新平县冬春鲜食玉米绿色高质高效栽培管理技术

2024-05-10丁小琳尹志涛汤家红

云南农业科技 2024年1期

丁小琳，尹志涛，王龙，汤家红*

（1.新平县平甸乡农业农村综合服务中心，云南新平 653499；2.新平县农业农村局土壤肥料工作站，云南新平 653499）

随着种植业结构的调整，玉米市场已由过去的粮食需求转向鲜食、饲料、青贮及加工业等多样化需求，这就促使玉米生产必须由普通产量型向高层次专用质量型转变。广义的鲜食玉米包括采集鲜果穗用作食用的各种玉米类型，而文章仅指鲜食甜玉米和糯玉米。甜、糯玉米正以一种新型食品进入消费市场，甜、糯玉米以其含糖量高、适口性好、风味独特、富含人体所必需的多种营养成分而倍受消费者的青睐[2]。另外，种植甜、糯玉米经济效益显著，产值高出普通玉米1 倍左右。近年来，随着人民生活水平的提高和饮食结构的多样化，对鲜食玉米的需求量越来越大，以5 亿城镇人口来计算，如果每人每年吃鲜玉米20 穗，年种植面积则需达34 万hm2；再加上鲜粒速冻加工及籽粒罐头加工的用量，中国种植鲜食玉米的面积应达47 万hm2才能满足消费所需[3]。新平县热区资源丰富，其中适宜种植冬春鲜食玉米的低热河谷坝区面积1333.33 hm2，占全县适宜玉米种植面积的7.14%。鲜食玉米产鲜穗在15000～22500 kg·hm-2，产值45000～75000 元·hm-2。种植鲜食玉米前景广阔，新平县可以充分利用冬春闲田，利用当地丰富的热区资源，抓住时机快速发展、占领市场，提高复种指数、增加农民收入、促进乡村振兴。

1 育苗

1.1 品种选择

新平县鲜食玉米种植品种以糯玉米、甜玉米为主。品种宜选择抗病性强、耐寒性强、生育期短、籽粒均匀、果穗中等、糯性好（或味甜又带糯性）、皮薄无渣、口感细腻清香、适合蒸煮和速冻加工的品种。当前新平县主推甜玉米品种为库普拉902 （双色鲜蜜）、华泰甜216、广良田27、金白甜15、美国花超；主推糯玉米品种为新时代战将、甜糯188、花糯等优良品种。

1.2 基质准备

采用干式育苗法，选用市场出售的玉米专用育苗基质，将基质装入标准的162 孔育苗盘，深度约为1个孔穴的3/5，装盘进行备用。

1.3 适时播种

播种前进行种子发芽试验，随机取种子300 粒，用50 ℃温水浸泡10～15 min，再用29～30 ℃温水浸种3～4 h，捞出清水清洗后用湿毛巾包裹放置在3 个发芽盒中，每个发芽盒放置种子100 粒并盖紧保湿，再将发芽盒放于光照培养箱中，光照恒温30 ℃进行催芽，每天上午和下午检查湿度和发芽情况，第4～7 d清点各发芽盒发芽情况1 次并登记。

3 个发芽盒合并加权平均计算鲜食玉米发芽率，可以直接将发芽率≥85%以上的玉米种子点播在装有3/5 的基质孔穴育苗盘中，表面覆盖厚1～2 cm 的基质；发芽率在80%～85%的品种，可先催芽后点播，也可直接点播；发芽率低于80%的品种，需要先进行浸种催芽再点播，催芽3～4 d，有80%的种子露白即可进行点播。点播覆上基质后将育苗盘搬至高0.5 m、长20 m、宽1.5 m 的苗床上，浇透水，保证种子萌发过程中有充足的水分。

为有效避开霜期对大田移栽的影响，同时考虑低温影响苗期生长和市场需求，结合新平县实际一般选择12 月下旬适时播种，次年1 月中旬既可移栽大田。

1.4 苗期管理

直接点播的鲜食玉米种子，在种子萌发前每天早上9∶00 时前和下午17∶00 时后各浇水1 次，保证种子萌发所需的水分。浸种催芽后点播的种子，每天检查基质湿度，基质湿润则不需浇水，基质疏散则需要浇水1 次，浇水时间以上午9：00 时前为宜。种子萌发前，应保持基质温度在25～28 ℃，湿度在90%以上。种子萌发后，白天基质温度应该维持在22～25 ℃，湿度在70%～75%，夜间温度在20～23 ℃为宜。

玉米幼苗出土后，严格把控基质的湿度和育苗棚温度，高温高湿易导致玉米幼苗徒长，茎杆细长形成高脚苗。鲜食玉米幼苗一般不需要大量浇水，经人为控制水分促进根系生长发育，苗床过湿时，可撒草木灰或干细沙吸湿，保持苗床适度水分。

1.5 病虫防治

加强苗期玉米根腐病防治，玉米幼苗两叶一心期前可选用72%代森锰锌霜脲氰可湿性粉剂600 倍液，或58%代森锰锌甲霜灵可湿性粉剂500 倍液喷施玉米苗基部进行预防；定植后可选用72%代森锰锌霜脲氰可湿性粉剂600 倍液再灌根1 次。用99%的磷酸二氢钾0.75 kg·hm-2对水750 kg·hm-2喷施叶面肥1次，促进植株根系生长发育，达到苗齐苗壮。

玉米苗期害虫种类较多，不同地区主要害虫会略有不同，玉米粘虫是一种玉米作物虫害中常见的主要害虫之一，可用糖醋液、黑光灯或谷草把诱杀成虫；也可用5%氟虫脲乳油4000 倍液喷雾防治；用高效低毒的2.5%氯氟氰菊酯180～300 mL·hm-2对水450 kg·hm-2喷雾防治粘虫。

