辣椒嫁接育苗关键技术要点

陆胜波，李长贵，杨玉婷，刘顺才，王安龙

（黔南州农业科学研究院，贵州 都匀 558000）

辣椒是我国重要的保供蔬菜产品，产业链长，附加值高，据FAO（联合国粮农组织）统计，2020 年中国辣椒种植面积达73.75 万hm2，且呈逐年增长趋势，已成为种植面积较大的蔬菜优势单品之一[1]。目前辣椒种植模式主要有设施栽培和露地栽培2 种。由于我国耕地面积有限，在生产中长期存在辣椒连作的现象。为保障国家粮食安全的背景下，辣椒种植耕地面积进一步减少。为保证辣椒产量，辣椒需通过连作种植才能满足市场需求，从而导致土壤连作障碍问题日益严重[2]。辣椒连作会使土传病害频发，辣椒产量及品质下降，经济效益受损，逐步形成恶性循环[3-4]。产生土壤连作障碍的原因极其复杂，主要表现为土壤理化性质恶化、土壤酶活性降低、土壤微生物群落破坏、根际分泌物化感自毒等方面[5-6]，是改变土壤根际环境后综合造成的结果。减轻土壤连作障碍已成为当下辣椒产业高质量发展的重要课题。

辣椒嫁接育苗技术是解决土壤连作障碍的有效措施之一，利用高抗砧木的抗逆性，可减轻土传病害传播，防止病虫害发生，减少化肥农药的使用，增强生产与生态效益[7-8]。有研究表明，辣椒嫁接苗与自根苗相比，其植株根系发达，对青枯病、疫病、枯萎病、根腐病的抗性都显著增强，生长势和抗逆性均明显优于自根苗，产量及品质也有所提高，果实采收期还延长1 周以上[9-11]。但目前辣椒嫁接育苗技术推广普及的面积仍较小，嫁接苗成本较高是主要制约因素之一，但根本原因是受嫁接品种（砧木及接穗）选择、嫁接方式、育苗管理等综合因素的影响[12-14]，缺乏高效的辣椒嫁接育苗技术。针对该现状，总结辣椒嫁接育苗关键技术要点，以期为相关企业、合作社、种植户等生产主体高效培育辣椒嫁接苗提供参考，推进辣椒嫁接育苗技术进一步推广普及，提高辣椒种植效益，椒农增效增收，助推辣椒产业高质量发展。

1 嫁接品种选择

优良的嫁接组合能显著提高辣椒抗病抗逆能力，有效提高辣椒的品质和产量，增强种植效益。主要从砧木抗性、嫁接亲和力、市场需求等方面综合考量，选择适宜的砧木与接穗品种。

1.1 砧木选择

品质优良的辣椒嫁接砧木应选择植株健壮、根系发达、抗病抗逆性强、亲和力高的品种，特别是对辣椒疫病、根结线虫病高抗或高耐，并且抗病性稳定，接后不改变接穗果实性状。一般采用野生辣椒和半栽培辣椒，如威壮贝尔F1、格拉芙特、卡特188、藤野、金砧21、PFR-K64、PER-S64、LS279 等，也可选用托姆巴鲁、红（赤）茄、耐病VF 等茄果类蔬菜高抗砧木。

1.2 接穗选择

根据实际生产情况和市场需求，选用品质优、产量高、抗性强、商品性好的品种，可选择线椒、牛角椒、羊角椒、螺丝椒等类型辣椒作接穗，一般选择当地农业部门推介的主导品种，如黔南地区可选择长研、苏润、川椒、辣研等系列品种。

2 育苗准备

播种前充分做好育苗准备，主要是选择场地和物资准备。首先选择交通便利、水源丰富的区域，有条件的宜选择具备光、温、水设施设备完善的温室，也可合理利用露天大棚，配备简易的喷淋设施保障后期灌溉。此外，育苗前确保已采购好辣椒种子、穴盘、基质、杀虫杀菌剂、嫁接工具等物资，在育苗前10 d 做好场地和育苗穴盘的消毒杀菌工作。

3 播种育苗

播种是辣椒嫁接育苗的关键技术之一，应根据砧木与接穗生育期科学合理安排播期，确保嫁接时植株长势基本一致，一般采用穴盘进行播种，便于后期嫁接。

3.1 播期安排

根据定植时间确定播种时期，以日历苗（砧木）55 d 左右向前推算，一般辣椒砧木比接穗早播7～10 d，生长速度较慢的品种可视情况调整。

3.2 浸种催芽

种子用0.2%高锰酸钾溶液浸泡15 min后捞出洗净，用湿毛巾包裹放入25～30 ℃环境中进行催芽，待种子露白后即可进行播种，亦可消毒洗净晾干后直播。

3.3 穴盘播种

选用蔬菜专用育苗基质进行育苗，将0.5%多菌灵溶液喷施混匀基质，保持基质含水量在65%左右（手捏不起团、松手即散开），将基质填满穴盘，相互叠放按压冲穴，播种后覆盖基质，播种深度1 cm 左右。砧木一般采用50 孔穴盘育苗，保障植株生长健壮，利于后期嫁接操作，接穗可选择72 孔及以上规格穴盘。

