活着并且爱：读李延短篇小说《餐馆》

赖廷阶

在一个有限的空间，如何在有限的篇幅展示一群人生存的面貌？人物群像的小说不好写，写好了就体现了写作能力。读了李延短篇小说《餐馆》，就觉得这是一个好的短篇小说，写活了一群人的悲欢。

《餐馆》写了深圳南山区南新路上黄金地段的一家很有规模名号为“富豪城”的高档酒楼，这个酒楼的老板小黎与一群员工的工作、生活、家乡、人生，经过疫情期间没有顾客，停业，然后重整旗鼓的故事。一个集中的空间里，一群集中的人物各有各的面貌，这个小说具有强烈的生活在场气息。

人物群像、人物個体栩栩如生：酒楼就是一个立体舞台，一群酒楼的员工、老板小黎各有各的面貌，酒楼老板小黎给一群员工提供了生存机会。这样，一个个员工，一个个任务性格鲜明的人，就是我们身边的人，小说里的人物与读者零距离，小说里的人物就是人们、就是大家的亲朋戚友，甚至就是我们自己。

“小吴，以后切空心菜认真点，上午两个青菜里都有草。再犯错这个月奖金没有了。” 厨师长赵越说完把手里盘子使劲扔在案板上 。吓了小吴一跳，愣了半天回过神后放下手里刀气呼呼的直奔洗菜间。厨房最里间一个狭长的小屋靠墙木架子上摆满碗碟。旁边两个大池水龙头正在注水，一个瘦弱矮小妇人正弯腰捞取水里碗勺。

“钱阿姨，通菜又没挑干净草罚钱你出一半。“听见说话声妇人扭头见个满脸稚气的半大孩子正怒视着自己。钱亚华使劲仍出手里一把筷子大叫道；”你们出错干啥我出一半？都欺负我乡下人吗？滚……”

“菜都是你洗的，就要你负责。”“ 小蹄子，你也目中无人敢这样跟我说话？” 说完气呼呼把手里粘满油污钢丝球使劲扔了过去。小吴吓的扭身就跑还扔出一句“死乡婆，死八婆，死……”

小吴的话麦芒一样刺痛她的神经，早不见这孩子影子依旧不依不饶大叫；“我是农村的，没读过书又心眼小怎么了？管你们什么事？”想起平日里工友的态度越发生气，只感觉血涌到喉咙，似乎一张口吐这满池的怒火焚了自己。手里碗盘开始发出山响……外间的大厨们相互对望后无奈的摇了摇头叹了口气。

通读了《餐馆》，觉得这是一个有分量的短篇小说，与众不同的群体一个个人物，与小说的主要人物酒楼的的老板小黎，一个个都十分鲜明，有个性。这个小说是一副鲜活的生活绘画，一场让人感到生活接地气的气息扑面而来。

写活人物，是小说的主要人物，这个小说很好地做到了这一点。

小说体现人物人性关怀：人物通过人性的展示来体现任务形象。老板之所以是一个好的老板，工作与生活、私事紧密相连，但也要有一个分寸，工作时间，当然，要做好工作。

从小说的整体效应来看，老板小黎的个人形象是在酒楼一群员工中获得了爱的形象。人是在场之中立起形象的。

老板小黎在工作场景里，巧妙地引导，而不是大声斥责：“你和熊兆强一起租房子有两个月了吧？看你们那麽恩爱都羡慕了。” 小麦笑眯眯的望着对面的小李说。“小吴对你更好，有口菜都留给你。”小李也打趣回道。

小麦：“他心细可干活老出错，又被罚了奖金。”“ 又是那个阿姨？”“ 嘘……”小麦远远见钱亚华忙伸手制止小李后面的话。“穷人出来打个工也不容易，经常背后挨叼。人老又丑就被人看不起也就算了，还经常被混蛋们骂真是见鬼了 。” 钱亚华嘴里嘟囔着走到水壶前接水。

“ 钱姨，厅里客人多有事私下说。”小黎的话让她咽下口水。“ 钱阿姨，以后洗菜注意里面沙土要冲洗干净。昨天的梅干菜里有沙子，客人退了算我的。”厨师储峰高大肥硕的身体铁塔般把一扇门堵的风都不透，见钱亚华阴沉着脸，他微笑的有些得意。

