浅谈养殖郧阳白羽乌鸡常见问题及管理要点

2024-05-03胡彬曹军杨定坤付迪

养殖与饲料 2024年3期

胡彬，曹军，杨定坤，付迪

湖北省十堰市动物卫生监督所，湖北十堰 442000

在鸡肉高消费的前提和种业振兴的大背景下，许多优秀地方品种不断被开发并逐渐被人们所熟知。郧阳白羽乌鸡作为湖北省十堰市独特地方品种，虽产能尚不能满足市场需求，但经过多年养殖探索，其独特的品种优势仍旧在鸡肉消费市场中占据一席之地。由于白羽乌鸡蛋白质、氨基酸特别是必需氨基酸含量明显高于全国同类乌鸡品种，具有较高的营养和药用价值，开发潜力较大[1]。但其发育较为缓慢，发育成熟时间较长且养殖过程有别于其他鸡种。为此，本文将对郧阳白羽乌鸡养殖过程中一些容易忽视的问题和管理要点进行分析，并提出相应的改进建议，以期为饲养者提高经济效益及保护好该鸡种提供参考。

1 郧阳白羽乌鸡的特征

1.1 体貌特征

郧阳白羽乌鸡体型较小，羽毛洁白有光泽，尾羽上翘，翼羽发达。鸡冠为乌黑色单冠，冠齿一般为5～7 个。该鸡种喙、胫、趾、皮、骨、肉均为乌黑色，而胸肌、腿肌纤维、骨质、骨髓乌黑程度较浅。成年鸡的鸡耳颜色为乌黑色，青年鸡则呈天蓝色。

1.2 生长发育特点

据长期养殖生产者或研究人员观察记录，郧阳白羽乌鸡发育成熟约需200 d。初生时体质量约29.96 g；60 日龄时体质量仅有256 g，个别的可达500 g；180 日龄时公鸡平均体质量可达1 760.36 g，母鸡平均体质量可达1 425.47 g。全年产蛋持续期约300 d，年产160枚左右。

1.3 饲养方式特点

郧阳白羽乌鸡就巢性弱，散养时饲喂多以自由采食为主，辅以少许原粮、青菜补充；圈养时则通常采取笼养或用竹围栏圈养，饲养过程对环境要求较高，需分阶段喂给配合饲料，对免疫、卫生、光照、通风等方面的要求都很严格。

2 郧阳白羽乌鸡养殖过程中面临的问题

2.1 饲料成本问题

从宏观角度来看，饲料价格不断攀升。近年来，我国农产品进口价格波动呈震荡上升趋势，而养殖业对原料的高依赖性使得各地区不得不进口大量原料。以中国海关总署2023 年12 月发布的《2023 年11 月进口主要商品量值表（人民币值）》数据显示为例，中国2023 年1－11 月份，玉米进口量共计2 218 万t，同比增加12.3%，豆类进口量为9 251 万t，同比增加13.4%。国内各类农产品价格不断攀升，导致养殖户进行养殖活动时需用更多的流动资金购买饲料，不仅降低了自身抗风险能力，还提高了养殖成本。

从个人养殖角度来看，郧阳白羽乌鸡的饲养较为精细，如饲料管理不到位，可能就会使鸡群缺乏某些微量元素，增加消化疾病、异食癖等问题发生的几率，从而延长其养殖周期。所以，想要获得更好的个人养殖效益，就必须把好饲料管理关。

2.2 鸡舍环境问题

鸡舍和运动场作为鸡群的主要生活和活动场所，其环境问题是决定郧阳白羽乌鸡品质的重要因素。如长期光照不足会导致鸡群萎靡不振，体内钙磷平衡被破坏，患佝偻病等骨骼疾病的风险增加，再加上该鸡种生长发育本就缓慢，最后的结果就是拉长养殖周期的同时鸡群的品质也会参差不一。

