库尔勒香梨全产业链发展现状与对策建议

2024-04-30王春峰江振斌秦飞关晓媛张峰何天明艾米都拉克尤木阿衣木古丽乌布力热沙来提阿仁茹仙古丽买买提

山西果树 2024年1期

关键词：全产业链对策建议发展现状

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摘要：库尔勒香梨是新疆的优势林果产品。对近年来库尔勒市全力打造库尔勒香梨全产业链的成功经验进行了梳理与总结，对存在的问题进行了深入剖析，并针对性地提出了建设性建议。

关键词：库尔勒香梨；全产业链；发展现状；对策建议

文章编号：2096-8108（2024）01-0093-05 中图分类号：S661.2中图分类号文献标识码：B文献标志码

Development Status and Countermeasures of the Entire Industrial Chain of Korla Frangrant Pear

WANG Chunfeng1，JIANG Zhenbin2，QIN Fei1，GUAN Xiaoyuan1，ZHANG Feng1*，

HE Tianming3，Aimidula1，Ayimuguli1，Reshalaiti1，Ruxianguli1

（1.Korla Research Center of Fragrant Pear， Korla Xinjiang 841000， China;

2.Forestry Science and Technology Extension Center of Bayingolin Mongol Autonomous Prefecture， Korla Xinjiang 841000， China;

3.College of Horticulture， Xinjiang Agricultural University， Urumqi Xinjiang 830052， China）

Abstract： Korla Fragrant Pear is the dominant fruit product in Xinjiang. The successful experience of Korla City in building the whole industrial chain of Korla fragrant pear in recent years was sorted out and summarized， the existing problems were analyzed in depth， and constructive suggestions were put forward.

Keywords：Korla fragrant pear; the whole industry chain; development status; countermeasure

近年来，库尔勒市按照打造库尔勒香梨（以下简称香梨）全产业链的发展思路，着力在香梨产业的前延后伸上做文章，在加快培育香梨全产业链方面取得了一定的成效，为推动产业高质量发展奠定了良好的基础。现将有关经验总结如下，以供参考。

1 产业发展现状

1.1 香梨种植规模

库尔勒香梨是新疆巴州的四大水果之一，也是库尔勒市名优特农业产品，是当地农牧民增收致富的主要渠道，种植规模逐年递增，尤其是“十五、十一五、十二五”期间，库尔勒香梨的种植规模迅速扩大。截至2022年，全市香梨种植面积2.75万hm2（41.2万亩），结果面积2.33万hm2（35.02万亩），其中集体果园1.15万hm2（17.2万亩），国有土地果园1.59万hm2（23.8万亩），香梨种植总户数2.2万户，其中种植面积3.33 hm2（50亩）以上的种植大户1 040户，种植面积达6 267 hm2（9.4万亩）。林果专业合作社182家、家庭农场15家、精深加工企业3家。

1.2 贮藏保鲜业快速发展

随着库尔勒香梨种植规模的不断扩大，产量增加，以及市场的需要，促进了产业链的拓展和壮大，尤其是促进了冷藏保鲜、包装、冷链物流等行业的快速形成和发展，保鲜技术不断提升。通过20多年的发展，目前全市冷藏保鲜库80余座，仓储容量约65万t，香梨贮藏保鲜期可达12个月，真正实现了库尔勒香梨季产年销，周年供应。随着香梨产业的持续发展，产业链不断扩展延伸，果品包装加工、发泡网加工等行业随之发展壮大，目前全市已有各类包装加工企业36家，10家已形成较大规模，年产各类包装6 000万套以上，完全满足了香梨产业发展的需要。

