“尔滨”到底还藏着哪些宝藏

郁静娴

“中国奶酪之乡”———安达

黑龙江省安达市的鞍达实业集团奶酪生产车间，醇厚的奶香扑面而来。发酵架上，一排排乳黄色的硬质奶酪已经成形。“鉴定合格的鲜奶经过脂肪分离、凝乳、切割等环节，还要经过半年左右发酵。”车间工作人员轻轻翻动奶酪，检查发酵情况。

安达市处于世界著名的奶牛黄金饲养带。在这里，1 0 0多年的手工奶酪生产史，3 0多个现代标准化规模养殖牧场，加上数家农业产业化龙头企业，成就了“中国奶酪之乡”的美誉。“奶酪是奶业发展进入成熟阶段的标志性产品之一，发展奶酪产业对综合利用奶源、优化乳品供给、带动乳品消费有重要作用。”全国畜牧总站二级研究员张书义说，目前，我国奶酪消费量仅占乳品总消费量的1 .4 %，提升空间还很大。

适应市场变化，让“土特产”更有竞争力。“奶酪发酵周期长，硬质奶酪是我们最大的特色，但在发展中不能因循守旧。”鞍达实业集团董事长王增礼介绍，鞍达奶酪在当地很受欢迎，线下市场占有率在8 0 %以上。企业还研发出手指奶酪、即食鲜奶酪等系列新产品，满足消费者多样化需求，进一步打响品牌。

品牌的生命力在于品质。提高品质，要推进农业供给侧结构性改革，从源头强化竞争优势。

在安达市安达镇光明村绿生源现代养殖场，1 0 0多头奶牛正在悠闲地咀嚼饲草料。“我们的牛吃得可讲究了！”总经理周现平介绍，除了当地特色的优质羊草，还添加了裹包青贮燕麦，“这种饲草料清香多汁，适口性好，水溶性碳水化合物含量比苜蓿干草还高1倍，有助于改善奶牛体质和产奶质量。”从去年开始，安达市开始探索玉米套种燕麦模式，试验地块平均每亩玉米产量7 4 2 .6公斤，基本与常规种植持平，燕麦产量1 1 0 8 .2公斤（含水），实现种一亩地“多得一吨燕麦草”。“这一模式有助于突破奶牛优质饲料供应瓶颈。”安达市农业农村局局长杨喜刚说，除了丰富饲料供给，当地还考虑选育以收获籽粒为主的燕麦品种，促进半干旱区域农牧交错带稳粮增饲、农牧融合发展。

来源：《人民日报》/图片提供：安达市摄影协会

望奎也有大红樱桃

刘婷富士权

3月1 4日，走进绥化望奎县莲花镇厢黄后三满族村富林园成果蔬园区，这里的樱桃即将成熟收获，进入上市“倒计时”。

进入园区大棚里，眼前呈现的是一片枝繁叶茂的动人景象，工人们正忙着为樱桃树进行掐尖、摘花、授粉。放眼望去，有些樱桃开出粉白色花朵，有些则结出果实，这些樱桃即将分批次成熟，进入市场。据悉，为了让樱桃早日成熟收获，园区内的合作社在樱桃成长的不同阶段，实时调整棚室温度，使樱桃可以抢“鲜”上市。“我们在樱桃树休眠期过后，就开始对温室大棚进行提温，保证樱桃树唤醒期间的叶温始终不低于7摄氏度，根据樱桃生长不同阶段的特点，随时调整大棚温度，预计3月下旬园区的第一批樱桃就能采摘上市，这也是全省最早上市的樱桃。”小桃花樱桃合作社负责人于成说。

樱桃产业的发展也极大地增加了村民的收入。如今，共有数十名村民在园区务工，樱桃收获当季，村民每月收入最高能达到7 0 0 0 ～ 8 0 0 0元，村民增收的同时也为村集体经济的发展奠定了坚实基础，为乡村振兴注入新动能。

来源：人民网-黑龙江频道/图片提供：望奎县委宣传部

穆棱沙棘：国家地理标志农产品

尚城刘婷

牡丹江穆棱市地处中俄边境，昼夜温差大、光照时间长、四季分明、土壤肥沃等地理气候特点，成就了穆棱沙棘果实表面圆滑光亮、果肉细腻油滑的优良品质。小小的“火红果”，也为当地的农民带来了可观的经济效益。

