冷水江地区线瓜+辣椒+苋菜立体套种栽培技术

段国民

（冷水江市农业技术推广中心，湖南冷水江，417500）

为了贯彻落实党的二十大和中央农村工作会议的精神，发挥科技在农业生产中的重要作用和先进技术的应用，确保蔬菜生产效率和单位面积的产出效益， 通过立体套种栽培充分利用土地资源，增加农民收入，根据湖南省农业农村厅办公室下发的《关于发布2023 年湖南省农业主推技术的通知》文件精神，结合冷水江地区的具体实际情况，特选取有代表性的大棚蔬菜种植地，作为本次的展示示范区，视示范效果后再进行技术的全面推广。

瓜类蔬菜立体套种栽培的基本原则是高、 中、低搭配，合理套种，充分利用有限空间，提高产出和收益。 以线瓜+辣椒+苋菜的立体套种栽培模式为例，介绍瓜类蔬菜立体套种栽培的技术要点，但不限于这些品种，具体搭配还有很多，应根据实际情况来定。

1 线瓜栽培要点

线瓜，又称有棱丝瓜，是一年生葫芦科藤本植物，雌雄同株，商品瓜通常长得比较长，嫩瓜时易折断，表皮较粗糙，瓜皮为绿色，质地较硬，较耐贮运，有很明显的多条瓜棱，虽食用纤维很多，但嫩瓜口感甜润而柔软、细腻而又顺滑，煮熟后变得非常软塌，因此嫩瓜要及时采收上市。 冷水江市本地人非常喜欢吃线瓜，且有种植习惯，比普通丝瓜更受欢迎，是冷水江市一大特产。

1.1 播种与定植

套种栽培，早春辣椒最早，线瓜下种时已打好基肥整好地。 线瓜3 月上旬播种，播种前温水浸种和催芽，可用营养钵育苗，整好地的也可直播，播种前浇透水，播种后覆土2 cm 左右，由于线瓜后期生长势强，蔓藤极长，应适当稀植。低温时大棚加小拱棚多重覆盖，定植后及时浇定根水。 每667 m2栽植400～500 株，在100%成活的情况下以单株为主。

1.2 田间合理管理

定植后前期温度较低，应注意控温控湿。 低温时多重覆盖，注意通风采光。自动滴灌浇水，不缺水就行，不用太湿。通过滴灌适当追水肥，也可喷磷酸二氢钾1 000 倍液作叶面肥。 结瓜期管理上以促为主，进入4～5 月，白天棚温一般较高，要加大通风。水肥管理一定要保持充足， 这与前期控水相反，随着肥水齐攻，瓜秧会迅速生长，应及时绑蔓。可用一爬藤网，规格可为2 m×100 m×12 股，孔30 cm，长度根据所需调整，若重复使用建议用更粗的。 使用爬藤网后，前期不用吊蔓，看起来既美观整齐，又省时省力，还可提高产量。

1.3 及时采收嫩瓜

5 月底6 月初，可陆续采收嫩瓜，前期产量比较低，随着植株的生长，蔓藤越来越多，结果量会越来越大， 线瓜的结果期比黄瓜等瓜类作物长得多，只要肥水管理得当，线瓜可直接越夏，在大棚内可以采摘到11 月，采收期长达半年，但商品瓜减少时，该罢园时应及时罢园。采收时注意，一定要及时采收长大的所有嫩瓜，老熟线瓜质地很硬，纤维丝木质化，无法再食用。

1.4 病虫害管理

线瓜生长期长， 相对来说抗病虫害能力较强，以采取绿色防控为主的方式进行病虫害管理，尽量少用农药，注意摘除下部的老叶、病叶，改善通风条件，防止病虫害的发生。

2 辣椒栽培要点

选择耐低温弱光、 早熟的丰产品种， 如冷江1号、冷江2 号、冷江3 号、湘研系列等。

2.1 培育壮苗和苗床管理

可分时间段种植，或根据辣椒品种的不同分批种植。春提早栽培可提早在10 月播种，若不在大棚种植可推迟到2～3 月播种。大棚内种植和露地种植都用冷床育苗，通过多层覆盖的方式越冬和防止倒春寒。 将肥沃园土、有机肥混合均匀，消毒后平铺在播种床内，厚度为5～10 cm。 每667 m2约需种子50 g，播前将种子浸种消毒，洗净后直播或催芽后播种皆可。

播种前浇足苗床底水， 拌细土均匀撒播种子，再盖约1 cm 厚的土，并覆膜保温保湿，床温25℃左右一般7～15 d 即可出苗。 出苗后揭膜，床土不现白不浇水，以促使根系下扎，降低湿度，预防猝倒病的发生。 晴天温度高时，覆盖30%以上遮光率的遮阳网降温，既防低温也可防高温。