这笑，无疑在燃烧的木柴上浇上一桶油。‘砰一声一个小碟落在地上粉碎后震耳声响起。

工作的冲突难免，最为重要的就是有一个有爱的老板，很多事情，都会在爱里得到化解。个人的个性，要学会在群体之中融入、尊重别人、尊重自己，人需要再契约之中，发出自己的光。

《餐馆》有原汁原味的生活，原汁原味的人物。更为重要的是，因为一个重要的老板，都在爱里进行和谐的协调。

一个酒楼，因为老板的人格魅力而具有不一样的明亮风景、魅力滋味。一个有爱的滋味的地方，一定会吸引人。

人物语言展示人物：《餐馆》这篇短篇小说，篇幅小，语言鲜活，人物通过语言而展示各自的修养、形象。人物都是活在自己的语言之中，人物语言塑造人物存在的形象。人物的语言勾勒了人物的线条、面貌。

人性弱点，各有各的毛病，人在一起就会闲言碎语：“不许背后说工友坏话，管好自己就行了。人家的事和你有关系吗？“赵越见几个人家长里短很恼火。大家迅速散去忙活计，一筐筐撤下来的碗碟被扔进水池，很多剩菜也倒进大桶等待人来收走，大厅里一阵盆碗交响曲。

“ 钱阿姨，你又偷着拿剩菜。什么人吃剩下的都有，说不准会有传染病。”储峰进来拿东西见钱亚华慌里慌张倒鸡块在塑料袋里。

“ 管好你自己吧。”说完又把盘子里的虾倒进袋子又道；“ 这没汤，又没别人的口水。拿回去给他喝酒免得老出去花钱。”

人都是很容易好为人师，很容易教导别人，显示出自己的优越感，人不是道德法官，而是需要公义之心。

人生存，都是量力而行，不浪费，别人看着的不干净的菜，却是下酒的好菜，这就说明了人的生存顾及不了所谓的体面。

具体的人总是在具体的场景里，有具体的语言。

对话之中，人性弱点淋漓尽致展现：虽然员工都在一起生活、工作，但难免各有各的人性弱点，尤其是在酒楼饭店做工，各有各的人性。

能够挑剔老板，说明老板小黎的胸怀格局：“ 以前工作的几个店规模比这大，生意红火的很。老板对员工那是个好，都给我们几个不吃辣椒的单独做菜的。”从洗碗间里传出的话再一次凝固了整个大厅。“川菜不辣，那还叫川菜吗？”老板小黎不紧不慢的回了一句。

“ 钱阿姨，咱们前天聚餐那基围虾里也有辣椒，你吃的最多。”小麦话没说完脚被男友小吴在桌子底下狠狠踩了一脚。

嫌弃辣，吃好的食物，就会奋不顾身，克服辣的毛病。人都有多重性，一方面，进行挑剔，希望有更好的享受；一方面，却能克服所谓自己吃不了的辣，能够大吃有辣味的基围虾，因为基围虾虽然有辣味，却好吃，就制止不了自己人性的贪婪，刀尖上舔蜜一样。然而，一个人的毛病，却否认不了工作的积极认真。

小說寥寥几笔，通过对话，就把人性写活。《餐馆》在人物语言的对话中，揭示了人物的面貌，显示出人性的弱点，善恶交织在一起，得到体现。

爱是小说的灵魂：实际上，这个短篇小说还是有一个核心人物，这个人物就是酒楼老板小黎，这个老板充满了爱、悲悯，他熟悉一个个员工，了解他们的为人处世，了解他们工作为了一个家庭的生存，所以，小黎办好酒楼，不仅是自己的一项事业、赚钱，更加涉及到员工与他们家庭的生存、生死。

酒楼人性化的管理，让员工喜欢这个老板：“干活了，收拾完早下班。今天给大家提前二小时下班出去逛逛吧。”小黎兴奋的宣布。

“黎姐，我能预借二月工资吗？我妈住院要手术钱不够。”小崔怯生生的在一旁突然冒出的话让大厅里刹那间安静了。“ 崔，你妈有病了？” ” 嗯，手术费还不够。”

