为什么法国人不喝干邑白兰地？

李寻 申康帅

前两天看到一个有意思的话题，说法国人不喝自己的干邑白兰地，看到这句话的时候就仿佛在说中国人不喝白酒，俄国人不喝伏特加一样可笑，抱着拆穿谎言的心情专门去BNIC官网查了下数据。

法国国家干邑酒行业管理局（BNIC）有篇名为“Cognac： après une période exceptionnelle， une normalisation des expéditions en 2022 et des ambitions réaffirmées”的文章，是对干邑2022年的工作总结，其中写了干邑的销量数据，现将报道的信息进行截图，供大家了解。

根据BNIC的数据，2022年干邑产区的白兰地销量为2.125亿瓶，来自干邑的销售额为39亿欧元，销量下降4.8%。其中美国和中国是排名前两位的出口市场，销往美国1.113亿瓶位于榜首，中国2960万瓶居第二，欧洲受战争和通货膨胀影响销量为3490万瓶，法国市场是干邑白兰地的第五大市场，销量仅为590万瓶（官网将中国排在第二的原因可能是因为销售额）。

也就是说整个干邑地区产出的白兰地只有约2.8%是被法国内部消化的，其余的97.2%均用于出口。是什么导致法国人不喝干邑白兰地的？

我认为有以下几点：

1、物以稀为贵

干邑产量稀少，干邑白兰地指的是波尔多北部干邑地区所酿造的白兰地，有着严格的法规要求，必须要使用原产地统制称呼法中所规定的葡萄品种，使用特质的铜制蒸馏器，采取双重蒸馏等等。另外法国政府规定，只有在夏朗德省境内，干邑镇周围的36个县市所出产的白兰地才能命名为干邑。也就是说，所有干邑地区产的都是白兰地，但并非法国所有白兰地都是干邑。物以稀为贵导致它的价格较高。

2、品牌概念

个人认为，在干邑地区形成了極强的龙头品牌，如轩尼诗、人头马、马爹利三家，但“龙头”并没有起到引领行业的作用，甚至从某些层面来说限制了行业发展，前文《法国干邑大牌白兰地都是“代工酒”》介绍了相关情况。另一方面，欧美洋酒品牌方整体来说炒作、销售意识不如亚洲企业强。

3、比法国更大的市场

随着各国之间贸易交流愈加频繁，干邑白兰地走向全世界，开辟出了更大的消费市场，其中广受美国及中国欢迎。2022年销往中美两国的干邑白兰地便占总量的66%，有更大的市场、更好的销售渠道为什么还要死守着那“一亩三分地”呢？

4、替代品

在全球七大烈性蒸馏酒中，欧洲就有威士忌、金酒、伏特加、白兰地四大类，还不包含葡萄酒、香槟、苦艾酒等，他们拥有更多的选择并且性价比非常高。例如有资料说，在法国，苏格兰威士忌远比干邑受欢迎，法国人喝掉的苏格兰威士忌跟他们生产的干邑白兰地一样多，将近每年1200万箱。由此也可看出：干邑白兰地在法国并没有极强的竞争力。

5、法国还有一个白兰地产区—雅文邑

法国除了著名的干邑产区之外，还有更古老的雅文邑产区的白兰地。Ω