影响牛体毛质量的因素分析

黄玲钦

摘要：牛体表毛发的质量是机体健康状态的间接反映，健康体毛外观油亮、顺滑、有光泽，饲料营养因素、寄生虫感染、疾病因素等是临床常见的影响体毛质量下降的因素，可导致牛毛变得干枯、卷曲、无光泽，对经济效益产生影响；提升体毛质量需要根据牛的品种、生长阶段、生理特点等提供专用饲料，定期对牛群进行科学驱虫，合理使用微生态制剂减少疾病发生，同时还要定期对瘤胃进行保健，促进营养更全面消化吸收，进而提升体毛质量。

关键词：牛；体毛质量；影响因素

牛體表毛发对养殖产生的直接效益不高，但其质量高低却是很多疾病的间接反映，处于发病期或亚健康状态的牛，毛色看上去大都很差，表面枯燥无光泽，出栏前会被认为“卖相不好”，进而影响出栏价格。为了能帮助大家更加深入地了解影响牛体毛质量的因素，本文就此为话题和大家作一下交流。

1 影响体毛质量的因素

影响皮毛质量的因素较多，临床以饲料因素、寄生虫因素、疾病因素等最为常见。有些牛是综合因素叠加导致的，需要结合牛场实际饲养管理情况进行分析。

1.1 饲料因素

牛属于反刍动物，日粮结构由粗料和精料组合而成[1]，粗料主要为纤维素含量高的草料，包括作物秸秆、藤秧、树叶、干草等。精料则是由能量类的碳水化合物（玉米、小麦等）、蛋白（豆粕、棉籽粕、花生粕等）、维生素（预混料）、矿物微量元素（预混料）和脂类（常规日粮）等组成的混合饲料。科学合理的饲料配比才能满足牛的日常生长需求，而营养良好的牛毛色外观顺亮质量高。当日粮营养配比不平衡时，尤其是含硫氨基酸、维生素等缺乏时，毛色会出现干枯，同时也易卷曲，机体很容易进入亚健康状态。牛体毛质量和整体机体营养的摄入状况有关，起主要作用的是饲料蛋白，尤其是蛋白中含硫氨基酸（蛋氨酸、胱氨酸和半胱氨酸等）含量。毛发主要由角蛋白组成，硫元素是其中的必需元素，也是临床较易缺乏的元素。牛毛燃烧时能闻到特殊的气味就是由硫元素引发的，饲料中硫元素缺乏时多表现出群发特征。当下我国的牛场以中小型场为主，大部分都是自配料，不科学的营养配比十分常见，还有些放养牛饲草单一，夜间归舍后若不额外补充精料，体毛质量也会受到影响。

1.2 寄生虫因素

寄生虫包括蠕虫类、原虫类和节肢动物类三种。理论上来讲，归属于节肢动物类的蜱虫、螨虫、虱子等体表寄生虫是对牛体毛影响最大的，但实质上寄生于体内的蛔虫、绦虫、吸虫、球虫、梨形虫等也能间接产生影响。体表寄生虫通常寄生在毛发间和浅表皮肤内部，以皮肤渗出物、皮屑、毛发、血液等为食，同时排出对皮肤有刺激的毒素，使病牛产生剧烈瘙痒而不断摩擦栏杆、墙壁、料槽，久之就会导致大片毛发脱落，外观看上去质量很差。体内寄生虫对病牛的影响是间接性的，寄生虫长期活动在体内，其生存和繁殖需要营养的供应，而这些营养最终来源于机体[2]。当寄生虫数量过多时，饲料中的营养大部分被虫体利用，尤其是蛋白类物质，最终导致牛营养不良而表现毛色差。还有些寄生虫本身个体较大，数量多到一定程度后可对肠道造成堵塞，最终影响饲料的下行和肠道蠕动，机体也会发生营养不良。以球虫为代表的寄生虫能寄生在肠黏膜细胞中，引发细胞变性脱落，对营养的吸收能力下降，导致机体营养不良而出现体毛质量差。

1.3 疾病因素

疾病因素是临床最常见的影响体毛质量的因素。很多疾病进入中后期后都会表现出"体毛干枯无光泽""毛焦肷掉"等症状，尤其是胃肠道类疾病更加明显，如魏氏梭菌感染、空肠弧菌感染、病毒性腹泻、沙门氏菌性肠炎、霉菌性肠炎等，这类疾病可引发消化道黏膜发生脱落和损伤，由于黏膜是重要的分泌消化酶和黏液的场所，受损后可影响饲料大分子物质的消化，已经消化转变为小分子的也会因黏膜受损而难以吸收，久之会因营养不良机体发生衰竭，体毛质量受到进一步影响。比如肠黏膜受损引发肠蛋白酶分泌不足时，豆粕中的蛋白就难以降解为多肽和氨基酸，最终以原料形式和粪便一起排出体外，饲料营养便未被充分利用。巡场过程中如果发现牛粪便发黄，则表明饲料未得到充分消化而过料，长期过料会导致营养摄入不足而影响体毛质量。还有些疾病的影响是长期的，很多犊牛期发生过肠炎的病牛，在进入育肥期后会出现僵化，而僵牛毛色一般都是干枯无光泽。除了胃肠道病外，呼吸道疾病、菌血症、久治不愈的内外科病、生殖系统疾病、中毒病等也能引发体表质量改变。