1.3 品牌效益不断提升

品牌建设不断推进，1996年11月获得批准“库尔勒香梨”地理标志商标，2004年12月被国家质监总局批准“库尔勒香梨地理标志产品”；2006年10月库尔勒香梨被国家工商总局商标局认定为“中国驰名商标”；2011年在中国著名农产品区域公用品牌评比中获得公用品牌第3名；2017年世界地理标志大会于2017年6月29日—7月1日在扬州召开，库尔勒香梨是巴州唯一作为入选代表参加展示的农产品，凭借其独有的卓越品质成功入选2017年世界地理標志；2020年入选中欧地理标志协定首批保护清单，并荣获农业农村部农产品地理标志；2021年入选国家地理标志产品保护示范区筹建名单，2022年入选北京冬奥会指定水果，在成千上百的水果品类中名列前五，区域公用品牌价值连续5年持续上升，2022年区域公用品牌价值评估值161.2亿元。

1.4 香梨产业促进果农增收

改革开放30多年尤其是“十一五”末以来的跨越式发展中，库尔勒香梨的种植规模稳步扩大，产量逐年提高，产业链不断延伸。库尔勒香梨产业现已基本形成集种植、管理、仓储、运输、销售推广为一体的特色产业体系，成为库尔勒市农业增效、农民增收以及出口创汇的支柱产业之一，对库尔勒市的社会、经济、环境建设起着举足轻重的作用。在果农年纯收入中的占比不断增加，“十二五”以来，香梨收入在农牧民人均纯收入中的比重最高达到35.62%，平均比重在30%左右（见图1）。

2 发展措施

2.1 抓组织管理

为切实加强对香梨产业的领导，市委、市政府主要领导亲自安排部署，召开常委会、常务会专题研究产业发展，成立了由市分管领导任组长的林果业工作专班，办公室设在市林业和草原局，林果专班统筹产业发展规划，编制了《库尔勒市香梨产业发展“十四五”规划》《关于进一步推进香梨产业健康发展的实施意见》《库尔勒香梨全产业链培育发展实施方案》等文件，组织相关部门、专家修制订相关标准。2011年修订了《库尔勒香梨标准体系》，近几年陆续修制订了《库尔勒香梨人工辅助授粉技术规程》《新疆库尔勒香梨果品质量分级标准》《特色林果库尔勒香梨绿色栽培技术规范》等技术规程，指导产业标准化生产，推动产业高质量可持续发展。

2.2 抓技术研发

我市高度重视产业中的技术研发和新技术、新产品的引进示范推广。1）为进一步打造科技研发平台，2022年5月，将原育苗中心全力打造成以香梨为主的香梨产业技术研发基地，突出科研特色，重点进行香梨品质改良、新品种选育、抗病砧木选育、组培苗工厂化繁育、土壤修复改良、水肥一体化、病虫害绿色防控、高产高效栽培技术、精深加工产品研发等关键技术研究。2）充分发挥国家梨产业技术体系库尔勒综合试验站，每年邀请梨体系专家到我市开展技术交流合作和课题研究，先后引进示范推广梨体系科研成果液体授粉、省力化栽培等多项技术。3）积极对接自治区林果业提质增效服务团，2018年以来每年邀请区内外专家在我市开展技术合作、课题研究、技术指导服务。4）2022年新疆农业大学与库尔勒市签订战略合作协议，成立了新疆农业大学新农村发展研究院库尔勒分院，双方开展联合科技攻关，进一步提升我市科技服务能力。5）取得良好科研成果。先后获国家产业信息优秀工程铜牌奖1项，自治区科技进步一等奖1项、三等奖1项，自治州科技进步三等奖2项，库尔勒市科技进步二等奖1项、科技进步三等奖2项，选育1个梨新品种‘雪香，选育香梨优株9株，制定技术规程3项，申请专利7项。区内外专家积极为香梨全产业链高质量绿色发展出谋划策，为稳步促进香梨生产效益最大化提供了强有力的科技支撑。