2 定植

2.1 选地整地

冬春鲜食玉米栽培宜选择土质肥沃，有机质含量高、排灌条件良好、土壤通透性好、保水保肥、地力均匀和地势平坦的壤土或砂质壤土，且无霜期地块种植。播前精细整地，为提高鲜食玉米的品质与商品性，整地时应施足基肥，增施有机肥。按照绿色种养循环施用生猪粪污有机无机配施技术模式，一般施入生猪粪污45000 kg·hm-2，生猪粪污全田充分浇施后翻耕做畦，1 m 开沟，畦面宽0.8 m。一般按宽行60 cm、窄行40 cm、株距32～38 cm 打塘，种植密度为4.2 万～4.95万株·hm-2。

2.2 做好隔离

保持纯正性是鲜食玉米成功栽培的关键。同一品种要连片种植，并做好不同鲜食玉米品种的隔离，防止因串粉而影响鲜食玉米的食口性、商品性。隔离方法主要采用其他作物构成200～300 m 的隔离带，阻止其他鲜食玉米品种花粉传入田间；也可采用时间隔离，生育期相同的鲜食玉米品种在播期上间隔15～20 d 避免花期相遇。

2.3 移栽方法

冬春鲜食玉米苗龄一般为15～20 d，2 叶1 心或3叶1 心即可大田移栽定植，定植前用50%多菌灵1000倍液对苗灭菌1 次，2～3 d 后定植。双行宽窄行定植，宽行60 cm、窄行40 cm、株距32～38 cm。定植前塘施基肥N 135～142.5 kg·hm-2（46%尿素实物量293.48 ～309.78 kg·hm-2）、P2O537.5 ～52.5 kg·hm-2（16% 过磷酸钙实物量234.38 ～328.13 kg·hm-2）、K2O 60～75 kg·hm-2（50%硫酸钾实物量120～150 kg·hm-2），硫酸锌15 kg·hm-2，硼砂15 kg·hm-2；塘施辛硫磷15 kg·hm-2防治地下害虫，畦面用99%丁草胺0.9 kg·hm-2对水750 kg·hm-2喷施进行封草。定植后塘内浇足定根水，每塘不少于1 L。冬春季地温低，移栽后畦面覆盖地膜，以保水提升地温，确保苗全、苗旺，提早成熟上市。

3 田间管理

3.1 破膜掏苗

鲜食玉米在膜内高温高湿作用下生长很快，移栽后5～7 d 即可顶到地膜，此时无霜后既可破膜掏苗，以免因膜内温度过高出现苗灼烧现象。膜口处用土块压实，确保膜内水分不流失，温度不降低。

3.2 除去分蘖

鲜食玉米分蘖能力极强，适时除去分蘖对减少肥料施用量降低劳动强度极为关键。一般在玉米拔节前后，当分蘖长至5 叶1 心时，及时除掉分蘖，避免与主秆争水争肥，影响果穗质量。

3.3 适时追肥

追肥要勤，采用水肥一体化浇施。破膜掏苗后及时追施第1 次提苗肥，施尿素97.83～102.72 kg·hm-2；4—5 叶期追施第2 次苗肥，施尿素97.83～102.72 kg·hm-2，以促苗生长；大喇叭口期追施第3 次攻秆肥，施尿素293.48～309.78 kg·hm-2、过磷酸钙140.63～187.5 kg·hm-2、硫酸钾120～150 kg·hm-2；抽穗、扬花和灌浆期追施第4 次攻穗肥，施尿素195.65～211.96 kg·hm-2、过磷酸钙140.63～187.5 kg·hm-2、硫酸钾90～105 kg·hm-2，以利于增穗，减少秃尖，提高优质果穗数量。

3.4 及时补水

冬春季节气候时常干旱少雨，鲜食玉米每个生育阶段对水分要求极高，应视土壤墒情和玉米长势情况及时补水。特别在玉米抽穗、扬花和灌浆期遇旱时应及时补水，有条件的地块可实施大水漫灌。

3.5 绿色防控

鲜食玉米病虫害防治上贯彻“绿色植保”策略，优选高效、低毒、低残留农药，推广使用生物农药。移植大田后鲜食玉米病害以玉米叶斑病、玉米锈病为主，玉米叶斑病于苗期、抽穗期用50%多菌灵1000 倍液防治，或用70%甲基托布津1000 倍液防治；玉米锈病于苗期、抽穗期用25%粉锈灵2000 倍液，或用20%三唑酮1000 倍液防治。移植大田后虫害以蚜虫、玉米螟、草地贪夜蛾为主。成虫发生期，蚜虫利用黄板黏杀；玉米螟用生物农药苏云杆菌防治1～2 次，或利用黑光灯诱杀；草地贪夜蛾用性诱剂控制。幼虫发生期，根据玉米螟、草地贪夜蛾初龄幼虫危害叶片时虫体暴露，4 龄后幼虫钻食危害茎秆与果穗时有类屑排出的现象，可及时寻迹人工捕捉。玉米螟大面积发生时，采用生物防治，大喇叭口初期及抽雄前2～3 d 分2 次释放天敌，放赤眼蜂22.5 万～30.0 万头·hm-2。也可用80 亿·g-1白僵菌粉剂稀释40～80 倍防治，喷粉机喷粉用量1500 mL·hm-2。草地贪夜蛾低龄幼虫期用5%甲维盐2000 倍液，或20%氯虫苯甲酰胺1000 倍液等防治。