早辣椒幼苗由于要越冬，生长相对缓慢，苗龄在100～120 d，春季育苗苗期短，几乎为早春育苗时间的一半。 株高在18～20 cm，茎粗0.4 cm 以上，叶片10～12 真叶，叶色浓绿，根系发育良好，达到壮苗标准即可定植。 育苗过程中，还可增加假植的操作来培育壮苗，使幼苗更好地发育，也可通过营养钵、穴盘育苗。

2.2 整地施肥、覆盖打孔地膜

套种栽培整土应结合其他作物进行，单种辣椒畦宽1 m，套种的畦宽应在1.2 m，增加的部分用来种苋菜，每行用滴灌1 根，线瓜稀植于辣椒和苋菜间，整地施肥工作应于移栽前几天完成。 铺好地膜后移栽辣椒，选用1.2 m 宽的黑银双打孔地膜覆盖，定植行株距为38 cm×40 cm，黑银双色膜有防虫、防草、保湿、控温、反光、着色等作用，购买已打孔的地膜省时、美观，比手撕孔的更耐用。

2.3 适时定植、合理调节温湿度

春提早的大苗越冬后，应于2 月下旬在大棚内抢晴天定植。 分单株栽植和双株栽植，套种栽培的不宜过密，在保证100%成活的情况下，单株栽植粗壮苗。 定植时避开穴施肥料，防止肥害烧根，定植后立即浇定根水。

定植后要保温保湿促苗成活， 当气温稳定在15℃以上时，大棚栽培要多通风，使苗稳健生长，适当炼苗可防苗徒长。当气温稳定到20℃及以上时可敞棚，留棚膜避雨，以免阴雨天气湿度大，增加病虫害的发生概率。

2.4 植株调控、喷施叶面肥

辣椒应及时吊秧防倒伏，同时适当控水，使根系下扎，以促进植株健壮生长。 采用水肥一体化滴灌设施浇水，加上地膜有保水效果，控水时不能施肥，更体现出打好底肥的重要性。 初果期，辣椒茎部的侧芽既消耗养分又影响通风，且套种的苋菜开始长大，应及时打掉侧枝。 如需补充叶面肥，可喷磷酸二氢钾1 000 倍液。

2.5 及时采摘上市

大棚栽培辣椒以春提早为主， 尽量少留红椒，红椒生长期长且效益相对较低， 应早摘青椒上市，既可抢本地市场价格， 又可促进辣椒后续生长，此时本地辣椒价格高，勤摘效益好。

2.6 辣椒病虫害防治

病虫害重在预防，要及早用无公害农药和生物方法防治，通过合理的田间管理达到减少病虫害的目的，如使用抗病虫害品种、培育壮苗、通风降湿、大棚避雨、合理稀植、打掉侧枝、及时采收等。 在套种配套栽培模式下，若用药一定要考虑叶类蔬菜的生长情况，在苋菜尚未进入采摘期前可施药，否则不能施药，食品安全是重中之重。

3 苋菜栽培要点

苋菜品种有很多，叶有青的、红的、尖的、圆的等，吃叶和嫩茎，比一般蔬菜好吃，营养价值也很高，当地比较喜欢红色圆叶苋菜，叶大好吃。冷水江市现在苋菜种植面积越来越大，是叶菜类“王者”，已成为春夏最主流叶菜。 开春种植，端午节前就可大批量采整株上市（根据本地传统，端午节当天一定要吃苋菜），而种得好的可先摘心，再采新发叶尖。 整株可长很大，但套种时不必久留，应及时采收，为其他蔬菜腾出空间。

3.1 种植时间

苋菜不耐霜冻， 因此在无霜的春夏秋季都适合栽种，最适种植时间是春季，以3～4 月最为合适。 苋菜播种后，如生长环境和气候温度适宜，能更好地旺盛生长。 太晚种植，温度高，植株易过早开花结果，影响产量和效益。 苋菜种植时间与线瓜的套种时间相差不多，待苋菜长起来时，线瓜已爬到了爬藤网上，2种蔬菜虽套种在一块地里，但几乎互不影响。

3.2 浸种催芽

苋菜种子需进行浸种催芽处理， 将种子搓洗3～5 次后浸泡在凉水中，让种子充分吸水，1 d 后取出， 将种子包裹在湿润的纱布中， 保持温度15～20℃，使种子快速露白发芽。

3.3 直播入土

播种前浇湿床土，播种时需将苋菜种子与细沙充分混合后进行播撒，以免其种子过于细小而出现播种不均匀的情况，播撒后在种子表面覆盖一层薄土，将其压实后再浇水，浸湿土壤，使苋菜种子有足够的水分进行生长，播种要盖地膜保湿，出芽后及时揭膜。

