沙河市板栗产业发展现状及对策

刘利青 刘如香

摘 要：为更好地促进沙河市板栗产业发展，对全市板栗区域发展演变、产业发展动态等现状进行深入分析。发现我市板栗产业发展存在生产技术落后、产业集群程度不高、品牌意识不强、科技水平薄弱和信息化程度低等问题，从技术推广、品牌建设、人才培养和提高信息化程度等方面提出对策建议。

关键词：板栗；产业生态发展；对策建议

中图分类号：S664.2文献标识码：BDOI编码：10.19440/j.cnki.1006-9402.2024.01.029

1 沙河市板栗产业发展现状

沙河市板栗栽种历史已有1 000余年，沙河板栗自西向东由南沟、大欠、后欠、石岩沟、小台等村形成了一条长10多km的古板栗生长带，现有树龄500年以上板栗树近百株，出产的板栗在明朝时就成为贡品，誉为“明栗”，品质可与“京东板栗”相媲美。目前，沙河市板栗种植面积达0.67万hm2，总产量约5 500 t。沙河板栗营养丰富，是难得的保健果品，它富含淀粉、蛋白质等多种营养成分，并且粉质细腻、风味独特、味道鲜美，被广泛应用于多种美食食品中，并且沙河板栗果实具有很好的养生保健功能，在止血消肿、强筋补肾、养胃健脾等方面效果显著。

沙河板栗主要栽种有早金来、早丰、中丰一号、北峪二号、燕魁、遵玉、遵化短刺、南川二号等多个优良品种。近年来，培育的品牌有“蝉房板栗” “蝉房香” “云峰山” “致合”等，其中，“蝉房香”被农业部评为“全国名特优新农产品”，建立了可追溯产品流通安全管理体系。2012年10月参加“河北省首届果品擂台赛”，选送的板栗产品获得银奖，2014年获得金奖。

为促进板栗产业发展、带动群众增收、履行企业社会责任，沙河市蝉房板栗专业合作社，采用“龙头企业+合作社（基地）+农户”的模式，建立了由水磨头、良峪、温家沟、侯峪、寨底、口上等区域组成的有机板栗基地，2018年被授予“国家太行山星火产业带板栗产业沙河（蝉房）科技示范基地”的称号。

2 板栗产业发展过程中存在的问题

2.1 板栗生产管理技术落后，经济效益低 沙河板栗资源禀赋，种植历史悠久。但多以小农户生产为主，且生长在浅山丘陵区，机械化作业困难，生产管理技术粗放，缺乏现代化、规模化生产，导致板栗产量和品质较低；加之生产物资、人工成本不断提高，板栗的利润进一步降低。

2.2 产业集群程度不高，缺少市场竞争优势 虽然我市在打造板栗产业集群方面具有众多优势条件，但是其产业集群发展仍然存在一些问题。目前，我市板栗产业集群发展还处于初级阶段，集群程度不高，农业资源的配置效率比较低。产业链衔接相对松散，产品生产及深加工延伸不足，导致产品附加值较低，高附加值产品较少，影响了产品在市场上的竞争优势。

2.3 品牌建设力度不足，三产融合度较低 目前板栗加工企业以生鲜板栗、炒板栗等为主营产品，特色加工产品少、产业链条短，难以满足消费者多样化消费需求。以板栗为中心的三产融合处于较低水平，板栗产业的发展对促进当地经济发展还有很大提升空间。

2.4 科技人才缺乏，科技成果转化率低 科技创新对生产技术、产品加工创新等关键环节起重要作用。全市从事板栗研究的专业机构较少，尤其板栗深加工专业的科研队伍较少，这在一定程度上阻碍了板栗生产管理技术改进、创新与发展；另外县级技术力量严重不足，导致科技成果转化率低，制约了产业链条中科技化水平的提高。

2.5 农村电商发展滞后，信息化程度不高 农村电商发展滞后，市场营销滞后，产、供、销信息不对等，对于发展板栗产业集群的催化和带动作用有限。

3 沙河市板栗产业发展的对策建议

3.1 加强板栗现代栽培技术推广，提高板栗品质 一方面，进一步落实板栗产业发展规划，依照邢台市地方标准《板栗生态种植技术规程》，以建园为起点选择优良品种，适地适栽，提高病虫害防治效率，降低病果率，进而提高板栗单产及品质；另一方面，加大对地山丘陵地区农机研发力度，引进板栗自动收获机，实现板栗采收、脱蓬一体化，提高板栗生产效率。

3.2 培育壮大龙头企业 沙河板栗生产可依托生态优势，推广“龙头企业+合作社+家庭农场+农户”等多元利益联结模式，发挥龙头企业、合作社、家庭农场等新型经营主体示范带动优势，发展绿色、有机板栗生产；引进先进生产线进行板栗精深加工，延长板栗生产线，提升板栗附加值，促进板栗生产集约化发展。

3.3 加强特色品牌建设，提升三产融合能力 拓展销售渠道，加大与大型电商合作，大力发展互联网经济，实现板栗产业上下游有效衔接。

实施品牌战略，增强品牌意识，营造宣传攻势。积极谋划区域特色板栗品牌建设，加大绿色、有机板栗和地理标志产品的开发，提高区域板栗知名度，形成特有的地域品牌优势。线下线上同时宣传，利用各种“农交会”“农展会”大力推介，把各產区优质板栗打造成国内知名品牌。以沙河市蝉房板栗专业合作社和沙河市金沙河红薯种植专业合作社为核心，延伸产业链条，增加产品附加值，不断开发板栗新产品。建设板栗产业园区，举办高质量文化节，宣传板栗文化，打造旅游观光养生基地，激活生态养生、休闲观光和乡村旅游功能，从而提升产业园区三产融合能力

3.4 注重人才队伍建设，提高科技成果转化率 充分发挥政府、科研院所和板栗协会的作用，引进板栗研发人才，加大科技支撑力度。联合产区内外的技术力量，有组织、有计划地为板栗种植户提供技术培训和指导，加强基层技术人员培训，提高基层技术队伍素质，使其发挥示范带动作用，提高科技成果转化率，促进板栗产业科学化、标准化、现代化生产。

3.5 推进板栗产业信息化建设，加强高新技术引领作用 全面推进沙河板栗产业信息化建设，充分利用数据资源优势和现代信息技术，建立网站、微信公众号信息化服务平台和产业基础数据资料平台，让新型经营主体和栗农，可以实时掌握板栗的生产、加工、销售等信息，并借助网络平台进行在线培训，及时学习板栗先进生产技术和经营理念，不断提升综合业务能力。