白糖与食盐

如何用甘蔗制糖呢？

我们可以通过煮海水的方式提取盐，但海水中还含有其他带苦味和涩味的矿物质，因此用这种方式提取的盐又苦又涩。

将甘蔗茎中的甘蔗汁提取出来，再通過除杂等一系列工序，就能制成糖。你吃到的白砂糖一般是工厂中经过机械加工后的产物。手工制糖很难制作出高纯度的白砂糖，当糖中含有杂质时，会呈浅褐色。