落实到每一次餐饮中去。

一、“感悟+引领”：节粮理念的唤醒与根植

“一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。”节约粮食，每个人都责无旁贷，但当前很多学生对浪费粮食的认知不足。为进一步弘扬中华民族勤俭节约的传统美德，营造节约光荣、浪费可耻的氛围，学校要加强节粮教育，采用符合小学生年龄和心理特点的方式进行节粮引导。

（一）身边小事唤醒，知节粮之重

学校红领巾直播课堂以小记者新闻播报的方式，唤醒学生的节粮意识。播报素材来自学校的日常生活，因为熟悉的场所、熟悉的身影，更能培养学生的节粮意识和明辨是非的能力，从而促使更多的学生发现身边的故事。下面这篇文章生动形象地展现了学校食堂中的浪费现象，引发了学生的反思。

夜深人静，学校食堂角落的泔水桶里传出了一阵阵哭泣声。米粒兄弟们抱在一起，呜呜大哭：“现在的孩子们怎么忍心把我们大团大团地扔掉？不吃够主食，他们上课、玩耍、锻炼都会没力气的。”几个白花花的馒头也在一旁抹着眼泪说：“我们也是。你看，只咬了几口就被扔掉了。”堆在泔水桶上的几块红烧肉也叹气道：“我们这么美味，孩子们不也把我们抛弃了。”

（二）诗词吟诵感受，明节粮之珍

勤俭节约、爱粮节粮，这些优良传统曾被写进许多古诗词中。学校要充分挖掘这些教育资源，通过引导学生吟诵诗词，让学生从经典中汲取能量，读懂诗词里的“粮食经”。唐代的李绅有感农民劳作的艰辛，在《悯农》中发出“粒粒皆辛苦”的慨叹；唐代的陆贽曾说“夫地力之生物有大数，人力之成物有大限，取之有度，用之有节，则常足；取之无度，用之无节，则常不足”，提出了应该珍惜和合理利用自然资源的观念；诸葛亮在《诚子书》中指出“静以修身，俭以养德”，也把节俭作为修身养德的重要途径。通过晨间诵读和一年一度的诗文诵读会，学生在品读、吟唱中感受中华民族的节俭美德，明白了节约粮食的重要性。

（三）绘本故事共情，品节粮之切

针对低年级学生的年龄特征和身心发展特点，教师可将生动有趣的绘本故事与节粮教育深度融合，利用班会课引导学生阅读以节粮为主题的绘本故事，创造德育新契机。如，教师可以投影《谢谢你 好吃的面包》《一粒种子的梦想》《怕浪费婆婆》等绘本故事，引发学生的情感共鸣，使学生的认知与情感体验很好地连接在一起，将节粮的行为习惯与“好孩子”相关联。

（四）讨论思辨明理，悟节粮之法

真正意义上的德育必须有学生的主体体验。因此，教师可让学生收集自身亲历的生活事件或身边的热点话题，引导学生从现实问题出发展开问答和讨论。

小学中年级学生的思维以形象思维为主，可以“生活万花筒”“小问号”为载体，配以照片、连环画，通过简单问答或判断对错等方式让学生辨别是非，养成良好的节约习惯。如教师可以引导学生辨析：“某个同学把只吃了一半的苹果扔进了垃圾桶。你觉得他这样做对吗？为什么？如果遇到不爱吃的饭菜，你会怎么做？”

小学高年级学生的自我意识逐渐增强，有了一定的判断和分析能力，可以开展“事件直击”“辩论赛”等活动，并配以小视频，让学生进行个性化的分析，通过交互式、开放式讨论等方式，从多个角度解读和剖析事件，挖掘现象本质。如，校门口的垃圾桶里经常有只啃了几口的馒头、面包。针对这一浪费粮食现象，高年级召开了“记者招待会”。

