贵州大棚草莓应对低温灾害天气的技术措施

杨仕品 ，马红叶 ，李荣飞 ，乔 荣 *，左 晋

（1.贵州省园艺研究所/贵州省园艺工程技术研究中心，贵州 贵阳 550006；2.贵州省山地环境气候研究所，贵州 贵阳 550002）

草莓属于蔷薇科草莓属多年生常绿草本果树，芳香多汁，酸甜可口，营养丰富，素有“浆果皇后”的美誉，是受众最广的精品水果之一。草莓是果树中定植后生产周期最短、结果最早的树种，加之树体矮小，特别适合设施栽培[1-2]。目前，贵州草莓以大棚促成栽培为主，露地栽培面积逐渐萎缩。大棚草莓一般8 月中旬至9 月上旬定植，12 月上中旬开始采果。大棚草莓以其产值高和恰逢“双节”上市等优势，深受消费者青睐，已成为贵州省都市农业产业的佼佼者，种植规模连年扩大。目前全省草莓栽培面积约2 667 hm2（大棚栽培占90%以上），主要产区分布在贵阳市花溪区、乌当区、白云区、观山湖区、贵安新区、清镇市、息烽县、修文县、开阳县；黔东南州凯里市、麻江县、镇远县、剑河县、榕江县、从江县、台江县、丹寨县、锦屏县、天柱县；遵义市红花岗区、播州区、汇川区、正安县、仁怀市、务川县、湄潭县、凤冈县、余庆县；毕节市七星关区、织金县、黔西市、金沙县、金海湖新区、威宁县；安顺市西秀区、镇宁县、平坝区、普定县、关岭县、紫云县、黄果树旅游区；六盘水市水城区、钟山区、六枝特区、盘州市；黔南州都匀市、福泉市、荔波县、贵定县、平塘县、龙里县、惠水县、独山县、罗甸县；黔西南州兴义市、贞丰县、义龙新区、兴仁市、普安县、晴隆县、望谟县、安龙县、册亨县；铜仁市碧江区、万山区、德江县、石阡县、思南县、印江县等地。全省草莓产量超过5 万t、产值约20 亿元。贵阳市政府十分重视草莓产业的发展，并在花溪区成功打造了“花小莓”品牌，成为贵州省第一个草莓区域公用品牌，为贵州省的草莓产业发展注入新的活力。在草莓的种植过程中，其花朵和果实对低温比较敏感，过低的温度会影响果实产量和品质，严重时会导致整个花序败育[3-4]。贵州大棚草莓集中上市时间为12 月至翌年4 月，其中1—2月是大棚草莓第2 茬和第3 茬花序的抽生期，也是形成大棚草莓产值的黄金期。此时气温较低，有时还会出现大雪凝冻天气，保温做不好会导致草莓花果被冻伤，严重时会出现整茬花不坐果或形不成商品果的现象。2024年1 月，贵州省发生低温天气，且持续时间长，对大棚草莓的生产带来不利影响。为减少低温灾害天气对贵州大棚草莓造成的损失，为草莓种植户提供技术支撑，针对2024 年贵州低温冷冻害天气情况，介绍低温对大棚草莓的危害以及应对低温冷（冻）害的措施。

1 2024 年低温冷（冻）害天气情况

根据贵州省生态与农业气象中心发布的消息，2024 年1 月低温天气发生范围较广，持续时间较长。从1 月21 日至31 日，最低温≤5 ℃的有10 d，≤0 ℃的有7 d，都集中在21—27 日。21—23 日，除贵州省的南部边缘和赤水地区外，全省大部地区连续2 d 最低气温在0 ℃以下，日平均气温0 ℃线南压至黔南州独山县。其中，开阳、瓮安、修文、麻江、大方、万山等地区平均日最低气温在－3 ℃以下，开阳县23 日最低气温达－7.3 ℃。麻江县、三穗县、天柱县、万山县积雪深度超过10 cm。直到1 月31 日，全省大部地区仍然以低温阴雨天气为主。2 月初，新一轮寒潮卷土重来。2 月1—5 日，贵州省自东向西气温先后出现大幅下降，东部最低气温降至0 ℃以下，部分县市达到寒潮标准。东部和北部地区出现冻雨和降雪天气，局地还出现大到暴雪。2 日夜间至7 日夜间，东部和北部的地势高处出现冻雨。

