瓜蒌高产种植栽培技术探析

2024-04-19孙健

安徽农学通报 2024年7期

摘要瓜蒌是药食两用的植物品种，不仅可以用于加工、生产食用瓜蒌籽，还可作为中药材的原料，其食用价值、药用价值和保健价值均较高。为发展瓜蒌特色产业，探究瓜蒌高产种植栽培技术要点，本文总结分析了瓜蒌高产栽培技术，以增加从业者收入，推动农业增产增效，为瓜蒌产业高质量发展提供参考。

关键词瓜蒌；农作物高产；栽培技术；特色产业

中图分类号 S567.239；R284.2 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2024）07-0023-04

瓜蒌属于多年生攀缘型草本植物，适应性较强，在地理位置高、光照充足以及土壤含水量相对较低的地方都可以种植[1]，其生长周期正常在120～150 d。瓜蒌是药食两用的植物品种，食用价值较高，不仅可以用于加工、生产食用瓜蒌籽，还可作为中药材的原料。瓜蒌作为药食兼用产品，其块根、皮和籽均可入药，具有润肺、化痰、降火、治咳和消痛等多种功效。瓜蒌根药用价值和保健价值也较高，目前已经开发出瓜蒌针剂、瓜蒌皮中成药等系列产品。瓜蒌籽的味道独特、回味悠长且营养丰富，是热销的休闲农产品之一。瓜蒌籽中含有大量的钙、锌和硒等人体需要的微量元素，且富含多种氨基酸和蛋白质，是优良的绿色有机健康食品之一。为进一步发展瓜蒌特色产业，探究瓜蒌高产种植栽培技术要点，本文总结分析了瓜蒌高产栽培技术，以增加从业者收入，推动农业增产增效，为瓜蒌产业高质量发展提供参考。

1 瓜蒌秧苗培育

瓜蒌品种选择皖蒌9号和皖蒌20号。瓜蒌秧苗培育有两种方法，分别为瓜蒌组培育技术和块根培育技术[2]。在长江流域一般以块根培育技术为主，该方法易于操作，成本较低。

1.1 瓜蒌组培育

1.1.1 采集芽苞每年5—6月，在大田里已有的瓜蒌藤蔓上人工采取芽苞，瓜蒌的芽苞长度约1 cm时便可以采集。把采集下来的芽苞用真空袋包装，并密封放入冷库中低温保存，芽苞可保存到次年1月中旬至2月下旬。

1.1.2 建立大棚由于瓜蒌秧苗培育时间在春季，温度相对较低，因此瓜蒌秧苗须在大棚中进行。如果是在大型大棚中培育秧苗，棚高宜在3.5～4.0 m；如果是在中型大棚内培育秧苗，棚高宜在2.6～3.0 m，须确保人工作业方便。大棚的整体结构可采取竹木或者钢架形式，竹木结构的使用年限较短，而钢架形式使用年限较长。一般大棚采用钢架形式来进行瓜蒌秧苗培育。

实践中，不论选择哪种结构形式的大棚，均需要在架子上覆盖一层塑料薄膜，厚度一般在0.010～0.012 mm。大棚育苗占地面积依据实际大田种植瓜蒌面积而定，比例通常为1∶800，即1 hm2大棚培育出来的瓜蒌秧苗可以种植800 hm2大田。大棚建设工作结束后，需要在地面铺上一层厚度5 cm的细砂（素泥土地面或者是水泥砼地都可以铺细砂），起到保温和滤水作用。此外，须用多菌灵对铺在地面上的细砂进行喷雾杀菌消毒处理[3]。

1.1.3 选择钵体选择用直径8 cm、高度10 cm的营养钵，在营养钵中放入事先准备的营养土，把营养土放入营养钵中距离钵口上端2 cm处，在冷库中取出已经采摘的芽苞，把芽苞放在光照下晾晒2 h，用乙醇消毒后去除外层，只保留内部胚乳组织，再把胚乳组织放到营養钵中，覆上一层细土即可。