“好，那就先预知你两月工资，放假一周回湖南看看你妈妈吧。这五百块钱是我给老人家买补品的，你替我买。”小黎的话刚落厨师长从信封里抽出五百也说；“ 小崔，这是我的心意收下吧。”一时间大家你二百他三百的送到泪流满面的小崔手里，场面感动所有人。

感人的地方，就有爱。老板的爱是带着表率，众人拾柴火焰高，一个人需要更多的人关心。这才是一个小时闪烁着人性需要的灵魂：爱就是人性的灵魂。人需要得到爱的拯救、爱的互相搀扶。

一个短篇小说，写了很多人，却有灵魂的意义：爱是人活着的灵魂。因为有爱，才会关心别人活着是不是温暖。

大环境影响人物命运：无论是酒楼老板还是酒楼的一群员工，一旦没有顾客来吃饭，没有生意，酒楼的运作生存就难以维持，员工的工资都会成为问题。酒楼是一群员工赖以安身立命的工作环境。商业环境与疫情的客观冲击有极大的关系。

老板小黎比员工的压力更大，这样一个有爱的老板也并不容易：“我们不撤退能怎样？”她知道默默站在身后的一定是她的大厨赵越。“老表的两个店昨天撤利索了，罗湖福田那边的几家连锁暂停止营业。“赵越的眼神在华丽的招牌上扫来扫去，万般留恋不舍让这个七尺男儿泪眼朦胧了。

“我豁出去挺着……员工放假发最低工资也够吃饭吧？不想他们在我这失业。” 小黎的自信感动了赵越；“别鲁莽考虑周全，眼下唯一能减轻压力的就是裁员。” “裁人不行。”小黎坚定的摇头眼泪流了下来。“那就把楼上关闭，房舍退了少出租金。”

“那也不行，装修投了多少钱你也知道。二十个小包间，一个大厅能举行大宴会，关闭楼上还不如关门。”赵越理解她的心情，谈话没有结果也没有在继续下去。

老板的泪水是艰难的泪水，老板的泪水是爱的泪水，老板小黎不仅仅是为了自己，而是为了一群人的命运，但是，一个人的努力是无法改变大环境的，任何人都只是环境洪流之中的一粒沙。

打动人心的小说人物，让阅读读起来心头一软。

酒楼的生存与员工生存：对于一个酒楼而言，员工都带着爱、生存来了，找到了一个好的生存工作，找到了一个好的老板。一个好的老板就是生存、工作的知音与贵人。

在酒楼停业，进行遣散的时候，可见老板的心都在员工的心里：37岁的赵越是广东梅州人。有着超一流厨艺可也颠沛流离了多年，直到遇到小黎生活安稳下来，才把妻儿接到深圳。他和工友们一样肩上担子重，可他埋心里不说。他是男人，他认为男人就是在风雨里负重前行的，再艰难也要顶住。“ 我来宣布吧，大家都别哭了。”他擦了擦眼泪手里高举个纸袋子；“这是小黎卖车的钱，给大家发二个月最低工资以保证离职后的生活，希望大家尽快找到合适的工作。”

“我们不要工资，店不能关门。”人群中有人喊。“不要工资我同意，我同意…”

“我年龄大又没文化的，去哪里找工作哦。我心里明白平日大家包容照顾我，我也不走不要工资。”钱亚华泪水还挂在面颊早也泣不成声。“大家知道 这是没办法的事。” 赵越哽咽说不下去了便示意部长给大家发工资。

小黎；“大家都接着钱吧，这是我为大家做的最后一件事了。如果上天恩赐机缘，我还会在这里做生意定会召回大家重聚。我们的工作群不解散，以后谁有困难都在群里言语一声，大家有条件伸出援手的都给予帮助。谢谢大家！”一阵哭泣伴着掌声淹没了她的话音……

二年后，小黎在深圳宝安区又重整旗鼓开了一个更具规模的酒楼并召回原班人马。

短篇小说《茶馆》有一个鲜明的个性就是它的温暖，不仅仅是小说的结尾给了一个光明，更是因为小说里流淌着爱，成为爱的绘画，所以，当酒楼重整旗鼓的时候，是爱的再一次盛宴。

读了《餐馆》心中就有一股暖流，凡事有爱的一定会爱杰出硕果累累，小说里老板小黎就是如此的一个人物。

小说通过人物面貌的描绘，让人学会爱，让爱来描绘人生。