2.3 抓基地建设

一家一户为主的生产方式占据农业生产的主体，经营主体小而散制约了标准化、规模化、集约化生产。1）加大产业振兴力度，以“国资公司+村集体经济组织+农民合作社+农户”的模式，通过国资公司搭建的融资平台，从农业发展银行贷款实施香梨提质增效融资贷款项目，流转农民二轮承包地果园，实施规模化、集约化、标准化生产。2）加强基地建设，近2年借助香梨优势特色产业集群等项目，建立高标准科技示范园533 hm2（8 000亩）、简约化栽培示范基地333.33 hm2（5 000亩）、水肥一体化示范基地86.67 hm2（1 300亩）、绿色生态标准化示范园333 hm2（3 000亩）。通过基地建设和果园流转，整合资金、土地、技术、人力等农业生产全要素优势，提升香梨產业组织化、标准化、规模化生产水平，有力促进了产业高质量发展。

2.4 抓果园管理

始终坚持“品质第一”的原则，坚持有害生物防治和产业提质增效两手抓，为果园生产管理全过程提供技术方案和技术指导服务。1）严格按照库尔勒香梨标准体系中相关技术规程，持续做好防控措施的落实，取得了良好的阶段性防控成效。2）为科学有效指导各乡镇场和广大果农进行果园的标准化管理，编写印发各类技术方案，在授粉、疏果等关键时期及时编写印发单项技术方案。按照一月一方案的原则，每月编写印发《香梨提质增效及病虫害防控技术要点》，明确工作任务，细化技术措施，供各乡镇及广大果农参考学习，为提升果园管理水平提供技术支撑。3）强化技术指导服务，每年邀请国家梨体系、自治区提质增效服务团、自治州等相关林果专家举办现场会、集中理论授课等方式开展培训指导，技术指导组分片区常年持续开展跟踪技术指导服务，帮助果农提升果园管理技术和水平。

2.5 抓节水灌溉

建立与完善适合香梨的现代节水灌溉技术体系，是产业持续发展的重大举措之一。目前全市大约0.2 hm2（3万亩）香梨园使用不同模式的滴管设备，为积极探索研究适合香梨的节水灌溉技术和模式，以科研项目为平台，2020年建立了3.33 hm2（50亩）水肥一体化渗灌示范园，在试验示范的基础上2021年辐射推广86.67 hm2（1 300亩），2022年继续新建200 hm2（3 000亩）。通过初步测算，水肥一体化渗灌较常规漫灌全年每亩（667 m2）节水约460m3，节水率达51.1%，每亩（667m2）节约成本约600元。下一步将进一步研究水肥一体化灌水、施肥技术参数，不断优化完善轮灌制度，为香梨水肥一体化提供技术支撑，为水肥一体化的推广应用提供理论依据。

2.6 抓果品销售

每年通过“请进来、走出去”，实地了解库尔勒香梨，进行现场交流，实地对接，通过线上和线下相结合的方式，集中展示推介销售香梨。1）开展“走出去、请进来”香梨推介购销活动。尤其近几年在多地疫情变化的情况下，市委、市政府及时作出相应的工作调整，成立香梨采摘销售专班，除统筹做好香梨采摘工作外，分赴华东、华南、华中、华北、西南、西北进行香梨推介活动，2021年先后与广州江南市场、嘉兴水果市场、杭州叶氏兄弟、湖南绿叶水果有限公司等签订库尔勒香梨意向购销协议20万t。主动“请进来”，让更多的果业经销商了解到库尔勒香梨及当地特色果品的发展情况，扩大其在国内渠道端及消费端的影响力。2021年在我市举办了“库尔勒香梨文化节暨孔雀河畔树上熟香梨盛大开园”系列活动。2）线上线下齐发力，促进香梨销售。积极组织电商企业、本地主播通过电商平台、抖音快手直播、短视频等方式进行线上宣传销售，加大库尔勒香梨的曝光度，积极联系航空、邮政、顺丰、京东等快递物流做好香梨寄递工作。电子商务、快递物流企业将服务触角延伸至田间地头，聚焦末端网络，降低运输价格，节约运输成本。仅2021年9月-11月，孵化基地企业已销售库尔勒香梨860t左右，销售额达1 000多万元。