1.1.4 大棚育苗把放有胚乳组织的营养钵移进已经建立的大棚中，棚内温度保持在6 ℃以上，如果温度低于6 ℃，易导致胚乳组织生长缓慢或者停止生长，甚至死亡。对此，可以在棚内采取加温措施，如安装太阳能灯提升温度，胚乳组织生长最适温度在15～25 ℃。把营养钵全部整齐摆放在大棚内，并在大棚内错开放置3个温度计，其中1个温度计放在离地面5 cm处，剩下2个温度计摆放位置根据实际情况而定，放置温度计的目的是随时掌握大棚内的温度[4]。

在大棚瓜蒌秧苗培育过程中，要经常进入大棚查看瓜蒌秧苗培育情况，依据营养钵实际情况，定期浇水和补充生根剂，并喷撒杀菌剂和杀虫剂[5]。当瓜蒌秧苗长到5 cm时，可以适当炼苗，炼苗方法包括揭膜通风、日揭夜盖等，其目的是培育壮苗，减少弱苗和高脚苗，增强瓜蒌秧苗对周围环境的适应性。在瓜蒌秧苗长到10 cm时，预防蚜虫是关键，可用10%吡虫啉300 g/hm2对水450 kg/hm2喷雾或者用5%阿维菌素800倍液对水喷雾，每间隔7 d喷药1次，确保预防效果。

1.2 块根培育

1.2.1 选择块根为了确保培育成功，必须选择用第一年移栽到大田里的瓜蒌块根培育秧苗，取瓜蒌根部需要等到第二年3月中旬。如果取根过早，可能会因温度低而导致取出的根部腐烂，造成损失。取根时间过迟则会影响瓜蒌秧苗培育和大田栽植。在取瓜蒌根部时，可采用挖掘机或者人工拔起根部，一般按照根部长度5～7 cm处切断，然后用50%多菌灵500倍溶液浸泡20 min杀菌消毒，将浸泡后的瓜蒌根部捞起沥干，再晾晒4～5 h，可预防根部腐烂。

1.2.2 培育瓜苗选择使用直径8 cm、高度10 cm的营养钵，在营养钵中放入事先准备的营养土，把营养土放入营养钵中（距离钵口上端5 cm），将晾干的瓜蒌根部平放在营养钵的中间位置，再覆盖营养土2～3 cm即可。把放有瓜蒌根部的营养钵移进大棚中进行培育[6]。

1.2.3 区分雌雄植株选择瓜蒌块根育苗时一定要区分雌雄植株，雄株叶片为三角尖形，花为喇叭状，只开花不结果。雌株叶片为椭圆形，花为瓣状，既开花又结果。培育瓜蒌秧苗要把雌雄植株单独分开摆放，不能混淆，以防止大田中的雌雄株比例不合理，造成产量损失。

2 地块选择

2.1 选地

选择通风向阳、土层较厚且土壤肥沃的平整地块，或者选择坡度在6°～25°的坡耕地、旱地，交通便捷，道路畅通，方便农业机械和人工下地作业。

2.2 整地

于2月份开始整地，整地前撒施450 kg/hm2生石灰，进行土壤消毒，对消毒后的土壤用五铧犁机械进行深耕，深耕厚度一般以50 cm为宜。在大田四周开好环形沟，既能确保水系畅通，又能使用机械作业。

2.3 晒土

土壤深耕后用旋耕机碾碎，晾晒3～5 d，再用120马力挖掘机做成4 m宽的畦面，长度依据地形地貌而定。畦面与畦面之间的沟宽50 cm、沟深30 cm，水沟四周互相畅通，确保下雨时积水能随时排出去。

3 大田准备

3.1 杂草封闭

在3月底待畦面做成厢后，要进行一次芽前除草剂封闭，连封带杀，防止田间杂草萌发。使用除草剂的方法是35%异松·乙草胺可湿性粉剂1 100～1 500 g/hm2对水75 kg/hm2，用T50植保无人飞机或者对水600 kg/hm2用机动喷雾器，对大田土壤进行均匀喷雾封闭除草。该方法对于预防禾本科杂草和阔叶杂草效果比较明显。