主持人：欢迎同学们来到记者招待会现场。你还发现身边有哪些浪费粮食的现象？

生1：课间餐时，个别同学把只咬了一口的苹果扔进了垃圾桶。

生2：吃午饭的时候，我经常看见有同学把只吃了几口的米饭倒进泔水桶。

生3：我吃饭时经常把米饭弄到桌子上，这是浪费粮食的行为，我今后一定改正。

主持人：同学们，馒头、面包、苹果和米饭一定很伤心，因为浪费粮食的人不懂得珍惜劳动成果。那你们有谁知道白白的米饭是从哪里来的呢？

生4：爸爸跟我说过，种粮食是一个很复杂、很漫长的过程。

生5：我在电视上看到，水稻从春耕到秋收，大约要经过40多道工序，历时5个多月才能来到我们的餐桌上。

……

整个活动中，虽然教师没有过多指导，但学生对粮食来之不易有了深刻的理解和感悟。

二、“共建+联动”：节粮教育体系的共商与同构

学生不是被动的德育对象，而是德育的主体，教育的任何作用必须通过学生的理性选择才能实现。基于此，学校组织开展“公约我来定”征集活动，经过收集、讨论、筛选等一系列流程，师生共同商讨并制定了节粮的班级公约，并迁移应用到家庭节粮公约的制定上。

（一）师生共建，制定班级公约

以班级为单位，制定节约粮食的班级公约，全班学生共同参与，经过多次研讨、多次调整后，最终形成一份具有班级特色的、大多数学生都认同的班级光盘公约。下面是某班制定光盘公约的步骤。

【步骤1】共同讨论，明确主题。班级组织讨论：“为什么要光盘？”“如何光盘？”

【步骤2】组建小组，收集资料，设立组长；同时，选取一个问题展开调查，收集学生意见。

【步骤3】组间辨析，明确导向：“赞同什么行为？反对什么行为？”

【步骤4】全班汇总，形成公约。汇总各小组意见，全班学生举手表决，形成班级光盘公约。

【步骤5】执行公约，及时反馈。班级小干部检查记录完成情况，每天及时反馈。

光盘公约不仅告诉学生不该做什么，还告诉学生应该怎么做，既是学生践行光盘行动的有效依据，也是学生自我管理、自我教育、自我监督的行为规范。

（二）家校联动，共商家庭公约

家庭是小学生实现个体社会化的初级场所。制止餐饮浪费，培养节约习惯，家庭教育也同样重要。在家庭教育中提倡节约粮食，不仅意在倡导一种健康的生活方式，更重在培养孩子“克勤于邦，克俭于家”的道德品质。由于家庭之间存在差异，家庭光盘公约可以采用个性化的方式制定。

家庭光盘公约可以在家庭内部建立起家长与孩子共同遵守的、明确可操作的双向约束机制，从而增强孩子的积极性，发挥家长的榜样作用。同时，作为家长与孩子共同成长的“金杠杆”，它还能促使二者互相监督、共同进步，自觉养成节俭美德，形成简约适度的生活方式。

三、“笃行+激励”：学生知行合一的内化与升华

受自身、学校、家庭等多方面因素影响，学生在习惯养成的过程中，容易出现表里不一、执行脱节的现象。基于此，学校要使德育回归学生的现实生活，促使学生在实践中实现知行合一，并运用多种评价方式来激发学生的积极性、主动性。

（一）特色活动，促进意识内化

1.开展“舌尖上的文明”主题班队活动

以“舌尖上的文明”为主题开展多项活动，把节粮的种子植入每个学生的心中，使学生从小树立节粮意识，成为“小小节粮宣传员”，进而影响到身边的每一个人。

（1）宣讲节粮故事。邀请劳动模范走进校园，让学生在聆听中了解劳模事迹，重温老一辈人经历的艰苦岁月；科普袁隆平对杂交水稻的贡献，鼓励学生争做新时代节约粮食的代言人。

（2）设计节粮板报。围绕“舌尖上的文明”活动主题，将学生收集的节粮妙招、设计的宣传海报精心编撰成黑板报，形成学校节粮活动中一道道亮丽的风景线——餐餐光盘，锅清碗清盘清，在饭桌上清清白白；坚守“粮”心，饭菜吃光，脸上有光；科学点餐，勤拿少取，拒做“剩男剩女”……