自2 0世纪8 0年代起，穆棱市陆续种植沙棘果树。经过多年发展，穆棱市依托资源优势，大力发展沙棘产业，打造了5条千亩规模独具特色的沙棘谷，建設了黑龙江省最大的工业化冬果沙棘原料基地，种植面积已达8万亩，占黑龙江省近1 /4，成为全国工业化冬果沙棘重要原料基地之一。2 0 2 0年5月，穆棱沙棘顺利通过农业农村部农产品地理标志专家组评审，获得国家地理标志农产品登记证书，填补了黑龙江省内沙棘农产品国家地理标志的空白。

相较于其他品种，冬果沙棘更耐高寒，且采收成本低、产量更高。目前，穆棱市将沙棘产业确定为重要支柱产业之一，产业链条已由简单的沙棘果饮料、沙棘茶叶等产品的生产制造，向深加工、精加工、高附加值的产品逐步转移，打造上下游产业链，推动传统农业向现代农业转型发展。

来源：人民网/图片提供：穆棱市委宣传部

世界紫苏看中国，中国紫苏在桦南

牟景君徐凡

健康新“食”代，你听说过紫苏鸡蛋、紫苏蜂蜜、紫苏汤圆吗？你知道紫苏油、紫苏调料、紫苏代餐粉是啥味儿吗？你又了解紫苏肽、紫苏精油和紫苏黄酮的保健功能吗？紫苏，是地道的中国药食同源作物，是卫健委首批颁布的6 0种食药物质之一。2 0 0 0多年前，我国便有紫苏入馔食的记载，《本草汇言》称紫苏为“治气之神药”。

位于黑龙江省东部完达山麓的桦南县，紫苏种植历史悠久，是“中国紫苏之乡”。近年来，紫苏的营养价值越发受到人们关注。数据显示，桦南紫苏！-亚麻酸含量最高可达6 9 .2 %，而一般为6 0 %；迷迭香酸含量达0 .3 7 %，而药典标准为0 .2 5 %。品质首屈一指。“桦南紫苏”被农业农村部认定为“国家地理标志保护产品”。目前，桦南县紫苏种植面积全国最大，其中种植基地面积在1 0万亩以上，紫苏籽年产量达1万吨（占全国1 /3）、紫苏梗1万吨、紫苏叶1 0 0亿片，形成了北纬4 5°寒地紫苏产业带。紫苏产业成为桦南经济发展和农民增收的新引擎，桦南紫苏产业正诠释着“世界紫苏看中国，中国紫苏在桦南”的市场美誉。

来源：《中国绿色时报》/图片提供：桦南县委宣传部

浆果之王，伊春蓝莓

吴浩

蓝莓作为浆果产业代表性果品，被誉为“浆果之王”。近年来，黑龙江省伊春市友好区积极践行大食物观，大力发展乡村“土特产”。以蓝莓小浆果为突破口，经过多年不懈努力，蓝莓产业已成为当地的新兴特色产业，探索出一条产游融合的发展新路径，推动乡村振兴和县域经济发展。

伊春是中国野生蓝莓原产地，也是蓝莓产品的重要集散地。经过多年发展，蓝莓产业已经成为当地推动林区转型发展的重要产业。目前，伊春野生蓝莓及种植蓝莓年采集量达5 0 0 0吨，年集散蓝莓产品2万吨，拥有蓝莓加工企业2 5家，年原料加工能力3万吨，已经形成果酒、果汁、果酱、果干等七大系列1 6 0余个产品。

一颗颗蓝莓果，串起了一条特色产业链。友好区坚持走种植、深加工和旅游文化“三产互动”的蓝莓产业深度融合发展之路，成立伊春市蓝莓园旅游文化公司、伊春市醉蝶花谷旅游有限公司，已成功举办了多届友好蓝莓采摘文化节、醉蝶花谷季等系列活动，逐步探索出“以游带产、以产促游、产游融合”的发展新路径。

来源：《经济日报》