鸡群密度过大则会导致鸡舍内的空气浑浊，室内温度和湿度持续增高。相比于其他鸡种郧阳白羽乌鸡对环境的要求更高，更易受各种因素影响发生应激，所以为避免啄羽、啄肛等恶癖的发生，要严格控制鸡舍环境。

2.3 药物使用问题

大规模养殖郧阳白羽乌鸡的过程中，使用药物不可避免，但是滥用药物的后果也是相当严重的。滥用药物不仅会导致鸡群的肝肾负担增加，激素调节、排毒、免疫调节、物质代谢等各种功能也会受到干扰，还会使鸡只产生耐药性，严重的甚至会中毒。

另外，使用的药物过多，鸡群就会吸收不完全，药物就会以代谢产物的形式随尿液、粪便等方式排出体外，进入养殖环境中。这种进入养殖环境中的药物很多还具有活性，会对土壤、水源等整体养殖环境造成不良影响，进而影响鸡群的生产性能。

3 加强郧阳白羽乌鸡养殖管理的要点

近几年，郧阳白羽乌鸡饲养管理已逐步采用工厂化、标准化饲养方式，实现了笼养或圈养。要解决上述问题，必须从以下方面加强养殖管理，使鸡群生长得更好更快。

3.1 注重饲料管理

1）饲料的选择。郧阳白羽乌鸡因长期受品种、地理位置、饲养环境等因素的影响，对矿物质、谷物等物质的需要相较于其他鸡种来说都有更高的要求。根据其各阶段生长发育特点尽量使用相对应的饲料。以该鸡种常用的饲料配比为例，粗蛋白饲料一般控制在14%～18%，高蛋白饲料一般控制在30%左右，青饲料一般控制在40%左右。此外，还要及时确保微量元素的补充，如缺乏钙质，可加入石膏粉等补充；如缺乏硫元素，可添加硫酸钠等进行补充。添加饲料时，不宜过多使用颗粒料，因郧阳白羽乌鸡自身对颗粒料的消化较弱，长久饲喂颗粒料会使肠胃负担加重，极易导致各类消化道疾病的发生。而自然饲料中的粗纤维对郧阳白羽乌鸡消化道功能的维护有着不可替代的作用，建议多使用自然饲料，如玉米、小麦、稻谷、青菜、野草等。还可根据需要，使用一定量的昆虫蛋白替代鱼粉、豆粕等原料，降低饲料成本，提高郧阳白羽乌鸡的生长速度、抗病能力、产蛋量、产蛋率，降低料蛋比和破软蛋率。

2）精准添加饲料。郧阳白羽乌鸡生长发育的不同阶段对各种营养物质的需求是动态变化的。添加饲料过程中可根据需要及时调整配方比例，保证能量充足，营养均衡。根据笔者长期观察，如夏季时，啄食饲料量就比其他季节减少约10%，此时若营养不均衡、能量不足，鸡群啄食次数就会增加，造成消化吸收不完全等问题，从而引发各类疾病。饲料的添加除了需按照生长周期、日粮种类等因素有所变化外，还需根据采食量和生理状态等情况及时改变饲料的添加量以及配比。如育雏阶段，与其他鸡种相比郧阳白羽乌鸡反应就较为迟钝，不知饥饱，需提供适口性好、浓度高、易消化吸收和无菌的日粮，以此促进幼雏肠道的发育，使肠道更健康，减少潜在疾病的易感性，提高早期雏鸡的生长速率。而接近育成期时则可采用“分段饲喂”，即上午提供高能量、高蛋白的饲料，下午和晚上提供含钙磷元素较多的饲料，以此改善郧阳白羽乌鸡的蛋壳质量，提高产蛋率，降低饲料消耗成本以及钙磷的使用，同时根据养殖人员长期的生产记录对比，此做法还可减少约2%的能源使用量以及约10%的温室气体排放量。除特别配制饲料外，郧阳白羽乌鸡的啄食速度较快，需控制饲喂量。建议每次添加饲料时少放勤添，且每次添加量不宜超过料槽深度的1/3，以1 h 内吃完饲料为佳。此举可防止啄食时饲料溅出以及进食过多，造成不必要的浪费，保证饲料的利用率，降低养殖成本。