4 嫁接方法

当砧木与接穗长至4 叶1 心或5 叶1 心，茎粗2～3 mm 时可进行嫁接，嫁接前1 d 用叶面肥、广谱性杀菌剂、杀虫剂喷洒植株，基质浇透水。同时准备好刀片、嫁接刀、嫁接夹、套管（气门芯塑胶软管）、酒精等嫁接工具，在大棚或温室中进行嫁接，嫁接前用酒精做好消毒工作。

4.1 劈接法

用刀片在砧木第2 片真叶上方2 cm 处横切茎秆，去除植株上部，横茎中部竖切1 cm左右的切口。然后在接穗第1 片真叶下方1 cm 处横切茎秆，去除下部植株，将上部植株保留2～3 片真叶后斜削成楔形，楔形大小与砧木切口相当，最后将接穗插入砧木切口中贴合，用嫁接夹固定稳住嫁接口。

4.2 套管嫁接法

该法亦称贴接法，先将嫁接套管裁剪成3 cm 左右的小段备用，再用嫁接刀或刀片在砧木第2 片真叶上方2 cm 处斜切茎秆，去除植株上部，然后斜切接穗保留剩余2～3 片真叶的上部植株。接着用套管套住砧木切口至中部，将接穗对准砧木切口插入套管中贴合即可，嫁接时尽量使砧木、接穗的茎粗与套管口径大小相当。

4.3 机械辅助嫁接法

机械嫁接是采用嫁接机（单人或双人）或搭建嫁接平台进行辅助嫁接，嫁接机可在人工操控下自动完成秧苗的夹持搬运、切口切削、切口对接和自动上夹等作业。而辅助嫁接平台需通过科学规划不同嫁接功能区，借助传送平台的辅助实现多人在不同工位开展流水线嫁接作业，该方法主要适用于工厂化嫁接育苗。

5 嫁接后管理

辣椒嫁接完成后进入接口愈合期，之后转入植株正常生长期，再到标准苗出圃前的炼苗期，每个阶段需采取不同的管理措施。

5.1 愈合期管理

首先搭建小拱棚，地上铺设吸水性强的无纺布，拱棚覆盖保温塑料膜及遮阳网，嫁接完成后将嫁接苗移入小拱棚中管理，第1～3天保持棚中湿度85%～90%，白天温度26～30 ℃，夜间温度22～25 ℃，保持遮光密封；第4～8 天，早晚通风透光2 h，中午半遮光处理，以后逐渐增强通风透光时间，温湿度持续保持，此阶段伤口正在愈合；第9 天后，去除保温塑料膜，仅留遮阳网持续遮光2～3 d，及时摘除砧木萌发的侧芽，伤口愈合后撤去遮阳网转为正常管理。对于有条件的育苗场地，嫁接后将苗移入专门的嫁接愈合室进行管理，伤口愈合后再转移至常规温棚管理至出圃。

5.2 出圃前管理

嫁接后20 d 左右可移栽定植，此时嫁接苗4～6 片真叶展开，株高18～20 cm，径粗3～4 mm，接口处干白色，接穗与砧木茎秆粗细一致即可移栽。移栽前3～5 d 通过控水、降温、增强光照等进行适当炼苗，移栽前1 d对水喷施杀菌杀虫剂，以均匀喷湿基质为宜，既能补水亦能预防病虫害发生。

6 小结

辣椒嫁接育苗技术是有效克服土壤连作障碍的措施，高效培育优质嫁接苗是推广普及该项技术的关键。在生产辣椒嫁接苗时，为高效育苗并降低成本，应对育苗全过程进行把控，抓住关键技术环节，总体提升效益。首先应选准砧木与接穗品种，通过正规的育种单位和种子种苗企业或公司购买质量合格的种子，并提前准备好各类物资及嫁接工具，再根据定植时间科学合理安排播期，结合实际选择适宜的嫁接方法（劈接或贴接），嫁接愈合期内进行精细管护，接口愈合后注意蹲苗炼苗，最终培育出健壮优质嫁接苗后再移栽定植。