3.2 瓜苗搭架

在大田施用除草剂封闭7 d后，开始在田间搭架子。由于瓜蒌长大成熟时比较重，用普通木杆或者竹竿搭成的架子容易被瓜蒌压塌，因此，在搭架子時可用1 110根/hm2的水泥杆，使用规格为高2.5 m、厚度12 cm以及宽度13 cm的长方体形，在水泥杆内需要加装钢筋，确保其强度和硬度足够。按照株行距3 m×3 m进行安装，将水泥杆栽入土壤中的深度至少为50 cm，栽插在大田最外围的水泥杆可以向外倾斜15°，每个水泥杆至少要从两个方向拉好牵线，保证其稳定性。

在搭好的水泥杆架子上用直径8 mm的钢丝拉紧，保持整体架子的稳定性，最后在钢丝上铺一层尼龙网，形成类似蹦床网孔状的网，每个网孔规格为15 cm×15 cm，再把水泥杆架子四周全部固定[7]。

4 块根栽植

4.1 大田移栽

4月中上旬，待瓜蒌块根长到15 cm时，可以将其移栽到大田里，在畦面中间按株行距1 m×2 m的距离提前把穴打好，穴为条形状，一般穴深12～15 cm、穴宽5 cm，栽植4 200～4 500株/hm2，其中雌雄植株比例为5∶1。将打出来的土壤充分碾碎，作为覆盖瓜蒌块根土壤，然后把瓜蒌块根平放到穴中，再覆盖碾碎土壤，保证地面相平。同时，根据土壤墒情，每穴适当浇定根水。瓜蒌块根栽植后再盖上一层厚度0.015 mm的黑色地膜，并在瓜蒌块根正上方打开直径5 cm的口子，便于瓜苗后期生长[8]。

4.2 苗期管理

瓜蒌块根栽植后需要经常到田间查看，每7 d检查1次地膜内干湿程度，如发现地膜内湿度不够，应及时揭膜浇水；如湿度过大，应在晴天揭膜晒床，日揭夜盖，春季要预防倒春寒。20～25 d后，瓜蒌幼苗开始长出，当瓜苗生长到30 cm时，用剪刀去掉多余的侧枝，只保留1～2根主蔓，在主蔓侧边插上长度20 cm、直径5 mm的细铁丝，缠绕瓜苗并往搭好的架子上牵引。

4.3 大田施肥

当80%以上的瓜蒌苗牵引到架子与尼龙网上后，开始适量追施肥料，将有机肥或者腐熟的农家肥和复合肥按照2∶1的比例混合施用，离瓜蒌秧苗根部20 cm处打宕穴施，打宕深度以30 cm为宜，每穴施肥1 kg，穴施肥料后及时覆土，防止养分流失。

4.4 雨水预防

瓜蒌耐旱不耐涝，在每年6—7月多雨季节，要观察田间积水情况，如遇到大雨，需要及时排除沟内积水，确保瓜苗正常生长，不受渍害影响。

4.5 化除实施

如果土壤封闭防除没有达到预期效果，可在田间杂草3～5叶期时，选择合适药剂，在土壤墒情较好、气温平稳时通过喷雾来防除[9]，用20%草铵膦6 000 mL/hm2对水600 kg/hm2。此外，可以采取生物除草的方式，如在大田里养殖鸡鹅进行除草，同时鸡鹅的粪便可作为瓜蒌的肥料。

5 瓜蒌病虫草害防治管理

5.1 病害

瓜蒌病害主要有细菌性角斑病、病毒病和枯萎病等，这些病害大多在梅雨季节表现，如果防治不及时，会出现大田瓜蒌叶片枯死现象，导致瓜蒌减产。发病的主要特征是病叶反面有小斑点烂皮，病株藤蔓上部的嫩叶有黄色透明点，叶片微卷或畸形，藤蔓出现流胶现象，表皮发黑腐烂等[10]。