3）防止饲料发霉。禁止使用发霉、变质和不洁的饲料进行饲喂。郧阳白羽乌鸡的体质娇弱、抗逆性差，母鸡食用霉变的饲料后，产蛋率会大幅度下降，不仅如此，软壳蛋会增多，在霉菌毒素的刺激下，母鸡的输卵管会逐渐变细，并出现水肿，卵巢也会开始萎缩，严重时会造成绝产，孵化中的胚胎多数都会死亡[2]。如需预防，饲料可添加防霉剂或脱霉剂进行处理，同时对饲料中原料的含水量进行严格控制。一般玉米含水量应不超过14%，谷糠类原料含水量不超过13%，菜籽饼、豆粕则含水量不应超过12.5%。

3.2 注意饮水及设施管理

郧阳白羽乌鸡的饮水量一般是采食量的1.5～2 倍，高饮水量以及抗病能力差的特性决定了鸡群的饮水要格外注意。

1）饮水要点。郧阳白羽乌鸡刚出壳时极易着凉，鸡只进入育雏室1～2 h 后，建议先喂给温度20～25 ℃、0.02%的高锰酸钾水后再开始喂食，可有利于胎粪的排出，减少疾病的发生。之后的几天内可在20～25 ℃的温水中添加5%的白糖及电解多维进行饲喂。当鸡只长出丝状绒毛之后可按需定期在水中加入消毒药品或抗生素进行消毒抗菌处理。

2）储水设施的管理。使用自然用水设施，如渗水井或水井等，需远离堆粪场、粪便发酵池等粪污储存及处理设施。尽量使用专用储水设备，并每周对设备进行消毒1～2 次。同时储水的水箱不宜太大，避免水箱长期遭受阳光直射以及微生物滋生导致饮水不新鲜或被污染。此外，为避免鸡群因饮水不足而导致精神不振、采食量下降，需保证充足的饮水量和饮水位置。饮水位置可按照每50 只鸡为1个计算单位。饮水器则可按照150日龄使用5 kg，60～149 日龄的使用3 kg，0～59 日龄的使用1 kg 的方案进行安排。

3）饮水设施及时消毒。要注意及时检查饮水设施，以避免料水混合，同时定期对饮水设施进行消毒。自动饮水的饮水线，排空后用溴氯海因或酸化剂溶液浸泡管道，再冲洗排空，彻底清除管道内的有机生物膜、藻类和水垢[3]。此做法可降低水中的细菌总数，有效降低大肠杆菌、硝酸盐、无机砷、铅等指标，避免大肠杆菌感染，降低输卵管炎等疾病的发生。

3.3 抓好环境管理

1）确保鸡舍温湿度适宜。大规模养殖郧阳白羽乌鸡时，对环境变化要求更为严格。因该鸡种有怕冷、怕湿的特点，本身对温度和湿度的变化较为敏感，而温度、湿度不适宜则会导致其发生长羽缓慢、食量下降等问题。建议在鸡舍内部安装温控系统，可以按照以下设置进行调控：鸡舍温度在育雏期时保持在36～39 ℃，之后每周下降1～2 ℃，调整温度下降的过程需特别注意夜晚和季节性的保温，直至鸡舍温度恒定在21 ℃为止。而相对湿度在鸡群1 周龄时可控制在70%，之后控制在55%～60%即可。

2）严格把控好光照时间。光照是影响郧阳白羽乌鸡生长发育的重要因素之一，相对于其他鸡种来说，郧阳白羽乌鸡需更长时间的光照来保障日常产蛋、加快生长发育。可根据鸡群的生长周期适时调整光照。出壳之后的3 d 内全天持续光照，随后根据鸡群的日龄逐渐缩短光照时间，直至20 周龄时，光照时间通常每天控制在12～13 h。鸡群20 周龄后每周光照时间增加0.5～1 h，直至光照时间每天达到15～16 h为止。