2.7 抓精深加工

库尔勒香梨虽是鲜食水果，但是为进一步延伸产业链，提升产品附加值，我市林果业工作领导小组通过招商引资、科技合作、技术攻关加快推进香梨深加工。2021年库尔勒沁知园生物科技有限公司一期香梨膏生产线于9月正式投产，一期设计能力年加工香梨10 000t，生产香梨膏700 t，年产值 8 000万元。目前已形成了以龙之源、沁知园为代表的精深加工企业，加工产品主要有香梨膏、润肺膏、秋梨膏、梨汁等产品。

2.8 抓品牌建设

“库尔勒香梨”作为区域公用品牌，在漫长的历史发展中积累出极高的美誉度和知名度。1）加强品牌保护。为进一步保护品牌，规范品牌，2012年市委、市政府开展了库尔勒香梨品牌策划工作，注册了官方主推库尔勒香梨品牌 “孔雀河畔”库尔勒香梨。2）积极创建国家地理标志产品保护示范区。为进一步推进地理标志产品保护，发挥地理标志产品的引领带动作用，我市积极开展示范区创建工作，2021年库尔勒香梨成功入选国家地理标志产品保护区创建名单。3）我市与中国科学院新疆生态与地理研究所合作，积极开展《库尔勒香梨孔雀河绿洲生境保护与可持续发展案例》项目，在香梨种植核心区阿瓦提乡实施3 333 hm2（5万亩），通过案例实施和科学家代言，进一步提升品牌知名度。4）每年组织林果企业、合作社参加各类推介会、博览会，宣传推介库尔勒香梨，仅2021年举办、参加各类推介会10余场，在上海新国际博览中心举办了以“塑造品牌回归原味”为主题的推介会，在全国5 000多家百果园门店同步举办了1周的“百果园第三节孔雀河畔香梨节”等系列推介活动，品牌知名度、美誉度进一步提升，2022年区域公用品牌价值评估值161.2亿元”，连续5年品牌价值持续提升。

2.9 抓融合发展

深入挖掘香梨文化，做强文旅品牌。以阿瓦提乡为核心，以打造“中国香梨第一乡”为目标，深入挖掘香梨文化，创造香梨IP（奶西、姆提），举办特色文化活动，加深文化印记。2021年成功举办了库尔勒·2021第五届香梨文化旅游节暨香梨采摘季·赏金秋美景·品西域圣果系列活动，借助梨花节、香梨采摘节等文体活动，提升香梨、库尔勒赛乃姆文化的影响力。正在修建非遗馆、香梨主题公园、风情园等，已完成建设并投入运营9座香梨主题民宿，部分风情园已开始运营，通过不断挖掘整合多方文旅资源，促进产业融合发展。

2.10 抓指导服务

加强技术培训和指导服务，提升果农综合素质和水平。1）每年在果园管理的关键时期，邀请国家梨产业技术体系、自治区提质增效服务团、自治州等专家教授举办现场培训会，面对面开展技术培训和指导，解答果农生产中存在的疑难问题。2）我市林草系统抽调业务精、作风硬的技术人员成立技术指导组，深入田间地头对果农进行修剪、花果管理、肥水管理、病虫害防治等管理技术的培训指导服务。3）在每个果园流转项目区专门安排1名技术干部，负责流轉区域的技术指导服务，提升项目区果园的管理水平。4）各乡镇林业技术干部深入果园开展检查指导和技术服务，督促果农及时落实各项管理措施。每年技术组培训果农200余场次、1.3万余人次。

3 存在问题

3.1 科研力量薄弱

研究团队的人员结构、学识水平、素质能力、研究水平到机构的科研条件、科研手段、科研能力与库尔勒香梨产业发展的需求差距较大，需进一步加强对人才队伍建设、高层次人才引进、科研基础条件、试验基地等方面的建设力度，形成一支相对稳定、固定的香梨产业发展科研团队。