（3）评选节粮绘画。学生通过独特的视角和笔触，把身边的节粮事迹融入绘画作品中，画出了自己心目中节约粮食的美好愿景。经过层层评选，优秀绘画作品被张贴在学校的“童心长廊”上，营造了俭以养德的校园育人氛围。

2.开展“晒光盘”家庭节粮活动

学校通过微信公众号鼓励学生以家为单位参加“晒光盘”活动。每天饭后拍照记录，在班级群打卡，并留下简短的感悟或行动宣言，鼓励学生晒出“光盘照”、分享“光盘心得”、喊出“光盘宣言”，争做“光盘侠”。这个活动不仅展现了家庭风貌，推广了家庭节粮经验，培育了勤俭节约的家庭文化，更重要的是让家长和孩子共识共动，发现了更多的节约契机，凝聚了更多的节约智慧。

3.开展劳动教育实践活动

为了更好地发挥“守真”少年的激励作用，让节粮教育实现从“做实”到“做优”的转变，学校要求每个学段每个学期至少开展一项农业生产劳动，为学生普及种植知识，并为表现优秀的学生颁发“劳动小能手”“智慧种植员”证书。通过切身体验农业生产劳动，学生感受到劳动的辛苦和收获的快乐，明白了我们的一日三餐都是靠劳动者的双手创造出来的，从而形成了尊重劳动者、珍惜劳动成果的思想感情，进而自觉将节粮落实到行动中。

如，四年级结合“守真”课程，开设“种番茄”实践课。在学校的智慧农场中，学生从给番茄浇水、除草、搭架，到观察、记录番茄的成长，再到收番茄、品番茄和议番茄。在切身体验番茄从种植到收获的全过程中，学生不仅深刻地理解了节俭的含义，锻炼了身体，提高了劳动兴趣和水平，而且感受到种植的辛苦与快乐，获得了劳动的成就感，更加懂得珍惜劳动成果。

（二）协同激励，促进行为恒化

评价是与活动同等重要的环节，应贯穿德育的整个过程。在对学生的节粮行为进行发展性评价时，除了重内在的质性评价，还可制定具体的评价指标，以易操作的等级区分代替纯数据的准量化评价。同时，开展学生自评、小组评价、教师或家长评价相结合的协同性评价，使学生更加明确自己的问题所在，从而自觉践行道德认知，实现知行统一，将光盘行动坚持到底。

如，在活动开始一个月后开展“节粮小达人”评比活动。活动评价表如下：

项目学生自评小组评价教师或家长评价班级节粮情况家庭节粮表现评价标准课间餐有无浪费午餐是否做到了光盘吃饭时吃多少盛多少，不浪费不攀比，以节约为荣，以浪费为耻不偏食、不挑食，养成健康合理的就餐习惯外出用餐，科学点餐，理性消费做节约宣传员，向家人宣传节约粮食的思想

活动开始两个月后，学校开展“集光盘卡换礼物”活动。为了激励学生节粮行为的持续落实，学校食堂开展“集光盘卡，兑牛奶、水果”活动。每个工作日的午餐时间都有红领巾监督员守在餐具回收处，为每一个自觉光盘的学生送出光盘小卡片。这个活动极大激发了学生的参与热情。很多学生表示，通过这一活动，自己养成了良好的就餐习惯，既减少了浪费粮食的现象，又能领取牛奶、水果，可谓一举多得。

“俭，德之共也；侈，恶之大也。”节粮是一种美德，贵在习惯养成。学校、家庭、社会共同携手，引导学生树立节俭意识，培养节约习惯，自觉抵制餐饮浪费行为。通过实施“引领·联动·激励”的节粮教育路径，将节约每一粒粮，从“要我做”，变成“我要做”，使勤俭节约成为深植于学生心中的文明素养。