2 提升体毛质量的方法

提升体毛质量需要根据牛的品种和生理特点提供阶段性的饲料，同时制定科学的驱虫方案，并严格按照方案执行，合理使用微生态制剂，日常管理中定期对瘤胃进行保健。

2.1 根据牛的生理特点配制饲料

不同品种和用途的牛对营养的需求存在差别，即使是同一品种和用途的牛，不同生长阶段所需要的营养也会不同，比如奶牛和肉牛对营养的需求不同，配料时所采用的原料配比会存在差异，肉牛在犊牛阶段和育肥阶段对营养需求也不同，需根据阶段性的生长特点调整日粮配方。如果遇到某批次的牛整体毛发质量差，建议适当提高饲料中的蛋白比例，必要时用发酵豆粕替代普通豆粕，也可在饲料中按照0.1%比例额外添加谷胱甘肽、胱氨酸、半胱氨酸、蛋氨酸等添加剂，这些氨基酸为含硫元素的物质，使用后对毛发质量的维持和改善有较大帮助。需要提醒的是，发霉、过期和变质的饲料务必谨慎饲喂。

2.2 制定科学的驱虫方案

牛场建议每年驱虫2～4次，环境卫生差的牛场或本地有寄生虫病流行时可以每季度驱一次，一年驱虫4次。管理水平较高，同时牛场周边又相对安全时建议每半年驱一次虫即可。驱虫所选药物应包含绦虫、吸虫、线虫、体表节肢动物等，首选阿苯达唑伊维菌素粉（预混剂）或芬苯达唑伊维菌素片，因该品类的两种药物组合有优势互补的功效，同时抗虫谱广，安全性高，非常适合保健性驱虫。需要提醒的是，犊牛期时需要再驱一次球虫，药物可使用癸氧喹酯、地克珠利、托曲珠利或氨丙啉。本地有梨形虫流行时可肌注三氮脒或土霉素进行净化。牛群中发现有寄生虫感染的病牛时，必须在最短时间内诊断出感染的虫体类型并积极用药治疗，同舍的其他牛也必须进行净化，以防出现潜在感染。

2.3 合理使用微生态制剂[3]

微生态制剂是含有益生菌或益生元成分的饲料添加剂，益生菌为对饲料消化和瘤胃微生态平衡起重要作用的微生物，其繁殖过程中可与有害菌争夺空间和营养，从而维持机体健康，而健康的机体是牛毛光亮顺滑的基础保证。益生菌在自我扩增和代谢过程中能产生多种消化酶，类似于蛋白酶、肽酶等能使饲料中的大分子蛋白和多肽降解为小分子氨基酸，促进了含硫氨基酸的更充分降解和吸收。除此之外，有些益生菌还能分泌多种维生素，有利于皮肤细胞的代谢，为毛发的生长提供营养。益生元则是能促进益生菌生长和繁殖的物质，临床上以寡糖类物质使用最多，有害菌无法利用，只能为有益菌吸收利用，最终起到维持瘤胃和肠道微生物平衡的作用。

2.4 注重瘤胃保健

瘤胃是牛最重要的消化器官，如果瘤胃发生病症，一方面导致采食量下降而营养摄入不足，另一方面已经食入的饲料也会出现消化和吸收率差。注重瘤胃保健能使机体长期处于消化稳定状态，建议每月保健一次，每次连用3～4 d，首选和胃健脾的中药，每10头成年牛取山楂、六曲各60 g，半夏、茯苓、陈皮、连翘、莱菔子各30 g，均匀混合后粉碎成末，拌入饲料中采食即可。如果牛瘤胃机能差，经常出现前胃迟缓、瘤胃积食、胀气等病症时，可将药方调整为木香、槟榔各20 g，枳实、六曲各45 g，大黄60 g，茯苓30 g，黄芩、白术各20 g，黄连、泽泻各15 g，使用方法同上。除了药物保健外，管理者还要定期对瘤胃进行检查，通过蠕动音、反刍次数、反刍力强弱、瘤胃液理化特征等判断瘤胃健康状态，必要时每周进行一次大群瘤胃金属探测，以防不慎食入铁丝、钢钉等对瘤胃造成穿孔。

3 结语

牛的体毛尽管对于生产未产生实际价值，但却是机体健康状态的反映，有经验的牧民或兽医通过牛的体毛状态便可判断出牛是否健康。很多牛场管理者在牛体毛质量下降后采取多种方案来提升质量，但最终效果甚微，这种情况可能和牛先天性遗传有关，同时也要检查所购买的预混料、浓缩料或其他维生素、矿物微量元素类添加剂是否合规。因我国电商发展较快，笔者走访基层时经常遇到很多养殖场通过网络、电话、平台直播等形式购置了不规范产品，甚至是使用假冒伪劣产品，导致用药效果不理想。另外，場地面积有限的情况下一定要把控存栏量，饲养密度过大时牛群会发生“大欺负小，强欺负弱”的现象，导致部分牛采食不足而营养缺乏，不但影响生长发育，久之体毛也会变得干枯卷曲。发病严重的牛可单独挑出饲养，一般通过2～3周的调理都能显著提升体毛质量。

参考文献：

[1] 李世英，李洪升，朱承满，等.提高肉牛对精粗饲料利用效果的研究[J].山东轻工业学院学报（自然科学版），2002，16（2）：56-59.

[2] 韦建雄，袁榕婧，吴菊香.牛寄生虫病危害及处理措施[J].中国动物保健，2022，24（1）：91-92.

[3] 隋春丽，冷尚集，刘向明.微生态制剂在奶牛养殖中的应用[J].中国乳业，2021（12）：67-69.