3.2 标准化程度较低

广大果农的思想观念没有彻底转变，普遍存在重产量、轻质量的现象，除流转以外的果园生产经营主体仍然以家庭为单元，分散经营，标准体系难以落实到果园一级，生产管理水平不高，难以实现规模化、标准化生产。

3.3 品牌分级包装不规范

目前生产经营、经销主体注册的库尔勒香梨商标繁多，创名牌意识弱，没有形成高端知名商业品牌，品牌价值没有得到体现。果品采摘销售分级不规范，虽有果品分级标准，但绝大多数果品混级采摘销售，优质优价没有充分体现。果品包装箱颜色、规格、图案标识等杂乱不统一，缺少小包装、礼品盒、精品包装，与批发市场、超市、专卖店等多元化市场的需求不相适应。

3.4 自然灾害频发

通过调查分析，自然灾害对香梨的产量、品质和经济效益的影响越加明显。2000年以来先后出现了4次大冻害，造成重灾区大面积死树毁园。近几年，虽冻害有所缓和，但冰雹、采前大风灾害性天气频发，据调查统计，2019年受大风、冰雹天气影响，香梨受灾面积约1.86 hm2（28万亩），经评估减产约7.9万t，直接损失约6.3亿元，自然灾害已经是影响香梨产业高质量发展的重要制约因素。

4 对策建议

4.1 贯彻落实制度管理

贯彻落实《巴音郭楞蒙古自治州库尔勒香梨产业高质量发展促进条例》，以贯彻落实《条例》为契机，规范产业发展相关活动，规范果园种植管理，加快推进果园依法管理、依法种植，落实产业扶持政策，加大对防灾减灾的政策资金支持，减低自然灾害的危害，促进产业高质量发展。

4.2 加强技术研发

强化科技支撑能力，提升其科研推广服务水平和能力，持续加强与国家梨产业技术体系及科研院所深度合作，长期为产业发展提供智力技术支持。提升“请进来”的吸引力、“走出去”的竞争力，壮大香梨产业专业科技队伍、推广服务队伍，创新人才与企业紧密对接机制，设立专家（硕士、博士）工作站、院校（企、社）试验站，开展跟进式全方位的科技攻关、技术研发及技术培训指导服务。

4.3 依法融资、规模化经营

按照依法、自愿、有偿的原则，做好顶层设计，改变经营主体，依法进行果园流转，以库尔勒香梨产业发展有限公司为主体融资贷款，通过流转实施规模化经营管理，推动香梨产业规模化种植、标准化管理、产业化经营，带动全市香梨产业高质量发展。

4.4 修订提升技术标准

加大标准宣贯、示范推广、引领辐射力度，推进标准落地落实落细，实现香梨生产全程标准化。逐步修订升级香梨产业高质量发展关键技术标准，利用3年左右时间，修订发布香梨全产业链高质量发展标准体系。

4.5 提升标准化基地建设质量

以流转果园的7个乡镇为重点，建立库尔勒香梨绿色食品标准化生产基地，加大示范推广引领，推进库尔勒香梨规模化管理、集约化经营、标准化生产、品牌化营销。

4.6 持续修复改良土壤

改变以往的园地清耕制，因地制宜，科学生草、留草，同时持续增施有机肥，不断改良土壤理化性状，防止或减少土壤板结，改善果园微环境。

4.7 加强香梨种质资源创新利用和保护

组织开展库尔勒香梨本种选优，建立良好种质资源圃，完善良种繁育体系，与高等院校、科研机构建立科技合作关系，积极开展种质资源科学研究和新品种选育。

4.8 加大产业融合发展力度

深入挖掘香梨诗词歌赋、传说故事、民俗风情等历史文化，创新开发文创、休闲及娱乐等系列产品，推进香梨一二三产业融合发展，实现本地农民稳定就业和增收致富，推动当地经济社会高质量发展。