防治方法：提前预防是关键，用56%冠菌清150 mL/hm2或农用链霉素或枯萎灵对水600 kg/hm2喷雾，每间隔7 d喷1次，连喷3次。同时，可采取人工方式对病株流胶处用药物涂茎，并补施有机肥，或采用磷酸二氢钾对水喷雾灌根，以培强扶壮瓜蒌株苗。

5.2 虫害

瓜蒌虫害主要包括蚜虫、黄萤和瓜螟等，其对瓜蒌苗期叶子和嫩茎危害较大，后期也会啃食瓜果，甚至蛀入瓜蒌果实中心和藤蔓外皮，造成瓜蒌产量下降。这些虫害在天气干旱时发生偏重。

防治方法：用10%吡虫啉300 g/hm2对水450 kg/hm2喷雾，或者用5%阿维菌素800倍液对水喷雾藤蔓，或者用20%噻唑膦7 500 g/hm2对水6 000 kg/hm2灌根。若选择灌根，每株浇灌药剂1.5 kg，灌根时要顺着根的基部灌下；也可采取物理防治的方式，摘除病叶、卷叶和幼虫密集叶，并将其带出大田集中销毁。物理防治不仅能减少虫害的基数，还能起到保护害虫天敌的作用。

5.3 草害

草害对瓜蒌生长影响较大，如果前期封闭除草不到位，杂草将会与瓜蒌幼苗争夺水肥；杂草若过高，则会挡住阳光和雨水，影响瓜蒌植株苗期生长，形成弱苗、僵苗或小苗。如果瓜蒌幼苗生长越慢，其他杂草反而生长越快，由此形成恶性循环。此外，由于瓜蒌幼苗太小，又隐藏在草丛中，后期在除草时易导致很多幼苗受伤受损。

防治方法：除使用芽前除草剂外，在幼苗期一定要勤观察，发现杂草后应及时人工中耕除草；在幼苗周边30 cm范围内不能使用灭生性除草剂，待瓜蒌秧苗长到1 m以上且已经牵引到架子时，如果发现杂草，可在瓜蒌苗两侧30 cm内人工除草，瓜蒌秧苗30 cm以外的地方可定向喷撒除草剂。在喷撒除草剂时要选择晴朗无风的天气，喷雾口用罩子挡住，以免药剂溶液飘到幼苗上，影响瓜蒌秧苗生长。

6 适时收获

6.1 收获时期

11月中旬，大田里的瓜蒌表皮变成淡金黄色，果皮表面开始出现白粉，瓜蒂全部脱落时，是收获瓜蒌的最佳时间。采摘时可分批进行，如果采摘过早，瓜蒌果实则不完全成熟，糖分含量不高，瓜蒌籽粒不成熟，影响口感与质量。

6.2 采摘方法

瓜蒌收获时，可用剪刀剪断瓜柄。在采摘过程中，由于瓜蒌果实变软，要轻拿轻放，防止把瓜蒌捏碎，导致瓜蒌籽撒落。采摘后的瓜蒌要摆放在篮筐里，用运输车从田间运送到空场地上进行处理。

6.3 蒌籽筛选

把采摘后的瓜蒌进行脱皮脱瓤初加工，加工方法：用动力机械进行脱皮处理，保留瓜瓤，将处理后的瓜蒌籽放入盛有水的大盆中，如果有白色或者干瘪的瓜蒌籽就用工具直接剔除，把沉淀下来的饱满瓜蒌籽捞出，晾晒干后储存，最后再进行深加工与包装。

综上，为发展瓜蒌特色产业，探究瓜蒌高产种植栽培技术要点，本文总结分析了瓜蒌高产栽培技术，以增加从业者收入，推动农业增产增效，为瓜蒌产业高质量发展提供参考。

参考文献

[1] 李峰. 瓜蒌优质高效栽培技术[J]. 特种经济动植物，2023，26（6）：117-119.

[2] 田家波，彭文杰，王爰敏. 浅谈长清马山栝楼高产种植气象条件应用分析[J]. 农业开发与装备，2015（4）：136-137.

[3] 黄为民，陈杰来. 瓜蒌高产栽培技术[J]. 基层农技推广，2016，4（12）：117-119.