大葱移栽管理技术

□文/郝瑞英 王莉瑛

大葱是很受欢迎的蔬菜和调味品，既可以生吃，又可以熟食。大葱为多年生草本植物，叶子圆筒形，中间空，脆弱易折，呈青色，在我国有长达3000余年的栽培历史，在蔬菜生产上占有重要的地位。大葱味辛、性温，具有解毒调味、发汗抑菌和舒张血管等作用。大葱含有丰富的蛋白质以及铁、钙、镁、脂肪、糖类、胡萝卜素、烟酸等成分，具有非常高的食用价值和药用价值。

我省是大葱的主产区之一。大葱传统的栽培方式多为夏栽秋收冬贮，从幼苗到长成大葱，可随时收获上市。笔者根据多年基层工作经验，现对大葱的移栽管理技术进行讲述，以供读者参考。

一、选择品种

大葱四季栽培，需要选择耐寒、耐旱、耐热、适应性强、葱白长、不分蘖的优良品种。

二、苗床管理

冬春季苗床管理：根据温湿度情况在封冻前浇一次越冬水，再覆盖一层腐熟的农家肥，保温保墒，越冬前秧苗应有2～3 片叶，以利秧苗安全越冬。春季气温回升，秧苗进入快速生长时期，应进行间苗，苗距3 厘米左右，并结合浇水追施氮肥（每次10～15千克/亩）。

夏季苗床管理：夏季高温、高湿、多雨。要做好防病虫害、防草害、防涝管理。

三、移栽时间

大葱移栽时间多在芒种到小暑之间，即3～4月份移栽，7～8 月份收获青葱上市，也可延迟到6 月份移栽，10～11月份收获上市或冬储。

四、移栽管理

选择土壤肥沃、质地疏松、地势较高的壤土为宜。移栽前要施足底肥，每亩施腐熟的优质农家肥6000 千克、三元复合肥50千克。移栽时选择无病虫害，叶色深绿，苗龄6～8 叶，株高30 厘米的葱苗，先将葱苗按大小苗分开。做青葱上市的，行距60～70 厘米，株距3～4 厘米。做成葱上市的，行距80 厘米，株距5～6 厘米。移栽深度不能超过葱心，过深不宜发苗，过浅影响葱白长度。栽种时要将葱苗垂直排列在垄沟内，保持葱苗直立。移栽完后沟内灌水缓苗。

五、田间管理

（一）中耕保墒

为促进根系生长，加强中耕除草蓄水保墒。

（二）肥水管理

移栽缓苗后，要做好防旱防涝，在缓苗阶段结合中耕除杂草，追施缓苗肥。随着植株的生长要逐渐增加浇水次数。每次追肥后及时灌水，保持地面湿润，浇水应在早晨或晚上轻浇，不要大水漫灌。结合灌水进行3 次追肥，第一次培土每亩追施15公斤三元复合肥；第二次培土每亩追施20公斤三元复合肥；第三次培土每亩追施硫酸钾15 公斤、硝酸钙20 公斤，这样可以增加葱白的韧性，第三次追肥不要再施氮肥，以免葱白发软影响口感。白露后大葱灌水要勤浇重浇，每隔5 天左右浇1 次水。经常保持土壤湿润，以满足葱白的生长需要。霜降后气温降低，大葱生长日渐缓慢，需水量减少。收获前10～15天要停止灌水。

（三）培土提白

根据大葱不同生长阶段进行培土，培土可分3 次进行。第1 次培土在缓苗后，结合中耕，培土应较浅。第2 次培土结合追肥浇水，培土时土要拍实，土培至最上叶片的出叶口处为宜，以不埋没心叶为度，以免影响大葱生长，保证大葱葱白白而鲜脆。第3 次培土在秋分前后，培土应较厚。多年生产实践表明，大葱培土越深，葱白就越长。培土要在上午露水干后，早晚气温低时，土壤凉爽时进行。培土不宜在高温季节的中午进行，每次培土后要及时浇水保湿。

六、病虫害防治

大葱的主要病害有霜霉病、软腐病、紫斑病、葱锈病等，主要虫害有大葱斑潜蝇、葱蓟马、甜菜夜蛾等，防治方法如下：

（一）物理防治

及时清除田间杂草和病株，减少虫害和人为伤害，适时中耕松土，保持土壤透气性。

（二）化学防治

病害的用药最佳时期为发病初期，虫害的用药最佳时期在成虫产卵盛期或幼虫孵化初期，喷药时间为晴天早上露水干后或午后2 时后的成虫活动盛期，并针对植株中下部用药。

软腐病可用40%乙磷铝可湿性粉剂400 倍液喷雾防治，7～10 天喷一次，连喷2～3 次。霜霉病可用25%甲霜灵800倍液喷雾防治，7～10天喷一次，连喷2～3次。也可用7%百菌清可湿性粉剂600 倍液喷雾防治，每隔7～10 天喷1 次，连喷2～3 次。紫斑病可用50%多菌灵500 倍液喷雾防治，每隔7～10 天喷1 次，连喷2～3 次。斑潜蝇可用50%乐果乳油1000 倍液或辛硫磷1000 倍液喷雾防治，每隔7～10 天喷1 次，连喷2～3 次。蓟马可用40%乐果乳油600 倍液，也可用吡虫啉2000～3000 倍液喷雾防治，5～7 天喷一次，连喷2～3 次。葱蝇可用40%辛硫磷1000 倍液灌根。甜菜夜蛾可用5%氯氰菊酯1000 倍液或50%辛硫磷乳油800 倍液喷雾防治，每3 天喷一次，连喷2～3次。

另外地下害虫的防治也要引起重视。大葱地下害虫主要有蝼蛄、蛴螬、根结线虫等。移栽前沟施辛硫磷，也可以用辛硫磷1000 倍液蘸根10 秒或用48%乐斯本油拌成药土顺垄撒施，或随水灌入土中。