鸡尾酒短饮和长饮的区别
2024-04-27李寻刘晶
休闲读品·天下 2024年1期
李寻 刘晶
通俗地讲,短饮和长饮两个词表示的是鸡尾酒的最佳品饮期限。短饮鸡尾酒需要在短时间内(10~20分钟)喝完,长饮鸡尾酒可以长时间慢慢饮用,但也最好在30分钟内饮用。
什么是短饮鸡尾酒?什么又是长饮鸡尾酒呢?
短饮指酒精含量较高,香料味浓重的鸡尾酒。这类鸡尾酒对温度和冰块的化水率有較高要求,为了保证鸡尾酒的口感和风味,一般认为短时间内饮用最好。
长饮是用烈酒、果汁、汽水等混合调制的酒精含量较低的饮料,是一种温和的鸡尾酒,可长时间饮用,故称为长饮。
短饮和长饮鸡尾酒的区别有哪些?
短饮鸡尾酒的特点:酒精含量较高,通常使用短杯提供如高脚杯,且不会放置冰块,所以放置时间过长,风味就会减弱,品饮时限在调好后10~20分钟饮用为好。
长饮鸡尾酒的特点:因为添加果汁、汽水等,酒精含量较低,通常都会使用高杯饮用如柯林杯,会在杯内添加冰块,因此可长时间饮用,而不必担心影响风味,品饮时限30分钟左右饮用为好。Ω