3.4 田间管理

播种后需做好田间管理工作，保持其在20℃的适宜生长温度下，适时浇水保持土壤湿润，有条件的以水肥一体化灌溉系统浇水为主。 温度高、土干时要适时喷水，因苋菜没有覆盖地膜，不具保水性，且应及时除草，使苋菜旺盛生长。

3.5 采收上市

苋菜长到20 cm，长有5～6 片真叶以上时可间拔带根采收，由于前期植株较密，可分批采收分批上市。随着植株慢慢长大，可摘上半部分上市，根部会继续萌芽，采摘期很长，但商品性会变差，在种秋冬菜时及时拉秧，换种下茬秋冬菜。

4 立体套种栽培注意事项

立体套种栽培除掌握这几种蔬菜的种植技术外，还需掌握相关的配套种植技术，合理搭配。线瓜和辣椒最好覆盖地膜，可保温、保湿、除草，苋菜因撒播可不覆盖地膜。 这3 种蔬菜都是春夏季蔬菜，不能换茬种植，采取高、中、低搭配的立体套种栽培模式，符合其生长特性。 整地时，畦面要宽，在1.2 m左右为宜，一侧覆盖地膜种植辣椒，另一侧1/3 不覆盖地膜，撒播苋菜，线瓜单行定植在辣椒和苋菜的中间。随着植株的生长，线瓜通过爬藤网向上爬，要考虑到另外2 种蔬菜的通风采光情况，应及时去掉线瓜的侧枝和老片。 除了爬藤网，在上部2.5 m 左右高处搭架， 基本与爬藤网的顶拉线高度一致，通过横竖拉线编成顶棚网， 在线瓜蔓藤爬过爬藤网后，即可慢慢形成一个线瓜遮荫棚（需注意的是，线瓜一定要适当稀植，否则后期线瓜蔓藤在顶棚网上因过密而影响辣椒的采光），这样既能使线瓜高产，又能在夏天防止辣椒植株早衰，同时能使苋菜更鲜嫩。 苋菜及时采收完后，可利用线瓜遮荫棚及早换茬，种植秋冬蔬菜，如莴笋、大白菜、芫荽、西兰花等，抢季提前上市。

通过这种立体套种栽培，只要种植成功，就能大幅增加产量和收益， 但管理也必须更精细化，在带着农民一起干的前提下，一般都能学会，大面积推广不成问题。

由于线瓜植株生长旺盛，藤蔓长，后期将药喷到顶棚网上的难度较高，因此前期以病虫害防治以预防为主，特别是苋菜，吃嫩叶的不能喷药。大棚内种植，可避开采收期统一施用无公害烟熏剂，杀虫剂一般用20%异丙威烟熏剂，主要杀灭蚜虫、红蜘蛛、白粉虱、蚂蚁、菜青虫、小菜蛾等，每667 m2的用量为250 g；杀菌剂用腐霉·百菌清烟熏剂，主要防治白粉病、霜霉病、灰霉病、叶霉病等，每667 m2的用量为250 g。 露地种植的话，线瓜生长后期，若病虫害严重，因不好喷药，应及时拉秧准备种植下一季蔬菜。

5 总结成功种植经验及技术推广

此次瓜类蔬菜立体套种栽培模式及配套技术项目实施非常成功，最先采摘的是苋菜，长得非常整齐，分批采摘，逐步变稀，延长了采摘期，产量和效益非常明显。 辣椒和线瓜后开始采摘，辣椒前期产量高，线瓜是随着植株蔓藤的生长，中后期产量较高，3 种蔬菜均获得高产， 本次种植项目大获成功。据初步统计，每667 m2线瓜产量3 500 kg，产值14 000 元；每667 m2辣椒产量3 000 kg，产值18 000元；每667 m2苋菜产量2 500 kg，产值10 000 元。每667 m2总产值42 000 元左右，收入可观，立体套种配套栽培对增产增收效果明显。 从种植情况来看，只要安排得当，苋菜+辣椒+线瓜是一个非常完美的组合，单位面积产出的效益非常高，值得大面积推广，也进一步印证了高、中、低搭配方法是一个非常有实际应用价值的种植技术，也是体系化种植增效的一种。 为见证这次种植项目的成功，和更大范围的推广，农业农村局组织专家到田间现场进行了指导工作，并举办效果展示交流会，请冷水江地区种植大户进行观摩交流、相互学习。 本次瓜类蔬菜立体套种栽培模式为充分利用土地资源，切实提高蔬菜的生产效率和提高农民收入，提供了有力支撑和保障。