3）确保环境卫生。郧阳白羽乌鸡的就巢性差，且对环境要求较高，故需要经常对垫料、粪便等进行及时清理，使有机废物能够及时排出，保证鸡群运动不受影响，同时提高空气中的含氧量和鸡群的免疫力，避免疫病的传播。

4）保持鸡舍安静。因该鸡种性格谨慎胆小，所以对周围环境和各种声音较为敏感，极易受到惊吓。如果鸡舍经常出现噪音，则会导致鸡群发生应激，造成鸡群慌乱。长期出现噪音，则会严重影响鸡群的精神状态，加大各类怪癖行为的发生。故鸡舍需尽量建设在安静的场所或采用效果较好的隔音设施和材料降噪。

5）对鸡舍进行及时消毒。及时消毒是保证郧阳白羽乌鸡健康生长发育的关键，所以除了鸡舍内外要定期消毒外，食槽每半个月也要使用1%～2%的苛性钠溶液消毒1～2次。需要注意的是，郧阳白羽乌鸡的羽毛呈丝状，容易受凉发生疾病，故喷雾消毒时不能对着鸡只进行，同时每次使用消毒药物时尽量选择高效低毒、刺激性小的喷雾消毒剂，可有效避免药物富集造成鸡群中毒，且喷雾消毒对一些卫生死角也有较好的消毒效果。

6）养殖密度适中。养殖密度的合理控制是提高养殖经济效益的关键因素。低密度时会增加养殖成本，而高密度养殖时室内空气污浊，湿度高，容易引发相互啄斗，导致鸡群产生恶癖和传染病。同时因郧阳白羽乌鸡属小型鸡种，生长速度缓慢，高密度养殖很容易使郧阳白羽乌鸡机体健康状况和生产性能下降进而导致鸡群发育不整齐。所以，只有对养殖密度进行良好控制，才能提高养殖效益。建议入雏时养殖密度为30 只/m2，之后逐渐疏散调节，非封闭式鸡舍10 只/m2；封闭式鸡舍12 只/m2；实行环境控制的鸡舍可14只/m2。

3.4 严格控制药物使用

1）适时使用药物。在养殖过程中，不应当对药物过于依赖。是药三分毒，使用不同药物在一定程度上会对郧阳白羽乌鸡的免疫系统和身体机能产生负面影响，甚至不同药物之间可能形成拮抗作用，对正常运转的免疫系统造成破坏。郧阳白羽乌鸡因品种的缘故，以及需要保护其肉蛋品质等因素，不提倡长期使用药物。只需针对不同时期不同季节时容易发生或已发生的疾病进行治疗和预防，尽量减少抗生素的使用。如：雏鸡出壳后前14 d，每天可在饲料中加入4 000单位的氯霉素或0.000 4%的痢特灵防控鸡白痢和副伤寒。15 d 后可按饲料量的0.002%添加磺胺二甲基嘧啶饲喂5 d，也可每天饲喂0.000 1%的痢特灵，然后停1～2 d 再进行喂给。而临床治疗则可使用低毒高效的药物或选择对应的中药来降低病死率，做到目标明确，对症下药。

2）按时做好防疫。大规模养殖时做好防疫是防治传染病、避免疫病传播的重要手段。郧阳白羽乌鸡生长周期较长，鸡病的防疫是按程序进行,马立克氏疫苗、新城疫Ⅱ系或IV系，鸡传染性法氏囊，鸡传支、禽出败、减蛋综合征等疫(菌)苗都能按程序规定的时间进行[4]。鸡群45 日龄后，可进行蛔虫的防治或添加其他药物定期驱虫，驱虫后需注意及时清粪，避免鸡群再次感染。