2 低温对大棚草莓的危害

低温灾害是指冬季在一定时间和一定区域的环境温度低于作物正常生长所需的最低温度时，使作物受到损伤以致减产的农业气象灾害。这些灾害包括低温连阴雨、冷害、冻害和寒潮等，对农业生产和人类活动产生很大影响。低温冷（冻）害是影响我国农业生产的主要灾害之一，给生产带来较大的损失[2,5-6]。贵州草莓大棚多是结构简单的插地棚，保温性能不强，低温阴雨天气棚内外温差小。冬季，贵州常面临低温雨雪冰冻等灾害性天气的困扰，对大棚草莓生长和产量的影响比较严重。研究表明，温度低于适宜生长条件会使植物体产生富余的活性氧而形成对细胞膜的脂过氧化过程，蛋白质性状改变以及核苷酸受到损害，严重时会使细胞死亡，植株凋萎[4]。陈乐等[6-9]研究表明，气温大于10 ℃有利于草莓开花授粉，低于5 ℃以下影响草莓授粉授精。草莓的花朵对低温尤其敏感，气温低于0 ℃即发生冻害。受冻后草莓植株体内水分凝冻，水分不能正常输送，继而细胞组织死亡。表现为柱头向上隆起干缩，花蕊变黑枯死，无法坐果；幼果也会停止发育，最后干枯僵死；严重时叶片也会受冻呈片状干卷枯死。2024 年初贵州出现的低温天气，降温幅度大，低温持续时间较长。而草莓种植使用的简易插地棚及连栋大棚，均由于棚体本身保温性较差，加之低温持续时间较长，棚内温度难以升高，对草莓生产造成一定影响。

3 应对低温冷（冻）害的措施

3.1 加强大棚巡检修缮

低温来临前巡检塑料大棚，对大棚漏风处及时封补。低温期间适当降低开棚高度和减少通风换气时间，晚开早关，注意避免开门对吹。棚温白天宜保持在10 ℃左右，夜晚尽量保持在5 ℃以上，湿度宜控制在70%以下。同时注意加固棚架以防因积雪倒塌。

3.2 及时加装围裙膜

在大棚内侧用宽1 m 左右的棚膜围上，围膜上部用卡子或绳子固定在棚杆上，下部用土压实。同时，棚门做好密封处理，防止“扫脚风”（指棚门下方因密封不严而从缝隙直接吹进棚内的冷风）。

3.3 加强田间管理

整棚地面尽量用地膜覆盖，不留裸土。沟内可铺1 层稻草或木屑，以降低棚内湿度[10]，减少水雾。及时清理草莓植株的病叶、老叶、病果、坏果和残枝，减少病原菌滋生。水分可增加土壤的热容量，防止地温下降过快，稳定地表温度[9-11]，因此须保持适宜的土壤相对湿度（60%～70%），避免干旱或积水。

3.4 加装二层内膜

海拔较高，低温持续时间较长的地区，最好在棚内加装1 层内膜保温。方法是在原有棚内，每隔5 m 加装1 道拱杆，上面覆盖厚度为0.04 mm 左右的大棚膜，膜的下部全部用土压实，只留棚门处1 个口进出即可。内膜顶部用压膜卡卡紧，当开春气温稳定在10 ℃以上时，从顶部将内膜放下拆除。

3.5 人工增温

在极端低温天气下，可采用人工增温的方法提高棚内温度[6,8,12-13]。可使用炭炉、热风炉、小锅炉等设备进行增温。木炭选用自制炭或商品炭均可，1 个标准大棚放置1 盆，连栋大棚1 个拱放1 盆。切忌在棚内烧柴取暖，柴火烟雾会对草莓植株造成毒害。

3.6 喷施助剂

关注天气预报，寒潮来临前，用碧护（0.136%赤·吲乙·芸可湿性粉剂10 000 倍液）＋磷酸二氢钾（500 倍液）[12-13]＋农用红糖（150～200 倍液）等叶面喷施1～2 次（间隔20 d），提高植株抗寒能力。

3.7 熏烟

结合防治白粉病、灰霉病、蚜虫、蓟马、红蜘蛛等病虫害，采用熏烟剂密闭熏蒸[6,9-11,13]。方法是将百菌清＋腐霉利＋异丙威等熏烟剂为一组放置在棚（连栋棚为拱）的中间沟内，纵向间距为15 m，横向间距为6～8 m。底部垫石块或砖头，全部放置好后集中点燃。该方法既能进行病虫害绿色防控，也能利用弥漫的烟雾减轻冷（冻）害。

3.8 灾后补救措施

低温天气过后，整理受冻的草莓植株，及时去除花蕊变黑的花朵和授粉不良的小僵果。及时追施肥料，通过膜下滴灌追施氨基酸水溶肥（8 kg/667m2）或大量元素水溶肥（N∶P∶K＝15∶15∶15 或17∶17∶17 等平衡型复合肥8～9 kg/667m2），15～20 d 1 次。同时，坐果后用磷酸二氢钾（0.2%～0.3%）＋中量、微量元素肥（0.1%～0.2%）叶面喷施追肥，每隔15 d 喷1 次，加快植株恢复生长。此外，须注意加强病虫害绿色防控，防止病害发生。